Cele mai delicioase topuri de aluat de drojdie

Pies și plăcinte – tratamentul favorit al tuturor. Acest fel de mâncare provine din Rusia țaristă. Ospitalitatea multor gospodine rusesti a fost evaluata prin modul in care au fost preparate placintele..

Multe rețete pentru coacerea drojdiei de drojdie au coborât în ​​vremurile noastre. Ele diferă în compoziția aluatului și tipul de umplutură..

Umplerea este de mare importanță atunci când gătiți plăcinte. Poate fi dulce, fruct, legume sau carne..

Principalul lucru este că toate ingredientele sunt perfect combinate și se completează reciproc. Deci, ia în considerare umpluturile populare pentru plăcinte de drojdie..

Rețete de umpluturi dulci pentru plăcintă cu aluat de drojdie

Umpluturile dulci pot fi fabricate dintr-o varietate de alimente dulci. Pentru ei, puteți folosi fructe, brânză de vaci, smântână, ouă și multe altele.

În plus, puteți arăta imaginația și ingeniozitatea și puteți face propriile dvs. umpluturi originale și gustoase..

Umplutură de mere
cel mai bun вкусные начинки для пирожков из дрожжевого теста
ingrediente Număr de
mere 1 kg
Zahărul granulat 200 de grame
stafide 100 de grame
Ulei vegetal cantitate mică
Suc de lămâie și scorțișoară cantitate mică
Timp de gătit: 15 minute Calorii pe 100 grame: 118 Kcal

Mod de preparare:

  1. Pregătirea merelor. Este recomandabil să utilizați mere nu sunt mari, dulci și acru soiuri. Curățăm merele de pe piele, tăiem și curățăm semințele. Apoi, le taie în bucăți mici;
  2. Puneți merele într-un recipient de metal adânc și umple cu zahăr, se adaugă la stafide, cateva picaturi de suc de lamaie, ulei vegetal și un vârf de cuțit de scorțișoară;
  3. Umplutura este gata. În procesul de coacere a plăcilor, va deveni moale și se va dovedi sub formă de cartofi piure. Are un gust minunat cu produse de patiserie cu drojdie de drojdie..

Curățarea curcată

Umplutura constă din următoarele componente:

brânză de vaci начинка

  • Ceașcă sau brânză – 600 de grame;
  • Două gălbenușuri de ou;
  • Zahăr granulat – 100 grame;
  • Unt topit – 100 grame;
  • Puțină scorțișoară și sare.

Mod de preparare:

  1. În primul rând trebuie să amestecați zahărul granulat cu gălbenușuri și să bateți bine cu o măturică;
  2. Apoi, adăugați unt, sare și scorțișoară la amestec. Se amestecă totul bine;
  3. Cascavalul se amestecă cu amestecul și se lasă în frigider timp de 15 minute.

Dovleac cu prune

Sunt necesare următoarele ingrediente:

  • 1 kg de dovleac;
  • O jumătate de litru de cremă groasă;
  • 200 de grame de prune uscate;
  • 100 de grame de unt;
  • 100 de grame de zahăr.

Mod de preparare:

  1. Pregătirea unui dovleac. Ar trebui să fie curățate de piei și semințe. Apoi, se spală și se taie în bucăți medii;
  2. Adormiți bucăți de dovleac într-o oală mică, adăugați ulei vegetal și setați focul lent. În timpul gătitului, dovleacul ar trebui să fie agitat constant pentru a nu arde. Tigaia trebuie să fie până când dovleacul este complet moale;
  3. Prunele toarnă apă fierbinte și lăsați-o timp de 20 de minute. Apoi, clătiți prunele cu apă rece și tăiați în bucăți mici. Adormiți prunele într-o oală cu dovleac;
  4. După aceea, se toarnă crema. Adormiți 100 de grame de zahăr și amestecați. Ar trebui să fie o masă omogenă. Cel mai bun pentru a fi utilizat când este rece..

Umplutura de berry

Următoarele produse ar trebui achiziționate:

  • Berries – 500 grame (căpșuni, zmeură, afine, coacăze și orice alte fructe de pădure);
  • Zahăr granulat – 200 grame;
  • Amidon sau pesmet – 100 de grame.

Mod de preparare:

  1. Peștele trebuie să fie spălat și uscat pe un șervețel de hârtie;
  2. Am pus boabele în ceașcă de mijloc și amestecăm cu zahăr;
  3. Când se pune umplutura pe aluat, se presară cu amidon sau pesmet. Numai atunci puteți închide plăcinta.

Retete pentru umpluturi sarate

plăcinte с начинкой

Umplutura de carne

Vor fi necesare următoarele produse:

  • Carne de vita – 250 grame;
  • Carne de porc – 250 de grame;
  • 1 bec de ceapă;
  • Usturoi -1 cățel;
  • Un buchet de patrunjel;
  • Un pic de sare;
  • Un vârf de piper negru măcinat;
  • 100 de grame de grăsime de prăjire.

Mod de preparare:

  1. Carnea spălată cu apă rece și tocată. Efectuarea de carne mixtă;
  2. Curățăm ceapa și le tăiem în cuburi mici. Se taie fiarta de usturoi cu un cutit. Puneți tigaia pe foc, întindeți grăsimea și încălziți-o. Apoi, se toarnă felii de ceapă și usturoi și se prăjește până se gătește;
  3. Pătrunjel tăiat fin și adormi în umplutură;
  4. Carnea ar trebui să fie piper și sare. Îl amestecăm cu ceapă și usturoi;
  5. Dacă umplutura este prea uscată, puteți turna puțină apă sau bulion în ea..

Umplutura de pește

Vor fi necesare următoarele produse:

  • Orice pește fiert – 500 de grame;
  • Ceapa – 2-3 capete;
  • 2 oua fierte de pui;
  • O cantitate mică de unt;
  • Ulei vegetal;
  • Sare;
  • Condimente pe gust.

Mod de preparare:

    1. Peștele ar trebui tăiat. Separați carnea de oase. Îl răspândim într-un recipient metalic mic, turnați apă și adăugați puțină sare;
    2. Puneți peștele pe foc mediu și fierbeți până când se face. Aproximativ 20 de minute;

file разделайте

    1. Curățăm capetele de ceapă de pe piele și le tăiem sub formă de semipreți sau cuburi;

cepe полукольцами

    1. Puneți ceapa pe o tigaie preîncălzită cu unt și prăjiți;

cepe поджарить

    1. Taie ouale în cuburi mici;

Ruba-dlya-nachinki5

    1. Pestele fiert ar trebui tăiat în bucăți medii. Se amestecă cu ceapă, ouă și unt topit;
    2. Umplerea trebuie amestecată bine, adăugați sare și condimente..

se amestecă начинку

Ciuperci și umplutură de cartofi

Vor fi necesare următoarele componente:

  • 500 de grame de ciuperci proaspete (șampițe);
  • Smântână sau smântână – 200 de grame;
  • 1 bucată de ceapă;
  • Cartofi – 5-6 bucăți;
  • Ulei vegetal;
  • 40 de grame de margarină;
  • Sare;
  • condimente.

Mod de preparare:

  1. Ciupercile trebuie spălate și tăiate în plăci mici;
  2. Am pus tigaul pe focul de mijloc, turnam ulei vegetal si adormim bucati de ciuperci. Toți trebuie să fie prăjiți până când sunt complet fierți. De asemenea, ciupercile trebuie să fie sărate și la sfârșit se toarnă smântână;
  3. Curăță cartofii de pe piele. Trebuie să fie fiartă până când este licitată. Apă cu cartofi înainte de fierbere sărate;
  4. Îngroșați cartofii gatați într-un amestecător până la pâslă;
  5. După aceea, amestecați cartofii piure de ciuperci, adăugați niște sare, adăugați condimente..

Ciuperci și toppinguri de varză

Următoarele ingrediente sunt necesare pentru gătit:

  • 400 de grame de șampițe;
  • 300 de grame de varză albă;
  • 100 ml de smântână sau smântână;
  • Ulei vegetal;
  • 50 de grame de margarină;
  • Sare;
  • condimente.

Mod de preparare:

plăcinte с тархуном и грибами

  1. Șampiunile trebuie spălate și tăiate în plăci mici. Puneți tigaia la foc mediu, turnați uleiul vegetal și adormiți ciupercile. Toate se prăjește până se fierbe. La sfârșit, adăugați smântână și tocană sub capacul închis;
  2. Varza ar trebui sa taie bucati mici. Apoi puneți-l într-un recipient metalic mic, umpleți-l cu apă. Sare și se toarna la foc mediu la jumătate de oră;
  3. Varza gătită trebuie răcită și amestecată cu ciuperci. Adaugati sare, margarina topita si piper la umplutura.

Retete pentru produse delicioase de patiserie de patiserie

Pui, orez și usturoi

Umplutura este compusa din urmatoarele ingrediente:

  • Un kilogram de carne de pui;
  • 200 de grame de orez;
  • 3 bucăți de ouă de pui;
  • Un pic de sare;
  • Condimente pe gust.

Mod de preparare:

  1. Se recomandă folosirea cărnii fără oase și coji, numai pulpa. Se fierbe carnea până se înmoaie. În procesul de gătit, apa trebuie sărăcită;
  2. Se fierbe orezul și ouăle;
  3. Carne de pui tăiată mărunțită în bucăți. Taieti ouale in cuburi mici. Toate aceste ingrediente sunt amestecate și se adaugă orez fiert acolo;
  4. Umplutura trebuie să fie sărată și, dacă se dorește, se pot adăuga condimente acolo..

Umplut din brânză de vaci, stafide și fructe confiate

Următoarele ingrediente sunt necesare pentru umplere:

  • 500 de grame de brânză de vaci;
  • 200 de grame de stafide;
  • 200 grame de zahăr;
  • O pungă de vanilie;
  • 50 de grame de fructe confiate.

Mod de preparare:

  1. Curd adormim într-un amestecător și amestecăm până când se formează o masă luxuriantă;
  2. Spălați stafidele și turnați apă fierbinte. Insistați-o timp de 10 minute. Apoi, uscat;
  3. Se amestecă brânza de vaci bătută cu stafide, zahăr, vanilie și fructe confiate;
  4. Această umplutură este potrivită pentru pregătirea unui desert consistent..
pirog-s-tvorogom
Se prepară un tort delicios cu crema de branza de aluat, pentru ceai dupa-amiaza este cea mai bună plăcintă desert.Izumitelny varză din aluat de drojdie sub formă de fulgi de reteta bunicii, citi cum sdelat.Pesochny plăcintă cu fructe de padure congelate pentru a găti nu este atât de dificil. O modalitate excelentă de a atrage copiii pentru a vă ajuta în bucătărie. Rețetă aici.

Secrete de gătit plăcinte delicioase

  • Când frăgeați aluatul, utilizați lapte cald și apă, dar nu fierbinți. Se toarnă făina într-un curent subțire, amestecând ocazional cu o lingură de lemn. Aluatul se va arăta luxuriant și fără bulgări;
  • Aluatul de frământat ar trebui acoperit cu un prosop de hârtie, va “respira” prin el;
  • Deoarece aluat de drojdie nu-i place proiecte, ar trebui să fie pus într-o pungă de plastic și scoase câteva ore în frigider;
  • Cel mai bine este să puneți produsele finite din aluat pe o foaie de copt preîncălzită;
  • Dacă adăugați umplutura de fructe de padure în plăcinte închise, atunci acestea ar trebui să fie presărate cu amidon. Umplutura va fi groasă și nu va curge;
  • Pentru a coace plăcinte, cuptorul trebuie încălzit la 180 de grade, dar nu mai mult;
  • Timp de coacere – 20 de minute;
  • Piesele cu umplutură de cusături vor fi gustoase și delicate, în cazul în care cheagul este pre-măcinat printr-o sită;
  • Pentru a face coacere o aroma placuta de alune, un vas de copt pot fi unse cu nuci macinate.

Aluatul de aluat de drojdie cu o umplutură va fi tratamentul principal al mesei tale. Asigurați-vă că le gătiți cu umpluturi pentru rețetele furnizate și vă rugăm să vă iubiți.

Aflați 8 umpluturi noi cu plăcintă:

Și nu uitați de secretele gătitului. Aceste trucuri vă vor ajuta să pregătiți produse de patiserie excelente cu o umplutură delicioasă.!