Cum să faci pește de mere de la mere la domiciliu

În timpul recoltei, există atât de multe mere care trebuie distribuite rudelor, vecinilor, cunoștințelor – și totuși rămân. Un lot mare de mere poate fi transformat în lună de casă de casă. Nu necesită mult timp, dar băutura are o aromă și un gust deosebit..

măr самогон

Selecția și pregătirea materiilor prime

Merele pot fi absolut orice. Este de dorit ca acestea să fie cât se poate de dulci – atunci va fi necesară mai puțin zahăr în timpul procesului de gătire. Desigur, cele mai dulci fructe sunt cele mai ciudate. Pentru lună, chiar și cele prea coapte sunt potrivite..

Fructele trebuie sortate înainte de utilizare pentru a îndepărta mucegaiul și putredul. Dacă mărul este puțin rasfatat, dar majoritatea este comestibil, atunci zona afectată poate fi tăiată pur și simplu cu un cuțit..

Pregătirea fructelor este foarte importantă, deoarece calitatea berii rezultată depinde de ele. Dacă există mucegai în ea, toată masa va fi defectuoasă. Dar, în nici un caz, nu ar trebui să spălați fructele, dacă nu se adaugă drojdie.

După spălarea mărului, veți spăla aceste drojdii sălbatice (bacterii și ciuperci) care au reușit să se așeze pe coaja fructului în timpul maturării. Uneori acestea nu sunt suficiente, fermentația este foarte lentă, atunci trebuie să adăugați drojdie.

Apa trebuie luată fie fiartă, fie îmbuteliată. Cu toate acestea, cea mai bună opțiune este utilizarea apei de izvor. Braga se dovedește apoi delicioasă, poate fi beată ca o băutură sete de căldură, iar băutura din astfel de materii prime se dovedește a fi de calitate superioară..

Reteta clasica
cum сделать самогон из яблок в домашних условиях
ingrediente Număr de
uscat drojdie 10 g
mere 15 kg
zahăr 2100 g
apă 10 l
Timp de gătit: 180 de minute Calorii pe 100 grame: 59 Kcal

Cum să faci un preparat clasic de mere la domiciliu:

  1. Merele se spală, își taie coaja și tulpinile. Tăiați carnea în felii mici;
  2. Răstește toate feliile. Puteți folosi un blender;
  3. Puneți piureul de mere într-o sticlă curată și turnați 9 litri de apă pe el;
  4. În restul de litru, amestecați zahărul și turnați acest sirop la masa totală;
  5. În câteva linguri de apă caldă se diluează drojdia, se toarnă la mere și se amestecă totul împreună;
  6. Instalați dispozitivul de blocare a apei și puneți-l într-un loc cald timp de cel puțin o săptămână, de preferință două. O dată pe zi, asigurați-vă că amestecați și înecați merele apărut;
  7. Atunci când a apărut un precipitat, emisia de dioxid de carbon s-a încheiat, iar pastilele au încetat să fie dulci, a venit timpul să conducă lunca.

Cum să insistăm să beți pe mere fără drojdie

  • 3000 g de zahăr;
  • 120 g de stafide;
  • 10 kg de mere;
  • 3100 ml de apă.

Ce oră este de 12 zile?.

Valoare nutritivă la 100 g – 104 kcal.

Algoritmul acțiunilor:

  1. Nu spălați fructele, ci îndepărtați ușor murdăria cu o cârpă uscată. Pentru a curăța toate așternuturile, scoateți tulpinile și miezurile, tăiați carnea în felii; tăiat în яблоки
  2. Toate merele trebuie să fie piure; adăuga сахар
  3. Puneți piureul într-o cratiță (emailate), adăugați la el o treime din zahăr și jumătate de litru de apă. Împiedicați, acoperiți cu tifon, lăsați deoparte timp de două zile într-un loc cald; să facă брагу
  4. După aceea, se toarnă întreaga masă în sticlă, se adaugă restul de zahăr, stafide și apă. Se amestecă și se lasă să se rătăcească cel puțin o săptămână. De îndată ce procesul se termină, maeștrii pot fi distilați.. apă de ploaie

Infuzarea de luncă din tort de mere

  • 10 kg de prăjitură de mere;
  • 7 g drojdie de vin;
  • 30 litri de apă;
  • 1100 g de zahăr.

Cât timp – 3 săptămâni.

Valoare nutritivă la 100 g – 21 kcal.

Algoritmul acțiunilor:

  1. Într-un recipient de sticlă pentru a deplasa tortul presat de mere și se toarnă cu apă. Ar trebui să fie la temperatura camerei. Se amestecă totul. În rezervor trebuie să existe o rezervă de 10 cm până la vârful minimului;
  2. Adăugați zahăr, amestecați-l și adăugați drojdie;
  3. Setați dispozitivul de blocare a apei și mutați întregul recipient într-un loc cald pentru a vă plimba;
  4. Braga zilnic intervine. Ar trebui să dureze aproximativ 2,5 săptămâni, uneori mai mult;
  5. Turnați lichidul fără a prinde sedimentul, depășiți-l pe lună.

Tinctura de tinichea pe mere uscate

  • 4 kg de mere uscate;
  • 6 kg de zahăr;
  • 600 g drojdie;
  • 20 de litri de apă.

Cât timp – 1 săptămână și 4 zile.

Valoare nutritivă la 100 g – 109 kcal.

Algoritmul acțiunilor:

  1. Merele uscate trebuie să fie turnate cu apă și fierte timp de zece minute;
  2. Apoi opriți focul, adăugați zahăr la tigaie, amestecați-l. Lăsați masa să se răcească la 25 de grade;
  3. Se adaugă drojdia, se amestecă și se îndepărtează pentru fermentare într-un loc cald timp de cel puțin o săptămână;
  4. Scurgeți fără sediment, tensionați și puneți-vă pe lună.

Rețetă pentru tinctura de luncă de suc de mere

  • 20 g drojdie uscată;
  • 10 litri de suc de mere;
  • 2100 g de zahăr.

Cât timp – 4 săptămâni.

Valoare nutritivă la 100 g – 105 kcal.

Algoritmul acțiunilor:

  1. Într-un litru de suc, amestecați tot zahărul, turnați restul sucului într-un recipient de sticlă sau plastic. Suc de zahăr, apoi se toarnă în același, se amestecă;
  2. Se amestecă drojdia într-o cantitate mică de apă caldă. Greutatea exactă a apei indică producătorul de pe ambalaj. Adăugați-le la masa totală;
  3. Puneți o capcană pe container. Puneți-o într-o cameră întunecată, dar caldă, timp de cel puțin două săptămâni. Când boabele încep să aibă gust amar și au miros de alcool, trebuie să fie drenate într-un alt recipient fără sedimente;
  4. Apoi, cu ajutorul lunii, scoateți painea de două ori și, înainte de a bea, petreceți trei zile în sticla de lună.

prăjituriCitiți cum să preparați prăjituri delicioase de morcov, dulce și sărate – câteva rețete în articolul nostru.

Pizza aromată în 5 minute – încercați să faceți acest fel de mâncare cu diverse umpluturi.

Încercați să gătiți mere de scorțișoară – un desert incredibil de delicios..

Nuanțele distilării din Braga

Cel mai bine este, în special pentru un începător, să utilizați un boiler cu abur pentru prepararea mustului. În acest caz, nici măcar nu trebuie să filtrați căsătoria, nici un tort nu se va lipi. În plus, această metodă păstrează mai bine aroma merelor. În caz contrar, braga trebuie să fie filtrat, astfel încât pasta să nu ardă..

Absolut în toate retetele pentru prepararea merelor lor, mashul trebuie distilat de două ori. Mai întâi ar trebui să obțineți alcool brut, este destul de parfumat. Adăugați niște mere proaspete sau uscate. Așteptați patru zile.

După aceea, se diluează alcoolul cu apă pentru al face în 25 de grade. Depășiți din nou. Inițial, la cea mai mică capacitate, selectați fracțiunea capului, care reprezintă 10% din totalul alcoolului. Trebuie să ridici picătura.

La putere medie, selectați un lot mare (corp) în jet, în cazul în care există 45-60 de grade. Se diluează cu apă până la puterea și sticla dorită. Este de dorit ca luna de miere să stea încă o săptămână înainte de utilizare..

Din lunca albastră rezultată pot face alte băuturi alcoolice. Sucul de mere popular: delicat, parfumat și ușor. Reteta ei poate fi gasita mai jos. Această băutură este mai mult ca jumătate de sex feminin.

Lichior de mere

 

  • 1 l samogon de mere;
  • 2200 g mere;
  • 2 litri de apă;
  • 1100 g de zahăr.

Cât timp – 18 zile.

Valoare nutritivă la 100 g – 123 kcal.

Algoritmul acțiunilor:

  1. Coaceți merele din miez, spălați-le și tăiați-le în felii. Trageți în partea de jos a borcanului;
  2. Se fierbe un litru de apă și apoi se răcește la temperatura camerei;
  3. Aceeași apă, când se răcește, se diluează cu 0,5 litri de lună;
  4. Merele trebuie să toarne lună, să închidă capacul și să se îndepărteze timp de două săptămâni într-un loc răcoros;
  5. Din a doua jumătate a apei și tot zahărul trebuie să faceți un sirop. Masa ar trebui să fie fiartă și menținută timp de patru minute. Scoateți toată spuma și opriți aragazul;
  6. Infuzie de tulpină de mere;
  7. Când siropul s-a răcit la temperatura camerei, acesta trebuie amestecat cu a doua jumătate de lună și extract de măr;
  8. Turnați amestecul în sticlă și îndepărtați încă trei zile în același loc întunecos și rece. Containerul trebuie închis bine;
  9. Imbuteliate și consumate în decurs de un an și jumătate.

Sfaturi practice

Dacă adăugați un cip mic de stejar în lună, va deveni mai plăcut la gust și mai aromat. Cineva adaugă menta sau altă iarbă picantă pentru a îmbunătăți și diversifica gustul. Rareori adăugați mirodenii sub formă de ciocan.

Pentru a salva drojdia și pentru a îmbunătăți gustul băuturii la domiciliu și viitorul alcoolului, trebuie doar să luați stafidele. În struguri uscați, natura însăși păstrează toate substanțele necesare creării vinului. Stafide este mai bine să nu regret, este numai în favoarea produsului..

Dacă nu există loc pentru a cumpăra un sigiliu de apă, puteți recurge la metodele vechi și dovedite. De exemplu, la mănușa din cauciuc medicale. În oricare dintre degete, trebuie să faceți o gaură cu un ac și să puneți mănușa pe sticlă. După o anumită perioadă de timp, mănușa este umflată, ceea ce indică formarea dioxidului de carbon în timpul fermentației. Imediat ce mănușa este dezumflată, este timpul să reciclați mashul.

O altă modalitate bună de etanșare este furtunul și apa. Aveți nevoie de un furtun subțire, de sub picături. O parte din ea trebuie să fie aruncată în braga, iar cealaltă într-un borcan mic, cu apă obișnuită. Gatul sticlei trebuie închis ermetic cu orice obiect. Acesta este un punct foarte important: mustul nu trebuie să fie în contact cu aerul, mai exact cu oxigenul, astfel încât procesul de fermentație să se desfășoare continuu și corect..

Apple moonshine este diferit de aroma obișnuită de buchet și miros. Este imposibil să numiți această băutură elită sau originală, dar mulți oameni îi plac. Și pentru uz casnic este cel mai bun. La urma urmei, puteți fi siguri în produsul creat de dvs..

Loading...