Cum să gătești orez cu ou în chineză

Bucătăria chineză devine din ce în ce mai populară în fiecare zi și devine foarte populară în gătitul la domiciliu. O parte integrală a oricărui fel de mâncare din Asia de Est este orezul, care este ambalat cu o varietate de legume, ouă și poate fi preparat în mai multe moduri simple și simple..

Reteta clasica
cum приготовить рис с яйцом по-китайски
ingrediente Număr de
orez (cereale lungi) 150 g
conserve de mazăre verde 150 g
cepe 200 g
apă 0,5 l
ulei uleios deodorizat 50 ml
oul 3 bucăți.
usturoi 10 g
sos de soia 20 g
condimente, sare, verdeață pentru gust
Timp de gătit: 40 de minute Calorii pe 100 grame: 115 Kcal
Pentru a diversifica alimentele, pentru a mări și pentru a lărgi orizonturile felurilor de mâncare bogate, suculentă, destul de scăzută și sănătoasă, puteți să vă pregătiți bucătăria culinară din bucătăria chineză, dintre care una este orezul cu ouă.

Această rețetă nu necesită specialități culinare speciale, conține produse gustoase care sunt disponibile pentru toată lumea, pot fi pregătite pentru micul dejun, o cină ușoară..

Înainte de a porni toate procesele termice, crupa trebuie spalată, apa trebuie schimbată de mai multe ori și excesul de lichid trebuie să fie drenat cu ajutorul unui santon. Aduceți apă pe sobă la fierbere, adăugați sare și turnați orez. Se fierbe cereale timp de zece minute până când este aproape gata, clătește din nou cu apă rece și se lasă să se răcească la temperatura camerei..

În acest moment, într-un castron profund, bateți ouăle. Coaceți ceapa, tăiați în cuburi, tăiați usturoiul sub presă.

Se curăță ouă încet până se formează bucățile cu o lingură de ulei. Se prăjește separat ceapa, de asemenea în unt, atunci când devine transparent, se toarnă în usturoi, și în două minute mazăre, orez, se toarnă în sos de soia, se adaugă condimente selectate și sare. După stingerea masei timp de trei minute, adăugați ouă la ea, amestecați rapid și prăjiți lent până când vasul devine aproape omogen..

Este obișnuit să decorați un vas cu verdeață și să serviți pe masă în porțiuni separate. În China, nu există o rețetă clară pentru crearea acestui fel de mâncare, astfel încât să puteți experimenta adăugând la rețeta clasică, pui, sân fiert, carne de crab, creveți, condimente preferate și verdeață.

pastăPaste Carbonara – încercați această mâncare incredibilă cu o atingere italiană care a cucerit întreaga lume..

Încercați să preparați un pui incredibil de delicios, umplute cu clătite, în rețeta noastră foto.

Fritters pe kefir – citiți secretele bucătarilor experimentați.

Orez chinezesc cu ouă și legume

În fiecare țară există un fel de mâncare preferată care este considerată națională și populară – în Italia se pregătesc pizza, în America există hamburgeri, în Ungaria există gulaș, în Rusia borsch, iar în China se consumă orez sub orice formă: prăjit, fiert,.

Acum aproape în orice bucătărie puteți găti un fel de mâncare interesantă și originală din bucătăria tradițională chineză – orezul cu legume și ouă. Este foarte rapid și simplu, ușor și gustos. În același timp, principala caracteristică este că felul de mâncare din orez conform rețetei chinezești este o masă completă și foarte sănătoasă. Pentru a crea acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

  • orez lung de cereale – 200 g;
  • ou – 2 buc;
  • apă – 0,6 l;
  • morcov – 100 g;
  • ardei roșu dulce – 150 g;
  • ceapa – 200 g;
  • ulei vegetal (inodor) – 20 g;
  • mazare verde (proaspătă) – 150 g;
  • porumb dulce (conservat) – 100 g;
  • sos de soia – 25 g.

Gatirea durează patruzeci de minute (în același timp, orezul trebuie fiert la ea cu douăsprezece ore înainte de gătit). Valoarea nutritivă de o sută de grame va fi de numai 88 kcal.

Nu puteți găti orez în seara, dar spălați cerealele și pregătiți-le cu cel puțin două ore înainte de a crea felul de mâncare – orezul ar trebui să fie rece și frământat. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l turnați în apă clocotită, fierbeți-l în apă puțin sărată timp de zece minute, apoi clătiți cu apă clocotită și turnați-o într-o gaură pentru a elimina lichidul nedorit..

Toate legumele sunt decojite, tăiate în cuburi de aceeași mărime. Se toarnă ulei într-o tigaie și se adaugă la rândul său și se prăjește timp de două minute – prima ceapă la transparență, apoi morcovi, ardei până la moale. În continuare se poate toarnă mazăre, porumb și se pun 5 minute.

Ouăle trebuie să bată, să se prăjească separat sau, împingând ușor legumele, pe aceeași tigaie într-o stare fărâmită, amestecând constant. După adăugarea orezului, se toarnă în sos și se amestecă bine. Tigaia trebuie să fie încă trei minute.

În final, ar trebui să încercați felul de mâncare pe sare și să vă răspândiți pe plăci separate, puteți să decorați vasul cu ceapă verde și verde.

Cum să gătești orez prăjit cu ouă

În China, bucătarii gătesc o varietate de feluri de mâncare folosind orez. Acesta poate fi servit ca o farfurie laterală la vasul principal, sau poate fi independent. Acest prânz delicios, parfumat, mic dejun consistent sau sănătos, cină rapidă poate fi orez prăjit cu un ou. Pentru a crea un fel de mâncare în chineză, veți avea nevoie de următoarele produse:

  • orez alb (boabe lungi) – 250 g;
  • oua mari – 4 buc;
  • ulei de floarea-soarelui – 50 g;
  • mazăre verde (proaspătă sau congelată) – 150 g;
  • usturoi – 10 g (2-3 cuișoare);
  • sos de soia ușoară – 20 g;
  • sare, piper – 3 g (vârf);
  • pene de ceapa verde – 40 g.

Procesul de gătit durează foarte puțin timp – aproximativ treizeci de minute, timp îndelungat necesită pregătirea orezului pentru vas. Conținutul de calorii al vasului este destul de mic, având în vedere sațietatea sa, – 149 kcal.

Prepararea orezului constă în fierberea și răcirea preliminară. Pentru aceasta, grăunțele trebuie să fie bine spălate, lăsate în apă timp de o jumătate de oră. Scurgeți lichidul rece, trimiteți orezul în apă, care trebuie să fiarbă și să fie ușor sărat. Gatiti, nu amestecati cerealele de orez de multe ori, ar trebui sa fie cu cincisprezece minute inainte ca lichidul sa se evapore, si apoi puneti-l intr-un loc racoros..

orez отварить

Mazărea congelată trebuie dezghețată în mod natural la temperatura camerei. Se toacă usturoiul, ceapa verde în bucăți mici.

 

Bateți ouăle într-un bol separat, adăugând piper, sare.

ouăle взбить

Într-o tigaie în ulei, se prăjește usturoiul timp de un minut, apoi se adaugă mazărea, se fierbe încă trei minute. Pentru ei în tigaie turnați ouăle, adesea amestecându-se pentru a face mult ca un ciuperci crud (nu pancake).

prăji горошек

Separat, se prăjește orez timp de cinci minute în unt, se toarnă în sos, se pregătesc ouăle cu mazare și, se pun două minute, se amestecă bine.

să se amestece рис

După aceasta, antena este de obicei împărțită imediat în porții, presărată cu ceapă și servită la masă..

orez с яйцом

Sfaturi culinare

În China, când se prepară orez cu ou, specialiștii culinari folosesc o varietate de condimente tradiționale – salvie, curry, susan, cimbru, afine, coriandru. Dar principalele sfaturi pe care le folosesc sunt:

  1. Este necesar să fierbeți cerealele într-un cazan și să gătiți un vas cu un ou în el sau într-o tigaie chineză adâncă;
  2. Dacă mazarea verde selectată este proaspătă, ar trebui totuși să fiarbă timp de trei minute în apă puțin sărată înainte de gătitul principal al vasului, deoarece în tigaie toate produsele sunt fierte pentru un timp foarte scurt;
  3. Mâncarea va fi mai delicioasă când se utilizează unt;
  4. Orezul pentru îmbunătățirea aromelor poate fi fiert în bulion de carne;
  5. Pentru varietate, puteți folosi alte legume – sparanghel, dovlecel, fasole, telina, roșii.

Este posibil și necesar să experimentăm cu orez și ou în chineză – pentru că este singura modalitate de a găti o capodoperă culinară cu adevărat magnifică..