Cum să faci ketchup acasă pentru iarnă

Ketchup este un plus excelent pentru aproape orice fel de mâncare. Oferă hrană un gust și o aromă strălucitoare..

tradițional кетчуп в домашних условиях

Da, și gătit acest sos nu este dificil, poate fi pregătit chiar de către gazdă, pentru care pregătirea de blanks pentru iarna – o sarcină dificilă.

Se pare că ar putea fi mai ușor? Pur și simplu pregătiți roșiile în mod corect, îndepărtați pielea, mănâncați, sezonați cu condimente și fierbeți. Totul, ketchup delicios la domiciliu pentru iarnă și nu numai gata!

Și pentru ca pregătirea ei să nu provoace încă dificultăți, oferim mai multe rețete cu fotografii.

Rețetă tradițională pentru iarnă

Ce este necesar pentru gătit:

  • Tomate – 3 kilograme;
  • O jumătate de cești de zahăr granulat;
  • ½ lingură mare de sare;
  • Garoafa – 2-3 lucruri;
  • 10 mazăre de coriandru;
  • Sugar – 10 mazăre;
  • Oțet de masă – 100 ml.

Cum se face ketchup la domiciliu:

  1. În primul rând, roșiile sunt sortate, spălate în apă rece de murdărie; spălare
  2. Apoi, scoateți fructele din fructe, tăiați roșiile în bucăți mici; Am tăiat
  3. Puneți roșiile într-un recipient de dimensiuni medii, puteți adăuga puțină apă astfel încât roșiile să nu fie arse în timpul procesului de gătire;
  4. Puneți tigaia pe aragaz, lăsați să gătească; pune la cale
  5. După ce legumele încep să fiarbă, reducem căldura la un nivel mediu și lăsăm să gătim sub un capac închis timp de aproximativ 20 de minute;
  6. Scoateți recipientul de la aragaz, puneți roșiile fierte pe sită și începeți să mănânci. Acest lucru vă va ajuta să scăpați de piele și oase; pisa
  7. Se taie amestecul de tomate în aceeași cratiță, se pune un foc mic și se lasă să gătească timp de o oră;
  8. Amestecul trebuie să aibă o consistență groasă, astfel încât să puteți fierbe puțin peste o oră; gros смесь
  9. Apoi puneți toate mirodeniile pe o bucată de tifon. Cravatăm marginile tifonului, ca urmare, mirodenii trebuie plasate într-o pungă mică de material de tifon; pungă
  10. Am pus un sac de condimente într-un amestec de roșii, adăugați, de asemenea, sare, zahăr, oțet;
  11. Se fierbe amestecul timp de încă 10 minute, în timp ce focul trebuie să fie la un nivel mic; pune la cale со специями
  12. Buteliile de ketchup sunt spălate bine, curățate din toate părțile cu sifon de copt din diferite impurități și trebuie sterilizate;
  13. Gata preparat în ketchup în borcane, strângeți capacul; Rolați-vă
  14. Sosul trebuie păstrat într-un loc răcoros – în pivniță sau în frigider. gustos домашний кетчуп

Gatit ketchup picant

Componente pentru gătit:

  • Tomate – 8 kilograme;
  • 5 kilograme de ardei gras;
  • 4 kilograme de ceapă;
  • 2 capete de usturoi;
  • O jumătate de lingură de piper fierbinte;
  • Zahăr granulat – 500 grame;
  • 4 linguri mari de sare;
  • 5 măr de mazare;
  • Piper negru sub formă de mazăre – 8 bucăți;
  • 5 boboci de garoafe;
  • 3-4 frunze de lauri;
  • 1,5 linguri mari de oțet de masă 9%;
  • Material de tifon.

Cum să gătești ketchup cu gust picant la domiciliu pentru iarnă:

componente

  1. Dacă pregătiți o cantitate mare de ketchup la un moment dat, atunci pentru gătit este mai bine să folosiți o tigaie mare. În cazul în care nu există containere mari, puteți utiliza două tăvi medii;
  2. Pregătiți roșiile, ardeii grași. Toate se spală bine în apă rece de murdărie și praf;
  3. Apoi, se taie ardeiul, se îndepărtează toate semințele, se taie tija. Tăiați leguma în bucăți mici;
  4. Roșiile trebuie tăiate în felii medii;
  5. Coaceți ceapa și tăiați în felii mici;
  6. Legumele preparate și tăiate trebuie să fie tocate. Rezultatul ar trebui să fie un amestec gros, din care se va prepara mai târziu ketchup;
  7. Pregătirea condimentelor. Sprâncene și piper negru, cuișoare, frunze de dafin ar trebui să fie plasate într-o bucată mică de material tifon și legat. Ca rezultat, toate legumele vor fi într-o pungă mică, pe care o vom plasa un recipient cu amestec de legume. Cu această metodă, condimentele nu vor pluti în ketchup, iar atunci când vor fi gătite din pungă vor mirosi, ceea ce va da un gust strălucitor sosului;
  8. Se toarnă amestecul de legume într-o cratiță mare, se pune un sac de condimente în ea și se așează pe aragaz pentru a fierbe;
  9. Se spală jumătate de boabe de piper amar și se pune într-un recipient cu roșii;
  10. Curățăm capetele de usturoi de pe piele, sărim peste dinții decolorați prin presă. Puneți usturoiul în roșii, sare și zahăr granulat, acoperiți capacul, reduceți căldura și lăsați să fiarbă;
  11. De îndată ce amestecul devine 1/3 de parte, îndepărtați spărturile, măturați totul printr-o sită. Acest lucru va scapa de piele exces și semințe. Nu uitați să scoateți sacul de condimente;
  12. Masa omogenă de roșii se toarnă în recipient și se pune pe sobă. Închideți capacul și lăsați-l să fiarbă la foc mic. Amestecul trebuie să fie fiert cu 1/3 parte;
  13. Aproximativ 10 minute înainte de terminarea gătitului, se adaugă oțet, se amestecă și se fierbe până se fierbe;
  14. Buteliile de ketchup trebuie clătite bine, curățate, trebuie să fie sterilizate, ceea ce va asigura stocarea îndelungată a piesei de prelucrat;
  15. Puneți ketchupul finit în borcane, strângeți capacurile și păstrați-le într-un loc răcoros..
țagle из помидор на зимуÎncă preparate delicioase de roșii de casă pentru iarnă. Gatiti cu placere darurile generoase ale vara!

Și aici veți învăța să sărați somon într-un mod fierbinte la domiciliu.

Următorul articol vă va oferi sfaturi bune și, desigur, rețete pentru a face minunat dulce cireș dulce cu o piatră.

Cum să faci ketchup picant la domiciliu pentru iarnă

Pregătiți următoarele:

  • 3 kilograme de roșii cărnoase;
  • Ardei iute – 3 păstăi;
  • 1 lingură mare cu o grămadă de sare;
  • 150 grame de zahăr;
  • 1 lingură mare de oțet 9%;
  • Sprâncene în mazăre – 10 bucăți;
  • 10 chestii de piper negru.

sos с острым перцем на зиму

Să începem să gătim ketchup fierbinte:

  1. Spălați roșiile din murdărie și tăiați în bucăți mici;
  2. Schimbați bucățile de roșii în tigaie, lăsați-i să stea, astfel încât să lase sucul;
  3. Apoi, puneți recipientul pe aragaz și fierbeți la foc mic timp de 40 de minute;
  4. Între timp, se spală ardeii, tăiați în bucăți mici. Răspândiți-vă la roșii;
  5. Cu 15 minute înainte de sfârșit, adormim mazărea de negru și varză;
  6. Apoi, scoateți amestecul de roșii din sobă, treceți-l la o sită și măturați-l;
  7. Masa umplută este turnată într-o cratiță, se pune pe sobă și se fierbe din nou;
  8. De îndată ce fierbe, adăugați sare, oțet și zahăr granulat. Toate se amestecă și se fierbe timp de 15 minute;
  9. Borcanele sunt pre-spălate și sterilizate. Se toarnă amestecul în recipiente de sticlă și se închid capacul;
  10. Îndepărtăm ketchupul ascuțit în depozit în pivniță sau în frigider.

Gatiti un sos delicios cu mere

Ce este necesar pentru gătit:

sos с яблоками

  • Tomate – 4 kilograme;
  • Mere – 500 grame;
  • 500 de grame de ceapă;
  • Zahăr – 250 de grame;
  • 1,5 linguri mari de sare;
  • ½ lingurita de scortisoara;
  • 2 garoafe;
  • Un vârf de ardei roșu;
  • 1 pahar de oțet.

Cum să pregătești ketchup cu mere la domiciliu pentru iarnă:

  1. Tomatele, merele, se spală și se taie în bucăți mici. Din mere, curățăm rozetele cu semințe;
  2. Ceapa se curata de piele si se taie in felii medii;
  3. Transmiteți legumele cu mere prin intermediul unui măcinător de carne;
  4. Am răspândit totul într-un recipient și l-am pus pe sobă. Se fierbe timp de 2 ore;
  5. Apoi, adăugați cuișoare, scorțișoară, sare, zahăr granulat și lăsați să gătească încă 1,5 ore;
  6. Cu 15 minute înainte de terminarea gătitului, adăugați oțet și piper la amestec;
  7. Pregătiți recipientele din sticlă, spălați și sterilizați;
  8. Am pus ketchup gata preparat în cutii, închise cu capace;
  9. Depozitați ketchup-ul trebuie să fie într-un loc răcoros – în pivniță sau frigider.

Sfaturi utile

Pentru ketchup ar trebui să se utilizeze roșii carnați de bună maturitate.

Pentru grosimea sosului în timpul procesului de gătit puteți adăuga puțin amidon.

Depozitele de blistere pot fi în cutii sau sticle de plastic.

Asigurați-vă că gătiți ketchup la domiciliu pentru iarnă cu aceste rețete. Sosul se dovedește delicios și va completa perfect orice fel de mâncare – carne, pește, legume, gustări.

El va fi iubit de toti membrii familiei tale, asa ca procedeaza la pregatirea acestui supliment alimentar picant chiar acum.!

Loading...