Câteva simple rețete de piept de varză Ossetian

Cu toții suntem obișnuiți cu faptul că, în cazul în care prăjitura, atunci asigurați-vă că este dulce sau, în ultimă instanță, caserola. Dar ai încercat vreodată plăcinta osetină? Astăzi o avem cu umpluturi diferite, nu ratați!

Pesă de Osetie cu Varză
mai mulți простых рецептов осетинского пирога с капустой
ingrediente Număr de
zahăr 5 g
ulei vegetal 70 ml
făină 0,8 kg
varză 1,4 kg
uscat drojdie 5 g
sare pentru gust
lapte 0,2 l
unt 40 g
Timp de gătit: 85 de minute Calorii pe 100 grame: 284 Kcal

Cum se prepară:

  1. În 100 ml de apă caldă dizolvați complet zahărul, drojdia, adăugați puțină sare. am ras дрожжи в воде
  2. Introduceți puțină făină, amestecați și îndepărtați pentru a încălzi timp de 15-20 de minute.
  3. Într-un castron se toarnă făina printr-o sită, se toarnă băutura și laptele cald. intrăm муку
  4. Feriți aluatul din toată masa, răsturnați-i o bilă și lubrifiați-o cu ulei vegetal.
  5. Se încălzește timp de o oră. frământa тесто
  6. Varza în acest moment să se spele, fin și fin tăiat.
  7. Se toarnă într-o tigaie, se toarnă în ulei și se fierbe, amestecând ușor, până devine moale.. tocană капусту
  8. După aceea, sare și se răcește.
  9. Aluatul este împărțit în trei părți, se rostogolește. aluat делим на части
  10. Așezați umplutura în centrul fiecărui cerc, înfășurați marginile și rotiți-o.. derulați лепешку
  11. Puneți o foaie de copt și puneți-o în cuptor timp de douăzeci de minute la 220 de grade.

Rețetă pentru coacerea cu brânză

INGREDIENTE NUMĂRUL
sare pentru gust
unt 50 g
lapte 150 ml
Brânză Adyghe 140 g
zahăr 20 g
piper negru pentru gust
făină 300 g
ulei vegetal 30 ml
varză 380 g
uscat drojdie 5 g
cepe 1 cap

Timp: 1 h 20 min.

Calorii: 212.

Cum se prepară: kabuskadzhin с сыром

  1. Se încălzește laptele într-o stare caldă, se toarnă într-un castron..
  2. Se adaugă drojdia, sarea și zahărul, se amestecă.
  3. Lăsați-l să se fierbe timp de cincisprezece minute. Acest timp va fi suficient pentru a urca capacul..
  4. Se toarna o faina printr-o sita intr-un castron, se face un bine in centru.
  5. Se toarnă uleiul vegetal și apoi se prepară.
  6. Fidează aluatul de toate ingredientele.
  7. Rotiți-l într-un castron, puneți-l într-un castron și acoperiți-l cu un prosop.
  8. Păstrați încălzirea timp de 40-50 de minute.
  9. Din varză pentru a elimina frunzele de sus.
  10. Dezasamblați capul pe frunzele individuale, tăiați-le în mod fin și fin.
  11. Desfaceți ceapa, clătiți și zaruri.
  12. Se toarnă untul într-o tigaie și se prăjește ceapa până se înmoaie maro.
  13. Adăugați varză și fierbeți până când este moale, fără să uitați să vă amestecați.
  14. După aceea, scurgeți conținutul tăvii într-un ciocan pentru a elimina excesul de ulei.
  15. Adăugați condimente la ceapă și varză.
  16. Răciți brânza și adăugați ingredientele.
  17. Alăturați aluatul într-un tort, presărați-l cu făină.
  18. Puneți umplutura în centru și prindeți marginile în centru..
  19. Faceți o gaură de abur prin ea.
  20. Transferați într-o foaie de copt, puneți-l în cuptor timp de zece minute la 220 de grade.
  21. Ungeți tortul fin cu unt și serviți.

Pesă de Osetie cu Varză și Carne

INGREDIENTE NUMĂRUL
usturoi 3 bucăți
zahăr 5 g
varză 160 g
sare pentru gust
făină 400 g
uscat drojdie 5 g
cepe 2 capete
ulei vegetal 30 ml
lapte 0,2 l
piper negru pentru gust
carnea 350 g

Timp: 2 h 20 min.

Calorii: 197.

o plăcintă с мясом

Cum se prepară:

  1. Lapte ușor încălzit, dar numai într-o stare caldă, nu mai mult.
  2. Se toarnă într-un castron, se adaugă o lingură de făină, zahăr și drojdie..
  3. Toate acestea sunt bine amestecate și acoperite.
  4. Puneți în căldură timp de cel puțin douăzeci de minute, astfel încât fierberea să vină cu o pălărie.
  5. Se amestecă făina cu sare, sită și, parțial, în recipientul finit.
  6. După fiecare dată, frământați masa până la uniformă, astfel încât să nu existe bucăți..
  7. Scoateți mingea din masă, puneți-o într-un castron, periați cu ulei și acoperiți din nou..
  8. Acest timp a pus-o în căldură pentru o oră întreagă..
  9. În acest timp, pregătiți umplutura. Spălați carnea. Apoi uscați-o, curățați unsoarea și filmele cu un cuțit.
  10. Tăiați în cuburi mici și lăsați-le deoparte.
  11. Îndepărtați usturoiul, tăiați cozile și sfărâmați felii în plăci..
  12. Ceapa scapa de coji, elimina radacinile si spala capetele.
  13. Una dintre ele este tocată și combinată cu usturoi, carne.
  14. Puneți într-o mașină de tocat carnea și defilați pentru a obține o umplutură uniformă, sezon la gust.
  15. Se toarnă uleiul într-o tigaie și se încălzește..
  16. Se curăță și se spală a doua ceapă tăiată în jumătăți de inele.
  17. Puneți în unt, se prăjește până devine moale.
  18. Se spală varza, se toacă fin și fin.
  19. Adăugați la arc, fierbeți până la licitație, la sfârșitul gustați..
  20. Se răcește varza și se combină cu carne tocată.
  21. Aluatul este împărțit în trei părți, fiecare dintre ele se rostogolește într-un tort.
  22. Umplerea este, de asemenea, împărțită în trei și răspândită în centrul prăjiturilor..
  23. Fiecare dintre ele colectate într-o pungă, apoi se rostogolesc.
  24. Transferați-l într-o foaie de copt și puneți-l în cuptor timp de douăzeci de minute la 200 de grade.

osetin пирог с мясом Reteta pentru o plăcintă de carne din Ossetia va fi una dintre preferințele dvs., deoarece este foarte gustoasă..

Nu știu cum să diversificați prânzul? Gatiti supa de crema de tomate.

Urmați cifra? Apoi, aburit burgeri de carne de vită într-un aragaz lent va potrivi gustul tau.

Rețetă Kabuskagina cu ciuperci

INGREDIENTE NUMĂRUL
varză 1 kg
zahăr 15 g
ulei vegetal 30 ml
sare pentru gust
făină 1,5 kg
pastă de tomate 30 g
smântână 30 ml
ciuperci 1 kg
cepe 3 capete
uscat drojdie 5 g
morcovi 1 buc.
apă 600 ml
piper negru pentru gust

Timpul: 2 h 25 min.

Calorii: 137.

Cum se prepară:

osetin пирог с капустой и грибами

  1. Apă să se încălzească și să se dizolve drojdia din ea.
  2. Adăugați zahăr, puțină făină și amestecați totul..
  3. Scoateți pentru a încălzi timp de 15-20 de minute pentru ca drojdia să înceapă să funcționeze.
  4. Când trece timpul, adăugați făina rămasă și frământați aluatul..
  5. Ungeți-l cu ulei și puneți-l într-un loc cald, acoperit cu un prosop, timp de o oră.
  6. Se curata morcovii si grătarul.
  7. Cu ceapa pentru a elimina coji, clătiți-o și sfărâmați-vă bine.
  8. Se toarnă uleiul rămas în tigaie, se adaugă ceapa și morcovii.
  9. Se roteste pana se toaca, apoi se adauga pasta de tomate, sare, piper si putin apa..
  10. Când masa se fierbe, o puteți îndepărta de foc..
  11. Se spală varza și se toacă fin, se prăjește până se gătește într-o tavă separată.
  12. Ciupercile curat, tăiate și, de asemenea, în mod separat aduce la pregătire.
  13. Conectați-le cu varza fină și prăjirea legumelor rădăcinii. Setează la gust.
  14. Feriți aluatul și împărțiți-l în trei părți.
  15. Fiecare dintre ele se rostogoleste, se umple cu umplutura si face prăjituri.
  16. Scoateți-o pe o foaie de copt, așezați-o în cuptor timp de douăzeci de minute la 190 de grade.

Cum să gătești plăcinta osetină cu ouă și ceapă prăjită

INGREDIENTE NUMĂRUL
varză 800 g
oul 5 bucăți.
zahăr 30 g
unt 70 g
făină 700 g
mărar 10 g
uscat drojdie 7 g
sare pentru gust
cepe 1 cap
ulei vegetal 80 g
apă 0,2 l

Timp: 1 h 40 min.

Calorii: 192.

Cum se prepară: osetin выпечка с капустой и яйцом

  1. Se încălzește apa și se dizolvă mai întâi zahărul, apoi se adaugă puțină sare și se adaugă drojdie.
  2. Se amestecă bine pentru a face masa omogenă..
  3. Se toarnă toată făina în castron, dar asigurați-vă că folosiți o sită..
  4. Se toarnă apa de drojdie, se adaugă un ou, jumătate din uleiul vegetal și se amestecă până se înmoaie..
  5. Rotiți o minge de aluat, puneți-l într-un castron și acoperiți-l.
  6. Se încălzește timp de o oră.
  7. Când timpul trece, frământați aluatul și lăsați-l să se ridice din nou..
  8. Așezați trei ouă într-o cratiță mică, adăugați apă în partea superioară..
  9. Îndepărtați-le în sobă, activați căldura medie și aduceți conținutul la fierbere.
  10. De acum înainte, gătiți timp de un sfert de oră..
  11. Apoi clătiți ouăle cu apă rece pentru a se răci mai repede..
  12. Curățați-le și le ardeți.
  13. Pene tăiate cu ceapă.
  14. Se toarnă a doua parte a uleiului în tigaie și se încălzește.
  15. Puneti ceapa si toaca pana cand este moale.
  16. Clătiți varza, tăiați fin și fin, adăugați la tigaie.
  17. Stingeți componentele până când vă faceți griji, nu uitați să le amestecați.
  18. La sfârșitul gătitului, adăugați untul și lăsați-l să dispară..
  19. Clătiți mararul și tăiați bine.
  20. Puneți-o în tigaie cu ouăle tocate.
  21. Se amestecă ingredientele, se îndepărtează din căldură și se răcește..
  22. Aluatul este împărțit în patru părți, se rostogoleste.
  23. Umpleți cu umplutură, rotiți marginile spre centru..
  24. Rulați prăjiturile și le plictisiți cu un ou bătut.
  25. Puneți cuptorul timp de 15-20 de minute la 220 de grade.

Opțiunea de coacere cu nuci de osetieni

INGREDIENTE NUMĂRUL
sare pentru gust
drojdie proaspătă 30 g
unt 30 g
apă 200 ml
cepe 1 cap
nuci 30 g
făină 0,8 kg
varză 500 g
chefir 200 ml
ulei vegetal 30 ml
zahăr 15 g
piper negru 3 shake-uri

Timp: 2 h 45 min.

Calorii: 195.

kabuskadzhin с грецким орехом

Cum se prepară:

  1. Se toarnă apa într-o cratiță și se pune pe sobă..
  2. Se încălzește într-o stare caldă și se toarnă într-un vas profund..
  3. Se rumenă drojdia și se dizolvă complet, amestecându-se activ.
  4. Se toarnă kefirul la temperatura camerei și se combină.
  5. Îndepărtați-l pentru încălzire timp de 15-20 minute. În acest timp, opara ar trebui să se înalțe.
  6. Se amestecă făina cu sare, se intră parțial în băutură printr-o sită. După fiecare adăugare, masa trebuie amestecată bine până se uniformizează, astfel încât să nu apară bucăți..
  7. Rotiți vasul și puneți-l într-un castron, acoperit cu un prosop curat și uscat..
  8. Scoateți-l la încălzire timp de o oră și jumătate. În acest timp ar trebui să se potrivească bine..
  9. Coaceți ceapa, clătiți cu apă curentă și tăiați fin..
  10. Se toarnă uleiul într-o tigaie și se încălzește..
  11. Pune ceapa și tocană, fără a uita să se amestece, până când este moale.
  12. În acest moment, spălați varza, tăiați-o fin și fin.
  13. Se toarna peste ceapa, se gusta si se fierbe pana se pregateste..
  14. Puneți piulițele într-o tigaie uscată, prăjiți cu o aromă strălucitoare și roză.
  15. Puneți-le pe o farfurie pentru a se răci.
  16. După aceea, tăiați bine cu un cuțit ascuțit.
  17. Aluatul despicat împărțit în mai multe părți, pentru a forma din ele bile de mărimea unui pumn.
  18. Rotiți fiecare minge, puneți umplutura în centru și colectați-o în geantă.
  19. Folosind pinul de rulare pentru a le rula în prăjituri și pune pe o foaie de copt.
  20. Puneți cuptorul timp de 10-15 minute la 250 de grade.
  21. Se toarnă tortilla fierbinte cu unt și servesc..

Secretele de gătit

Pentru a face ca drojdia să funcționeze mai bine, este mai bine să încălziți orice lichid: lapte, apă și kefir. Dar vă puteți încălzi destul de puțin, într-o stare caldă.

Dacă supraîncălziți lichidul și adăugați drojdie, acesta va muri pur și simplu..

Pentru un aspect mai strălucitor, mult mai suculent, mai delicios, vă recomandăm să folosiți verdeață proaspătă. Este mai bine să o adăugați direct la umplutură sau să stropiți deasupra. Este delicios!

Cum sa gatesti o placinta delicioasa de varza Ossetian, vezi videoclipul de mai jos:

Un astfel de tort este foarte posibil să servească ca un curs principal sau cină. Este hrănitoare, bogată și poate fi suplimentată cu salată, legume și chiar un fel de mâncare preferată..

Loading...