Cum să gătești Paștele cașcaval clasic

Creștinii ortodocși după sfârșitul Postului încep să se pregătească pentru marea sărbătoare – Paștele. Mulți oameni încep să curețe casa în avans, să spele toate mobilierul, ferestrele, vasele. De asemenea, o atenție deosebită este acordată meniului, care va fi în această zi..

Un atribut necesar este coacerea prăjiturilor, pictarea ouălor și, bineînțeles, prepararea prăjiturilor de brânză de Paște. Este acest tratament care este cel mai important și personifică decorarea mesei inactiv în această zi. Deci, cum să facem această delicateză să fie aerisită și foarte gustoasă? Acest lucru va ajuta retetele noastre.

Rețetă clasică pas cu pas
cum приготовить классическую творожную пасху
ingrediente Număr de
brânză de vaci 1 kilogram
gălbenușuri de ou 3 bucăți
smântână 30% 150 g
zahăr un pahar
sare la gustul dvs.
stafide 400 g
caise uscate și prune uscate un pahar
Timp de gătit: 1260 de minute Calorii pe 100 grame: 320 Kcal

Cum să faci brânză de vaci de Paște:

  1. Prima este brânza de vaci pregătită. Dacă acest produs lactat fermentat are boabe mari, atunci acesta trebuie șters. Este necesar să ștergeți cheagul printr-o sită; brânză de vaci
  2. Într-un castron separat puneți gălbenușurile de ou, turnați zahărul peste ele și amestecați cu o lingură. Amestecul trebuie să fie măcinat până la omogenitate; adăuga желтки
  3. Apoi toarnă sare și frământă din nou;
  4. În brânza de vaci puneți amestecul de ouă și amestecați bine. Ca rezultat, ar trebui să existe o masă cu o consistență omogenă;
  5. Adăugați smântână, amestecați bine;
  6. Stafide spălat bine, poate fi aburit cu apă clocotită timp de 10 minute;
  7. Puneți stafidele în amestecul de coace și distribuiți în toată masa;
  8. Masa trebuie amestecată foarte bine, astfel încât stafidele să fie distribuite uniform; adăuga изюм
  9. Am așezat o sită sau o sită pe o ceașcă mare, am întins cârpă de tifon pe suprafața sita;
  10. Se recomandă să luați tifon cât mai mult posibil, ar trebui să fie pliată în două părți, în timp ce ar trebui să acopere complet viitorul Paști;
  11. Ne-am răspândit într-un recipient cu amestec de trestie de tifon, la capătul vârfului;
  12. Acoperă Paștele cu tifon pe toate laturile; adăuga творог в марлю
  13. Apăsați top;
  14. Îndepărteazăm Paști într-un loc răcoros, lăsându-l acolo să se scurgă câteva ore și, de preferință, timp de 24 de ore; încordare
  15. Apoi deschideți tifonul, pregătiți o placă mare;
  16. Puneți un ciocolată pe o farfurie și scoateți cu atenție Paștele;
  17. Tifon, care este scos din partea de sus;
  18. Începutul Paștelui decorează caisele și prunele uscate. adăuga курагу

Brânză de vaci de brânză

Paști

Pentru preparat vor fi necesare următoarele componente:

  • kilogram de lapte integral;
  • o jumătate de kilogram de smântână cu un conținut de grăsime de 20%;
  • 5 gălbenușuri de ou;
  • 1 pachet de vanilie;
  • vârf de sare;
  • 250 de grame de zahăr granulat;
  • 100 de grame de papaya confiate;
  • 100 de grame de nuci macadamia.

Perioada de preparare este de 1,5 ore pe preparat și 24 de ore pe zi..

Calorii – 330 kcal.

Cum sa faci un fel de paste de paste choux dintr-o reteta clasica:

  1. În primul rând trebuie să pregătiți brânza de vaci, acest produs este frecat printr-o sită. Amestecul de brânză trebuie să fie omogen fără granule mari;
  2. Apoi adăugați smântâna amestecului de brânză. Este mai bine să folosiți smântână naturală de casă, este mai groasă;
  3. Adăugați un vârf de sare;
  4. Pentru a adăuga aroma, puteți adăuga o pungă de vanilină;
  5. Turnați zahăr, o cupă va fi de ajuns;
  6. Vom sparge ouăle, divizăm proteinele și gălbenușele;
  7. Am împrăștiat gălbenușurile în cheag, ar trebui să fie 5 dintre ele;
  8. Toate componentele sunt frământate cu linguriță, amestecul trebuie să aibă o structură omogenă;
  9. Apoi tăiați papaya confecționat în bucăți mici;
  10. Peel macadamia peel și măcinare;
  11. Nuca biscuiti se pune in amestecul de branza si se amesteca;
  12. Capacitate cu amestec de brânză de vaci pusă pe foc. Este mai bine să transferați acest amestec într-o cratiță sau într-o cratiță cu un fund gros;
  13. În procesul de gătit, asigurați-vă că vă amestecați, trebuie să păstrați focul până când apar primele bule;
  14. Apoi scoateți din căldură, lăsați să se răcească;
  15. O pânză de tifon ar trebui plasată în pasochnitsa, va fi necesară filtrarea excesului de lichid din Paste;
  16. Am aruncat amestecul de brânză de vaci în pasochnitsa cu tifon, acoperiți-l și fixați opresiunea deasupra;
  17. Am plasat într-un loc răcoros timp de 24 de ore;
  18. După asta, totul va fi gata. Paștele este scos cu grijă din casa Paștelui și așezat pe o plită;
  19. Decoreaza cu nuci macadamia întregi și fructe confiate.

ouăleCum să pictezi ouăle pentru Paște, fă-o singur în articolul nostru..

Cum să gătiți prăjituri delicioase în cutii de conserve pe o sobă obișnuită cu gaz, citiți articolul nostru.

Luați notă de această rețetă exotică pentru puiul din sos de soia.

Reteta de Paște din brânză de vaci fără ouă

Pregătiți următoarele produse pentru gătit:

  • 650 de grame de brânză de vaci;
  • un pahar de zahăr pudră;
  • 200 de grame de smântână;
  • 250 de grame de ulei de vacă;
  • vârf de praf de vanilie;
  • stafide – jumătate de pahar;
  • caise uscate – 120 grame;
  • prune – 100 de grame.

Perioada de preparare – 1,5 ore pentru gătit și 15 ore pentru scurgerea lichidului..

Calorii – 320 kcal.

Cum se face:

  1. Brânza de brânză trebuie pregătită, mai ales dacă este granulată. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie frecat printr-o sită de mai multe ori;
  2. După aceea, amestecul de brânză se dovedește a fi aerisit, frământat, ușor;
  3. Untul natural de vacă trebuie înlăturat din frigider pentru a se înmoaie. Puteți, de asemenea, să-l puneți timp de 5 minute în cuptorul cu microunde;
  4. Se adaugă untul și se amestecă;
  5. Stafidele, caisele și prunele uscate se spală bine. Se recomandă să fierbeți fructele uscate în apă fierbinte și lăsați-o acolo timp de 20 de minute;
  6. După aceasta, trebuie să tăiați în bucăți mici de caise uscate și prune uscate;
  7. Se amestecă pulberea de vanilie și zahărul sub formă de pudră. Se toarnă în amestecul de brânză;
  8. Cu smântână, întreaga masă ar trebui să fie bine amestecată folosind un malaxor;
  9. Apoi adăugați caise uscate, prune, stafide și amestecați din nou bine;
  10. După aceasta, pregătiți o pasochnitsa, dacă acest dispozitiv nu este prezent, puteți folosi un sondă care se potrivește cu ceașca;
  11. Pe partea de sus a apicultorului am pus material de tifon, care este răsucite de două ori;
  12. Răspândiți pe tifon;
  13. La nivelul final, închideți cu tifon;
  14. Instalați presa de vârf, puneți în frigider aproximativ 12-15 ore;
  15. După aceasta, luăm Paștele terminat de la frig;
  16. Îndepărtați-l cu atenție de la apicultor și puneți-l pe o plită;
  17. De sus pot fi decorate cu fructe uscate.

Stafidele de paste în cuptor

Următoarele componente sunt necesare pentru gătit:

  • o jumătate de kilogram de brânză de vaci;
  • 4 oua de pui;
  • 180 grame de zahăr;
  • 120 grame de ulei de vacă naturală;
  • 1 lingură mare de grâu;
  • 450 de grame de fructe uscate – stafide, caise uscate, prune, 150 de grame fiecare;
  • 100 de grame de ciocolată;
  • pinch de praf de vanilie.

Timp de gătit – 2 ore și 15 minute.

Calorii – 335 kcal.

Să începem să preparăm tort clasic de brânză de Paști cu stafide în cuptor:

  1. Pentru început, brânză de vaci bine pregătită. Deoarece acest produs lactat are adesea o structură cu granulație grosieră, este mai bine să-l frecați printr-o sită;
  2. Untul natural este mai bine să se înmoaie, pentru asta îl puteți pune într-un cuptor cu microunde timp de 5 minute;
  3. Puneți untul înmuiat în amestecul de coacăze și adăugați grâul;
  4. Toate componentele trebuie să frământe cu grijă și să se amestece cu o furculiță;
  5. Fructe uscate se spală, este mai bine să turnați apă fierbinte pe ele timp de 20 de minute, astfel încât să devină moi;
  6. Apoi, caise uscate și prune tăiate în bucăți mici;
  7. Puneți stafidele și caisele uscate tăiate cu prune în amestecul de cheag;
  8. Ciocolata este mai bine sa se sparga in bucati mici, sa le pui si in masa;
  9. Spargeți ouăle, separați albii și gălbenușurile, puneți gălbenușele într-o ceașcă separată;
  10. La gălbenușuri se toarnă zahărul și biciul spre o structură luxuriantă cu un mixer;
  11. Schimbați amestecul de gălbenușuri în masă și amestecați bine;
  12. Proteinele ar trebui să fie, de asemenea, biciuite cu un mixer pentru a obține o spumă pufoasă rezistentă, pune-o în amestecul de brânză și se amestecă;
  13. Pentru coacere, ungeți cu unt și presărați cu grâu;
  14. Ne-am răspândit sub formă de bază de brânză de vaci, ar trebui să umple până la jumătate;
  15. Se încălzește cuptorul la 180 de grade și se pun formulele acolo;
  16. Coacem aproximativ 1-1.15 ore;
  17. După aceasta, luăm afară, lăsăm să rămânem puțin, pentru ca Paștele să se răcească;
  18. Poți să frământe cu fudge de glazură de cofetărie și să stropești cu pudră pentru prăjiturile de Paște.

Sfaturi utile

  • pentru Paste, se recomandă utilizarea brânzei de vaci friabile și uscate. Este mai bine să o suspendați noaptea în tifon, astfel încât sticla să aibă lichid în exces. Din această cauză, Paștele se va dovedi a fi dens și va fi mai rapid;
  • ștergeți produsul din lapte printr-o sită de două ori recomandată;
  • în loc de zahăr, este mai bine să se utilizeze zahăr pudră, va face din Paște mai multă licitație;
  • În plus, puteți pune fructe uscate, nuci, fructe confiate la Paște. O va face mai sănătoasă și mai gustoasă..

Gătitul de brânză de Paște este destul de simplu, principalul lucru este să pregătești brânza de vaci în mod corect. Odată cu implementarea tuturor regulilor rețetei clasice, precum și sfaturi utile, puteți face delicatețe excelente, care va fi decorarea principală a mesei de Paști. Cu toate acestea, Paștele este o mare vacanță, ceea ce înseamnă că masa ar trebui să fie bogată și frumoasă..

Loading...