Cum să coaceți bucle cu brânză de vaci în smântână

Bomboane cu brânză de vaci în smetannoy se toarnă, poate, pentru cineva seamănă cu faimoasa păcătoșenie, dar între ele există o asemănare doar în metoda de formare. Bomboanele de curmă brute se dovedesc a fi foarte moi, nu umede, ci înmuiate în smântână triplă. Există două opțiuni pentru această coacere: cu umpluturi dulci și sărate, pentru a se bucura nu numai de dintele dulce.

Rețetă pas cu pas
cum испечь завитушки с творогом в сметанной заливке
ingrediente Număr de
Pentru aluat de drojdie:
lapte de vacă 250 ml
zahăr 90 g
uscat drojdie 14 g
ouă 2 bucăți.
unt (sau margarină pentru coacere cu un conținut de grăsime de 72%) 150 g
făină de grâu 500 g
Pentru stratul de caș dulce:
brânză de cotă brută licitativă 9% 500 g
ouă 1 buc.
zahăr cristalin alb 100 g
Pentru smântână moale smântână:
gros (mai bine decât acasă) smântână 250 ml
zahăr nisip 100 g
vanilină pentru gust
Timp de gătit: 160 de minute Calorii pe 100 grame: 287 Kcal

Pentru bucle dulci, va trebui să pregătiți aluatul, umplând și turnând..

Instrucțiuni de coacere pas cu pas:

  1. Margarina topită, dar nu fierbinte, amestecată cu lapte cald, zahăr, ouă bătute și drojdie. Se toarnă 150 g de făină cernută în amestec, se amestecă și se lasă să se încălzească timp de aproximativ 40 de minute; să se topească маргарин
  2. După ce aluatul a venit pentru prima dată, adăugați restul făinii în ea și frământați cu grijă pe masă. Pentru a forma un bun din el și trimite timp de o oră la a doua probă în căldura; să facă колобок
  3. Pentru amestecul de umplutură brânză de vaci, zahăr și ouă de pui. Pentru a face masa mai omogenă, ea poate fi măcinată printr-o sită sau pătrată printr-un blender; adăuga яйцо
  4. Rulați aluatul într-un dreptunghi, a cărui grosime trebuie să fie de aproximativ 5 mm. Împingeți umplutura peste suprafața dreptunghiului într-un strat uniform și rotiți-l de-a lungul lungimii. Marginea aluatului de-a lungul vârfului ruloului; derulați
  5. Tăiați piesa peste chifle, înălțimea cărora va fi de aproximativ 3-4 cm. Puneți-le pe o foaie de copt, unsă sau acoperită cu pergament (covor de copt siliconic). Acoperiți cu folie agățată pentru a preveni sângerările și pentru a le permite să stea încă 15-20 de minute; roll up рулет
  6. După încercarea de a coace produsele la 180-190 ° C timp de o jumătate de oră la un nivel mediu al cuptorului. În timp ce buclele vor fi coapte, trebuie să bateți smântână cu zahăr și vanilie până când cristalele sunt complet dizolvate;
  7. Făcatele fierbinți ar trebui să fie acoperite cu smântână, acoperită cu folie și returnate în cuptor, unde ar trebui să rămână până la răcire..

pâinea готовPâinea cu pâine este o rețetă excelentă pentru produse de patiserie gustoase și sănătoase de casă făcute din făină de grâu sau de secară..

Încercați să preparați pastele cu tentacule de calmar – este foarte gustos, satisfăcător și sănătos..

Am pregătit un videoclip și o rețetă pas cu pas pentru mielul de miel cu aromă de lambman – ceas, încercați, gătiți cu noi!

Reteta bucle sarate cu brânză de vaci în smântână smântână

Buclele de caș de sare pot servi drept supliment la o ceașcă de ceai sau cafea, precum și un tratament independent. Un rol deosebit în compoziție îl joacă ierburile picante, care vor da o aromă seducatoare și apetisantă..

Pentru aluat, umpluturile și umpluturile vor avea nevoie de:

  • 250 ml de lichid (lapte sau apă);
  • 7 g drojdie uscată;
  • 30 de grame de zahăr;
  • 3 oua de pui;
  • 90 ml de ulei de floarea soarelui nescris;
  • 550 g de făină;
  • 600 de grame de brânză de vaci;
  • 200 ml de smântână;
  • 60 g mărar proaspăt;
  • sare la gust.

Această variantă de coacere va dura de la un an și jumătate până la două ore..

Conținutul caloric al curiculelor – 260,3 kcal / 100 g.

Secvența proceselor de gătit:

  1. Se dizolvă drojdia uscată în lapte sau apă îndulcită. Lăsați-le în pace înainte de apariția spumei, apoi adăugați ulei de floarea-soarelui, două ouă și făină. Este suficient să se amestece greutatea și să se lase în căldură înainte de creșterea volumului de două ori;
  2. Pentru stratul de coacăză, amestecați cheagul curățat prin sită, restul de ouă de pui, jumătate din mărarul proaspăt mărunțit, sare tot gustul și se amestecă foarte bine;
  3. Frământați aluatul din nou, răsuciți o minge din el, pe care să faceți două tăieturi profunde în formă de cruce. Țineți colțurile diagonale ale mâinilor cu zbaturi în centru și rotiți aluatul într-un dreptunghi. Folosind un vârf de rulare, dați dreptunghiului grosimea dorită;
  4. Acoperiți cu aluat într-un strat uniform pentru a întinde toată umplutura. Minimizați ruloul, care este tăiat în bucle de cel mult 5 cm lungime. Așezați bucățelele în jos pe o foaie de copt și coaceți până la gătit la 180 ° C (sau la temperatura recomandată de producătorul cuptorului pentru aluat de drojdie);
  5. Băuturi fierte se toarnă smântână amestecată cu restul mărar mărunțit foarte fin, se acoperă cu folie și se lasă să se răcească. Serviti buclele la rece.

Sfaturi utile

În plus față de umplutura de brânză dulce și sărată puteți prepara chifle cu brânză și straturi de nuci, adăugând la ingredientul principal un pahar de nuci (sau orice altceva) prăjit și tocat.

O altă variantă dulce a umpluturii, care este potrivită pentru bomboane în smântână, este cașul cu chips-uri de ciocolată, pentru care este suficientă o grămadă de ciocolată pe un răzuit grosier.

În cazul în care brânza de vaci este prea umedă, atunci pentru ca umplutura să nu curgă din spații goale, este necesar să excludeți un ou din compoziția sa și, în schimb, să adăugați puțină făină pentru viscozitate..

Smântână poate confunda unele dintre gospodinele, care se tem că, din cauza coacerii ei, va bloca și se va înmuia prea mult. Pentru a vă asigura că acest lucru nu se întâmplă, puteți spala suprafața chiflelor cu un ou bătut. Apoi un crisp dens nu va permite turnarea pentru a face rău copt, și face doar incredibil de licitație..

Este posibil să păstrați bomboane cu brânză de vaci în smântână la temperatura camerei timp de cel mult șase ore, dar într-un recipient bine închis în frigider, durata de păstrare a coacerii va fi de 1-2 zile.