Cum să gătești cartofi prăjiți cu șuncă

Uneori este o surpriză – și cum au reușit strămoșii noștri de timpuri pre-Petrine fără cartofi-mama? Acest fruct binecuvântat al pământului Americii în Rusia este numit “a doua pâine”, iar aceasta nu este o exagerare..

Cartofii, cum ar fi pâinea, pot fi consumați cu aproape orice fel de mâncare: legume proaspete și sărate, pește, carne, lapte, ouă, iar numărul de mâncăruri care pot fi preparate din acesta este pur și simplu incalculabil.

amintiți-vă de eroina vechiului film “Fetele” Tosya Kislitsyna, care a pretins că știe despre cincizeci de rețete cu cartofi.

cum приготовить жареную картошку с салом

Dar, potrivit multor gurmanzi ruși – și nu numai ruși -, cartofii prăjiți cu șuncă sunt deosebit de gustoase. Prezentăm modul în care acei susținători ai numeroaselor diete se vor rătăci la aceste cuvinte: calorii, colesterolul “dăunător” – fi!

Dar, în primul rând, nu îndemnăm pe nimeni să gătească acest fel de mâncare pentru fiecare zi, și de câteva ori pe lună – de ce nu aranja o “sărbătoare a burta”?

În al doilea rând, ceea ce ne împiedică în următoarele zile să “corectăm situația” prin jogging de-a lungul căilor de parc sau petrecând o oră suplimentară în sala de gimnastică? Și, în sfârșit, în al treilea rând, după cum a spus odată Sholom Aleichem, clasicul literaturii mondiale, dacă nu poți, dar chiar vrei, poți.

Ei bine, acum, când am convins împreună nutriționiștii despre nevinovăția intențiilor noastre și, în același timp, ne-am liniștit conștiința, puteți trece la sacramentul vrăjitoriei culinare.

Cu cartofi de șuncă – tot ceea ce mâncăm până la miezuri!
cum приготовить жареную картошку с салом
ingrediente Număr de
mediu tuberculi 3 bucăți.
carne de porc 30-50 g
arcul de ras 1 cap
sol. ulei 1-2 linguri
mărar pentru gust
sare pentru gust
Timp de gătit: 30 de minute Calorii pe 100 grame: 630 Kcal

Să începem cu cea mai simplă rețetă – cartofii prăjiți cu șuncă și ceapă. Dar pur și simplu – nu înseamnă că nu este gustos și dacă ați gustat mâncarea, vă veți asigura din nou de ea..

Rețetă pas cu pas:

  1. Coaceți cartofii și le tăiați în benzi (este posibil și doar felii, atâta timp cât acestea nu sunt prea mari); să taie картофель
  2. Faceți același lucru cu arcul; să taie лук
  3. Grăsime tăiată în bucăți mici; tăiat în шпик
  4. Puneți o tavă preîncălzită și încălziți;
  5. Când apare grăsimea, adăugați cartofi și prăjiți, amestecând constant;
  6. Cu puțin timp înainte de a fi gata să toarne ceapa într-o tigaie și să se prăjească până când nu vor avea o nuanță de aur..

Stropiți farfuria fină cu marar. Salata proaspata de legume este perfecta ca o farfurie..

Pranz ucrainean

cartof с салом

Cartofii din untură nu sunt atât de mulți ruși tipici ca o farfurie slavă orientală. Ucraina are propria rețetă pentru acest fel de mâncare. Iată cum arată:

  • 1 kg de cartofi;
  • 60 gr. crackling-uri (mărunțite și prăjite fin la bucățile limitate de carne sau carne grasă);
  • 60 gr. carne tocată;
  • 60 gr. proaspete;
  • 2-3 capete medii de cartofi de ceapa.
  • sare la gust.

Gătitul durează o jumătate de oră.

Cât de multe calorii în cartofi prăjiți în grăsimi – 750/100 g (amintiți-vă despre slănină și oftat …).

Volum redus pentru 4 porții..

Începeți gătitul:

  1. Tuberculii curăță și se sfărâmă;
  2. Faceți același lucru cu arcul;
  3. Tăiați în cuburi mici și se prăjește într-o tigaie fierbinte de pâine proaspătă;
  4. Cartofi tăiați și ceapă separat supraîncărcați pe topit;
  5. Combinați ambele ingrediente prin adăugarea de jumări;
  6. Sare, se amestecă și se pregătește în cuptor la o temperatură de 120 ° C (5-10 minute).

Mâncarea este la fel de gustoasă ca cea cu calorii înalte, astfel încât numai persoanele cu un sistem digestiv sănătos o pot digera..

Trăind simțul mirosului …

Dacă gătiți un fel de mâncare nu cu cea obișnuită, ci cu salsa afumată, ea are un gust și o aromă foarte specială. Să încercăm?

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 8 cartofi de dimensiuni medii;
  • 8 felii de slănină afumată;
  • sare – la gustul tau.

Durata procedurii – 30 de minute.

100 g de alimente – 680 kilocalorii (produsul afumat cu calorii este mai mare decât cel proaspăt sau sărat).

Rețetă pentru cartofi prăjiți cu șuncă afumată pas cu pas:

  1. Coaceți cartofi tăiați în felii subțiri.
  2. Clătiți de câteva ori în apă rece..
  3. Așezați felii pe un șervețel de hârtie pentru a usca ușor..
  4. A doua componentă a “duetului” tăiat în benzi lungi.
  5. Puneți carnea afumată pe o tigaie fierbinte și se prăjește bine pe ambele părți (foc mediu) până când începe să “plutească” în grăsime.
  6. Puneți aceiași cartofi acolo, crescând flacăra astfel încât umiditatea să părăsească mai repede și să se prăjească, fără a se acoperi cu un capac..
  7. De îndată ce feliile de cartofi încep să se prăjească din partea de jos, întoarceți-le spre alt flanc..
  8. Se amestecă în vas, astfel încât să nu se supraîncălzească, ci devine o culoare auriu-roz..

La cerere, când serviți pe o farfurie, puteți pune unul sau două “ochi” de ouă prajite pe fiecare placă.

clatite готовыDacă berea este pe partea de jos a frigiderului, este timpul să coaceți clatite la bere.

Georgianul Ajapsandali cu carne – felul de mâncare se aseamănă cu o tocană, dar în același timp condimentele și prăjirea specială îi conferă același gust caucazian, pentru care ne place această bucătărie.

Nu toată lumea îi place prune, dar dacă îl mai iubiți, încercați rețeta proaspătă de prune proaspătă – nu veți uita niciodată gustul.

În Ryazan – ciuperci cu ochi?

Componenta din ciuperci ne va face cartofii mai gustosi, deși se pare că nu mai există nici un loc de mâncare..

Necesitatea de a pregăti:

  • șampițe (proaspete sau congelate) – 300 g;
  • cartofi – 1 kg;
  • salata sarata – 150 gr;
  • ceapa – 2 capete medii.
  • ulei de floarea-soarelui – 2 lingurițe. linguri.

Pregătirea nu va dura mai mult de o jumătate de oră.

Numărul de calorii pe 100 de grame – 650.

Pași pentru gătit cartofi prăjiți cu ciuperci și șuncă sărată:

  1. Îndepărtați ciupercile (dacă este necesar, dezghețați mai întâi), tăiați în plăci de grosime medie;
  2. Cartofii trebuie, de asemenea, să fie curățați și tăiați în felii groase de 0,5 cm sau în cuburi cu o secțiune de 1 cm;
  3. Ardeaua se destramă în cuburi mici.
  4. Ceapa fără coji, chop mediu.
  5. Grăsime în tigaie fierbinte.
  6. Puneți cartofii acolo, prăjiți fără capac, amestecând constant și întorcându-vă.
  7. Ciuperci cu ceapă separat separat în ulei vegetal.
  8. Conectați toate componentele.

Serviți cu legume sărate sau proaspete.

Fry soar în aragaz lent …

foarte mult вкусно

Acest vas miracol a devenit mult timp un asistent indispensabil în bucătărie pentru toate gospodinele. Cu aceasta, puteți găti aproape totul, inclusiv cartofii noștri. Trebuie doar să luați:

  • 1 kg de tuberculi de cartof;
  • 150 – 200 de grame de șuncă sărată;
  • 1 bucată repch. ceapă;
  • 3-4 vârfuri medii de usturoi;
  • sol. unt – 1 lingura;
  • condimente, sare.

Timp de gătire: 25 de minute.

Calorii pe 100 grame – aproximativ 630 kcal.

Pas cu pas gătit cartofi în bacon într-un aragaz lent:

  1. Tuburi, ceapă, coajă de usturoi;
  2. Cartofii tăiați în felii, ceapă, usturoi, slănină – se sfărâmă;
  3. Grăsimea pune într-un bol al aragazului și gătește în modul de prăjire până când bucățile devin clare;
  4. Prindeți-le din grăsime și puneți-le într-o farfurie separată;
  5. Adăugați ulei la grăsimea topită și puneți bucățile de cartofi în ea;
  6. Se pun pe ele inele semipretioase, se adauga sare si piper..

După prăjire până la maro auriu, așezați farfuria pe o farfurie, presărați-o cu friptura crocantă, usturoi, săriți prin presa de usturoi și pătrunjelul tocat.

Și în final – câteva sfaturi

  • dacă se adaugă untul sărat în vas, atunci acesta trebuie sărat ușor – în caz contrar există riscul de “overdoing”;
  • Felii de cartofi înainte de prăjire trebuie să fie spălați cu apă rece și uscați – acest lucru îi va ajuta să nu se lipească împreună în timpul gătitului;
  • este mai bine să tăiați pielea pe grăsime: după ce ați prăjit, va deveni greu și va fi dificil să-l mestecați.

Și, cel mai important, nu este nevoie să vă fie frică – chiar și o gazdă cu experiență prea mare va fi capabilă să-și răsfețe gospodăria cu astfel de delicios. În ceea ce privește dieta, fă acest fel de mâncare festivă, duminică – și apoi este puțin probabil să dăuneze grav figurii tale..