Carne de porc în cuptorul francez – o adevărată capodoperă culinară

Mulțumită francezilor, acum toate bucătăriile lumii au cele mai delicioase feluri de mâncare din meniul lor. Fiecare națiune adaugă ceva diferit de rețetă, dar, ca rezultat, cel inițial practic nu se schimbă..

Carnea de porc în limba franceză – una dintre cele mai incitante delicii culinare, care este populară peste tot. Probabil nu numai că vegetarienii o mănâncă, restul oamenilor nu sunt dispuși să mănânce carne suculentă cu gust rafinat..

carne de porc под сыром

În interpretarea modernă, printre alte ingrediente se găsește și maioneză, dar rețeta originală a prevăzut sosul Bechamel între straturile vasului. În orice caz, pentru a face un fel de mâncare gustoasă, toate componentele sale trebuie să fie proaspete și starea de spirit a bucătarului este bună..

Carnea de porc în limba franceză – un fel de mâncare originală

Carnea, gătită sub orice formă, va fi un succes, dar cuptorul îi va ajuta să facă o mâncare moale, suculentă și cu adevărat festivă. Având cele mai simple produse, puteți obține o petrecere gata pregătită, ceea ce nu este o rușine pentru a le prezenta oaspeților.

Carnea de porc pentru farfurie trebuie aleasă cu grijă. Doar din produsele de cea mai bună calitate obțineți un fel de mâncare gustoasă. Balsam de porc este cel mai potrivit, piesele sunt netede și frumoase..

Alte ingrediente ale vasului trebuie să fie proaspete. Roșiile, ceapa, cartofii, brânza, verdele, maioneza nu prima prospețime sunt capabile să distrugă un fel de mâncare minunată și nici un fel de condimente nu o poate salva.

Feluri bune – succesul culinar

Fiecare bucătar, pregătindu-și capodopera, își pune sufletul și emoțiile. Tacamuri este, de asemenea, un specialist culinar asistent în păstrarea aspectului frumos și a formei vasului..

cartof со свининой

Carnea de porc în limba franceză necesită o relație specială, de aceea mâncărurile pentru gătit în cuptor trebuie să fie de înaltă calitate, durabile și rezistente la foc.

Cea mai bună opțiune este o foaie metalică de coacere, care de obicei vine împreună cu aragazul. Este adecvată și o cutie de bucătărie dreptunghiulară, pătrată, din metal, ceramică sau sticlă..

Principalul lucru este că felurile de mâncare nu ar trebui să aibă crăpături și chipsuri, deoarece atunci când sunt încălzite este posibil distrugerea lor și fragmentele blocate în farfurie pot provoca daune iremediabile sănătății dacă cineva îndrăznește să-l încerce din forma spartă..

Rețetă pas-cu-pas, testată de timp și mulți oaspeți
carne de porc по-французски в духовке — настоящий кулинарный шедевр
ingrediente Număr de
carne de porc 500 g
becuri 1 mare
maioneză 150 g
brânză tare 200 g
ulei de floarea-soarelui 2 linguri. L.
sare și piper pentru gust
Timp de gătit: 75 de minute Calorii pe 100 grame: 334 Kcal

Carnea de porc devine întotdeauna steaua mesei de sărbătoare. Chiar dacă peștele și fructele de mare sunt lângă el, oaspeții de prepeliță și de rață vor încerca mai întâi carnea de porc în limba franceză. Toată lumea îi place o crustă delicioasă și un miros extraordinar umbrește pe toate celelalte..

Etape de gătit:

Mai întâi trebuie să spălați carnea și să o uscați;

Tăiați carnea în porții de aproximativ 2 cm grosime;

carnea отбить

Fiecare piesă are nevoie de puțină lovitură. Pentru a face acest lucru, puteți să luați o folie de plastic sau o pungă obișnuită de plastic, să acoperiți carnea și să bateți cu un ciocan. Deci, nu există riscul de a transforma carnea în țarcuri și de a-și presăra împrejurimile;

carnea отбить

Se presara bucățile finite cu sare și piper pe ambele părți;

sare свинину

Ceapa decojită tăiată în jumătăți de inele;

Brânză rasă;

pentru a freca сыр

Ungeți o foaie de coacere sau o tigaie și puneți carnea;

da o freca сыром свинину

Puneți ceapă jumătăți de inele pe fiecare bucată, fă-le cu maioneză și trageți cu brânză;

Așezați tigaia în cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ 35 de minute..

Mâncarea finită poate fi servită cu o farfurie sau cu legume proaspete..

Cartofi vor face mai plăcut felul de mâncare

Cartofii sunt probabil cea mai frecventă legume rădăcinoase printre slavii. Supe, mâncăruri principale și chiar salate cu ea dobândesc un gust unic.

Carnea de porc în franceză cu cartofi în cuptor va fi o mâncare minunată independentă, care nu are nevoie de o farfurie laterală. O porție poate fi suficientă pentru a mânca și pentru a obține o adevărată plăcere gastronomică..

Pentru 2 porții de carne de porc cu cartofi în franceză aveți nevoie de:

  • 500 gr. carne;
  • 6 cartofi;
  • 2 becuri mici;
  • 300 gr. maioneza;
  • 200 gr. brânză tare;
  • 50 ml din orice ulei vegetal;
  • O grămadă de verdeață;
  • Sare și piper negru – la gust;
  • 2 ciuperci de busuioc uscat.

Spălați carnea, uscați-o și tăiați în porții de 1,5-2 cm. Puneți bucățile finite cu un butuc de carne, acoperindu-le cu folie de alimente sau cu un pachet. Este necesar să se mențină forma și curățenia în jurul locului de muncă.

Adăugați carne de porc sarată, sezon cu piper și busuioc. Coaceți cartofii și tăiați în inele de 0,5-0,7 cm grosime.

Spălați ceapa decojită și tăiați în jumătăți de inele. Spălați verdele, tăiați bine. Brânza este frecată pe teren ca de obicei..

Se toarnă untul într-o tavă sau pan, se întinde pe toată suprafața. Puneți carnea și ungeți-o cu maioneză, apoi jumătate de inele de ceapă și cartofi.

cartofi прекрасный гарнир для свинины

Încă frământați cu maioneză și presărați cu brânză. Cartofii nu pot fi sărate, deoarece maioneza însăși este destul de sărată.

Trimiteți la cuptorul fierbinte timp de 40-45 de minute. Sprinkle greens pentru frumusete.

Cantitatea de alimente depinde de mărimea vasului. Este important ca straturile să nu fie deasupra marginilor formularului, în caz contrar brânza va curge și alimentele vor părea neglijente.

Tomatele vor luminia carnea de porc

Carnea în limba franceză în rețeta originală este o farfurie plictisitoare. Verzii stropiți pe partea de sus, dau deja vopsele și dacă puneți roșii de roșii între straturi, obțineți un fel de mâncare colorată.

Pentru 4 portii dintr-un vas cu rosii va trebui:

carne de porc с овощами

  • 800 gr. carne (balsam de porc);
  • 4 cepe;
  • 4 roșii mari;
  • 300 gr. maioneza;
  • 400 gr. brânză;
  • Un buchet de patrunjel;
  • 2 linguri. l. ulei vegetal;
  • Sare și amestec de piper – la gust.

Carnea trebuie spălată și ștersă cu un prosop sau șervețel pentru a elimina excesul de umiditate. Tăiați-o în porții de aproximativ 2 cm grosime.

Bate fiecare piesa cu un ciocan de bucatarie, punand pe ea o pelicula de alimente. Castroarea este bine condimentată cu sare și piper..

Coaceți ceapa și spălați-le, tăiați în jumătate de hem. Spălați roșiile și tăiați în cercuri.

Brânza este în mod frecvent frecată pe o răzătoare. Spălați și tăiați patrunjelul.

Se toarnă untul pe o foaie de copt sau o tigaie și se întinde manual sau cu o perie specială de copt. Puneți bucățile de carne, puneți ceapa pe ea, ungeți cu maioneză.

Deasupra se așeză cercurile de roșii, se presară cu brânză rasă și tocană cu verdeață. Puneți tava în cuptor fierbinte timp de 30-40 minute la o temperatură de 180-200 grade.

Mâncarea finită va arăta apetisantă și strălucitoare.

myasnue-ezuki
Aflați cum să gătiți arici delicioși de carne cu orez, o rețetă care vă va surprinde. Salata pentru visele bărbaților cu carne de vită este o rețetă pas cu pas cu fotografii, citiți. blyud / myaso / kak-bystro-i-bezopasno-razmorozit-v-domashnih-usloviyah.html

Secretele și sfaturile

  1. Carnea ar trebui să fie cea mai proaspătă. Dacă în congelator există o bucată bună de baliac, atunci trebuie să-l dezghetați în conformitate cu toate regulile. Acoperiți carnea cu folie sau puneți-o într-o pungă de plastic, astfel încât tot sucul să rămână și ulterior vasul să fie suculent;
  2. Ceapa de porc in franceza trebuie sa aleaga varietati dulci. Dacă aveți un soi foarte amar, trebuie să turnați apă fierbinte pe ea, lăsându-l să stea pentru un timp. Amărăciunea va dispărea și felul de mâncare va fi delicios;
  3. Brânză pentru alimente este mai bine să alegi fără gust și aditivi picanți. Gustul cremos va sublinia doar carnea picantă, iar brânza de parmezan, care are gustul său specific, va strica complet vasul;
  4. Maioneza în sine este foarte grasă, mănâncă cu succes carnea uscată, înmuiată. Cu toate acestea, cifra și corpul în ansamblul său, este clar că nu este benefic. Maioneză pot fi înlocuite cu smântână sau smântână. Ele sunt cu siguranță mai sănătoase decât un sos dăunător, iar gustul cărnii va rămâne aproape neschimbat. Puteți chiar să îi alimentați pe copii cu smântână sau smântână, deoarece restul ingredientelor sunt chiar sănătoase;
  5. Pentru carnea de porc în limba franceză, un strat gros de crustă de brânză este important. Este ea care dă un tip de mâncare apetisant. Fiecare bucată de carne în formă poate fi presărată separat cu brânză (deci va fi mai bine separată unul de celălalt) sau prindeți complet antena complet. Deci, va arăta spectaculos ca un întreg într-un vas de copt frumos;
  6. Pentru a pata tigaia sau tigaia, ei au de obicei uleiul de floarea-soarelui, dar untul sau alte legume vor face, de asemenea, carnea va absorbi puțin din gust..

Carnea de porc în stilul francez este gătit rapid și simplu, nu trebuie să aveți un talent culinar special pentru a găti acest fel de mâncare delicioasă.

Poate că chiar și cei care nu primesc niciodată carne gustoasă vor putea să gătească acest fel de mâncare pentru prima oară și se vor dovedi cu suculență, parfumată, cu o crustă frumoasă roșiatică.

În mod deosebit mulțumit de faptul că acest fel de mâncare poate fi mâncat cald și rece. Poate fi nu numai un punct culminant al unei sărbători festive, ci și o gustare minunată pe un picnic, în călătorie sau când este prea leneș pentru a încălzi mâncarea..