Bucate din ficat de pui: rețete simple cu fotografii

brut куриная печеньPe lângă faptul că ficatul de pui este gustos, delicat, este de asemenea sănătos..

Mâncărurile sunt consumate în multe țări..

Este recomandat să-l utilizați în caz de exces de muncă, anemie, vedere slabă, boli pulmonare sau sistem cardiovascular..

Se arată, de asemenea, în recuperarea rezistenței după boli grave..

Complexul de vitamine (B, PP și altele) și acizi diferiți în compoziția sa consolidează sistemul imunitar, vitamina A reîmprospătează pielea.

În același timp, conține o cantitate suficientă de fosfor, potasiu, magneziu, sodiu, calciu și o doză zilnică de fier (100 grame de produs).

Ficatul de pui are un conținut scăzut de calorii, aproape egal cu cel din carnea de sân dietetică..

Pentru a pregăti bine un vas, trebuie să știți cum să alegeți un produs de bună calitate:

  1. Produsul trebuie să fie maro..
  2. Ar trebui să aibă o suprafață netedă cu un luciu caracteristic..
  3. Vasele lipsă și diferite cheaguri.
  4. Coerența nu ar trebui să fie înrăutățită..
  5. Mirosul de ficat proaspăt este ușor dulce.

Este important!

Dacă ficatul a devenit portocaliu – este înghețat și, dacă există o amărăciune puternică sau miroase de amoniac – este învechit.

Retetele de feluri de mancare care pot fi preparate cu ajutorul ficatului de pui sunt foarte diverse..

Poate fi gătită, fiartă, coaptă, utilizată ca ingredient în salate, aperitive, topping și plăcinte..

Avantajele sale includ viteza de gătit (timpul de gătit nu mai mult de 15 minute, prăjirea – 10) și lipsa pregătirii preliminare (înmuiere).

Pui de ficat coaptă în pungă
mese из куриной печени: простые рецепты с фото
ingrediente Număr de
ficat de pui 500 de grame
cepe 1 bucată
pesmet 0,5 cană
usturoi 2 dinți
verdeață 1 pachet
ulei vegetal 2 linguri
sare și condimente pentru gust
Timp de gătit: 40 de minute Calorii pe 100 grame: 159 Kcal

Avantajul preparatelor preparate folosind pungi speciale este că nu pierd umiditate, este foarte important pentru ficatul de pui.

Va rămâne moale și suculent, va absorbi toate aromele mirodeniilor adăugate..

Metoda de preparare:

  1. Se taie ceapa în cubulețe mici, se taie verdele și usturoiul.
  2. Amestecați-le cu pesmet, sare și condimente..
  3. Ficatul se spală bine și se lasă să se usuce.
  4. Se adaugă la amestec, se usucă cu ulei..
  5. Pune totul în pungă și distribuie uniform.
  6. Preîncălziți cuptorul (200 de grade) și coaceți timp de aproximativ zece minute..

Rețete de salată de pui de pui

Rețeta 1

Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de: salată с куриной печенью по рецепту №1

  • ficat de pui – 300 grame;
  • ceapa rosie – o singura bucata;
  • ouă – 3 bucăți;
  • castravete proaspete – o singură bucată;
  • ulei de prajire;
  • Oțet 9% – 5 linguri;
  • maioneza – 3 linguri;
  • sos de soia – 1 linguriță;
  • usturoi – 1 dinte;
  • sare și piper așa cum doriți.

Procedura de preparare:

  1. Ficatul spălat, coaja, tăiat în bandă de 0,5 cm și se prăjește în ulei.
  2. Ciorba de ceapa in doua oteluri in otet.
  3. Din ouă bătute coaceți clătite.
  4. Tăiați clătite în benzi subțiri.
  5. Taiati castravetele in cuburi.
  6. Răciți usturoiul.
  7. Ficatul, clătite, ceapa și castraveții se pun într-un castron de salată.
  8. Se adaugă maioneză, sos de soia, usturoi, sare.

Rețetă 2

Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:

  • ficat de pui – 400 grame;
  • cartofi proaspeți – 300 de grame;
  • proaspete roșii – două bucăți;
  • ceapa rosie – o singura bucata;
  • salată – o grămadă;
  • maioneza – 3 linguri;
  • mustar – 1 lingura;
  • ulei vegetal – 3 linguri;
  • condimente, sare.

Metoda de preparare:

salată с куриной печенью по рецепту №2

  1. Se spală și se prăjește întregul ficat în unt, se pune într-un castron de salată.
  2. Ciupercile și ceapa se taie și se prăjește.
  3. Tomatele tăiate în felii mici.
  4. Adăugați mustar la maioneză.
  5. Ficatul, ciupercile cu ceapa si rosiile se amesteca.
  6. Sare, piper, și se toarnă maioneza cu muștar.

Vino cu salate cu ficat de pui poate fi infinit, multe dintre ele, și toate datorită compatibilității sale cu diverse produse.

Vă aduc la cunoștință un videoclip de la bucătarul-șef de bucătărie cu privire la modul de gătire a ficatului de pui în salata italiană.

Pui de ficat retete kebab

Chiflele din ficat de pui pot fi gatite pe cărbune sau coapte în cuptor.

Puteți să le serviți cu legume proaspete sau sos de carne.

Rețeta 1

Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:

  • ficat de pui – 500 grame;
  • ceapa – un lucru;
  • suc dintr-o lămâie;
  • usturoi – un dinte;
  • ulei vegetal – 1 lingură;
  • zahăr – 0,5 linguri;
  • condimente, sare la gust.

Metoda de preparare:

  1. Ceapa tăiată în inele. cepe
  2. Usturoiul trece prin presă. Usturoiul
  3. Strângeți sucul din lămâie. lămâie сок
  4. Conectați-le cu celelalte componente. Ficatul preparat se toarnă marinada rezultată. Lăsați să marinați câteva ore.. pui печень в маринаде
  5. Strângeți pe frigarui, alternând-o cu ceapă și prăjiți în foc sau în cuptor. gata шашлык

Rețetă 2

Acest kebab nu necesită marinarea produsului, ceea ce simplifică procesul de gătire.

Veți avea nevoie de:

  • ficat de pui – 500 grame;
  • cartofi proaspeți – 500 de grame;
  • fâșii de bacon;
  • unt – 70 de grame;
  • sare, piper la gust.

Metoda de preparare:

  1. Uscat la ficat uscat (se pot folosi prosoape de hartie), sare si piper.
  2. Înfășurați niște pene de șuncă.
  3. Se prăjește întregul șampanie în ulei fierbinte, sare și piper.
  4. Pe frigărele din lemn puneți alternativ ficatul și ciupercile și se prăjește într-o tavă.

Următorul videoclip este prezentat de un dietetician..

Îți va spune cum să gătești corect ficatul de pui, dar nu va fi kebab, ci tocană.

Rețeta 3

Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:

  • ficat de pui – 500 grame;
  • ceapa – o singură bucată;
  • un ardei gras;
  • maioneza – 4 linguri;
  • muștar – o linguriță;
  • usturoi, condimente, sare la gust.

Metoda de preparare:

  1. Ceapa curata si piperul tocata marunt.
  2. Ficatul spală și se usucă.
  3. Tocați usturoiul.
  4. Se amestecă ceapa, maioneza piper, muștar, condimente și sare.
  5. Puneți ficatul în amestec, puneți sub sarcină timp de două ore.
  6. Strângeți ficatul, ceapa și ardeiul pe frigarui, prăjiți peste cărbune.

Rețetă 4

Shish kebab из куриной печени и сердец

Acest kebab este gătit în cuptor.

Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:

  • ficat de pui – 500 grame;
  • ceapa – o singură bucată;
  • porc de porc – 300 grame;
  • condimente, sare la gust.

Metoda de preparare:

  1. Spălați ficatul, scurgeți.
  2. Se presara cu condimente, sare și piper și se lasă o jumătate de oră..
  3. Ceapa tăiată în patru bucăți, untură în bucăți mici.
  4. Strângeți împreună ficatul, ceapa și untura.
  5. Răspândiți fiarele în formă și coaceți în cuptor.

Pateu de ficat de pui

picant паштет из куриной печениÎncă mai gândiți la ce să preparați de la acest produs.?

Este timpul să mergem la acțiune.

Există o modalitate excelentă de a-ți face familia fericită – fă pașcă..

Va fi foarte util, pentru că toți iubim atât de mult între mese și, de asemenea, gustăm ceva delicios..

Pate pregătit în conformitate cu această rețetă, se dovedește textura foarte delicată..

Pentru a găti, veți avea nevoie de:

  • ficat de pui – 400 grame;
  • unt – 100 grame;
  • un pahar de lapte;
  • Cognac – 50 mililitri;
  • usturoi – un cățel;
  • condimente, sare la gust.

Metoda de preparare:

  1. Ficatul înmuia ficatul timp de două ore.
  2. Ceapa tăiată în cuburi mici.
  3. În untul topit, se toamă ceapa, adăugând la el un cățel de usturoi mărunțit.
  4. Ficatul se combină cu ceapă, brandy, condimente, sare și se toarna timp de aproximativ zece minute.
  5. Răcoros, puneți-l într-un blender și gătiți umplutura.
  6. Se adaugă untul și se amestecă.

Prepararea supa delicioasa

Sucurile din acest produs au o aromă plăcută, ușoară..

Ingrediente necesare: ușor суп из куриной печени

  • ficat de pui – 400 grame;
  • cartofi – 200 de grame;
  • orez – 100 de grame;
  • morcovi – o singură bucată;
  • ceapa – o singură bucată;
  • apă – 2,5 litri;
  • condimente, sare.

Procedura de preparare:

  1. Se fierbe orez până se pregătește jumătate.
  2. Cartofi cu zaruri, morcovi si ceapa.
  3. Adăugați legume la orez și gătiți încă 20 de minute..
  4. Puneți ficatul în tigaie și gătiți până se pregătește.
  5. Sare și piper.
  6. Serviți în cupe porționate cu verde tăiată..

Supa este o farfurie sanatoasa pentru corpul uman..

Prin urmare, rețetele pentru supe nu se întâmplă prea mult.

Acest videoclip prezintă supa cremă de ficat de pui.

Ficat coaptă cu ciuperci de porcini

Pentru gătit veți avea nevoie de:

  • ficat de pui – 500 grame;
  • ciuperci proaspete alb – 500 grame;
  • făină – 2 linguri;
  • smantana – 4 linguri;
  • unt – 3 linguri;
  • condimente, sare la gust.

Pentru a găti acest fel de mâncare, puteți folosi aragazul lent..

Metoda de preparare:

  1. Ficatul spală și se usucă.
  2. Ciupercile tăiate se prăjeau în unt până se fierbe jumătate.
  3. Se presara ficatul și se prăjește separat..
  4. Se amestecă cu ciuperci și smântână..
  5. Adăugați condimente, sare.
  6. Se toacă până se pregătește.

Dacă, pe lângă ficat, aveți și o inimă de pui, atunci varianta de stingere este cea mai potrivită..

fel de mâncare из фарша в духовкеCe să gătești din carnea tocată, în afară de tăițele tradiționale? Rețete de carne tocată în cuptor. Inspiră idei noi!

Știți cum să preparați clătite? Articol educativ util cu diferite rețete pentru clatite de cartofi preferate..

Fiți atenți la unele alimente care provoacă formarea de gaze. O listă completă poate fi găsită la link-ul: https://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/produktu-vuzuvayushhie-gazoobrazovanie.html

Variante de clătite hepatice

Clatite delicioase cu o varietate de aditivi sunt fabricate din ficat de pui..

Rețeta 1

Ingredientele sunt:

  • ficat de pui – 500 grame;
  • semolina – 3 linguri;
  • cartofi – o singură bucată;
  • ceapa – o singură bucată;
  • sare la gust;
  • ulei de gătit.

Procesul de gătit:

  1. Spălați ficatul, uscați.
  2. Coaja de cartofi și ceapă.
  3. Totul se răsucește.
  4. Turnați grisul și lăsați-l timp de o jumătate de oră.
  5. Formează clătite și se prăjește rapid în ulei fierbinte.

Dacă se dorește, grâul poate fi înlocuit cu fulgi de ovăz.

Rețetă 2

Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:

  • ficat de pui – 200 grame;
  • brânză de vaci – 200 de grame;
  • ou – o singură bucată;
  • semolina – 4 linguri;
  • făină – 4 linguri;
  • piersici;
  • ulei de prajire;
  • condimente, sare la gust.

hepatic оладьи

Metoda de preparare:

  1. Spălarea ficatului.
  2. Grind-o cu adăugarea de brânză de vaci.
  3. Combinați cu ouă, momeală, condimente, sare și lăsați timp de o jumătate de oră
  4. Adăugați făină, amestecați.
  5. Picurați-vă mâinile în apă rece pentru a face cotleturi.
  6. Paine, prajiti in ulei pana cand fierte.

Rețeta 3

Produse necesare:

  • ficat de pui – 600 de grame;
  • ceapa rosie – un lucru;
  • morcovi – o singură bucată;
  • varza – 200 grame;
  • usturoi – 3 dinți;
  • 1 lingura de smantana;
  • făină – 3 linguri;
  • ulei de prajire;
  • condimente, sare la gust.

Metoda de preparare:

  1. Ficatul curăță, clătește și usucă.
  2. Împreună cu ceapă, morcovi, varză și usturoi.
  3. Se toarnă smântână și se adaugă făină.
  4. Adăugați sare și piper.
  5. Se prăjește în ulei fierbinte până se gătește..

Prăjiturile, precum și plăcinte, caserole și rulouri, pot fi preparate din ficat de pui fiert.

Această metodă de gătit a devenit destul de populară printre hostess, datorită capacității produsului de a absorbi bine grăsimile..

Ficatul de pui poate fi de asemenea gătit folosind vase, folie, coapte cu legume pe o foaie de copt sau servite cu smântână..

Ca o garnitură, sunt potrivite pentru aceasta cereale, diverse legume, paste făinoase, ciuperci fierte, fierte sau murate..

Acum știi ce să gătești cu ficatul de pui și cât de bine poți servi..

Merge bine cu aproape toate condimentele și sosurile pentru carne și legume..

În cele din urmă, aș dori să subliniez încă o dată importanța încorporării mâncărurilor din ficat de pui în dietă, însă multe lucruri s-au spus deja, prin urmare, urmărim o altă rețetă video.

Clatite delicioase cu ceapa cu explicatii pas cu pas.