Cum să gătești pilaf de casă într-o aragaz sub presiune

Mâncarea tradițională a bucătăriei orientale – plov – a luat mult timp rădăcină în meniul multor familii rusești. Adevărat, ei o pregătesc altfel, plecând de la reteta originală..

Da, și mâncăruri pentru gătit acum utilizate diferite, în ciuda faptului că “adevărat” pilaf gătit într-un cazan.

Acest articol va discuta procesul de gătit pilaf într-o aragaz sub presiune.

Rețetă clasică uzbecă
cum приготовить домашний плов в скороварке
ingrediente Număr de
carne de miel 1,5 kg
aburit de cereale de orez 2 st.
cepe 0,5 kg
morcov 0,6 kg
ulei de floarea-soarelui 3 linguri. L.
dulce, zira, turmeric, piper și sare pentru gust
cuișoare de usturoi nețesute 5 bucăți.
apă după cum este necesar
Timp de gătit: 60 de minute Calorii pe 100 grame: 150 Kcal

Pilau tradițional gătit cu miel.

Cum să gătești pilaf în aragaz sub presiune uzbecă:

  1. Carnea de carne trebuie să fie bine spălată și tăiată în bucăți mici;
  2. Se curata si se toaca ceapa;
  3. Morcovi spalati si decojiti taiate in cuburi;
  4. Se toarnă untul în aragazul sub presiune, se pune ceapa tocată, se prăjește câteva minute;
  5. După aceea, trimiteți carnea la ceapă și transpirați-o sub un capac timp de aproximativ 2 minute. Apoi se adaugă morcovii și se fierbe încă 7 minute, dar nu se acoperă cu un capac;
  6. Se condimentează conținutul aragazului sub presiune cu mirodenii, se adaugă apă astfel încât carnea să fie complet acoperită. Închideți capacul și puneți-l la tocan timp de 20 de minute;
  7. După 20 de minute, turnați orezul în aragaz sub presiune cu carne, împrăștiindu-l uniform pe suprafață. Nu este nevoie să se amestece;
  8. Pentru a împiedica orezul să se lipiască și vasul a fost fărâmit, pilaful ar trebui să fie umplut cu apă caldă sau fierbinte, astfel încât nivelul său să fie 2 cm deasupra suprafeței cerealelor. Toată sarea, din nou, fără agitare, se acoperă cu un capac și se lasă să se pregătească până la dispariția completă a apei;
  9. De îndată ce orezul se umflă și apa dispare, trebuie să scoateți capacul de la aragazul sub presiune și să introduceți cuișoarele de usturoi în centrul vasului. În mai multe locuri de orez pentru a face găuri pentru abur, porniți modul de preparare a cerealelor și gătiți încă un sfert de oră.

urecheCitiți cum să gătiți supa într-un aragaz lent – aflați cum să gătiți un fel de mâncare gustos și drept.

Luați notă de retete supa aromată cu agarice de miere – începe în curând sezonul de ciuperci sălbatice?

Clasic okroshka cu cârnați și legume – o excelentă vară.

Pilaf de pui într-o aragaz sub presiune

Ce este necesar:

  • carne de pui – 200 g;
  • orez – 400 g;
  • becuri – 1 buc;
  • morcov – 150 g;
  • apă – 500 ml;
  • sare – 1 linguriță;
  • piper – la gust;
  • condimente pentru pilaf – 2 linguri;
  • ulei – 2 linguri. L.

Procesul culinar durează 40 de minute.

100 g de pilaf conține 165 kcal.

Etapa pregătitoare:

  1. Carnea de pui trebuie să fie bine spălată, separată de piele și zdrobită în bucăți; tăiat în мясо
  2. Turnați untul pe partea inferioară a aragazului sub presiune și trimiteți carnea tocată în același loc; carnea выложить
  3. Se prăjește puiul până se înfulecă; prăji
  4. Se taie mărunt ceapa și morcovul și se trimite la pui, se prăjește câteva minute; adăuga морковь
  5. După 2 minute este necesar să se condimenteze carnea cu condimente pentru pilaf, sare și piper;
  6. Se amestecă bine;
  7. După aceea, orezul clătit ar trebui să fie turnat peste carne și egalat; adăuga рис
  8. Se toarnă apă caldă pentru a acoperi orezul, dar, în același timp, nivelul său nu crește în mod semnificativ deasupra boabelor; adăuga воду
  9. Închideți capacul de lângă pilaf și gătiți timp de aproximativ 20 de minute;
  10. Felina de gătit gătit poate fi servită cu verde mărunțit.. pilaf

Rețetă de pilaf cu carne de porc într-o aragaz cu presiune multi-aragaz

O alternativă excelentă la un cazan pentru gătitul plov poate fi un aragaz sub presiune Redmond. Felul se dovedește a fi frământat, gustos și parfumat..

Lista ingredientelor:

  • carne de porc – 0,4 kg;
  • orez – 1 cană;
  • morcov – 2 buc;
  • ceapa – 1 buc.;
  • condiment special pentru pilaf – 1 ambalaj;
  • apă – 500 ml;
  • sare, piper – la gust.

La crearea de pilaf cu carne de porc va dura 40 de minute.

Valoarea energetică de 100 g este de 318 kcal.

Deci, procesul de gătit este după cum urmează:

  1. Începeți gătitul cu preparatul de carne de porc. Carnea se spala bine si se transforma in bucati de 2-3 cm;
  2. Se toarnă o cantitate mică de ulei în aragazul sub presiune pregătit și se prăjește în carne netăiat timp de aproximativ 10 minute;
  3. Imediat ce carnea obține o culoare aurie caracteristică, trimiteți ceapă și morcovi zdrobiți. Toate se prăjește pentru încă 5-7 minute;
  4. Dupa ce a trecut timpul, stropiti condimentele de pilaf pe carne si legume, amestecati totul cu atentie;
  5. Apoi, puneti orezul spalat pe varful carnii prăjite, se toarna peste tot cu apă, astfel încât orezul să fie complet scufundat în lichid. Sare și piper. Usturoiul poate fi adăugat dacă se dorește și pentru gustul savuros;
  6. Etapa finală va fi instalarea modului “Pilaf” pe aragazul sub presiune multi-aragaz, proiectat timp de 15 minute;
  7. Mâncarea finită va degaja o aromă delicioasă, consistența ei va fi friabilă. Serviți cu verdele tăiați..

Sfaturi pentru începători

  1. Pentru ca pilaful să se poată sfârși la “ieșire”, este necesar să se acorde prioritate orezului aburit, mai degrabă decât orezului cu granulație rotundă. Cerealele aburite sunt mai puternice și, atunci când sunt gătite, nu se lipesc împreună sau nu fierbe;
  2. Pentru a gusta plov cu adevărat tradițional, atunci folosiți mielul. Acesta este acest tip de carne care dă vasului un gust oriental caracteristic. Mai mult decât atât, trebuie să alegeți fie pieptul, fie o spatulă, deoarece în aceste părți ale cărnii de oaie există mai multă carne și mai puțin grăsime;
  3. Unul dintre secretele estice ale gătitului este tehnologia de a pune ingredientele. În partea de jos se află carnea, legumele și “vârful” este orez;
  4. În procesul de preparare ingredientele nu sunt amestecate;
  5. Aroma felului de mâncare oferă nu numai carne, ci și condimente pentru ea. Opțiunea ideală ar fi condimentele, care sunt componente individuale, nu un amestec. Puteți alege astfel de condimente pe piață.

După ce ați pregătit un pilaf delicios, de casă, puteți simți întreaga “magie” a estului. Nu este necesar să folosiți mâncăruri tradiționale, puteți crea o creație culinară cu ajutorul unor dispozitive moderne: multicookers sau cuptoare sub presiune.