Cum să coaceți brioșele cu mere la domiciliu

Multe gospodine cred că cupcakes și brioșe sunt aceleași produse de patiserie, numai cu nume diferite. Cu toate acestea, bucătarii de patiserie sunt împotriva acestei declarații, deoarece știu că, în comparație cu brioșele, brioșele au o tehnologie specială de gătit..

Brioșe cu mere și scorțișoară
cum испечь маффины с яблоками в домашних условиях
ingrediente Număr de
ulei de temperatură în cameră 300 g
ouăle 9 bucăți.
praf de copt 6 lingurițe.
zahăr 300 g + 50 g pentru umplere
făină 600 g
mere 3 bucăți.
scorțișoară praf 1 linguriță.
Timp de gătit: 55 de minute Calorii pe 100 grame: 293 Kcal
Produsele gătite la gust se vor asemăna cu un tort cu burete cu aromă de scorțișoară și mere dulci. În comparație cu alte rețete, în cazul în care aluatul este frământat folosind un mixer, acesta diferă în sensul că nu este nevoie să se utilizeze tehnica.

La prima vedere, produsul finit nu vă poate părea ridicat, totuși, în ciuda acestui fapt, toate brioșele vor fi aerisite și delicate..

Rețetă de coacere pas cu pas:

  1. Grind cu zahăr, adus în cameră unt; să se amestece масло и сахар
  2. Bateți ouăle. Puteți să o faceți singur sau împreună. Sarcina principală este să se amestece atât de bine încât să se obțină o consistență omogenă; adăuga яйцо
  3. Adăugați praf de copt amestecat cu făină; adăuga муку
  4. Se amestecă până la aluat neted;
  5. Fructe de grătar fără coaja; adăuga яблоко
  6. Se amestecă cu zahăr suplimentar și scorțișoară;
  7. Pregătiți formulare speciale pentru umplerea cu aluat ¼, puneți o lingură de umplutură și puneți mai mult aluat pe partea superioară. Ca urmare, trebuie completate 3/4 din formular; pentru a umple формы
  8. Produsele de coacere trebuie să dureze o jumătate de oră la 190 ° C.

Vanilie cupcakes pe kefir cu mere

Rețetele simple deschid un câmp întreg pentru hostess pentru a experimenta și a demonstra propria lor creativitate. De exemplu, acest desert rapid poate fi diluat nu numai cu fructe, ci și cu nuci, ciocolată și fructe de pădure..

Deci, stocați-vă cu o oră suplimentară și verificați disponibilitatea produselor necesare în frigider..

Componente ale formulării:

  • făină – 150 g;
  • mere mari – 2 buc;
  • un ou;
  • vanilie de zahăr – ½ linguriță;
  • ulei – 2 linguri. l.;
  • soda – 1 linguriță;
  • zahăr – 100 g;
  • kefir – 1 ceașcă.

Timp de gătit: 1 oră.

Numărul de calorii: 177 kcal.

Cum se prepară:

  1. Fructe decojite tăiate în cuburi;
  2. Se amestecă în feluri de mâncare uscate toate alimentele uscate;
  3. Combinați separat unt, ou și kefir;
  4. Se toarnă amestecul lichid în stare uscată, se amestecă fără a se forma bucăți;
  5. Adăugați mere;
  6. Completați ¾ forma aluatului rezultat;
  7. Coaceți timp de o jumătate de oră la 180 ° C..

Cottage Cheese Pasta cu mere

briose с яблоком

Ce ar putea fi mai armonios decât merele și brânza de vaci, și chiar și în pregătirea unui desert rapid? Dacă utilizați brânză de vaci uscată, creșteți numărul de ouă la trei bucăți, astfel încât produsele să nu se dovedească a fi depășite; pentru un produs lactat moale și gras fermentat, două ouă mari sunt bine.

Componente ale formulării:

  • brânză de vaci – 400 g;
  • măr mare;
  • oua – 2-3 bucati;
  • făină – 4 linguri. l.;
  • adus în cameră de ulei – 50 g;
  • praf de copt + vanilină;
  • zahăr – 4 linguri. L.

Timp de gătire: 1 oră 10 minute.

Numărul de calorii: 214 kcal.

Cum se prepară:

  1. Ca și în rețeta clasică, toate ingredientele uscate sunt combinate într-un recipient separat;
  2. În al doilea rezervor, batem masa cremoasă de ouă și zahăr;
  3. Amestecul de ou este amestecat cu ulei și apoi cu ingredientele din recipientul adiacent;
  4. Merele sunt frecate în aluat;
  5. Formularele pregătite pentru ¾ sunt umplute cu produse semifinite și coapte timp de 50 de minute la 180˚.

Pas cu pas рецепты вкусных салатов без майонезаCum să gătești salate ușoare cu maioneză – rețete cu fotografii și recomandări pas cu pas.

Citiți cum să faceți plăcintă de varză rapidă în articolul nostru..

Rețineți rețeta pentru prăjitura de ciocolată-banană – veți avea nevoie de acest desert foarte curând.

Brioșe dietetice cu brânză de vaci și fulgi de ovăz

Mai jos sunt retete pentru cei care doresc o talie subțire, dar nu vă refuzați plăcerea de a mânca un desert dulce..

Rețeta 1

Componente ale formulării:

  • mere mari – 2 buc;
  • Fibră – 25 g;
  • lapte degresat – 125 ml;
  • vârf de praf de copt;
  • brânză de vaci – 200 g;
  • vanilie și scorțișoară la gust;
  • un ou;
  • fulgi de ovăz – 150 g.

Timp de gătit: 1 oră.

Numărul de calorii: 135 kcal.

Cum se prepară:

  1. Se încălzește laptele și se toarnă fulgi;
  2. Pe măsură ce umflă coaja de fructe și grătarul;
  3. Combinați cele două componente anterioare, conduceți un ou și toate ingredientele uscate;
  4. Cu amestecare constantă, injectați fibre;
  5. Răspândiți aluatul în forme și coaceți timp de 45 de minute la 180 ° C..

Dacă se dorește, dulceața poate fi diluată cu stafide, caise uscate sau alte fructe uscate..

Rețetă 2

Ca bonus, oferim o altă versiune de brioșe de dietă..

Componente ale formulării:

  • brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi – 0,5 kg;
  • un ou;
  • kefir 0% – 50 ml;
  • un măr;
  • scorțișoară, ghimbir uscat și vanilie – la gust;
  • banana;
  • fructe de padure – 50 g.

Timp de gătire: 25 de minute.

Numărul de calorii: 115 kcal.

Cum se prepară:

  1. Îndepărtați chefirul cu oul și combinați cu brânza. Se toarnă vanilie și condimentele selectate;
  2. Tăiați un măr cu banană în cuburi mici și amestecați cu fructe de padure;
  3. Răspândiți aluatul fin de brânză de vaci în forme și coaceți la 180 ° C;
  4. Produsele nu se îndepărtează înainte de răcire. În caz contrar, desertul fragil se va sfărâma și își va pierde aspectul estetic..

Sfaturi utile de gătit

  1. Multe rețete de muffin se bazează pe faptul că este permisă pregătirea în avans a aluatului sub o singură condiție: produsul semifinit trebuie să fie la frigider sau într-o încăpere rece și să meargă la cuptor dimineața;
  2. În nici un caz nu poate crește durata amestecului. În caz contrar, în loc de chifle mici puffy, plat “pucuri de hochei” va ieși din cuptor;
  3. Există multe rețete, dar pe care ați decis încă? Știți că, cu cât cantitatea de zahăr granulat este mai mică în rețetă, cu atât produsul va fi mai asemănătoare cu chiflele obișnuite. Și un exces de ingredient dulce va aduce produse de patiserie la prăjitură;
  4. Înainte de gătit, toate ingredientele fără excepție trebuie să ajungă la temperatura camerei. Asigurați-vă că pregătiți 2 feluri de mâncare. În prima se va amesteca produsele uscate, iar în al doilea veți amesteca cele lichide. Se amestecă aluatul nu este mâinile și nici măcar o măturică. Prin urmare, pregătiți o spatulă sau o lingură de lemn în avans. În procesul de amestecare, se pot forma bulgări, dacă sunt mici, prezența lor este destul de acceptabilă;
  5. Să vorbim despre densitate. Consistența produsului semipreparat de făină ar trebui să fie de așa natură încât la sfârșitul lingoului, care purta frământarea, să stea exact. Dacă este necesar, adăugați câteva linguri de făină cusută;
  6. Aditivii sub formă de nuci, fructe confiate și fructe uscate se adaugă chiar la sfârșit;
  7. Uleiul de ulei nu numai că se adâncește, ci și întreaga formă. Acest truc va ajuta la eliberarea rapidă a produsului;
  8. Bucătarii de patiserie susțin că partea superioară este considerată cea mai delicioasă brioșă cu mere, deci nu regretați aluatul și completați formularul în părți;
  9. Pentru a preveni arderea, formularul trebuie pus pe o foaie de copt;
  10. Procesul de coacere este important. Pentru distribuirea uniformă a aerului fierbinte, foaia de alamă este fixată exact în centru;
  11. Când produsele sunt gata, ele trebuie să rămână în formă timp de cel puțin 10 minute;
  12. Desigur, nu este nimic mai gustos decât produsele de patiserie proaspăt coapte. Cu toate acestea, dacă produsele rămân (ceea ce este puțin probabil), acestea pot fi înghețate până la următoarea utilizare. Buchetele sunt așezate într-un recipient din plastic și trimise la congelator. Perioada de valabilitate 2 luni.

Bon apetit!