Cum să gătești o supă delicioasă cu năut

Fasolea de fasole are o forma interesanta, asemanatoare cu capul unui miel. De aici și al doilea nume – mazăre de miel. Dar există mai multe proteine ​​și fibre în ea decât în ​​mazăre obișnuită, iar gustul este mai moale. Se poate adăuga la primul fel de mâncare de pui, carne de vită sau miel. Năutul este, de asemenea, util pentru prepararea supă de piure..

Supă de macelă cu năut
cum приготовить вкусный суп с нутом
ingrediente Număr de
miel de oaie (gât) 1 kg
Năut 2 cutii de câte 400 g fiecare
morcov mare 1 buc.
roșii în suc de roșii 800 g
cepe 150 g
praz 1 buc.
chili 2 păstăi
zira (semințe) 8 g
ulei de măsline 40 g
boia de ardei 2 știfturi
tocat patrunjel pentru gust
Timp de gătit: 90 de minute Calorii pe 100 grame: 145 Kcal

Sucurile de gălbenuș sunt gătite mai ales din gâtul mielului, dar îl puteți înlocui cu pieptul.

Reteta se face pas cu pas mai jos..

Pasul 1

Puneți o bucată de carne într-o cratiță cu un fund îngroșat, adăugați unt și se prăjește până se înmoaie..

să fiarbă мясо

Pasul 2

Curățați și tăiați morcovii, tăiați tulpina prazului în 4 bucăți. Adăugați aceste produse în tava cu carne și turnați 3 litri de apă. Gatiti 1 ora si 20 de minute la foc mic. Sare condimentată după fierbere.

adăuga морковь

Pasul 3

Când supa de preparat trebuie să fie drenată, scoateți pulpa de pe oase și reveniți la bulion. Nu morcovi sau praz.

Pasul 4

Usturoiul, coaja de ceapa si se toaca marunt. Se taie chilli de ardei, se scoate semințele cu partiții, se toacă carnea fin. Puneți năuturile în santină.

cepe порезать

Pasul 5

Într-o cratiță cu fundul gros, încălziți 2 linguri de ulei, puneți ceapă, usturoi și chili, prăjiți. Apoi se adaugă semințele de băuturi spirtoase, se prăjește timp de 2 minute. Se presară cu boia de ardei, se amestecă.

prăji

Pasul 6

Se adaugă nuca, sucul de roșii și roșiile tăiate la aceste ingrediente. Când lichidul se fierbe, se toarnă bulionul și se aduce la fierbere din nou, apoi se fierbe timp de 20 de minute..

Pasul 7

Orezul verde se adaugă la vasul final..

supă готов

Reteta de supa de reteta

Pentru a face oferta de supă cremă, adăugați puțină cremă și unt.

produse:

  • un pahar de năut;
  • 40 de grame de ulei țărănești;
  • 4 cani de bulion de pui proaspăt;
  • o jumatate de cana de crema;
  • mazăre verde – 6 păstăi;
  • 1 piept de rață mică;
  • 15 g ulei de migdale.

Supa poate fi gătită în 35 de minute. Într-o porție – 150 kcal.

Recomandări pentru gătit:

  1. Se toarnă în tigaie jumătate din bulionul de pui. Se fierbe mazărea în ea;
  2. Recipientele preparate pot fi drenate printr-o sită sau pliate într-un sant. Se toarnă în castronul blenderului, se toarnă supa în același loc, se bate bine;
  3. În piure se toarnă resturile de bulion, se adaugă unt și smântână. Beat din nou;
  4. Înghețați mazărea verde timp de trei minute în apă clocotită. După răcire, tăiați păstăile în benzi;
  5. Pe piele, se prăjește pieptul de rață fără unt. Apoi se coace în cuptor. Timpul de gătire va fi de 20 de minute. Se răcesc paiele;
  6. În supă, adăugați ulei de migdale, sezon cu mirodenii. Decorează vasul cu fâșii de mazăre verde și păstăi de carne.

Supă de supă de pui

Năuturile dau supei o culoare frumoasă și aromă de nuci. De asemenea merge bine cu puiul.

necesită:

  • 4 coapse de pui;
  • 2,5 litri de bulion proaspăt (pui);
  • 1 cană de năut;
  • scorțișoară – 1 vârf;
  • 2 lingurițe de usturoi tocate mărunt;
  • semințe de semințe măcinate – la gust;
  • coriandru la sol – la gust;
  • ceapa;
  • 3 morcovi de dimensiuni medii;
  • mărar – la gust;
  • 40 g ulei de floarea-soarelui;
  • 1 lămâie pentru suc.

Timp de gătit – 1, 5 ore. Valoarea unei porții este de 120 kcal..

Mod de preparare:

  1. Puneți coapsele de pui în ulei vegetal fierbinte până când se caramelizează. Se prajesc pe fiecare parte timp de 6-7 minute. Puneți carnea pe vas;
  2. Se taie ceapa în inele subțiri și se prăjește în unt, în care era gătit puiul. Adăugați usturoi tocat, condimente, gătiți timp de încă 3 minute;
  3. În aceeași tigaie puneți carnea, turnați bulionul de pui, gătiți la foc mic timp de aproximativ 50 de minute;
  4. Scoateți coapsele de pui din bulion, răciți ușor și dezasamblați-le în porții. Îndepărtați carnea în tigaie. Trimiteți recipiente în același recipient, adăugați suc strâns din lămâie, încălziți timp de 5 minute pe aragaz;
  5. Sosul vărsat este decorat cu mărar tocat.

Supă de roșii cu miel de miel și carne de vită

tomată суп

Ca și alte leguminoase, nuca se poate adăuga la supa de legume și carne.

Produse necesare:

  • 1,5 cani de năut uscat;
  • 700 de grame de carne de vită;
  • portocaliu;
  • telina – 2 bucăți;
  • 700 g roșii conservate;
  • 1 ceapă roșie;
  • 1 ramură de rozmarin;
  • 1 morcov (mic);
  • 5 cartofi;
  • sare – la gust.

Timp de gătit: 1 oră 30 minute. Într-o porție a supa conține 115 kcal.

Cum sa faci năut și supă de vită:

  1. Puneți năuturile uscate timp de 3 ore în apă rece. După ora specificată, puneți-o într-un șuviț;
  2. Vită tăiată în porții. Se spală morcovii, cartofii, ceapa, țelina, curățată și tăiată în bucăți mici; Tocați roșiile conservate, îndepărtați coaja de portocale, stoarceți sucul;
  3. Se toarnă apa în tigaie (1,5 litri). După fierbere, puneți în ea legume tăiate, roșii, năut și bucăți de carne. Adăugați coji, suc, rozmarin tocat. Se condimentează cu alte condimente după preferințele dvs.;
  4. Gatiti cuptorul sub capac. Timpul de gătire este de 1,5 ore.

Supă de fasole și de masă

Acest fel de mâncare pe bază de lapte este potrivit pentru un prânz alimentar..

ingrediente:

  • 500 grame de pastă de miel;
  • 2 ouă;
  • 1 ceapă;
  • un pahar de năut;
  • 400 ml de kefir și bulion;
  • 30 de grame de făină;
  • 2 cioburi de piper negru;
  • în funcție de preferințele dvs..

Pe 1 grămadă de verdeață picantă:

  • mentă;
  • busuioc verde;
  • spanac;
  • coriandru.

Timpul de gătire este de 45 de minute. Obțineți 8 porții de câte 110 kcal fiecare.

Mod de preparare:

  1. Se toarnă apă rece în tigaie, se pun năutul în ea. Lăsați timp de 12 ore;
  2. Faceți mielul tocată, amestecați-l cu ceapa mărunțită. Adăugați condimente după preferințele dvs., amestecați bine cu mâinile;
  3. Mingi bilele pentru a forma bile mici. Se toarnă apă fierbinte într-o cratiță și se fierbe chiftele. Folosind un skimmer, scoateți-le pe o farfurie. Lăsați bulionul;
  4. Separă, se fierbe până se prepară nămol complet pregătit. Aruncați-l într-un șuvoi. Spălați toate ierburile, clătiți excesul de apă și tăiați bine;
  5. Amestecați făină și ouă într-o ceașcă. Puneți acest amestec într-o cratiță, se toarnă bulion și kefir. Trimiteți mazărea acolo. În timp ce supa nu se fierbe, este necesar să se amestece continuu. Ar trebui să aibă o consistență lină;
  6. Adăugați verdele, fierbeți timp de 2-3 minute. Serviți cu chifteluțe.

burgeri из гамбургераBucatele de hamburger – cum se face umplutură suculentă, pentru acest fel de mâncare gustoasă, care a devenit simbolul gastronomic al Americii.

Corn Rice Rețetă – o delicioasă, o masă vegetariană în conformitate cu rețetele noastre.

Cum să coaceți halibutul suculent în cuptor cu ierburi și legume. De asemenea, vă vom arăta cele mai bune opțiuni pentru sosuri și marinate..

Gătirea unei felii de dovleac

Pentru a face supa să arate mai apetisantă, gătiți-o cu dovleac..

necesită:

  • 10 roșii uscate;
  • 400 g de dovleac curățat;
  • 1 vârf de zira;
  • sare de mare – pentru gust;
  • 1 cană de gălbui;
  • o ciupitura de scortisoara;
  • 8 g paprika;
  • 40 g ulei de măsline;
  • 0,6 kg de carne de vită;
  • ceapa;
  • 1 ardei iute.

Va dura 2 ore pentru a găti. O porție de supă – 125 kcal.

Mod de preparare:

  1. Înmoaieți în norul de seară. A doua zi, fierbeți până se fierbe complet;
  2. Într-un blender, mănânceți 1 ceapă mică, carne, adăugați 1 pinch de jeera și piper negru, scorțișoară și boia de ardei spre gust, amestecați totul;
  3. Dați dovleacul. Formați chifteluțele în chifteluțe, puneți-le într-o tavă cu apă fierbinte. Adăugați năut, dovleac, sare. Gatiti timp de 10 minute;
  4. Puneți roșii uscați în supă. Surf de 10 minute la căldură scăzută.

Sfaturi pentru bucătari

Pentru a găti rapid supa, trebuie să înmuiați nicăieri în avans și să păstrați în apă timp de cel puțin 12 ore. Apa se schimbă periodic, astfel încât să nu se fermenteze. Masa de mazăre spălată fără sare la căldură scăzută timp de aproximativ două ore. Și prima jumătate de oră să gătești fără un capac, apoi acoperă. Gatiti-va mai repede daca folositi o aragaz sub presiune..

Se fierb năuturile în prealabil, se pun în pachete, se pun în congelator. Utilizați pentru supă de gătit. În acest caz, gătitul va dura mai puțin. De asemenea, puteți folosi năuturile conservate, care sunt vândute în magazine. Are o mulțime de sare, așa că mâncarea cu conserve de mazăre trebuie să fie mai puțin sărată.

Există încă unele reguli privind selectarea și depozitarea năuturilor uscate. În aspect: ar trebui să fie mare, uscat, neted, fără șireturi și fără deteriorări. Nu depozitați mazărea în lumină, grăsimea conținută în ea poate deveni rancidă. Dulap închis – spațiu bun de depozitare (bineînțeles, produsul trebuie împachetat bine).