Cum să faci smântână cu cacao pentru desert

Jelly, din smântână, este unul dintre cele mai simple și, în același timp, uimitoare deserturi. Este pregătit din setul minim de ingrediente, care, de regulă, se regăsește printre stocurile oricărei gazde..

Conform gustului său, jeleul din smântână, preparat în mod corespunzător, nu este inferior prajiturilor sau chiar prăjiturilor. Asta e doar o pregătire mult mai ușoară și mai rapidă și, în plus, opțiunile de gătit pot fi variate în mod constant, de fiecare dată când obțineți un gust nou și unic.

Reteta clasica
cum сделать сметанное желе с какао на десерт
ingrediente Număr de
smântână 20% 800 ml
praf de cacao 2,5 linguri.
zahăr granulat 1 st.
gelatină instantanee 3 lingurițe.
apa potabilă 75 ml
ciocolată neagră 40 g
Timp de gătit: 90 de minute Calorii pe 100 grame: 192 Kcal

Cum se face jeleu din smântână și cacao:

  1. Praf de gelatină se toarnă apă potabilă, se amestecă și se lasă timp de 8-10 minute. În acest timp, se va umfla și va fi pe deplin pregătită pentru utilizare ulterioară; gelatină
  2. Combinați pudra de cacao și zahărul granulat într-un bol separat. Se amestecă bine; cacao
  3. Adăugați smântâna amestecului uscat de cacao și amestecați bine cu ajutorul unui mixer. Bate o masă de nu mai mult de 5 minute, altfel smântână va începe să dobândească consistența de cereale;
  4. Umflarea gelatinei trebuie dizolvată fie într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde (25 secunde). Introduceți gelatină liberă în amestecul de cremă frișcă și amestecați bine până se freacă; toarnă-te желатин
  5. Se toarnă amestecul în pahare de vin porționale și se expune la frig. Imediat după ce stratul superior începe să “apucă”, îl decorează cu ciocolată frecat de un răzuitor și apoi așteaptă până când masa se vindecă complet;
  6. Înainte de a servi, desertul de gelatină poate fi decorat în continuare cu o crenguță de menta..

Smântână gelatină cu straturi de cacao și banane

ingrediente:

  • smântână 15% – 650 g;
  • gelatină instant – 2,5 tsp;
  • banane – 3 buc;
  • înghețat zahăr – 130 g;
  • praf de cacao – 3 linguri;
  • extract de vanilie – 2 g.

Timp de preparare: 90 de minute.

Valoare energetică per 100 g: 222 kcal.

Descrierea pas cu pas:

  1. Primul pas în prepararea unui desert de jeleu va fi prepararea gelatinei. Este necesar să se toarnă 3 linguri. apă rece, se amestecă și se așteaptă umflarea. Apoi, gelatina deja umflată trebuie dizolvată. Acest lucru se poate face în două moduri: se pune într-un cuptor cu microunde timp de 20-25 secunde sau se pune peste o baie de apă;
  2. Praf de cacao praf cu zahăr pudră, și apoi cu smântână. La sfârșit, adăugați un pic de extract de vanilie, va spori aroma desertului finit, făcându-l și mai apetisant;
  3. Pește banane și tăiate în felii;
  4. Combinați masa de cremă și ciocolată cu gelatină, frământați bine amestecul până când se freacă;
  5. Pentru formarea acestui desert este recomandat să utilizați ochelari de vin din sticlă pe picioare. Puneți un strat de banane pe partea inferioară a fiecărui porțelan de vin, apoi umpleți-l cu masă gelatinoasă. Puneți frigul. După o ușoară solidificare a stratului superior, așezați o serie de cercuri de banane și reumpleți cu toată masa gelatinoasă cremoasă. Repetați acești pași până când ochelarii de vin sunt plini;
  6. Gata-crema-banane desert înainte de a servi, dacă doriți, puteți decora cu bucăți de ciocolată albă.

DogwoodCum să gătești gem delicios din dogus în articolul nostru..

Încercați să gătiți un cuptor delicios de bomboane de casă în cuptor.

Luați în considerare o altă versiune a unui desert neobișnuit – roșii dulci umplute cu fructe sau fructe de pădure. Încercați să faceți această delicată minunată..

Tratamentul cu ciocolată

componente:

  • smântână (orice conținut de grăsime) – 400 ml;
  • zahăr cristalin alb – 250 g;
  • praful de cacao – 4 linguri l;
  • gelatină – 2 lingurițe;
  • apă filtrată – 50 ml;
  • nuci de migdale;
  • nuca de cocos.

Timp de gătire: 60 de minute.

Numărul de kcal pe 100 g: 197.

Cum sa faci jeleu de ciocolata din cacao si smantana:

  1. Plasați gelatina într-un castron mic și acoperiți cu apă filtrată. După 5-7 minute se va umfla. După aceasta, vasul trebuie așezat deasupra băii de apă și, cu agitare constantă, dizolvă gelatina, împiedicând fierberea acesteia;
  2. Răspândiți zahărul din cristal cu pudră de cacao. Apoi, amestecul uscat rezultat ar trebui turnat cu smantana si bate timp de 4-5 minute folosind un mixer (la viteze reduse). Imediat, în procesul de biciuire, adăugați gelatină liberă în amestecul de ciocolată-smântână;
  3. Baza de desert preparată este rapid turnată în ochelari de sticlă frumoți, cu gât larg și pus într-un loc răcoros. Urmați procesul de congelare a suprafeței desertului pregătit. Imediat după o întărire ușoară a stratului superior, este necesar să se presară cu așchii de nucă de cocos și să se decoreze cu nuci de migdale. După revenirea din nou la rece, de această dată, așteptând înghețarea completă.

Sfaturi utile

Este foarte important să se dizolve corect gelatina. În nici un caz nu ar trebui să fiarbă! Altfel, pur și simplu nu îngheață și va rămâne lichidă. În consecință, desertul va fi răsfățat..

Dacă jeleul de ciocolată acru este destinat servirii la o masă “adultă”, se poate adăuga o cantitate mică de brandy sau lichior în timpul gătitului. Acest lucru va da desertului dvs. un condiment special și încântare..

Doriți să scoateți jeleul din matriță înainte de al servi la masă? Doar înmuiți sub formă de desert deja înghețat timp de câteva secunde în apă fierbinte și apoi întoarceți-o. Dar amintiți-vă, acest lucru nu merită să faceți dacă se utilizează formularul de sticlă. Deoarece sticla de la diferența de temperatură poate exploda.

Loading...