Cât de gustos să gătești frigarui de iepure

Dacă doriți să obțineți un kebab extraordinar, carnea de iepure va fi cea mai reușită opțiune. Carnea acestui mic animal diferă în valoare nutritivă și gust excelent. Prin urmare, merită să încercați să preparați un astfel de kebab – rezultatul vă va plăcea și cu siguranță vă va surprinde..

shish kebab из мяса

Există multe opțiuni pentru marinate, dar compozițiile cele mai comune și gustoase se bazează pe oțet, smântână sau kefir. De asemenea, se folosește adesea carne de marinare simplă, cu adăugare de apă, oțet de masă și condimente preferate..

Cum sa marinati carnea: secrete si sfaturi

Foarte rar, oamenii percep carnea de iepure ca opțiune pentru prepararea kebaburilor. Mai des, această carne este folosită ca produs dietetic. Când gătiți un astfel de kebab, trebuie să știți câteva subtilități care nu ar trebui trecute cu vederea..

În pregătirea iepurelui, există unele secrete și subtilități care merită atenție la:

  1. Diferite părți ale micului iepure necesită gătit diferit. Pentru kebab-urile este de dorit să se folosească numai spatele;
  2. Acum, despre tăierea animalului. Mai întâi, spălați carcasa sub apă foarte rece. Apoi, împărțit în două părți: față și spate. Pentru o marcă este utilă utilizarea ultimei vertebre lombare. Ambele părți trebuie tăiate în bucăți de dimensiuni mici, picioarele posterioare sunt împărțite în două părți, iar picioarele din față sunt lăsate în forma lor originală;
  3. Asigurați-vă că înainte de gătit, carnea trebuie să fie înmuiată. Pentru a face acest lucru, utilizați apă obișnuită sau ser. Dacă există un miros neplăcut, puteți adăuga un pic de oțet de vin la apă, care va elimina acest necaz. Laptele poate fi, de asemenea, utilizat pentru înmuiere. În medie, timpul de înmuiere trebuie să fie cuprins între 6 și 10 ore;
  4. În procesul de marinare, utilizarea condimentelor este obligatorie. Adăugarea acestora este posibilă în timpul marinării sau prin gătit direct. Cele mai utilizate și adecvate condimente pentru iepure: mărar, busuioc, frunze de dafin, ardei grași (grâu sau mazare), usturoi, scorțișoară, rozmarin, lămâie.

Retete de gătit cu ciuperci

Pentru prepararea kebaburilor de iepure există un număr considerabil de mandate de marinadă. Dar pentru a obține o carne suculentă și bună, puteți vorbi doar despre câteva dintre cele mai de succes tipuri. Deci:

  1. Vinul de marinat necesită următoarea listă de ingrediente:

carnea кролика

  • 600 ml vin alb uscat;
  • un sfert de linguriță de piper roșu;
  • o lingurita de muștar;
  • lingurita sare.

În procesul de gătit, carnea este unsată cu muștar, pulverizat cu sare și muștar, totul este bine amestecat. Adăugați vin, amestecați. Timp minim de gătit – 1 oră.

  1. Marinada cu smantana:
  • smântână medie-grăsime cu un volum de 200 ml;
  • trei căței de usturoi;
  • sare la discreția bucătarului;
  • condimente: coriandru, piper negru și roșu măcinat, chimen;
  • trei becuri de dimensiuni mari;
  • o rosie mare.

Toate componentele sunt amestecate în capacitatea totală. Usturoiul este mărunțit, ceapa și roșiile sunt tăiate sub formă de inele. Timpul de decolorare va fi de la două la trei ore..

  1. Marinada cu kefir va necesita următoarele ingrediente:
  • 500 ml chefir;
  • ulei de măsline – o lingură;
  • două căței de usturoi;
  • sare și condimente la discreția bucătarului;
  • trei becuri mari.

Adaugati uleiul de masline spre kefir, se toaca usturoiul, se toaca ceapa sub forma de inele. Carnea de marinat timp de trei ore.

șarlotăCum să gătești o carlotină delicioasă fără ouă – unele secrete ale bucătarilor experimentați.

Cum să gătești roșii picante și condimentate în coreeană citiți în articolul nostru.

Pregătiți khashlam caucazian din carne de vită – luați notă de rețetele din cartea noastră de bucate.

Cum să gătești frigarui de iepure
cum вкусно приготовить шашлык из кролика
ingrediente Număr de
apă purificată 300-400 ml
frunze de dafin 3-4 bucăți.
becuri 2 bucăți.
iepurele o pasăre
condimente pentru kebaburi pentru gust
sare 3 tabel. linguri
otet de masă 5 tabel. linguri
Timp de gătit: 300 de minute Calorii pe 100 grame: 150 Kcal

În procesul de gătire, cel mai important este procesul de înmuiere, deoarece această carne are un gust și un miros specific..

Procesul de pregătire a viitorului grătar:

  1. Spălați bine iepurele sub apă rece, împărțit corespunzător în bucăți; tăiat în кролика
  2. Pentru marinare este mai bine să folosiți feluri de mâncare din sticlă sau smalț;
  3. Ceapa se taie in inele mari, se adauga carnea si piperul bogat. Se amestecă bine; să se amestece с луком
  4. Adăugați condimente, sare și frunze de dafin împărțite în bucăți mici;
  5. Se amestecă otetul preparat cu două cești de apă. Se toarnă acest amestec de carne. Oțetul poate fi, de asemenea, înlocuit cu suc de lamaie;
  6. Se amestecă foarte bine întregul amestec și se lasă la marinat timp de două până la patru ore; adăuga специи
  7. Puneți carnea preparată pe grătar și puneți-o pe brazarul pregătit cu cărbune roșu-cald. Timpul aproximativ de gătire va fi de o jumătate de oră.. la șir на мангал
  8. Kebab gata!

Dacă este necesar, iepurele poate fi prăjit pe frigarui.

De fapt, în pregătirea kebab-ului de iepure nu este nimic complicat. Principalul lucru este să urmați toate regulile și totul va funcționa..

Iepurașul de iepure nu este doar un fel de mâncare gustoasă și originală, ci și un aliment sănătos, dietetic, care conține în compoziția sa o multitudine de substanțe sănătoase și microelemente. Prin urmare, ar trebui să încercați cu siguranță acest kebab extraordinar..