Cum să gătești gem de struguri parfumat

Strugurii sunt considerați a fi o boabe gustoase și sănătoase, care este utilizată pentru a pregăti diverse preforme. Poți să faci un compot excelent, cu o aromă plăcută și un delicios vin spumant, precum și un jam minunat.

Aici, gemul de la ea se dovedește a fi cu adevărat gustos, nu poate fi nici măcar comparat cu gemul din alte tipuri de fructe de padure. Când se fierbe, toate fructele de padure nu își pierd forma, sunt îmbibate cu sirop și aromă proprie, chiar și pietrele nu interferează deloc, dimpotrivă, fac gustul gemului mai saturat și oferă, de asemenea, o aromă deosebită. Mai jos ne uităm la câteva rețete pentru a face gem de struguri..

Rețetă pas cu pas
cum сварить ароматное варенье из винограда
ingrediente Număr de
struguri 1 kg
zahăr nisip 5 pahare
apă 750 ml
acid citric ½ linguriță
frunze de cireșe 5 bucăți.
Timp de gătit: 40 de minute Calorii pe 100 grame: 210 Kcal

Cum să gătești gem de struguri:

  1. Mai întâi de toate, ar trebui să alegeți ciorchine de struguri coapte și suculente, să le îndepărtăm de struguri rasinați sau bătut;
  2. Ripem fructe de padure copt si puternic, clatiti bine in apa rece;
  3. Se toarnă apă în rezervor, se toarnă zahărul și se pune în foc;
  4. Se fierbe siropul până la fierbere până când toate granulele de zahăr se dispersează complet;
  5. Turnăm strugurii în siropul fierbinte și îl punem din nou în gaz;
  6. Se fierbe strugurii în sirop timp de 10 minute;
  7. După aceea, scoateți recipientul de la căldură și lăsați să stea la temperatura camerei timp de 6 ore;
  8. După 6 ore într-un recipient de gem, puneți frunzele de cireșe, puneți-le în foc și fierbeți. După ce gemul se fierbe, este necesar să fierbeți timp de 3 minute;
  9. Apoi se îndepărtează din căldură, se lasă să stea la temperatura camerei timp de 10 ore;
  10. Apoi repetăm ​​totul de 2 ori, înainte de ultima gătire adăugăm acid citric;
  11. Containerele de depozitare sunt clătite și sterilizate pe abur;
  12. Apoi, împingem gemul în el, plămțim cu capace;
  13. Depozitarea poate fi plasată într-un loc răcoros..

Gem fără semințe de struguri

Pentru gem, avem nevoie de componente din lista următoare:

  • struguri albi – aproximativ un kilogram;
  • zahăr – 800 grame;
  • o lămâie;
  • Lichid amaretto de 60 ml.

Cât să gătesc – 1 oră.

Calorii – 217 kcal.

Procesul de pregătire adecvată:

  1. Alegem pentru pregătirea gemului niște clustere bune cu struguri coapte;
  2. Cu ramurile, scoatem toate fructele de padure, clătiți-le bine peste apa rece;
  3. Apoi tăiați strugurii în două părți și scoateți toate oasele;
  4. Puneți strugurii curățați în tigaie, presărați-le cu zahăr;
  5. Spălați lamaie, tăiați-o în mai multe bucăți și stoarceți sucul;
  6. Umpleți sucul cu struguri și zahăr și refrigerați timp de 4 ore;
  7. Apoi, turnați Amaretto și se pregătește să fiarbă;
  8. Așteptăm momentul de fierbere și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute. Apoi scoateți din gaz;
  9. Gemul răcit trebuie să fie pus înapoi pe gaz și fiert timp de aproximativ o jumătate de oră;
  10. Dacă este lichid, după răcire poate fi fiert din nou;
  11. După ce gemul devine gros, poate fi descompus în bănci;
  12. Borcanele sunt pre-spălate și sterilizate prin abur;
  13. Puneți gemul într-un recipient, acoperiți-l cu vârful și plasați-l într-o cameră rece pentru depozitare.

Desert din struguri Kishmish pentru iarnă

stafidă

Pentru gem, preparați ingredientele din listă:

  • 500 grame de struguri Kishmish;
  • 400 grame de zahăr;
  • 70 ml de apă;
  • o jumătate de lămâie.

Gătitul va dura 70-80 de minute.

Conținut caloric – 210 kcal.

Procesul de gătit:

  1. Mai întâi trebuie să pregătiți un sirop. Se toarnă apa într-o tigaie, se toarnă zahărul și se amestecă bine;
  2. Apoi, tăiați lamaie în două părți, cu o jumătate tăiată din coaja și tăiați carnea în felii mici;
  3. Puneți bucățile de lamaie în sirop și aprindeți;
  4. Se fierbe siropul până când toate boabele de zahăr sunt complet dizolvate;
  5. Pentru gem, merită folosită o grămadă de copt cu struguri mari și mari;
  6. Se separă toate boabele de pe ramuri și se clătește bine în apă rece;
  7. Am răspândit boabele în sirop, siropul trebuie să-l acopere complet;
  8. Scoatem containerul cu toate componentele pentru gaz și îl fierbem;
  9. De îndată ce se fierbe, reducem căldura și lăsăm să fiarbă timp de 40-60 de minute;
  10. Apoi scoateți din căldură și lăsați-l puțin timp să se răcească;
  11. Băncile, în care ne vom alimenta tratamentul, vom spăla bine, vom steriliza peste abur;
  12. Am pus gem de pe borcane, aproape ermetic;
  13. Păstrează cel mai bine în cămară sau în pivniță.

cum вкусно приготовить салат с курицей и черносливомCum să gătești o salată delicioasă cu pui și prune, citiți articolul nostru..

Luați notă de rețetele pentru aluatul delicios de pește.

Feluri simple de la piept de pui. Citiți cum să preparați carnea gustoasă.

Dark Grape Jam Isabella

Lista componentelor necesare:

  • un kilogram și jumătate de struguri Isabella;
  • apă – 300 ml;
  • 5 pahare de zahăr.

Procesul de gătit va dura aproximativ o oră.

Conținut caloric – 210 kcal.

Etape de gătit:

  1. Strugurii se spală, se îndepărtează din ramurile strugurilor;
  2. Am răspândit boabele într-un șuviță și lăsăm puțin timp să pătrundem toată apa;
  3. Se toarnă apa într-un recipient, se toarnă 300 de grame de zahăr în somn și se aprinde;
  4. Se fierbe siropul până când toate boabele de zahăr se dizolvă;
  5. Apoi, puneți strugurii în sirop și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 5-7 minute;
  6. Apoi scoateți din căldură și lăsați să se răcească;
  7. După aceea, turnați restul zahărului și puneți-l pe foc;
  8. Gatiți gemul pentru aproximativ o jumătate de oră;
  9. Cel mai bine este să depozitați în borcane de sticlă, să vă puteți rostogoli cu capace metalice deasupra sau să le închideți cu caprine capron..

Negru de struguri negru cu condimente

Ce ingrediente vor fi necesare:

  • struguri negri – 4,5 kilograme;
  • zahăr – 3,5 kilograme;
  • otet de vin – ½ ceasca;
  • nucuri sub formă de sol – 200 grame;
  • o mică bucată de scorțișoară;
  • garoafa – 5-10 bucăți;
  • apă – 1 ceașcă.

Pregătirea va dura 80-90 de minute.

Conținutul de calorii – 220 kcal.

Procedura de preparare:

  1. Strugurii trebuie să fie bine spălați în apă rece;
  2. Îndepărtăm toate strugurii din crengi, eliminăm cele zdrobite și cele deteriorate; struguri
  3. Am răspândit boabele într-un recipient mare, adormim cu zahăr; adăuga сахар
  4. Se toarnă oțet de vin și apă;
  5. Apoi puneți focul și lăsați să fiarbă;
  6. Este necesar să gătiți până când zahărul începe să se îngroaie. În medie, întregul proces va dura 40 de minute;
  7. Nucul și condimentele trebuie să fie pliate într-o pungă de țesătură de tifon, bine legată;
  8. Omiteți sacul în confiture și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 10-15 minute;
  9. După aceasta, blocajul gata poate fi scos din sobă. Lăsați-o rece; adăuga орех
  10. Blocajul trebuie să fie depozitat în borcane de bază din sticlă, dar recipientul trebuie mai întâi pregătit;
  11. Coperți de top metalice sau de nylon. gemul

Jam din mere și struguri verzi

Ce ingrediente vor fi necesare:

  • 800 de grame de mere dulci și acri;
  • 300 de grame de struguri;
  • o jumatate de cana de nuci sau alune;
  • zahăr granulat – 800 grame;
  • o lămâie;
  • 150 ml de apă.

Cât de mult să gătesc – 45 de minute.

Calorii – 219 kcal.

Începeți gătitul:

  1. Mai întâi trebuie să ștergi nucile de pe coajă. Am împrăștiat miezul într-o ceașcă, turnăm apă fierbinte peste ea și lăsăm-o timp de aproximativ 20 de minute, astfel încât toată coaja să fie desprinsă;
  2. Apoi trebuie să faceți un sirop. Se toarnă apa într-o tigaie, se toarnă zahărul granulat;
  3. Ștergeți coaja de o lămâie și puneți-o în următorul sirop;
  4. Strângeți sucul de lămâie și turnați într-o cratiță;
  5. Se fierbe siropul la foc mediu până când toate boabele de zahăr se dizolvă complet;
  6. Merele sunt curățate de pe piele cu un peeling de legume special;
  7. Taiați pulpa de mere în benzi sau ștergeți-le cu o răzătoare mare;
  8. Strugurii sunt bine spălați cu apă rece și se scot din crengi toate strugurii;
  9. Trecem strugurii într-un recipient, merele tocate și umplem toate cu sirop fierbinte;
  10. Puneți niște piulițe, închideți capacul și lăsați să stea la temperatura camerei timp de 5-7 ore;
  11. Apoi, puneți focul și fierbeți până la fierbere. După fierbere fierbe timp de 5 minute și se îndepărtează din căldură;
  12. Apoi insistăm încă 7 ore și fierbem timp de 5-7 minute după fierbere;
  13. Repetați încă o dată, gemul trebuie să fie gros și transparent;
  14. Spălați borcane, sterilizați peste abur;
  15. Împărțim gemul în borcane și scoatem pentru depozitare în pivniță sau cămară.

Sfaturi utile

  • puteți folosi orice struguri pentru a face gem, dar preferința este acordată soiurilor fără semințe;
  • astfel încât boabe în procesul de fierbere nu își pierde forma, nu se ridica, este mai bine să-l străpunge cu o scobitoare înainte de fierbere;
  • Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga vanilie, suc de lamaie, scorțișoară, cuișoare.

Gemul de struguri a început să se pregătească nu cu mult timp în urmă, dar a reușit să câștige popularitate. Și asta nu este surprinzător! Cum poate o asemenea delicatețe să nu-i placă? Siropul parfumat cu fructe de padure pur si simplu fascineaza cu aspectul frumos si apetisant. Acest desert va fi un plus excelent la ceaiul puternic cu lămâie sau lapte, pe care mulți bea în serile de iarnă pentru a se încălzi.