Cum să friptură miel cu legume

O felie bună de miel este frumoasă în orice fel de mâncare, și dacă este îndulcită cu legume, aroma aromatică de legume va îmbogăți numai gustul cărnii..

Rețetă pas cu pas
cum вкусно потушить баранину с овощами
ingrediente Număr de
pastă de miel 700 g
morcov 1 buc.
nap turcesc 1 buc.
pătrunjel 15 g
ceapa mare 1 buc.
varză o jumătate de cap mic
grăsime 3 linguri. linguri
condimente și sare pentru gust
Timp de gătit: 150 de minute Calorii pe 100 grame: 300 Kcal

Dacă în apendicele la o bucată de miel ați cumpărat o grăsime de oaie, atunci asigurați-vă că o utilizați pentru friptură de carne. Desigur, poate fi ușor înlocuit cu ulei..

Mielul de miel cu legume într-un cazan este preparat după cum urmează:

  1. Pregătiți legumele în prealabil: clătiți bine, dacă este necesar, sortați, lăsați în timp ce stați pe un prosop de hârtie;
  2. Carne tăiată în bucăți, aproximativ 2 bucăți pe porție. Beat off, sezon cu condimente;
  3. Taie morcovi, varza, ceapa, napi si patrunjel;
  4. În tigaie, adăugați grăsime coaptă grăsime tăiată astfel încât să fie înecată. Crackling-urile rezultate mai bine pentru a elimina. Dacă utilizați ulei vegetal, încălziți-l;
  5. În grăsimea încălzită, puneți primul strat de legume pe partea superioară a bucăților de carne și închideți al doilea strat de legume, sezonați cu sare. Se toarnă o jumătate de pahar de apă fierbinte sau bulion de carne, închideți strâns cazanul cu un capac;
  6. Bucurați-vă strict la căldură minimă, aproximativ 2 ore. Pe masă, pentru a servi o farfurie presărată cu verdeață tocată.

Miel fiert cu legume și cartofi

carnea с картофелем

De fapt, este doar o tocană de legume cu carne, dar arată foarte frumoasă și legumele dau mielului un gust și miros complet nou..

Produse necesare:

  • miel – 700 g;
  • cartofi – 8 tuberculi;
  • morcovi mari – 3 bucăți;
  • praz și telina (numai tulpina) – câte 3 bucăți fiecare;
  • supă de carne – 200 ml;
  • tocat cimbrul proaspat – 2 ciupituri;
  • sare obișnuită și piper negru – la gust;
  • pătrunjel.

Timp necesar: 1,5 ore. Dish, pe 1 persoană, conține 350 kcal.

Recomandări pentru gătit:

  1. Tăiați fileul în bucăți mari;
  2. Coaceți cartofii, morcovii și tăiați bucățile mari;
  3. Tăiați ușor prazul și tulpina de țelină;
  4. Puneți legumele tăiate, carnea și condimentele într-un recipient de răcire. Se toarnă bulionul de carne, se amestecă;
  5. Se fierbe timp de 60 de minute la căldură scăzută. Timpul de gătire depinde de miel. Așa că încercați cu o furculiță. La sfârșitul gătirii, adăugați sare sau piper, dacă este necesar..
  6. Presați vasul pregătit cu orice verde tăiat. În rețeta noastră – patrunjel.

Armean miel

Dacă gătiți în armeană, asigurați-vă că puneți cilantru și legume clasice care să însoțească mâncăruri de oaie – roșii, ardei dulci, dovlecei și vinete.

Veți avea nevoie de:

  • 1 kg de carne de oaie bună;
  • 5 cartofi mari;
  • 2 roșii dense;
  • 1 vinete;
  • 2 ardei dulci (bulgar);
  • 2 morcovi;
  • 2 tulpini de telina;
  • 2 cepe decojite;
  • dovlecei (dovlecei);
  • buchet mare de cilantru.

Timpul necesar gătitului: 1,5 ore. O porție de 100 g din vasul finit conține 350 kcal..

Cum se prepară:

Pasul 1. Carnea este tăiată în cuburi mari și împărțită în trei grămezi.

Pasul 2. Toate legumele enumerate în bucăți de mâncare de dimensiuni medii.

tăiat în овощи

Pasul 3. Luați un cazan cu pereți groși, cu un capac bine montat. Pune ingredientele în el în următoarea ordine: miel, inele de ceapă, cartofi, roșii, carne, vinete, dovlecei, morcov, mai multe inele de ceapă, miel, piper dulce, felii subțiri de telina și verde. Toate straturile de sare și piper.

pleacă овощи

Pasul 4. Se toarnă 100 ml de apă fierbinte în cazan și se acoperă cu un capac. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 1 oră..

toarnă-te воды и потушить

Cum să gătești carne într-un aragaz lent

Carnea de carne are un gust puternic, deci legumele pentru ea ar trebui să fie, de asemenea, puternice. Broccoli aburit, pur și simplu nu poate face față acestei sarcini. Aici cartofi preferați de toată lumea vor face, și pentru a face mai gustoase, va trebui să adăugați o mulțime de ceapa la fel de mâncare.

Aceasta va necesita:

  • 700 g ceapă decojită;
  • 1 kg de carne de oaie fără gropi;
  • 3 morcovi decojiți;
  • 2 plicuri (1 g) de piper roșu;
  • 30 de grame de făină;
  • 50 g smântână;
  • 100 ml de apă;
  • condimentele.

Timpul de gătire depinde de carne, în medie de 1 oră și 20 de minute. Porțiunile de calorii nu vor depăși 380 kcal.

Recomandări pentru feluri de mâncare:

  1. Tăiați carnea în bucăți de mărime medie, tăiați ceapa mare, morcovul în cuburi mici;
  2. Puneți mielul, felii de ceapă, morcovii într-un castron multicooker. Activați modul “prăjire”, gătiți timp de 15 minute;
  3. Combinați smântână cu făină într-un recipient separat, amestecați, adăugați apă dacă este necesar. Adăugați acest sos la miel, amestecați ușor, porniți modul “de stingere”.

Mâncăruri de miel cu legume în cuptor

tocană баранина

Unul dintre cei mai buni tovarăși de ceapă de miel. Aceste produse au o compatibilitate chimică excelentă. Ceapa juicy neutralizează și descompune grăsimile.

Produse necesare:

  • cartofi – 5 tuberculi;
  • miel (celuloză) – 1 kg;
  • amestec de condimente: usturoi, chimen, turmeric, ghimbir, paprika;
  • 4 becuri decojite;
  • ulei vegetal (rafinat) – 40 g;
  • 2 morcovi decojiți;
  • ardei iute – la discreția sa;
  • 15 grame de ulei țărănească;
  • bujon de carne (este permis să înlocuiască cu apă) – 1, 5 cești.

În total, carnea este îndulcită timp de aproximativ 2 ore. 350 kcal pe persoană.

Mod de preparare:

Pasul 1. Rolați bucățile de miel într-un amestec de condimente și usturoi. Nu adăugați sare la amestec. Lăsați o jumătate de oră.

Pasul 2. Se prăjește carnea în unt până se îngroapă.

Pasul 3. Într-o formă profundă, puneți mielul adăugați bulion sau apă. Lichidul trebuie să acopere bucățile de carne. Acoperiți forma cu folie și puneți-o în cuptor. Carne de vită 45 de minute. Folia nu este curată.

Pasul 4. În timp ce mielul este prăjit, este necesar să se prăjească ceapa. Împărțiți-l cu inele mari, gătiți pe ulei de floarea-soarelui (rafinat) cu o cantitate mică de unt. De îndată ce inelele de ceapă devin maro deschis, se adaugă 20 ml de apă, se fierbe până se toarnă ceapa moale, aproximativ 10 minute.

Pasul 5. Adăugați ceapa tocată la carnea, care este deja în cuptor timp de 40 de minute, apoi cuburi mari de cartofi, felii de morcovi și sare după cum doriți. Adăugați ardei gras după preferințele dvs..

Pasul 6. Dacă este puțină lichid în carne, adăugați mai multă apă. Încercați să frămânați carnea cu o furculiță, dacă vă încălzi ușor, atunci vasul este gata. În cazul în care miel rigid, atunci puteți pune în afara alte 15-20 de minute.

tocanăVarza de varza cu fasole – o farfurie inima care poate fi gatita in post.

Fritters desert desert desert desert delicios pentru micul dejun.

Luați notă de rețeta incredibil de delicioasă de pizza pe patiserie.

Carne de stil oriental

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie cu siguranță de un cazan cu pereți groși, cu un capac bine fixat și un set de mirodenii pentru miel.

Setul necesar de ingrediente:

  • 0,5 kg de miel;
  • 0,3 kg de morcovi decojiți;
  • 0,3 kg de cartofi curățați;
  • 0,2 kg de ceapă;
  • 0,1 kg de grăsime de miel;
  • 3-4 Art. linguri de ulei rafinat;
  • amestec de condimente (afine, coriandru, chimen si piper rosu) – 8 grame.

Timp necesar: 1 oră 30 minute. 350 de calorii pe persoană.

Cum se prepară:

  1. Taiați grăsimea de miel în cubulețe mici, tăiați carnea în bucăți mari;
  2. Se taie ceapa în jumătăți de inele, cartofi, morcovi în cuburi (sau după cum îți place);
  3. Uleiul rafinat se încălzește într-un cazan, se adaugă bucăți de grăsime de miel pentru a se încălzi grăsimea;
  4. Când baconul încetează să “înșurubească”, puneți mielul în el și prăjiți puțin. Adăugați bucăți de ceapă, apoi bastoane de cartofi și morcovi, prăjiți, de asemenea. Tot acest timp, conținutul vasului trebuie agitat pentru a preveni arderea cărnii;
  5. Când legumele sunt înroșite, adăugați condimente, sare și 150 ml apă fiartă;
  6. Închideți capacul cazanului, reducând flacăra arzătorului la minim, în acest mod, gătiți timp de 30 de minute. Opriți soba, lăsați carnea să stea timp de încă 15 minute și serviți..

Sfaturi utile

Există câteva sfaturi utile cu privire la “manipularea” mielului. Pentru a face orice fel de mâncare delicioasă și suculentă, aveți nevoie de:

  • scoateți filmul și aproape toată grăsimea exterioară din carne, altfel va împiedica gătitul la stingere;
  • lasă puțină grăsime, dar trebuie să fie albă și să semene cu ceara, astfel încât mielul să nu se dovedească a fi dur;
  • pentru coacerea cu legume, o spatulă, coada, gâtul și pieptul sunt potrivite;
  • Înainte de a găti carnea, studiați cu atenție rețeta și clarificați subtilitățile bucătarului: când să puneți mirodenii și cât de mult.

Succesul preparării mielurilor de miel depinde de feluri de mâncare, metoda de gătit, secvența de acțiuni și condimente. Gatiti mielul cu legume in cuptor, cuptorul lent sau pe aragaz. Ia o masă plăcută pentru tine și pentru toți cei pe care îi tratezi.!