Cum să gătești cartofi Idaho în cuptor

Există multe muzee americane în care expoziția principală este o legume preferată și populară în întreaga lume – cartofi. Apariția lui este asociată cu o istorie de o mie de ani, iar mâncărurile pe care le cuprinde au propriile lor nume neobișnuite. Așa a apărut reteta minunată de cartofi din Idaho..

cartofi айдахо

Ce fel de mâncare, istorie a aspectului

Cartofii trebuiau să lupte din greu în Eurasia pentru distribuția lor. El a fost numit “mărul nenorocit”, “fructul curvelor” și țăranii au refuzat cu încăpățânare să crească această legume, aranjând revoltele.

Cartofii au devenit cel mai răspândit în Rusia țaristă abia după desființarea servitoarei în anii 70 ai secolului al XIX-lea, iar revista revista Economică produsă de A. Bolotov, unul dintre primii oameni de știință ai agronomilor de la mijlocul secolului al XVIII-lea.

Pe continentul american, au tratat mult mai bine legumele și chiar au făcut sacrificii în onoarea sa (America de Sud). Datorită acestui fapt, o varietate de feluri de mâncare au început să apară împreună cu el, existența și distribuirea cărora se poate găsi doar acum..

Cartofii “Idaho”, conform numelui statului nordic, sunt prezentați sub formă de fel de mâncare rapidă gătită în cuptor.

Apariția gustului și mirosului “Idaho” se referă la începutul producției de cartofi prăjiți și chipsuri. La urma urmei, pentru a le găti, legumele sunt curățate la început, dar cartoful “Idaho” presupune coacerea în ansamblu, de preferință o legume tânără.

Vitaminele utile, microelementele sunt conținute nu numai în legume, ci și în piele. Singura contraindicare a utilizării cartofilor în coaja într-o farfurie se referă la o legume vechi sau plantate care conține zone verzi și ochi.

Dar acest lucru nu afectează crearea cartofilor din Idaho. Alegerea legumelor tinere, preparatul este pregătit într-o chestiune de secunde – spălat, condimentat cu condimente și coapte. Acesta poate fi servit în loc de cipuri dăunătoare ca o gustare sărată, făcând o minunată incizie pentru orice fel de carne sau luând cu tine la un picnic..

Idaho rețetă de cartofi în cuptor
cum приготовить картофель «Айдахо» в духовке
ingrediente Număr de
cartofi (vechi) 1 kg
sos de roșii 50 ml
muștar 25 ml
condimente (boia de ardei, turmeric, condimente pentru cartofi și sare) pe 10 g
usturoi 10 g
mararul uscat 10 g
ulei uleios (măsline) 80 ml
Timp de gătit: 60 de minute Calorii pe 100 grame: 117 Kcal

Reteta originala a unui vas este de obicei rafinata in mod repetat, redone. Mâncarea din Idaho nu a ocolit această tradiție – legumele au fost pregătite inițial ca un întreg. Dar farfuria de cartofi a devenit foarte populară numai după tăierea legumelor, ceea ce a contribuit la o mai bună saturație a acesteia cu arome de condimente și ierburi..

Principalele feluri de legume trebuie să fie spălate bine. În același timp, nu este necesar să se coajă. Alegerea tuberculilor de aceeași mărime, tăiați cartofii în aceeași dimensiune, nu lobuli prea mici. După ce le puneți într-o cratiță, adăugați apă și trimiteți la fiert, fierbeți puțin, fără a pierde duritatea, literalmente trei minute..

cartofi проварить

După îndepărtarea feliilor din apă, le întindeți pe o tavă, îndepărtând astfel lichidul inutil din acestea. În acest moment, faceți o marinadă pentru cartofi. Într-un castron adânc amestecați mustarul, sosul și condimentele cu cea mai mare parte a uleiului și usturoiul tocat..

să facă соус

În marinada pregătită trebuie să puneți felii de cartofi, amestecați-le cu mâinile pentru a fi înmuiate în mirodenii până când cuptorul se încălzește la o temperatură de 180 °.

cartofi на деке

Formularul trebuie să acopere mai întâi hârtia pentru coacere, uleiul, puneți cartofii deasupra și coaceți-l timp de treizeci de minute. Puteți servi cu sos picant sau dulce-acrisor, ketchup, pastă italiană de tomate cu carne tocată.

Căi rapide

O variantă rapidă de a face cartofi coapte poate fi o opțiune minunată pentru pregătirea unui vas din Idaho. Pentru a face acest lucru, ei vor avea cu siguranta nevoie de legume tinere de aceeasi dimensiune si de cateva condimente disponibile in mod obisnuit. Pentru a găti cartofi, vor fi necesare astfel de produse:

  • cartofi noi – 0,5 kg;
  • usturoi – 15 g;
  • ulei vegetal – 30 ml;
  • condimente (boia de ardei, sare) – 10 g;
  • mărar – 20 g.

Atunci când gătesc felul de mâncare, timpul “Idaho” va avea nevoie de treizeci de minute, iar conținutul caloric de o sută de grame de cartofi tineri, aromatici, coapte va fi de 107 kcal.

Cartofii tineri trebuie spălați cu atenție, fără a deteriora pielea și eliminați excesul de apă din acesta. Apoi tăiați fiecare tubercul în 4 felii și puneți-l într-un recipient adânc.

Pentru sos, amestecați untul, mirodenii cu ierburi proaspete tocate și usturoi, sarite prin usturoi. Se toarnă felii de legume cu acest pansament parfumat și se amestecă bine cartofii cu mâinile. Puneți bucățile de cartofi pe o foaie de copt cu piei și trimiteți timp de 20 de minute la un cuptor care nu a fost încă încălzit la 200 °.

Puteți servi cu sos de roșii, ketchup picant, legume proaspete și salate. Dacă felul de mâncare nu este prea picant, laptele de casă simplu este combinat minunat cu el..

Mojito с лаймом“Mojito” – o rețetă pentru o băutură răcoritoare – rețete cu fotografii și recomandări pas cu pas.

Cum să gătești cârnați de la pui la domiciliu, citiți articolul nostru.

Cum să coaceți pâinea de secară aromată în cuptor, citiți aici..

Constatări culinare

Dish – cartofi “Idaho” – americani și mai bine serviți cu friptura suculentă, aromată. Atunci când alegeți o legumă, este mai bine să rămâneți pe o piele groasă, dar legumele tinere rădăcinoase sunt gătite mai repede și mai mult suculent, mai ales dacă le acoperiți cu folie de copt.

Cartofii de cartofi conțin cele mai puține calorii și în piele există micro și macronutrienți suplimentari (potasiu, mangan, fier, zinc, precum și niacin, tiamină, riboflavină), prin urmare, atunci când preparăm cartofi Idaho, nu este necesar să lipsească organismul de nutrienți suplimentari.

Loading...