Cum să gătești plăcintă cu varză

Kulebyaka cu varza este o farfurie a poporului rus. Este o plăcintă în formă de oval cu umplutură. Ca umplutură, cel mai adesea este folosită varza cu ceapă, pre-fiartă. Plăci de gătit este folosit ca produse de patiserie și drojdie. Puteți completa vasul cu umplutură de carne, ciuperci sau alte legume..

Rețetă pas cu pas pentru faimosul tort
cum приготовить кулебяку с капустой
ingrediente Număr de
lapte 200 ml
unt 50 de grame
ulei vegetal 50 ml
oua de pui 3 bucăți.
uscat drojdie 10 g
sare ½ linguriță
zahăr lingură
făină 2 ½ pahare
varză jumătate de cap
becuri 2 bucăți.
verdeață pentru gust
Timp de gătit: 90 de minute Calorii pe 100 grame: 220 Kcal

O astfel de rețetă este cea mai comună. Drojdie de drojdie este folosită aici..

Cum să gătești o plăcintă cu varză:

  1. Drojdia este amestecată cu o cantitate mică de zahăr și sare și se dizolvă în lapte la o temperatură caldă. Adăugați ceva făină. Se amestecă totul bine;
  2. Într-un recipient separat pentru a combina ouăle și untul topit. Combinați cele două amestecuri în același recipient;
  3. Siftați făina și adăugați la masa pregătită. Frământați aluatul moale și elastic;
  4. Puneți aluatul rezultat într-o tavă pregătită, pre-unsată cu unt;
  5. Se acoperă cu un prosop de bucătărie și se lasă într-un loc cald timp de o oră;
  6. În acest moment, puteți începe să pregătiți umplutura pentru plăcintă. Această varză este tăiată în paie. Becul este curățat și tăiat în cuburi mici. Verzii, de asemenea, taie; tăiat în капусту
  7. Puneți tigaia pe aragaz, frotiu cu ulei de floarea-soarelui. Puneți ceapa și prăjiți-o până când este transparentă; prăji капусту
  8. Se adaugă varză, se amestecă bine. Se presară cu sare și piper, se adaugă verdele. Acoperiți tava cu un capac și fierbeți până când produsul se înmoaie; adăuga специи
  9. Adăugați untul la varza aproape fină, amestecați și adăugați oul crud. Se amestecă până când oul este gata de temperatura varzei. Lăsați umplutura până când se răcește complet;
  10. Apoi, puteți face și testa. Pentru aceasta, un strat mare sub forma unui pătrat este rulat pe masă cu ajutorul unui bolț; derulați тесто
  11. Întregul umplutură este așezată pe el, în timp ce întreaga margine trebuie să rămână complet liberă; prezentat начинка
  12. Îndepărtați cu atenție prima parte a rezervorului spre interior. Același lucru se face și cu partea a doua; încheiați тесто
  13. Pergamentul este așezat pe o foaie de copt și este unsat cu ulei. Cu mare grijă este schimbat acolo kulebyaka. Dacă doriți, puteți pune cifre sau modele din resturile de aluat în partea superioară a tortului;
  14. Lasati cateva zeci de minute, iar in acest timp preincalzati cuptorul; încheiați кулебяку
  15. Ungeți aluatul cu un ou bătut deasupra și, pentru coacerea de înaltă calitate, străpungeți câteva locuri cu o furculiță;
  16. Coaceți tortul până devine aur. coace кулебяку

Placinta cu orez si oua

Această rețetă este oarecum diferită de celelalte, deoarece umplerea se face în mai multe straturi..

Pentru a găti un astfel de delicios, veți avea nevoie de următoarele componente:

  • făină în cantitate de 900 grame;
  • unt în cantitate de 300 grame;
  • cinci gălbenușuri de ou;
  • lapte în cantitate de 1 ½ ceasca;
  • drojdie uscată în cantitate de 20 grame;
  • zahăr;
  • sare;
  • ou pentru lubrifiere;
  • 400 de grame de varză;
  • carne tocată în cantitate de 400 grame;
  • patru ouă de pui;
  • două becuri.

Timp de gătit – 1 oră 40 minute.

Vasele calorice – 277 kcal pe 100 grame.

Încălzire în etape:

sufla кулебяка

  1. Aluatul poate fi preparat folosind metoda buretelui și fără ea. Pentru a face acest lucru, laptele trebuie diluat cu drojdie, zahăr și sare. În mod separat, bateți gălbenușul și untul. Combinați două amestecuri într-un vas. Se amestecă bine. Se amestecă făina și se adaugă amestecul total. Frăgeți aluatul elastic;
  2. Pentru pregătirea umplerii varza este prăjită într-o tigaie. În ceapa tocată frecată, se adaugă sare și mirodenii. Gatiti ouale, taiati in cuburi si amestecati cu ceapa tocata marunt.
  3. Împărțiți aluatul în două părți și rotiți-l;
  4. Puneți cel mai întâi varza pe aluat, apoi pe coacere și apoi pe ouăle cu ceapă;
  5. Punctele extreme ale foii se conectează și se prind. Pe o tavă de copt puneți cusătura rezultată în jos;
  6. Puneți-l într-un loc cald de o jumătate de oră;
  7. Preîncălziți cuptorul. Pieptul poate fi decorat cu restul aluatului;
  8. În vârf, cu un ou biciuit și faceți cu grijă câteva găuri;
  9. Coaceți la 200 de ore pe jumătate.

pieptCitiți cum să preparați burta de porc din piele de ceapă. Cum să pregătim produsul în articolul nostru.

Ciorbe de pui tocate, umplute cu brânză. Rețineți rețetele noastre.

Custard Eclairs – Rețetă pas cu pas cu fotografii și recomandări.

Cum să gătești plăcintă cu varză și ciuperci

Pentru gătit va necesita:

  • două ouă de pui;
  • 250 ml lapte cald;
  • o lingurita de sare;
  • două linguri de zahăr;
  • trei linguri de ulei vegetal;
  • o lingurita de drojdie uscata;
  • făină în cantitate de 500 grame;
  • două becuri mari;
  • ciuperci în cantitate de 250 grame;
  • jumătate cap de varză;
  • sare;
  • condimente;
  • trei linguri de ulei vegetal;
  • un gălbenuș de ou de pui.

Timp de gătit – două ore.

Vase calorii – 244 kcal la 100 grame.

Pași de gătit pas cu pas:

  1. Mai întâi de toate, trebuie să faceți pregătirea aluatului. Se amestecă ouă, zahăr, lapte, sare, drojdie, ulei vegetal și jumătate din făină. Se amestecă bine, se acoperă cu un prosop și se pune într-un loc cald de o jumătate de oră. După o perioadă de timp specificată, adăugați făina rămasă și frământați aluatul moale, care ar trebui lăsat pentru o vreme într-un loc cald;
  2. Acum puteți începe să gătiți umplutura. Pentru aceasta varza este tocata marunt. Ciupercile curăță, se taie, se aruncă în apă clocotită, pre-sărată. Se fierbe 20 de minute. Scurgeți apa de la ele printr-o sticlă și lăsați-o să se usuce puțin. Coji ceapa și tăiați în cuburi mici. Într-o tigaie se prăjește varză, ciuperci și ceapă;
  3. Trageți aluatul pe masă într-un singur strat mare. Grosimea acestuia ar trebui să fie de cel puțin un centimetru. Puneți umplutura și conectați ambele părți ale rezervorului. Așezați pe tavă cusătura în jos. Din resturile de aluat pentru a face decoratiuni care se potrivesc de sus. Întreaga suprafață este umezită cu gălbenușul de ou. Faceți găuri mici în mai multe locuri și trimiteți-le la cuptorul preîncălzit..

Kulebyaka cu pește și varză într-un aragaz lent

pește кулебяка

Într-un multi-aragaz, placinta se va dovedi sub forma unui tort regulat, dar nu va afecta absolut gustul..

Pentru a pregăti trebuie să gătești:

  • făină în cantitate de 500 grame;
  • 250 ml lapte;
  • unt în cantitate de 100 grame;
  • un ou de pui;
  • o lingura de miere;
  • sare;
  • un sfert de cap de varza;
  • file de pește în cantități de 250 de grame;
  • o ceapă;
  • lingura de pasta de tomate;
  • gălbenuș de ou;
  • suc de lamaie;
  • două lingurițe de drojdie uscată.

Timp de gătit – 1 oră 20 minute.

Calorii – 153 kcal pentru 100 grame de produs.

Gatit direct:

  1. Se amestecă toate ingredientele (făină, lapte, unt, ou, miere, sare, drojdie) și frământați aluatul. Puneți-l într-un loc cald;
  2. Se toarne bine varza, se sare si se amesteca bine;
  3. Fileurile de pește tăiate sub formă de cubulețe mici. Se condimentează cu sare și suc de lămâie. Lăsați timp de zece minute;
  4. Ceapa tăiată în semilune și se prăjește într-o tigaie;
  5. Adăugați varză, pește și pastă de roșii. Puneti putin;
  6. Rotiți aluatul în două straturi. Primul care se afla pe fundul multicookerului, formand laturile. Așezați umplutura și capacul cu al doilea strat;
  7. Setați modul “Coacere” în aragazul lent și lăsați timp de o jumătate de oră.

Șmecherii culinare

  1. Pentru a accelera acțiunea drojdiei în aluat, merită adăugată o cantitate mică de zahăr;
  2. Când lucrați cu aluat, mâinile pot fi lubrifiate cu ulei vegetal. Din acest motiv, aluatul nu se va lipi de mâini;
  3. Dacă nu puteți scoate plăcinta fină din tigaie, trebuie să o întoarceți cu susul în jos și să o acoperiți cu un prosop umed pe partea de sus. Lăsați-l o jumătate de oră.

Kulebyaka cu varză este una dintre cele mai populare mâncăruri rusești. Pregătirea sa este destul de simplă. În plus, kulebyaka include substanțe nutritive.