Cum să gătești hering în coreeană acasă

Te-ai maturizat pentru ceva nou? Găsiți puțină răbdare și timp liber pentru auto-îmbunătățire? Apoi, surprindeți-vă rudele cu mâncăruri neobișnuite de hering simplu. Pregătiți-o cu o scânteie în cele mai bune tradiții ale bucătăriei coreene..

Alimentele pregătite pentru masa din Asia, chiar adaptate la un set de produse înlocuitoare interne, vor lăsa întotdeauna în urmă un gust caracteristic intrigant..

Herring coreean cu roșii
cum приготовить селедку по-корейски в домашних условиях
ingrediente Număr de
proaspătă înghețată înghețată 2-3 carcase
cepe 6-7 capete mici
pasta de tomate concentrat 100 de grame
9% oțet (fără arome) 4-5 linguri
ulei vegetal deodorizat 120-180 mililitri
cuișoare englezești 10-15 mazăre
ardei roșu 2 știfturi
sare 2 lingurițe
sol de semințe de cilantru 1 vârf
proaspete ierburi (marar, patrunjel) 1 pachet
Timp de gătit: 600 de minute Calorii pe 100 grame: 193 Kcal

Rețetă pas cu pas pentru gătitul hering în limba coreeană la domiciliu:

  1. Pregătiți marinată pentru gustări. Într-o ladă smalțată pe aragaz, aduceți la fierbere un amestec de ulei vegetal și pastă de roșii. Se fierbe timp de 3-5 minute și se adaugă oțet, sare, un vârf de semințe de cilantru, ardei parfumați și fierbinți. Se amestecă bine și se lasă să se răcească pe aragaz; să facă соус
  2. Carcasele de pește congelate trebuie scoase din congelator și dezghețate puțin la temperatura camerei într-o placă adâncă sau într-un vas. Nu dezgheți complet peștele, altfel va pierde aspectul atractiv din punct de vedere estetic – se va transforma într-o mizerie atunci când se taie; un pește разморозить
  3. Pregătiți un loc de muncă, întindeți o bucată de hârtie sau o pungă de plastic în partea de jos și continuați cu depunerea heringului;
  4. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a rupe ușor abdomenul peștilor, asigurându-vă că incizia este exact în mijloc și nu este de asemenea recomandat să deteriora conținutul prețios – ouă sau lapte. Curățați abdomenul cu cuțitul din interioare și filme. Caviar (lapte) pus deoparte pe farfurie. Se taie capetele de pește cu aripioare și cozi, se clătește sub apă curgătoare; hering разделать
  5. Răspândiți carcasa pe fundul pregătit, faceți o incizie longitudinală profundă pe toată creasta, tăiați aripioarele dorsale. Încet, îndepărtați pielea, pornind de la cap;
  6. Rămâne doar să scoatem creasta și oasele mici. Peștele este tăiat complet. În mod ideal, aveți un filet (câteva piese), care trebuie tăiat în benzi longitudinale de 3-3,5 cm lățime;
  7. Desfaceți bulbii și le tăiați în inele; tăiat în лук
  8. Se taie caviarul și se combină cu bucăți de pește;
  9. Într-o farfurie adâncă (sticlă, ceramică sau smalțată) se introduc inele de ceapă, pe care se prăjesc fâșii de pește și umpluturi de roșii picante. Deci, de mai multe ori, straturi alternante. În sus cu inele de ceapă și marinadă de roșii. Acoperiți cu o placă sau un capac deasupra (nu greutăți prea ușor, dar acest lucru nu este necesar) și puneți-l pe raftul inferior al frigiderului. Țineți cel puțin 3,5-6 ore; tăiat în лук
  10. Serviți peștele finit pe o farfurie separată cu inele de ceapă, garnisite cu ierburi proaspete..

Marinat picant hering cu morcovi

Veți avea nevoie de:

  • 300-400 de grame de hering sărat;
  • 4-6 morcovi medii;
  • 1,5 linguri de sos de soia;
  • 1 ceapă mică;
  • 2 lingurițe de oțet (9%);
  • 4-5 catei de usturoi;
  • 2 ciuperci de praf de cilantru;
  • un amestec de ardei pe gust;
  • ardei roșii la vârful unui cuțit (la gust);
  • sare și zahăr la gust (1/2 și 1/3 tsp);
  • 20 de grame de semințe de susan;
  • 50 de grame de ulei vegetal.

Timpul de preparare a gustului este de aproximativ 2 ore. Calorii pe sută de porții – 135 kcal.

Progres:

  1. Curățați morcovul, frecați-l pe un mortar special pentru morcovii coreeni sau tăiați în paie lungă subțire. Puneți într-un vas de salată profundă (pan);
  2. Pulverizați morcovul cu un amestec de ardei, praf de cilantru, stoarceți 2 cuișoare de usturoi, adăugați sare, zahăr;
  3. Se prăjește ceapa decojită și tocată cu usturoi în ulei vegetal. Când obțin o culoare aurie, scoateți tava din sobă și scoateți-o din uleiul parfumat. Se toarnă compoziția parfumată preparată morcov și se amestecă bine;
  4. File de hering tăiat în bucăți mici la discreția ta, adăugați la morcov;
  5. Combinați sosul de soia, oțetul și ardeii fierbinți într-un castron și pregătiți generos vasul. Se amestecă bine, se pune sub presiune câteva ore;
  6. Gustarea terminată este servită cel mai bine, răcită, presărată cu semințe de susan (opțional).

sosul для котлетSos de chifteluțe – gustos, gros, bogat, este perfect pentru orice fel de mâncare..

Cum se face cafea irlandeză – unele rețete rafinate ale acestei băuturi delicate și gustoase.

Citiți cum să faceți cârnați de porc de casă în articolul nostru..

Hei din heringa asiatică cu morcovi

ingrediente:

  • 0,6-0,7 kg hering proaspăt sau congelat;
  • 0,2 kg de ceapă;
  • 0,3 kg de morcovi;
  • sac de condimente pentru morcovi coreeni;
  • 2 cuișoare de usturoi;
  • un pahar de oțet (9%);
  • 1/4 zahăr;
  • sare la gust;
  • 2 cioburi de semințe de cilantru;
  • 50 mililitri de sos de soia;
  • 20 mililitri de ulei vegetal deodorizat;
  • o lingurita de praf de piper rosu cald;

Timp de gătire – 3-4 ore. Conținut caloric: pe 100 grame 118 kcal.

Rețeta pentru a face hehe hering în limba coreeană:

  1. Pește pre-decongelat, eviscerat, tăiat aripioare, cap, coadă. Selectați cu grijă toate oasele mici. Carnea este tăiată în bucăți prea mari și trimisă la tigaie. Umpleți cu un pahar de oțet și lăsați timp de 20-30 minute;
  2. Desfaceți legumele. Ceapa tăiată în semi-inele subțiri, grătarul de morcov pe o răzătoare specială (paie subțire). Cuișoarele de usturoi trec prin usturoi;
  3. Grind semințele de cilantru pe un măcinător de cafea;
  4. Se scurge lichidul din hering și se strânge ușor cu mâna, fără a se rupe structura (o îndoiți într-o sârmă);
  5. Combinați heringul, ceapa, morcovul, usturoiul, condimentele de morcovi coreean, cilantrul, piperul fierbinte într-un castron. Se condimentează tot cu sos de soia, ulei vegetal, se adaugă sare și zahăr și se amestecă bine;
  6. Lăsați gustări să stea timp de 1,5-2 ore.

Câteva sfaturi

Nu marinați niciodată în aluminiu sau fontă, este predispus la oxidare, gustul final al produsului nu vă va fi plăcut. Utilizați recipiente din sticlă, ceramică, vase smălțuite fără deteriorări și chips-uri interne, plastic de înaltă calitate (pentru alimente reci).

Pregătiți un loc de muncă pentru tăierea peștelui, a hârtiei de pat și a celofanului, este mai ușor să le aruncați decât să spălați masa și plăcile pentru o perioadă lungă de timp.

Bon apetit!