Cum să gătești o supă de pește gustoasă

Crapul crucian este un pește al familiei crapului, distribuit pe scară largă în Rusia atât în ​​râuri, cât și în ape stătătoare. Piața este populară pentru gustul său, carnea moale și prețul scăzut..

Foarte des se cumpără de la pescari sau de la vânzători din ferme de pește pentru hrană pentru animale de companie și, dacă este mai mare, apoi prăjiți sau prăjiți supă de pește.

Un dezavantaj al acestui pește este unul osoasă, dar nu contează. Acest articol se va uita la retete pentru supa de crap crucian, care nu va lasa indragostiti indiferenti ai acestui produs..

Reteta clasica
cum приготовить вкусную уху из карася
ingrediente Număr de
apă 2 l
cartofi 200 g
ceapă 2 bucăți.
Ardeiul piper negru 1 linguriță.
Suc de lămâie (opțional) 20 ml
Mărar (uscat sau proaspăt) 1 lingura. L.
vodcă 50 ml
Mazăre piper negru 10 bile
caras 1 kg
Frunza de brad 3-4 bucăți.
sare 3 lingurițe.
Timp de gătit: 90 de minute Calorii pe 100 grame: 40 Kcal
Urechea cea mai comună poate fi făcută din orice pește, dar uneori este mai bine să combinați diferite rase. În cazul unui crucian, nu puteți adăuga nimic, deoarece este suficient de gras pentru a produce un bulion bogat care se va îngroșa când se răcește..

Oasele mici – aceasta este principala prăpastie, dar aceasta poate fi rezolvată cu ajutorul a două metode – pereți de pește fierți și fierberi îndelungați pentru a înmuia aceste oase foarte.

Peștele proaspăt proaspăt, cu cap și coadă trebuie să fie tăiat în bucăți mari și pus într-o tavă. Acoperiți cu apă și puneți ceapa, ceapa, ardeiul tăiat și frunza de dafin.

un pește отварить

Trebuie să fierbeți timp de 15-20 de minute înainte ca capul să devină ușor de înțeles. În acest stadiu, capul și coada sunt scoase, carnea poate fi sortată și pregătită legume.

un pește перебрать

Morcovii, ceapa, cartofii trebuie tăiați în cuburi de dimensiuni medii și puse în bulion. Apoi este adus la fierbere și atunci când legumele sunt moi, se adaugă suc de lămâie și un pahar de vodcă..

morcovi натереть

După cinci minute, puteți opri gazul și puteți turna urechea în plăci. Peștii de pește servesc doar fierbinți.

Cum să gătești urechea crucianului cu grâu

Supa de gătit c cereale – o opțiune comună și satisfăcătoare. Mulți oameni preferă să adauge mei, orz de perle, grâu și altele. Iată o rețetă cu adăugarea orzului de perle.

  1. Pește – 500 g;
  2. Ceapa – 1-2 buc;
  3. Cartofi – 2-4 buc.;
  4. Perie de orz – 30 g;
  5. Apă – 900 ml;
  6. Morcovi – 1 buc.;
  7. Sare, piper – la gust.

Timp de gătit – 40 de minute. Calorii – 38,5 kcal.

Peștele este pre-curățat, spălat și tăiat în bucăți de dimensiuni medii. Capul și coada sunt puse în apă, astfel încât supa este nutritivă..

Este necesar să se dea la fiert, apoi se adaugă ceapa, morcovii tăiați și cartofii tăiați în jumătate. Arborele de orz trebuie să fie gătit în avans până la jumătate de gata, deoarece această cereală este gătită suficient de mult și adăugată împreună cu legumele.

Totul ar trebui să gătească nu mai mult de 25 de minute. Cu 5 minute înainte ca pregătirea urechii să fie condusă cu piper și sare, după care este servită fierbinte pe masă.

marinată для курицыReteta de marinată de pui vă va ajuta să gătiți carnea de pasăre și mai delicată și mai delicată..

Cum să faci brânză topită la domiciliu, citiți articolul nostru..

Creveți cu paste – încercați acest vas incredibil care miroase marea.

Cum să gătești supă într-un aragaz lent

Pentru a vă mulțumi acasă cu o ureche crocantă gustoasă și bogată, veți avea nevoie de un aragaz lent, de ingrediente și de puțin timp pentru a le pregăti – restul va fi realizat de program. Deci, produsele necesare:

  1. Pește – 1 kg;
  2. Morcovi – 1 buc.;
  3. Ceapa – 2 buc;
  4. Cartofi – 4 buc;
  5. Millet – 40 g;
  6. Vodka – 50 ml;
  7. Frunza de brad – 2-4 bucăți;
  8. Sare, piper – la gust;

Timpul de gătire va dura nu mai mult de o oră, iar conținutul de calorii al unei astfel de supă va fi același cu 40 kcal la 100 g.

Peștele curățat tăiat în felii medii și, împreună cu capul, se pune într-un castron al aragazului lent. Se toarnă apa și se pune modul “Gătit” timp de 15-20 de minute, după sărare.

Între timp, puteți face legume. Coaceți morcovii și le tăiați în semicercuri, cartofi cu paie mijlocie și ceapă în patru părți.

Când se face gustul, se condimentează cu frunze de dafin și piper, se adaugă legume, apoi se lasă în același mod timp de 20 de minute. După jumătate de această dată, trebuie să adăugați mei.

Cu toate acestea, dacă există iubitori de cereale fierte, atunci puteți să le adăugați înainte – nu există restricții stricte, deoarece cel mai important lucru este faptul că cerealele fierbe.

Și cinci minute înainte de sfârșitul timpului stabilit, vodca curge în ureche..

Crucian este un pește osoasă, deci, înainte de a adăuga legume la supă, este necesar să sortați manual carnea fiartă sau să o fierbeți timp de 10-15 minute, astfel încât oasele mici să se înmoaie.

Dacă în pește era caviar, atunci poate fi pus în ureche cu carne și fără a rupe filmul, astfel încât acesta se fierbe complet.

După încheierea lucrării regimului, este mai bine să insistăm la aproximativ cinci minute și să servim încă fierbinte, altfel se răcește să se răcească pe măsură ce se răcește.

Cum să gătești un vas aromatic al pescarilor pe foc

cum приготовить уху на костре

Mulți dintre noi au fost de drumeții sau de a merge la natură. Ce poate fi comparat cu supa gătită la foc la sfârșitul zilei petrecute în aer în contact cu lumea exterioară?

Cu aceasta reteta va fi posibil sa surprinzi placut prietenii si cunostintele la o iesire in comun, iar din moment ce crapul crucian se gaseste in majoritatea corpurilor de apa, nu vor mai fi multe probleme cu ingredientul principal in pescuit..

  1. Pește – 1 kg;
  2. Cartofi – 4 buc;
  3. Morcovi – 1 buc.;
  4. Ceapa bulb – 1-2 buc;
  5. 2-3 frunze de dafin;
  6. Sare, piper – la gust;
  7. Pătrunjel proaspăt – 1 grămadă.

Timp de gătit – o jumătate de oră. Calorii – 40 kcal.

Mai intai trebuie sa pui pestii si sa-l curatati complet de baloti si viscere. Nu este necesar să aruncați caviarul – se va potrivi atât în ​​ureche, cât și în forma prăjită. În timp ce peștele tocat este fiert într-o oală, tăiați legumele și le puneți în apă la momentul fierberii. Împreună cu ele puneți o frunză de dafin.

Când morcovii sunt moi, puteți adăuga sare și piper. Dacă peștele nu este foarte gras, atunci puteți adăuga, dacă este prezent, câteva carcase sau bucăți de altul, pentru a face un bulion mai pulbere..

Cinci minute înainte de a fi scoase din foc, se toarnă o vodcă și apoi se poate turna supa de drumeție pregătită în plăci. Pătrunjelul proaspăt poate fi adăugat atât în ​​timpul gătitului, cât și în timpul servirii – cum este aici.

Ca supliment la ureche, trebuie să existe pâine, deoarece felul de mâncare este destul de gras.

Sfaturi culinare

Așa cum sa menționat la început – peștele conține o mulțime de oase mici, ascuțite, deci trebuie să fierbeți puțin mai mult sau, după gătitul cărnii, atingeți manual.

Dacă există o dorință și o oportunitate, atunci carnea se poate scăpa de toate oasele, și se adaugă la bulion curat. Pentru a facilita sarcina, puteți fierbeți crapul timp de aproximativ treizeci de minute, apoi îndepărtați oasele mari, iar cele mici nu vor rămâne.

Dacă în pește există caviar, acesta poate fi fie prajit într-o tigaie, fie adăugat la ureche. În crap, caviarul are adesea un miros ușor de noroi, care depinde de habitat, deci există deja o întrebare foarte individuală pentru toată lumea..

Când urechea unui crucian este gătită pe un foc de tabără, trebuie să vă gândiți că apa va fierbe mai încet decât pe aragazul de acasă. Este important să monitorizați independent gradul de pregătire și să nu vă bazați doar pe timp – trebuie să țineți cont de toți factorii..

În ceea ce privește mirodeniile – atunci cine este atât de mult. Adăugarea unor astfel de ierburi și mirodenii, cum ar fi rozmarin, cimbru, hamei-suneli, nu va strica, ci doar să adăugați la mâncarea neobișnuită și pictată. Nu există o rețetă canonică pentru supă și, prin urmare, toată lumea poate avea propriile “pești” și “ingrediente secrete” – experimentele sunt binevenite..

Loading...