Cum să gătești o caserolă de conopidă

De ce conopida este de fapt “conopidă” dacă este albă? Răspunsul la această întrebare se află în două domenii. Lingvistică – pentru că partea comestibilă a legumelor seamănă cu florile de zăpadă, iar numele derivă din acest cuvânt și nu din “cromaticitate”. O altă zonă – beneficiile pentru organism! O întreagă paletă de nutrienți, toate culorile vitaminelor esențiale și a oligoelementelor, sunt prezente în acest tip de varză.

Astăzi, oamenii sunt obișnuiți să vadă conopida într-o vânzare consolidată. Proaspete, congelate, conduse sau sortate în inflorescențe – magazinele oferă legume sub orice formă și la prețuri foarte rezonabile..

Cu toate acestea, acum 150-200 de ani, semințele acestei legume au fost importate din Malta și vândute la prețul aurului! Era disponibil doar pentru unități.

Să regretăm strămoșii noștri și să mergem la rețete pentru caserole foarte utile, gustoase și cu calorii scăzute de calorii..

Casă clasică
cum вкусно приготовить запеканку из цветной капусты
ingrediente Număr de
varză (inflorescențe) 450 de grame
ouă (categoria I) 4 bucăți.
lapte 250 ml
brânză 150 de grame
ulei cub 50 de grame
breading 50 de grame
sare pentru gust
Timp de gătit: 50 de minute Calorii pe 100 grame: 106 Kcal

Conopida și caserola de brânză sunt gătite simplu și rapid. Mai întâi trebuie să fierbeți capul. Trebuie să dezasamblați în inflorescențe. Congelate, de obicei deja divizate.

varză отварить

În 2 litri de apă fiartă sărată se pune o legumă (fără dezghețarea prealabilă, dacă este un produs congelat), se aduce la fierbere și se pregătește la căldură scăzută timp de aproximativ 5 minute.

pentru a da стечь

În același timp, preparând baza de ou lapte – ingredientele sunt amestecate cu o furculiță, cu adaos de sare până la o structură omogenă. Felul de copt este bine lubrifiat cu unt moale și presărat cu pesmet.

să facă яичную основу

Inflorescențele fierbinți sunt atent puse în formă, încercând să nu deterioreze coaja de unt și biscuiți, astfel încât caserola viitoare să nu ardă. Baza ouă este turnată în lapte. Forma este plasată într-un cuptor fierbinte (180 ° C). Baza se va “prinde” în aproximativ o jumătate de oră. Apoi scoate caserola, se presară uniform cu brânză și apoi o trimite să se coace din nou..

presăra сыром

Semn de pregătire – o crustă de aur frumoasă.

Este important! Combinația cu brânza este una dintre cele clasice pentru conopidă. Aceste gusturi se potrivesc perfect reciproc..

Caserola cu carne tocată în cuptor

ingrediente:

  • zapikanka заряд на целый день400 de grame de conopidă;
  • carne (paste) – 200 de grame;
  • ceapa;
  • 4 oua de pui;
  • un pahar de lapte;
  • brânză – 130 de grame;
  • 50 de grame de ulei;
  • gătire – 50 de grame;
  • sare.

Timp necesar: ~ 50-60 de minute.

Valoare energetică – 115-135 kcal pe 0,1 kg de vas finit, în funcție de tipul de carne.

Acum vom descrie în detaliu procesul de preparare a caserolelor conopide cu carne tocată în cuptor. Tehnologia este mult ca o rețetă clasică. Varză fiartă. Ceapa tocata se prajeste separat. Carnea este transformată în carne tocată, folosind o mașină de tocat sau un cuțit. Forma este lubrifiată și presărată cu pesmet.

Lăsat conopida. Următorul strat este carnea și ceapa prăjită. Se varsa baza de ou de lapte (lapte cu oua si sare amestecat cu o furculita). Apoi, puteți coace în conformitate cu rețeta clasică – cu adăugarea de brânză mai târziu, când baza “prinde”, și puteți pune brânza dintr-o dată, protejând carnea de la uscare. Aceasta este alegerea de a gusta gazda. În orice caz, în 30-35 de minute vasul este gata..

Sfat! Pentru a face carnea finită tăiată mai bine, trebuie să lăsați-o să stea 10 minute în afara cuptorului. Mâncarea se va răci puțin, baza se va “prinde” și mai bine și caserola nu se va rupe..

În aragazul lent: șuncă și ciupercă caserola

zapikanka для всей семьи

ingrediente:

  • 400 de grame de inflorescențe de varză;
  • 100 de grame de șuncă;
  • 70 de grame de ciuperci (dacă se utilizează uscat, apoi se înmuia);
  • bec (opțional);
  • 2 oua de pui;
  • lapte – 1 cană;
  • 3 linguri de smantana;
  • brânza – aproximativ 150 de grame;
  • ulei ~ 50 grame;
  • condimente (la gust);
  • sare.

Timpul necesar: ~ 45-55 de minute.

Valoare energetică – 130-140 kcal pentru 0,1 kg de vas finit.

Caserola de conopidă cu șuncă și ciuperci într-un aragaz lent este pregătită după cum urmează. În formă de multivark, uns, puneți inflorescențele de varză cretată. Se taie ciupercile și șunca, se așează în partea de sus. Se amestecă cu ceapa tocată (poți tăia inele fine sau jumătate, nu poți să le dai deloc – toate la cererea hostessului).

Este important! Ciupercile pot fi răspândite crude. Ciupercile de pădure sunt mai bune pentru a se umfla în primul rând. Uscați – înmuiați și fierbeți. Ciorbă de ciuperci nu ar trebui să fie turnat. Poate fi drenat, răcit și adăugat la sosul de turnare. În acest caz, nu ar trebui să luați un pahar de lapte, dar jumătate și adăugați o jumătate de pahar de bulion. Caserola devine mai aromată.

Pregătiți sosul: amestecați lapte, ouă, bulion (dacă există), smântână, sare, condimente. Adăugați completarea multicookerilor “pot”. Presărați cu brânză. Închideți capacul și gătiți (modul “Coacere”) timp de aproximativ o jumătate de oră.

Sfat! Dacă folosiți un cap proaspăt, este mai bine să îl “înmuiați” pentru un cuplu (aproximativ zece minute).

supă из шпинатаCongelați supa de spanac – încercați să preparați acest fel de mâncare sănătoasă conform rețetelor noastre.

Ovazul de orz din lapte are multe proprietăți utile. Și merită remarcat faptul că toate oligoelementele cu lapte sunt absorbite mai bine. Rețetă aici.

Citiți cum să gătiți cea mai delicioasă rețetă cu ouă..

Diverse broccoli și caserola de conopida

ingrediente:

  • bine очень вкуснаяconopidă – 400 grame;
  • 200 grame inflorescențe de broccoli;
  • 2 oua de pui;
  • o jumatate de cana de lapte;
  • o jumătate de pahar de apă;
  • 100 de grame de brânză cu conținut scăzut de grăsimi;
  • lingura de ulei vegetal;
  • condimente (la gust);
  • sare.

Timp necesar: ~ 30-45 de minute.

Valoare energetică – 71 kcal pe 0,1 kg de vas finit.

Procesul de gătire este după cum urmează. Broccoli și conopidă sunt limpezite în apă clocotită timp de 5 minute (până la jumătate gătite). Bizui. Apa trebuie să fie complet drenată. Dacă legumele sunt înghețate, albirea este opțională..

Forma este lubrifiată și florile de varză sunt introduse în ea. Turnarea se pregătește – un amestec de apă, lapte, ouă, sare, condimente și – atenție! – jumătate specificată în rețeta brânzei. Umpleți turnarea în matriță. Restul brânzei este plasat pe partea de sus..

În cuptor, cu o temperatură de 180-200 C, puneți caserola viitoare. Imediat ce brânza este coaptă, vasul este gata (aproximativ 25 de minute).

Sfat! În fiecare rețetă, puteți reduce conținutul de calorii prin înlocuirea untului cu ulei vegetal, precum și reducerea conținutului de grăsimi din lapte și brânză. Puteți găti un fel de mâncare într-un aragaz lent, luând în considerare caracteristicile rețetei anterioare.

Ciorba de pui

ingrediente:

  • 400 de grame de varză (conopidă);
  • 200 de grame de piept de pui;
  • bec (opțional);
  • 4 oua de pui;
  • 1 pahar de lapte;
  • 150 de grame de brânză tare;
  • unt – aproximativ 50 de grame de smântână sau 2 linguri de legume;
  • 50 de grame de copt;
  • sare.

Timp necesar: ~ 30-45 de minute.

Valoare energetică – 90 kcal pe 0,1 kg de vas finit.

Luați în considerare rețeta pentru o caserolă de conopidă cu pui pas cu pas. Repetă aproape complet caserola cu carne tocată. Principala diferență este conținutul redus de calorii al fileului de pui. Totul este identic: ceapa prăjită; unt – biscuiți – inflorescențele principale ale legumelor – carne tocată – turnare – brânză.

În cazul fileului de pui, este preferabil să se pună imediat brânza în formă. De îndată ce este coaptă – vasul este gata.

Conopidă de conopidă cu pește cu microunde

ingrediente:

  • 400 de grame de varza, dezasamblate in inflorescențe;
  • 400 de grame de file de pește;
  • bec (opțional);
  • 2 oua de pui;
  • lapte – aproximativ 250 ml;
  • brânză – 120 de grame;
  • unt 50 g;
  • sare și condimente.

Timp necesar: ~ 30-45 de minute.

Valoarea energetică – 100-115 kcal pentru 0,1 kg de vas finit.

Procesul de gătire este după cum urmează. Lubrifiați formularul. Creșterea inflorescențelor. Tăiați fileul de pește în cuburi sau plăci de centimetru, amestecați cu ceapa tocată și adăugați-o în formă. Se amestecă laptele și ouăle, se adaugă sare și condimente ușor bate cu o măturică sau furculiță până la netezime. Se toarnă într-un caserol viitor. Presărați cu brânză.

Acoperiți forma cu un film, găuriți în el. Așezați-l cu un cuptor cu microunde timp de o jumătate de oră (putere de 800 W). În funcție de tipul de pește, poate dura puțin mai mult. Felul este pregătit atunci când peștele este gata.

Sfat! Este mai bine să folosiți fileul de pește de mare (ocean). Există o mulțime de oase în apa dulce, și chiar “mici probleme” mici și ascuțite pot apărea în fillet..

Șmecherii culinare

Rețete de gătit conopidă caserole set. Poți folosi una dintre ele, poți să fantezi chiar pe hostess. Ingrediente suplimentare nu vor fi inutile. Ardeiul roșu sau roșiile proaspete, de exemplu, nu numai că vor adăuga o farfurie de gust, ci vor face și mai frumoase..

Există mai multe secrete mici care facilitează munca gazdelor cu varză curată și avertizează-o împotriva greșelilor:

Oaspeți nevăzători

Inflorescențele legumelor sunt rare, dar pot trăi diverse insecte. Puțini plăcuți pentru a le întâlni în farfurie. Pentru a evita acest lucru, este suficient să mențineți inflorescențele în apă rece cu apă sărată timp de cinci minute. Dacă cineva ar trăi în mâncare, va ieși cu siguranță și va pluti la suprafață..

Piciorul în … gunoi

Dacă utilizați legume proaspete, apoi, demontarea inflorescențelor, este mai bine să scăpați nu numai de tulpină și frunze. Merită să trimiteți în coșul de gunoi și în special picioarele mari – sunt prea lungi pentru a se pregăti și nu foarte plăcut de a gusta. În caz contrar, până când astfel de detalii mari ajung la pregătire, inflorescențele pot fi digerate și transformate în ovăz.

Tomatul nu este un frate

Puteți folosi felii de roșii proaspete într-un caserol – acesta va da atât gust și frumusețe – dar nu se recomandă utilizarea sosului de roșii. Aceste ingrediente sunt slab combinate și majoritatea oamenilor recunosc astfel de feluri de mâncare, să le spună blând, neapărat.

Alb, ca … zahăr

Dacă adăugați 2 linguri de zahăr la apă clocotită pentru varză, inflorescențele își vor păstra culoarea albă de zăpadă. Cu toate acestea, o relație cu un dulce este o “problemă personală” a fiecărui organism. Riscuri, calorii suplimentare – ar trebui luate în considerare.

Principalul lucru nu este de a uita cât de util varză curat! Trebuie să ne amintim de această legume minunate pe tot parcursul anului și, mai ales, de multe ori să o gătim în iarna și primăvara timpurie, când nu sunt suficiente alte vitamine și organismul necesită energie. Gatiti caserolele de conopida, fantasati, experimentati, crea! Rămâneți sănătos și bine apetit!