Cum să gătești clătite luxoase pe chefir și drojdie

O astfel de delicatețe simplă și, în același timp, foarte gustoasă, precum biscuiții, este pregătită aproape în fiecare casă. Există multe rețete pentru acest fel de mâncare, ele pot fi sărate, dulci și chiar blande, astfel că cele mai populare și gustoase moduri de gătit vor fi descrise mai jos..

Reteta clasica
cum готовить пышные оладьи на кефире и дрожжах
ingrediente Număr de
Live drojdie 20 g
Ouă (pui) 1-2 bucăți.
Kefir (orice conținut de grăsime) 500 ml
făină 500 g
Zahăr (nisip) 2 linguri.
sare ciupi
Ulei de floarea-soarelui 1 lingura.
Timp de gătit: 80 de minute Calorii pe 100 grame: 195 Kcal

Gătirea pas cu pas a acestui fel de mâncare:

  • Kefirul (în acest caz, 2,5% grăsime) trebuie să fie încălzit, dar nu atât de mult încât să nu facă brânză de vaci, adică până la aproximativ 40 de grade;
  • Două ouă trebuie bătute în chefir cald, iar drojdie, zahăr și sare trebuie adăugate. Toate ingredientele trebuie amestecate;
  • apoi, în aluatul de kefir obținut, este necesar să se toarnă uleiul vegetal și se toarnă făina existentă, după care trebuie să fie frământată;
  • aluatul gata va fi lăsat timp de 1 oră pentru a se potrivi. Se recomandă acoperirea recipientului cu aluatul cu un șervețel de hârtie sau un prosop;
  • Puteți începe să prăjiți de îndată ce aluatul începe să se așeze;
  • prăjiți clătite pe chefir și drojdie până când maro auriu pe ambele părți.

Rezultatul este clatite gustoase si parfumate conform retetei traditionale..

Păstrăvii sunt bogați în kefir fără drojdie

Prăjitorii pot fi gătiți fără drojdie, din care nu își vor pierde gustul, în plus, o astfel de mâncare fără drojdie va economisi timp de gătit și va fi mai utilă pentru cei ce urmăresc figura lor.

Ingrediente pentru biscuiți fără drojdie:

produse Număr de
Kefir (grăsime la gust) 1 ceașcă
Oua de pui 1 buc
făină 250 gr
apă 50 ml
Zahăr (nisip) 3 linguri.
sare 0,5 linguriță.
sifon 0,5 linguriță.
unt bucată mică (pentru lubrifiere)
Ulei vegetal cantitate la discreție (pentru prăjire)

Până când un astfel de fel de mâncare durează aproximativ 20 de minute, un maxim de o jumătate de oră. Conținutul caloric de 100 grame de clătite pudră fără drojdie va conține aproximativ 154 kcal..

Pas cu pas:

  • mai întâi trebuie să turnați kefirul în tigaie, să adăugați apă și să-l încălziți puțin;
  • într-un recipient separat, trebuie să bateți un ou, să adăugați zahăr și sare în același loc, să biciuiți totul, apoi amestecați-l cu chefir cald și bateți din nou până se formează spumă;
  • apoi în amestecul de ouă de kefir, trebuie să treci treptat făina, încercând să evitați formarea de bucăți. Făina trebuie turnată treptat și lent, până când amestecul se transformă într-un aluat lichid, lipicios;
  • apoi adăugați sifon ars, amestecați întreaga consistență din nou;
  • Acum puteți prăji clătite într-o tigaie preîncălzită în ulei de floarea-soarelui (uleiul nu poate fi rău);
  • Gustările pregătite trebuie să fie unsă cu o cantitate mică de unt (unt).

Mâncarea finită poate fi servită cu gem sau smântână.

Clatite pe chefir si manca cu drojdie si stafide

clatite

O altă rețetă pentru biscuiți este prepararea lor cu adaos de gris și stafide. Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

produse Număr de
Kefir (orice conținut de grăsime) 1 ceașcă
Ouă (pui) 1 buc
griș 250gr
stafide 100 gr
făină 100 gr
sifon 0,5 linguriță.
Zahăr (nisip) 100 gr
sare 1 vârf
Suc de lămâie 1 linguriță.

Pregătirea unui astfel de antena timp de 45 de minute. Calorii sunt de 160 kcal pe 100 grame.

Rețetă de gătit pas cu pas:

  • Se toarnă grâul, făina, sarea și zahărul în kefir, se amestecă bine toate ingredientele și se lasă timp de 20 de minute;
  • bate un kefir într-un ou de kefir, se toarnă sifon, fiert în suc de lămâie;
  • la sfârșit, se toarnă stafidele în aluat, se amestecă totul bine și apoi se trece la prăjire.

În ciuda faptului că clatite luxuriante vor fi cu stafide, ele pot fi folosite, de asemenea, în combinație cu gem sau smântână.

Prăjituri pe aluat de kefir și drojdie uscată cu mere

luxuriant оладьи 2

Fritrele pot fi preparate nu numai cu stafide, ci și cu mere, iar acestea sunt ingredientele de care aveți nevoie pentru acest fel de mâncare:

produse Număr de
lapte jumătate de litru
făină 500 gr
drojdie de bere 3,5 tsp.
Oul 2 bucăți
sare 0,5 linguriță.
Ulei de floarea-soarelui 2 linguri. în aluat + 100 gr pentru prăjire
Zahar din vanilie 0,5 linguriță.
mere 2 bucăți

Timpul de gătire este de aproximativ 1 oră și 10 minute. Caloriferele cu mere vor fi de aproximativ 230 kcal la 100g.

Rețetă pas cu pas:

  • Laptele trebuie turnat într-o cratiță și ușor încălzit, apoi se adaugă făină și drojdie uscată, apoi toate ingredientele sunt amestecate. Altoiul va trebui acoperit cu un prosop de bucătărie curat și așezat într-un loc cald timp de 30 de minute;
  • adăugați uleiul de floarea-soarelui, zahărul de vanilie, zahărul granulat, precum și ouăle și sarea pentru aluatul ridicat; amestecați totul din nou;
  • Merele, dacă este necesar, pot fi curățate, apoi trebuie tăiate în cubulețe mici sau rase;
  • Se toarnă merele în aluat, se amestecă și se lasă să se încălzească timp de 20 de minute;
  • după ce aluatul se ridică, puteți începe să prăjiți clătite.

untură в рассолеSosul de șuncă în saramură cu usturoi – să învețe cum să gătească corect și să înțeleagă de ce este atât de iubit în Ucraina.

Citiți cum să faceți o plăcintă delicioasă fără ouă – acestea sunt rețete rapide și ușoare..

Cum să scoți un piept de pui delicios pe chefir – fel de mâncare.

Clatite clatite coapte cu umplutura de iaurt si fructe de padure

Pentru următoarea rețetă potriviți orice fructe de pădure: căpșuni, afine, coacăze, cireșe și așa mai departe. Ingredientele necesare:

produse Număr de
chefir 500 ml
făină o jumătate de kilogram
Zahăr (nisip) 2 linguri.
Afine și zmeură 100 gr
Oua de pui 1 buc
sare 1 vârf
sifon 1 linguriță.
Prăjit ulei cantitate la discreție
Zahăr pulverizat 1 lingura. pentru pulbere

Până când preparatul de fripturi de boabe durează mai puțin de 40 de minute. Conținutul de calorii al acestui vas nu va depăși 200 kcal la 100 de grame.

Pregătirea pas cu pas:

  • chefir, zahăr, sare, ou, amestecați împreună și amestecați într-un vas potrivit;
  • făină și sifon ar trebui să fie, de asemenea, amestecat, apoi se toarnă treptat în kefir, după care puteți frământat aluatul. La sfârșitul consistenței acestui aluat ar trebui să fie similar cu smantana;
  • prăjiturile trebuie să fie într-o tavă încălzită, trebuie să le răspândiți cu o lingură. Când clatite încep să se prăjească, trebuie să pună pe suprafață o zmeură și câteva afine și apoi să le acopere cu un strat de aluat, astfel încât fructele să fie acoperite complet de acestea;
  • când o parte a clătite este înroșită, trebuie să fie întoarse ușor și prăjite de cealaltă parte..

Servind clătite pe masă, pentru un aspect mai apetisant, le puteți presăra ușor cu zahăr pudră..

Reteta pentru prajiturele sarate cu cârnați pentru copii

luxuriant оладьи 3

Fritrele pot fi nu numai dulci, ci și sărate. Poți să faci clătite sărate cu cârnați, acest fel de mâncare neobișnuită va atrage cu siguranță copiii. Acest fel de mâncare poate fi făcut chiar din lapte acru, iar în formă finită va fi deosebit de gustos dacă este servit cu smântână..

ingrediente:

produse Număr de
chefir 500 ml
făină o jumătate de kilogram
Oul de pui 2 bucăți
crenvursti 3 bucăți
Sare / zahăr (nisip) pentru gust
Soda spartă 0,5 linguriță.
Ulei de prajire pentru gust

Până la momentul pregătirii va dura nu mai mult de 40 de minute. Conținutul de calorii al acestui vas va fi de aproximativ 230 kcal la 100 de grame.

Metoda pas cu pas de preparare a clatitelor sarate cu cârnați:

  • într-un vas convenabil, trebuie să conduci două ouă, să adauge zahăr și sare (la gust), după care va trebui să-i amesteci totul. Nu este necesar să biciuiți spuma, cel mai important lucru fiind acela de a obține o consistență omogenă;
  • Kefirul sau laptele acru trebuie să fie turnat în amestecul de ou, în funcție de ceea ce este în frigider. Dacă este lapte, este important să fiți sigur că este natural și nu este preparat dintr-un amestec uscat;
  • în amestecul de kefir-ou, trebuia să treci treptat făina, astfel încât să nu existe bucăți, apoi amestecați-o până la starea unui aluat lichid, asemănător cu smântână;
  • Acum trebuie să faceți cârnați: trebuie să fie tăiați fin și apoi să se prăjească ușor într-o tigaie. Este necesar să se prăjească ușor, aproximativ până la maro auriu, după care pot fi adăugate la aluatul finit;
  • mai departe în aluat ar trebui să fie adăugat sifon, care a fost mai întâi stins cu oțet;
  • aluatul pregătit și frământat trebuie lăsat timp de 10 minute, iar atunci când bulele încep să apară în el, acesta poate fi considerat gata pentru prăjire. În acest timp, va fi necesar să se încălzească uleiul de legume (de preferință nerafinat) într-o tigaie;
  • prăjiturile cu cârnați au nevoie de maro auriu, după care pot fi servite pe masă.

Sfaturi pentru gătit

Bucătarii experimentați au câteva sfaturi pentru a face clătite cu adevărat gustoase și pufoase:

  • atunci când clătite sunt prăjite, pe de o parte, nu este nevoie să așteptați pentru ei să se coacă, după care acestea pot fi transformate. Mâncarea va fi mult mai magnifică dacă le prăjiți ușor pe o parte și apoi le transformați în cealaltă. În acest caz, nucleul bobului va fi moale și delicat;
  • Acidul de lapte poate fi, de asemenea, potrivit pentru prepararea clătitelor, dacă kefirul nu este la îndemână, ci numai dacă există încredere în integritatea producătorului acestui produs. Acidul natural de origine naturală se va asemăna cu chefirul, iar dacă produsul a fost obținut dintr-un amestec uscat, atunci acest lapte va fi un gust amar nefiresc;
  • Dacă clătite rămân a doua zi, ele pot fi reanimate cu ajutorul unui cuptor și a unei folii. Este necesar să puneți clatite la o foaie de copt, să le ungeți cu un strat mic de smântână, să le acoperiți cu o foaie de alimente și să le puneți în cuptor, preîncălzite la 150 de grade. Este nevoie de aproximativ 15 minute pentru a se încălzi;
  • Este de remarcat faptul că clătite pot avea absolut orice umplere, variind de la fructe de padure la fiecare gust și se încheie cu dovlecei și dovleac. Principalul lucru de reținut este că în clatite dulci trebuie să adăugați mai mult zahăr și sare la gust, și sărat – mai multă sare, și zahăr numai un ciupit.

Fritters (sărat și dulce) pe kefir și drojdie sunt o alegere excelentă pentru micul dejun, deoarece acest fel de mâncare va fi nu numai gustos, dar și hrănitoare..

Loading...