Cum să gătești carne de porc în sos de smântână

Gatiti carnea la cina, ce ar putea fi mai usor? Dar puteți face doar carne și puteți crea o capodoperă culinară cu un sos și câteva ingrediente suplimentare..

A la carpa de vită
cum приготовить свинину в сметанном соусе
ingrediente Număr de
carne de porc (dovlecel perfect) 500 g
bec 2 bucăți.
grăsime cremă 1 ceașcă
ulei de floarea-soarelui + unt 30 ml + 50 g
făină 25 g
pastă de tomate 60 g
sare și piper pentru gust
tocat patrunjel pentru gust
Timp de gătit: 40 de minute Calorii pe 100 grame: 142 Kcal

O farfurie clasică care a fost servită inițial în casele nobilimii, și mai târziu a devenit disponibilă pentru toată lumea. Puiul de soia delicios cu sos delicat de cremă va fi o opțiune excelentă pentru orice masă..

  1. Carne spălată și uscată (puteți folosi șervețele sau prosoape) tăiate în bucăți subțiri de aproximativ 7 mm grosime;
  2. Este bine să batăm bucățile primite, le-am plasat anterior într-un ambalaj sau am acoperit cu o învelitoare de alimente;
  3. Chiftele sunt din nou tocate în borcane împotriva fibrelor;
  4. Taie ceapa în sferturi și se sfărâmă în semilune subțiri;
  5. Se încălzește o tigaie la foc mediu și se încălzesc 10 ml de ulei vegetal și jumătate de unt în el;
  6. Se prăjește ceapa până se toarnă, piper și sare;
  7. De îndată ce ceapa devine transparentă, se toarnă peste ea și se amestecă bine. Reduceți focul;
  8. Apoi adaugati pasta de tomate si smantana. Dacă vasul este gros, adăugați puțină apă;
  9. Se amestecă sosul până se înmoaie, amestecând constant;
  10. Se încălzește untul rămas într-o tavă separată și se pune carnea în el;
  11. Puneți carnea de porc la foc mic până la 8 minute, adăugați piper și sare;
  12. Combinați carnea și sosul. Să se fierbe la foc mic până se pregătește. Se presara cu patrunjelul tocat si se serveste..

Carne de porc în sos de usturoi cremos într-o tavă

Pentru sos picant, ușor condimentat de porc este ideal pentru smântână și sos de usturoi.

ingrediente:

  • carne de porc (se pot folosi fileuri și se poate folosi carne cu os) – 400 gr;
  • ceapa;
  • smântână – 200 ml;
  • nisip – ½ linguriță;
  • sare si nucsoara – la gust;
  • usturoi – jumătate de cap (poate varia);
  • Lavrushka – câteva piese;
  • unt – 20 g;
  • ulei vegetal – pentru prăjire.

Timp scurs: 50 minute.

Calorii: 170.

  1. Pregătiți carnea în prealabil – spălați, tăiați excesul de grăsime și uscați-o astfel încât să nu existe picături de apă pe ea;
  2. Încălziți o tigaie de ulei pe o medie de căldură;
  3. Carne de porc (4-5 mm) împotriva fibrelor;
  4. Se prăjește carnea până la jumătate gătită, sare și piper; să se prăjească мясо
  5. Coaceți ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele (puteți săturați);
  6. Într-o tavă separată, spasserovat ceapa până la maro auriu. Dacă nu există nici o tigaie secundară sau timpul vă permite să prăjiți ceapa în avans; prăji лук
  7. Imediat ce este pregătită carnea, se adaugă ceapa și se amestecă bine. Stingeți de foc; adăuga лук к мясу
  8. Se încălzește untul într-o tigaie și se pune cuișoarele de usturoi în decolteu și tăiate în jumătate;
  9. De îndată ce uleiul absoarbe aroma de usturoi (usturoiul ar trebui să se transforme în aur), se toarnă smântână și apă, se stinge puțin; adăuga сметану
  10. Se toarnă carnea cu ceapa în sos și se amestecă bine;
  11. Adăugați sare pe gust și nucșoară. Aruncați câteva frunze de Lavrushka. Se fierbe timp de 15 minute până se îngroașă;
  12. Serviți carnea de porc în sosul de smântână în orice fel de mâncare. carne de porc в сметанном соусе

Carne de porc coapta cu ciuperci în smântână

Ciupercile sunt cunoscute a fi egale în conținutul de proteine ​​la carne. Prin urmare, ciupercile, prăjite împreună cu carnea de porc în sosul de smantana este un fel de mâncare sănătoasă, care nu va lăsa pe nimeni indiferent!

produse:

  • carne de porc – 0,3 kg;
  • șampițe – 100 g;
  • smântână – 100 gr;
  • bulion de ceapa;
  • usturoi – cuișoare;
  • sare la gust;
  • Allspice – câteva mazăre;
  • nucșoară;
  • ulei vegetal pentru prăjire sau grăsime de porc – 10 g.

Timp de gătit: 1 oră.

Calorii: 190 de calorii.

  1. Spălați carnea de porc și ștergeți cu servetele pentru a elimina excesul de umiditate;
  2. Tăiați carnea în bare mici de 3-5 mm;
  3. Încălziți uleiul într-o tavă sau topiți untură (puteți folosi excesul, care este de obicei tăiat din carne);
  4. Aruncați carnea în tigaie și prăjiți aproximativ 8 minute;
  5. Spălați și tăiați ciupercile;
  6. Imediat ce carnea de porc devine moale, se adaugă ciupercile și se prăjește încă 3-4 minute;
  7. Se topește și se toacă ceapa și usturoiul. Usturoiul poate fi zdrobit cu o presă;
  8. Adăugați legume la carne, smântână și toate condimentele. Rotiți 30 de minute.

Carne de porc cu ciuperci Porcini

Pentru a reduce conținutul de calorii al vasului și a obține carne delicată, suculentă – trebuie să fie coaptă în cuptor cu ciuperci de porcini.

ingrediente:

  • 0,5 kg – gât de porc;
  • 200 gr – ciuperci albe;
  • 2 becuri (mediu);
  • un pahar de smantana;
  • ulei pentru prăjire;
  • condimente pentru gust.

Timp de gătit: 50 de minute.

Conținut caloric: 190 kcal.

  1. Gâtul se pregătește și se taie în bare pe fibre (aproximativ 2 cm). Puțin respins;
  2. Ciupercile spalate se fierbe timp de 10 minute într-o cantitate mică de apă sărată și se lasă să se scurgă cu un șuviu;
  3. Carnea de porc se prăjește într-o tigaie până la jumătate de gătit (5 minute);
  4. Se toarna ceapa in cuburi mici si spasserovat impreuna cu ciupercile intr-o tigaie timp de 4 minute;
  5. Puneți carnea în formă, legumele deasupra și turnați toată smântână cu mirodenii;
  6. Coaceți timp de 20 de minute la 180 de grade.

vânătă гриль в духовкеVinetele de pe grătar – o rețetă delicioasă pentru o gustare vegetariană, care nu este prea calorică.

Puiul de pui cu supă de pui este un fel de mâncare gustoasă și satisfăcătoare pe care toată lumea o va dori.

Încercați să preparați o salată cu struguri, pui și brânză conform rețetelor noastre..

Rețetă pentru umărul de porc într-o marinată cremă-muștar

Datorită acestui sos și aragazului lent, chiar și carnea dură din umărul porcului va deveni suculentă și delicată..

produse:

  • porc umăr – 400 gr;
  • smântână – 3 linguri. l.;
  • Mustar italian – 1-2 linguri. l.;
  • apă – 2 lingurițe. l.;
  • făină – 20 g;
  • sare – ½ linguriță;
  • ardei grași – pentru gust;
  • unt pentru prăjire.

Timp de gătire: 60 de minute.

Calorii: 165 calorii.

  1. Carnea tăiată în bucăți la discreția sa. Sosul, în orice caz, îl va face sănătos și moale, indiferent de grosime;
  2. Se toarnă carnea de porc în castronul multicooker și se prăjește cu capacul deschis timp de 5 minute în modul de prăjire;
  3. Se toarnă făina în carne și se amestecă bine;
  4. Smantana amestecata cu mustar si condimente;
  5. Se toarna sosul spre carne, se acopera si se fierbe in modul “Coacere” sau “Coacere” timp de 40 de minute;
  6. Adăugați apă dacă aveți nevoie de un sos lichid;
  7. Serviti cald.

Sfaturi utile

La crearea capodoperelor de carne, merită să ne amintim:

  1. Smântână este mai bine să ia 30% grăsime;
  2. Chiar și carnea dură poate fi făcută suculentă, dacă o pre-marinați;
  3. Sosul de smantana a acoperit uniform carnea de porc, merita pre-prajita in faina;
  4. Dacă aveți nevoie de carne suculentă, apoi o prăjiți mai bine într-o tavă deschisă fără capac;
  5. Pentru comoditate, este necesar să tăiem carnea ușor înghețată și să fim siguri de fibre..

Ca urmare, orice casnică va primi un fel de mâncare gustoasă, care arată grozav la o cină simplă de familie sau la o recepție. Principalul lucru – să gătești cu dragoste!