Cum să gătești ficat de pui cu ciuperci

Ficatul de pui cu adaos de ciuperci este un fel de mâncare utilă și gustoasă care poate fi servită pe o masă festivă sau casuală. Există multe rețete care ajută la ficatul de pui cu ciuperci moi, suculent și foarte delicat..

Ficatul de pui poate fi fiert, tocată sau coaptă. Smântână este considerată cel mai delicios sos pentru un astfel de fel de mâncare..

Rețete de gătit pas cu pas

Ficatul de pui cu ciuperci poate fi gătit pentru o cină elegantă cu o persoană iubită sau ca o gustare pentru o companie distractivă și zgomotoasă..

Rețeta 1
cum вкусно приготовить куриную печень с грибами
ingrediente Număr de
ficatul 600 g
ciupercă 12 bucăți.
cepe 1 buc.
piper amestecuri pentru gust
uleiuri vegetale pentru prăjire 30 ml
Timp de gătit: 35 de minute Calorii pe 100 grame: 108 Kcal

Desfaceți ciupercile, clătiți bine și tăiați în sferturi. Apoi, prăjiți șampiunile cu ulei. Cinci până la șapte minute sunt suficiente pentru prăjire. Spălați temeinic ficatul, tăiați în bucăți mici și adăugați la tigaie ciupercile.

Se taie ceapa decojită în bucăți medii. Adăugați-l la ficat și ciuperci. Gustați vasul cu sare și adăugați amestec de piper. Acoperiți și tocați timp de încă cincisprezece minute..

La o fel de fel de mâncare, ca o farfurie, s-au servit cartofi piure, hrișcă fiartă, terci de grâu sau paste făinoase. Decoreaza partea de sus cu o crenguta de marar, busuioc sau marar.

Rețetă 2

Necesar pentru mese:

  • 0,5 kg de ficat;
  • 200 g de ciuperci;
  • 1 usturoi;
  • 30 de grame de făină;
  • 1 lingura. lingura de ardei;
  • buchet de mărar;
  • câteva sare și piper măcinat.

Pentru sosul:

  • 1 tomată;
  • 60 ml vin alb acru.

Timp de gătit: jumătate de oră.

Conținut caloric: 119 kcal la 100 g.

Ciupercile fierte fierte și se rostogolesc. Se taie bine ceapa și se prăjește separat. Adăugați usturoi zdrobit și ciuperci. Se prăjește timp de șapte minute.

Se spală produsul secundar, se taie în cuburi și se rotește în făină cu adaos de boia de ardei. Apoi se pune într-o tigaie cu unt și se topește puțin. Adăugați ceapa și ciupercile. Simmer pentru încă cinci minute. Nu uita să sare și piper.

Pentru a pregăti sosul, trebuie să scoateți crusta din roșii și să o tăiați cu ajutorul unui măcinător de carne sau al unui amestecător. Apoi se amestecă cu vin și se toarnă în tocană de ficat. Gatiti la foc mic pentru mai multe minute..

Este recomandabil să decorați cu busuioc tăiat, ceapă verde sau patrunjel.

Ficat și ciuperci din sosul smântânii

ficatul грибами

Acest fel de mâncare este considerat o idee excelentă pentru masă în caz de sosire neașteptată a oaspeților. Combinația de ciuperci, sos de ficat și smântână creează un gust de neuitat și un gust delicat.

produse:

  • 0,6 kg ficat;
  • 350 g ciuperci;
  • 1 ceapă;
  • 300 ml de smântână 20%;
  • 1 cățel de usturoi;
  • 40 ml ulei de gătit;
  • puțină făină;
  • piper;
  • oregano;
  • busuioc uscat zdrobit;
  • buchet de verdeață;
  • sare.

Timp de gătire: 35 de minute.

Calorii: 112 Kcal la 100 g.

Decupați măruntaiele în bucăți mici. Adăugați ulei în tava și, când se încălzește, adăugați ficatul. Se prăjește peste căldură scăzută timp de opt minute. Pentru a frige chiar ar trebui să fie amestecat periodic. De asemenea, trebuie să gustați cu sare și să adăugați condimente..

Spălați ciupercile, tăiați în felii mici și ceapă – inele. Usturoiul stoarce presa de usturoi.

Se scoate ficatul din tigaie și se pune pe farfurie. În ulei, unde se pregătea, se prăjește usturoiul și ceapa tocată. Dacă ceapa devine transparentă, adăugați niște ciuperci și gătiți-le la foc mediu până când lichidul se evaporă. Apoi adăugați ficat la ciuperci și tocană. Se toarnă oregano, piper și busuioc.

Se dizolvă făina în smântână și se amestecă până se netezesc (nu trebuie să existe bucăți în amestec). Se toarnă amestecul în ficat cu ceapă și ciuperci. Se amestecă totul și se fierbe pe foc mic..

Pentru a face gustul mai pronunțat, puteți adăuga ramson la produsul secundar. Și puteți să tăiați orice verdeață și să vă așezați în partea de sus a ficatului cu ciuperci în sos de smântână.

Serviți cartofi, terci și piure de legume. Diverse salate din roșii, varză sau castraveți sunt perfecte..

Ficat cu șampițe și cartofi

Bucurați-vă de combinația neobișnuită de ficat, cartofi și ciuperci pentru orice gurmand. Potrivit pentru micul dejun și prima cină. Sucuri originale și gustoase.

Produse necesare:

  • 750 g ficat de pui;
  • 400 g de șampițe;
  • 10 cartofi;
  • 320 ml de lapte;
  • 2 cepe de bulb;
  • 40 g de făină;
  • 80 g de verdeata;
  • condimente;
  • sare;
  • ulei de gătit.

Timp de gătit: 95 de minute.

Conținut caloric: 110 Kcal la 100 g.

Cartofii trebuie curățați, tăiați în cuburi și prăjiți. Clătiți șampiunele și tăiați în bucăți sau felii. Sunt prăjite separat. Se prăjește și se toarnă ficatul cu ceapa tocată. După zece minute adăugați făină și amestecați rapid..

Se toarnă laptele în subprodusul din tigaie, se adaugă condimente și se condimentează, dacă se dorește. Rotiți până când sosul începe să se îngroaie..

ficatul

Puneți ingredientele într-o oală specială din lut în următoarea ordine: șampițe de cartofi și ficat.

ficatul

Puteți adăuga apă. Acoperiți și puneți-l în cuptor timp de o jumătate de oră.

adăuga картофель

Servită cu verdeață tocată, presărată pe partea de sus. Cartofii pot fi înlocuiți cu hrișcă sau orz de perle.

tocană

Ciuperci ciocolate cu ficat de pui

Bucăți delicate de ficat de pui în smântână cu ciuperci suculente conferă gustului o gustare specială. Ficatul de pui fiert cu ciuperci în smântână este potrivit ca o masă principală pentru prânz sau cină.

produse:

  • 350 g de ficat;
  • 175 g ciuperci fierte;
  • 100 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
  • 1 ceapă mică;
  • la gust – sare și condimente;
  • 40 g de ulei;
  • o anumită făină pentru sos (30-40 g).

Timp de gătire: aproximativ 65 de minute.

Conținut caloric: 115 Kcal per 100 g.

Ciupercile fierte se taie și se prăjește. Adaugati ceapa tocata. Atunci când crusta începe să se formeze pe ciuperci, se adaugă condimente la gust și sare.

Ficatul tăiat în felii mici. Rotiți-o în făină și căpșune în unt într-o tigaie, apoi puneți-o într-un vas de coacere. Acoperiți cu ciuperci și adăugați alte ingrediente. Coaceți în cuptor cu o temperatură de aproximativ 200 de grade.

Orice salată de legume o va face..

pizza пеперониCe este pepperoni? Cum să gătești pizza cu cârnați.

Încercați să gătiți pește în stil grecesc cu legume, sfaturile și rețetele fotografice vă vor ajuta să pregătiți acest fel de mâncare gustoasă..

Lavash plicuri cu brânză și verdeață – o gustare mare pe o masă festivă sau pe un picnic.

Se gătește într-un aragaz lent

Într-un aragaz lent, ficatul cu ciuperci este gătit rapid. În plus, substanțele nutritive rămân în produse în cantități mai mari decât alte metode de preparare..

Ingredientele necesare:

  • 600 g ficat de pui;
  • 400 g de ciuperci, este mai bine decât șampiunele;
  • 2 cepe;
  • 2 linguri. linguri de pasta de tomate;
  • 1 lingura. o lingură de făină;
  • 150 ml de apă;
  • 100 g de smântână 20%;
  • sare.

Timp de gătit: 20 de minute.

Conținut caloric: 105 Kcal per 100 g.

Încălziți untul într-un castron și adăugați la el ficat, care ar trebui să fie prajit puțin. După aceea, multicookerul este oprit.

Într-o tigaie, se prăjește ceapa și ciupercile. Aceste ingrediente trec la ficatul prajit. Se amestecă bine făina cu smântână și pastă de roșii. Turnați amestecul cu produsele care se află în castron. Se condimentează cu sare. piper, adăugați condimente și toarnă în apă. Acoperiți bolul cu ficat și ciuperci cu un capac. Gatiti timp de o jumatate de ora in modul foc.

Serviți un vas gata cu salate diverse, presărați cu ierburi.

Sfaturi pentru gătit

Pentru a pregăti un fel de mâncare gustoasă, de înaltă calitate și suculentă, experții culinari sfătuiesc să gătească ficatul de pui cu ciuperci în felul următor:

  1. Pentru a verifica disponibilitatea ficatului de pui, trebuie să o tăiați puțin. Când alocați un suc limpede, produsul este în mod normal prăjit. În plus, va fi foarte suculent. Când apare sânge pe tăiat sau roșeață, înseamnă că ficatul nu este încă gata.
  2. Pentru a pregăti ficatul de pui, astfel încât să se dovedească suculent și nu prea curățat, timpul optim este de la șapte la zece minute.
  3. Legumele se recomandă să se prăjească în același ulei în care ficatul a fost preparat.
  4. În loc de sos de smantana pentru ficat de pui pot fi preparate cu smântână sau lapte.

Bon apetit!