Cum să gătești friptura cu ou la domiciliu

Ce este friptură? Aceasta este o bucată de carne gătită într-un mod special – trebuie să o tăiați prin fibre, grosimea nu trebuie să fie mai mare de 2 cm și apoi să fie prăjită.

Inițial, fripturile s-au preparat numai dintr-o singură bucată de carne de vită, dar astăzi le pot folosi pentru carne de porc, carne de vită, carne tocată și chiar carne tocată..

În versiunea clasică, aceasta este o bucată de carne prăjită fără aditivi, dar există și alte metode de gătit, de exemplu, cu o garnitură de legume și un fel de mâncare deosebit de gustoasă – cu un ou.
Rețetă pas cu pas
cum приготовить бифштекс с яйцом в домашних условиях
ingrediente Număr de
carne de vită 0,4 kg
ouă 5 bucăți.
sare și piper pentru gust
brânză tare 100 g
unt pentru prăjire
Timp de gătit: 40 de minute Calorii pe 100 grame: 330 Kcal

Aproape perfect pentru o cină nutritivă și sănătoasă, energizând toată ziua. După ce beefsteak cu un ou, poți uita de foame pentru o perioadă lungă de timp..

Acest fel de mâncare înseamnă doar tăierea cărnii – carnea de vită trebuie să fie tăiată în bucăți și tocată, apoi frământată gălbenușul de ou al unui ou, sare și piper.

să se pregătească фарш

Apoi, din această umplutură, trebuie să orbiți 4 fripturi, să le acoperiți cu film agățat și să le bateți cu un ciocan (nu prea tare), astfel încât să nu se descompună în timpul prăjirii.

să facă бифштекс

Apoi, trebuie să ungeți tigaia cu unt și să frigeți fripturi pe el din două părți – va dura aproximativ 10 minute.

să se prăjească мясо

În mod separat, trebuie să se prăjească un ou pe 4 fețe și se presară cu brânză rasă la fiecare minut înainte de a fi gata să se topească.

să se prăjească яйца

Fripturile finite trebuie să fie acoperite cu ouă prăjite și vasul este gata. Serviti cald.

Beefsteak cu legume și ouă prajite

Este posibil ca cina să fie și mai valoroasă prin adăugarea nu numai a unui ou la friptura, ci și a legumelor, iar acest lucru va fi în continuare ușor de făcut. Chiar puteți găti la micul dejun.

Ingredientele necesare:

  • 2 cotlete de carne de vită sau de vițel;
  • 2 ouă;
  • 1 ceapă;
  • 1 morcov;
  • 1 cățel de usturoi;
  • 100 gr. fasole verde;
  • 3 fâșii de mărar;
  • 1 lingura. lingura de suc de lamaie;
  • sare și piper la gust;
  • ulei de gătit pentru prăjire.

Timp de gătit: aproximativ o oră.

Conținut caloric: aproximativ 350 Kcal / 100 gr.

În plus, nu este necesar să bateți bucățile de carne, deoarece aceasta este exact o friptură, dar este important să le udați cu un șervețel, eliminând excesul de umiditate. Apoi, au nevoie să se sare și piper și să se acopere marinada cu suc de lămâie cu cățel de usturoi tocat, apoi se pune în frigider timp de o jumătate de oră.

În acest moment, trebuie să fiți prăjit ouăle unul câte unul, astfel încât acestea să devină îngrijite, să le puneți pe o farfurie și să acoperiți.

Acum vine rândul legumelor – ceapa este tăiată în jumătăți subțiri, morcovii sunt tăiați, totul este prăjit în ulei vegetal, împreună cu fasole verde și condimentat. Dar aceasta nu este versiunea finală a garniturii de legume – puteți adăuga alte legume sau verdeață la ea..

Apoi, trebuie să ștergeți din nou marinat tesutul de carne, eliminarea ei din resturile marinata si usturoiul, si puneti fripturile pe o tigaie fierbinte cu ulei, obzharivaya timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Acoperirea cu un capac nu este necesară.

Oua prajite sunt asezate pe fripturi gata preparate, legume sunt asezate langa totul si presarate cu marar tocat. La această masă foarte gustoasă și consistentă este gata.

burgeriMulți oameni asociază feluri de mâncare proaspete cu alimente proaspete, dar acest lucru nu este absolut cazul. Încercați să preparați chiftele de curcan în conformitate cu rețetele noastre..

Citiți cum să gătiți aripi delicioase de pui într-un aragaz lent..

Aflați cum să preparați carnea de porc shurpu folosind rețetele pas cu pas cu fotografii.

Friptura tocata cu ou

Friptura tocată se dovedește a fi delicată și suculentă, deci cu siguranță nu merită să refuzați acest tip de carne de gătit. Și în combinație cu un ou, acest fel de mâncare este doar o delicatesă.!

Ingredientele necesare:

  • 700 gr. carne de vită;
  • 5 cepe (mai bine să luați soiuri dulci);
  • 4 oua;
  • o grămadă mare de mărar și patrunjel;
  • sare și piper la gust;
  • ulei de gătit pentru prăjire.

Timp de gătit: aproximativ o oră.

Conținut caloric: aproximativ 350 Kcal / 100 gr.

Carnea trebuie să fie tăiată în bucăți mici și apoi tăiată cu un cuțit manual sau smocită cu o gaură mare. Sau există procesoare de alimente care pot tăia carne, ceea ce va fi probabil opțiunea ideală în acest caz..

Este necesar să mănânci carnea împreună cu 2 cepe, apoi să conduci două ouă în umplutură și să adaugi piper și sare și amestecă totul bine până la o masă omogenă. Apoi faceți fripturi și le prăjiți într-o tigaie înainte de a rumeni pe ambele părți: la foc mediu, astfel încât carnea să fie prăjită în mijloc.

Poți să faci ouă cu ouă – un ou pe porție sau un ou pe friptură, în funcție de ce fel de servire este planificată. Ceapa rămasă trebuie să fie tăiată în inele și, de asemenea, să se prăjească în unt până când este moale.

Ca rezultat, fripturile cu ouă prăjite și ceapă sunt așezate pe vas. Totul terminat!

Cum să gătești carnea cu un ou în cuptor

Beefsteak cu un ou nu poate fi numit un fel de fel de mâncare, dar puteți să-i reduceți ușor conținutul de grăsime gătit în cuptor. Pentru o astfel de mâncare bună va fi o salată de legume.

Ingredientele necesare:

friptură с глазуньей

  • 700 gr. carne de vită;
  • 6 ouă;
  • 1 ceapă;
  • 1 lingurita de patrunjel uscat si marar, sare si condimente pentru carne;
  • 100 gr. Brânză Adyghe.

Timp de gătit: aproximativ o oră.

Conținut caloric: aproximativ 270 Kcal / 100 gr.

Cel mai bine este să gătiți singur umplutele, să deplasați carnea printr-o mașină de tocat doar o singură dată sau puteți alege carnea groasă relativ grosieră în magazin. Pentru aceasta trebuie să adăugați ceapă tocată, un ou și toate mirodeniile, frământați cu atenție totul.

Gata de umplutură ar trebui împărțită în cinci părți și pusă pe o foaie de copt sau acoperită cu hârtie de copt sau unsată cu ulei vegetal, formând un fel de cuiburi.

În primul rând, fripturile sunt trimise la cuptor la 200 de grade timp de 10 minute, atunci acestea ar trebui să fie stropite pe deasupra cu branza maruntita Adygei si se coace timp de 10 minute, și apoi trebuie să conducă în adânciturile de ouă prin trimiterea se coace pentru inca 10-15 minute pentru a apuca un ou.

Sfaturi culinare

Carnea trebuie să fie capabilă să gătească în mod corespunzător, așa că ar trebui să știți câteva secrete de bază ale gătirii acelorași fripturi, astfel încât să nu se întîmple greu și fără gust:

  1. Cel mai bine este să frigeți fripturile cu ou în unt. În ciuda faptului că această metodă este considerată foarte dăunătoare, astfel se obține cea mai corectă crustă;
  2. Dacă friptura este făcută din carne tocată sau carne tocată, este mai bine să o bateți de ceva timp pentru a reduce riscul de dezbinare la frigere;
  3. Dacă nu aveți timp să vă marinați carnea, puteți să o presărați cu oțet balsamic înainte de al trimite la tigaie – acesta este unul dintre secretele bucătarilor;
  4. Pentru fripturi, este mai bine să nu folosiți carne congelată, ci să cumpărați proaspete;
  5. În coacerea pentru fripturi tocate, nu este nevoie să adăugați pâine îmbibată, deoarece ajungeți la burgeri obișnuiți care nu au nimic în comun cu fripturile;
  6. În tava pentru friptură cu ouă, untul nu trebuie turnat, ci aplicat cu o perie într-o cantitate mică. Pentru a înțelege dacă o friptură este gata, o puteți străpunge cu o furculiță – dacă apare suc de carne roșu, atunci este necesar să se prăjească pentru o perioadă scurtă de timp..

Bon apetit!

Loading...