Cum să gătești pui umplute cu ciuperci

Acest fel de mâncare poate fi pe deplin servit ca două: o carne delicată, delicată și delicioasă, umplutură aromatică. Și dacă este servit imediat împreună, atunci puteți să vă înnebuniți, într-un mod bun, de gustul și gustul pompos!

Rețetă pas cu pas
cum приготовить курицу, фаршированную грибами
ingrediente Număr de
ciupercă 550 g
usturoi 2 felii
pui (carcasă) 1300 g
cepe 2 bucăți.
ulei de măsline 50 ml
Timp de gătit: 100 de minute Calorii pe 100 grame: 155 Kcal

Cum să gătești pui umplute cu ciuperci:

  1. Coaceți ceapa, spălați-le și tăiați-le în jumătăți de inele;
  2. Se încălzește tigaia cu ulei, aduceți-o într-o culoare aurie;
  3. Ciuperci curat, tăiate în plăci;
  4. Adăugați la ceapă și prăjiți împreună până când tot lichidul s-a evaporat și apoi puteți fi condimentat cu condimente, cu excepția sării;
  5. Apoi ciupercile ar trebui să se prăjească puțin – cam zece minute;
  6. Când trece timpul, adăugați sare și amestecați;
  7. Spălați carcasa de pui, dacă aveți nevoie să o scoateți și să o uscați;
  8. Umpleți interiorul puiului cu ciuperci și ceapă;
  9. Asigurați cusătura cu fir sau scobitori;
  10. Se curata usturoiul si se pune sub presiune;
  11. Adăugați-l în ulei, aceleași condimente ca gust;
  12. Se amestecă și se freacă pasărea;
  13. Puneți puiul sub formă, puneți-l într-un dulap fierbinte (încălziți-l la 200 de grade Celsius);
  14. Coaceți vasul de carne timp de cincizeci de minute.

Pui umplute cu orez și ciuperci

pui с рисом

  • 3 felii de usturoi;
  • 450 ml de bulion;
  • 160 grame de orez;
  • 2 cepe;
  • 130 g ficat de pui;
  • 270 g de șampițe;
  • 1 pui până la 1,5 kg;
  • 45 ml de maioneză;
  • 30 ml de ulei vegetal;
  • 15 g unt.

Timp de gătit – 2 ore + 3 ore / noapte.

Conținut caloric – 162 kcal / 100 g.

Cum se prepară:

  1. Clătiți puiul cu apă curentă, uscați-l și lăsați-l deoparte;
  2. Desprindeți usturoiul, puneți-l sub presă;
  3. Adăugați-l la maioneză, dați puțină sare și piper, amestecați bine;
  4. Îndepărtează pasărea murat înăuntru și afară;
  5. Puneți-l într-un castron, acoperit cu un capac sau folie (strângeți) și puneți în frigider timp de cel puțin trei ore, dar poate fi noaptea, va fi chiar mai gustos;
  6. Pentru a face umplutura, se curata ceapa, se spala si se taie in jumatate;
  7. Apoi, din nou, în jumătate și tăiat în mod fin;
  8. Ciupercile se curăță, se taie în cuburi sau paie;
  9. Ficatul bine spalat, pus pe o placa de tocat;
  10. Scoateți toate filmele și grăsimile cu un cuțit ascuțit, tăiați puțin;
  11. Se scurge ficatul cu servetele uscate;
  12. Se încălzește tigaia, se adaugă jumătate de ulei vegetal;
  13. Puneți ciupercile, sare și gătiți până când se evaporă toată umiditatea din tigaie;
  14. Mutați ciupercile preparate pe o placă separată;
  15. Se toarnă uleiul rămas în tigaie și se adaugă untul;
  16. Se toarnă ceapa, se condimentează gustul și se toacă legumele rădăcinii până se moale;
  17. Îndepărtați ceapa spre ciupercile de pe o farfurie;
  18. Puneți ficatul în tigaie și gatiți-l până se fierbe jumătate, sare;
  19. Îndepărtați ficatul la ceapă și ciuperci;
  20. Spălați orezul cu transparență și otrăviți într-o tigaie;
  21. Se prăjește, se agită timp de trei minute;
  22. Se toarnă bulionul, se amestecă și se fierbe orezul până se gătește jumătate sau până se evaporă bulionul;
  23. Adăugați sare și piper la gust, amestecați;
  24. Pentru a trimite orez toate produsele de pe farfurie: ceapa, ficatul și ciupercile;
  25. Toate componentele se amestecă, se umple cu pui și se fixează cu scobitori;
  26. Aripi și picioare de păsări, în formă;
  27. În partea de jos a pus o bucată de unt sau un pic de legume;
  28. Se încălzește cuptorul la 180 de grade, se coace puiul timp de 1 oră și 40 de minute.

pui готоваPiept de pui în chefir – citiți cum să preparați în mod corespunzător feluri de mâncare sănătoase și gustoase.

Tigaia de pește cu legume într-un aragaz lent – o farfurie foarte satisfăcătoare și simplă.

Citiți cum să gătiți carne delicioasă cu un gust exotic în thai. Rețetă aici.

Umplut pui cu hrișcă și ciuperci

  • 15 g adjika;
  • 1650 g de pui;
  • 75 ml de sos de soia;
  • 230 grame de hrisca;
  • 4 felii de usturoi;
  • 240 de grame de ciuperci;
  • 30 ml de ulei vegetal;
  • 1 arc.

Timp de preparare – 2 ore și 10 minute.

Conținut caloric – 190 kcal / 100 g.

Cum se prepară:

  1. Desfaceți ciupercile, le tăiați în cuburi mici;
  2. Coaceți ceapa, clătiți-o și tăiați în cuburi de aceeași mărime sau chiar mai mici;
  3. Se încălzește tigaia cu ulei, se pune ceapa și ciupercile;
  4. Gătiți până când lichidul se evaporă și ceapa este moale;
  5. Luați hrișcă, spălați-o cu apă (ar trebui să fie de două ori mai mare);
  6. Acoperiți și gătiți timp de douăzeci de minute, nu mai mult, sub capacul închis;
  7. Se amestecă cerealele finite cu ceapă și ciuperci;
  8. Spălați puiul și uscați cu șervețele uscate fără probleme;
  9. Când umplutura este rece, umpleți-o cu o pasăre, fixați-o cu fire sau o scobitoare;
  10. Desprindeți usturoiul, puneți-l sub presă;
  11. Se amestecă cu adjika și sos de soia;
  12. Ungeți puiul întreg cu marinada, legați aripile și picioarele;
  13. Puneți în formă și coaceți timp de o oră la 180 grade Celsius.

Cum să faci un pui cu ciuperci și clătite, în cuptor

  • 260 g ciuperci albe;
  • 120 de grame de brânză;
  • 10 g de zahăr;
  • 4 felii de usturoi;
  • 60 ml de maioneză;
  • 480 ml de lapte;
  • 5 ramuri de mărar;
  • 30 ml de ulei vegetal;
  • 1 ou;
  • 3 ouă în clătite;
  • 1 pui;
  • 50 g unt;
  • 2 cepe;
  • 270 g făină.

Timp de gătit – 3 ore și 20 de minute + noapte / câteva ore.

Calorii – 179 kcal / 100 g.

Cum se prepară:

  1. Primul pas este sa pregatiti clatite. Avem nevoie de doar zece bucăți, restul poate fi mâncat cu gem, lapte condensat sau smântână;
  2. Păstrați ouăle într-un castron, bateți-le într-o spumă ușoară și pufoasă;
  3. Adăugați jumătate din lapte, zahăr și puțină sare, amestecați;
  4. Faceți făină printr-o sită în mai multe etape. După fiecare etapă, amestecați aluatul până se freacă cu o măturică sau mixer;
  5. Apoi, turnați laptele rămas și aduceți aluatul la omogenitate;
  6. La sfârșit se toarnă uleiul, se amestecă și se pregătește;
  7. Puneți clătite într-o tigaie, puțin ulei;
  8. Aduceți rujuri pe ambele părți și puneți-le într-o grămadă;
  9. Spălați bine puiul atât în ​​interior cât și în exterior, uscați-l bine;
  10. Puneți carcasa pe o placă de tocat;
  11. Cuțit pentru a separa coaja de carne; carnea отделить
  12. Apoi, întoarceți puiul, scoateți coada și, de asemenea, separați coaja;
  13. Picioarele păsării, de asemenea, se scot de coajă, le taie de-a lungul articulației și se umple din interior;
  14. Aripile scapă de piele, spargă articulația și se taie cu un cuțit;
  15. Când întreaga crustă este separată, scoateți din stocul de carne; pui отделить
  16. Se condimentează pielea rezultată cu picioarele și aripile de mirodenii, se pune în frigider timp de câteva ore, iar tu poți peste noapte;
  17. Carnea rămasă este separată de oase, curățată de grăsime;
  18. Carne pentru a pune într-un blender sau mașină de măcinat;
  19. Spălați ciupercile, curățați-le și tăiați-le în cuburi;
  20. Se pune untul pe tigaie, se topește;
  21. În acest timp, se curăță ceapa, se spală și se toacă fin;
  22. Se adaugă ceapa și ciupercile, se fierbe până se pregătește; tăiat în грибы
  23. Clătiți mararul, tăiați bine; adăuga зелень
  24. Desprindeți usturoiul, puneți-l sub presă;
  25. Adăugați ciuperci, ceapă, usturoi, mărar și ou la carne;
  26. Toate componentele se amestecă bine, se adaugă condimente;
  27. Se toarna branza rasa de orice dimensiune;
  28. Fiecare clătite grasează masa rezultată, se presară cu brânză și se răsucește într-un tub; roll up
  29. Trageți pielea afară din frigider, umpleți-o cu clătite gata făcute și apoi coaseți pielea cu fire; chestii de chestii
  30. Așezați picioarele și aripile de pui pentru a vă arăta mai bine;
  31. Lubrifiați carcasa cu maioneză și puneți-o în formă, pe piele pentru a face găuri pentru abur;
  32. Forma trebuie mai întâi să fie unsată cu ulei, astfel încât pasărea să nu rămână;
  33. Încălziți dulapul la 180 de grade și coaceți puiul timp de o jumătate de oră. pui

Reteta de pui plina fara orez

  • 1350 g de pui;
  • 50 g parmezan;
  • 250 g cartofi;
  • 60 ml de ulei vegetal;
  • 60 g unt;
  • 2 bucăți de ceapă;
  • 2 felii de pâine.

Timp de preparare – 2 ore și 20 de minute.

Conținut caloric – 210 kcal / 100 g.

Cum se prepară:

  1. Spălați bine puiul și uscați-l;
  2. Tăiați pielea, agățându-vă de carne, de-a lungul spatelui;
  3. Tăiați pielea de pe întreaga suprafață a cărnii, lăsând doar picioarele pe ea;
  4. Răciți puiul (de fapt, aproape numai pielea) cu mirodenii din toate părțile;
  5. Puneți frigiderul într-o oră;
  6. Spălați cartofii, coajați-le și le tăiați în cuburi mici;
  7. Puneți într-o cratiță, adăugați apă și gătiți din momentul fierberii timp de cincisprezece minute;
  8. Scurgeți și lăsați cuburile intacte;
  9. Unt obține și grătar;
  10. Coaceți ceapa, spălați-o și tăiați bine;
  11. Se toarna branza rasa;
  12. Se amestecă untul, brânza, cartofii și ceapa;
  13. Ciuperci curat, tăiate în cuburi;
  14. Încălziți uleiul într-o tavă;
  15. Se toarna ciuperci, se toarna pana se gateste;
  16. Adăugați ciuperci la cartofi, amestecați ușor pentru a nu întoarce masa în terci;
  17. Umpleți puiul cu umplutura;
  18. Strângeți pielea cu fire, puneți puiul în formă, curățați-l cu ulei;
  19. Puneți puiul umplute în cuptor și coaceți timp de aproximativ cincizeci de minute..

Trucuri culinare

Puiul trebuie să se șterge după “procedurile de baie”. Puiul umed poate arde într-un cuptor fierbinte.

Pentru a obține un fel de mâncare mai bogată și mai delicioasă, în rețete în care pielea de la pui nu este îndepărtată din oase, puteți, de asemenea, umplu porțiunea subcutanată. Grăsimea se va topi puțin și va face umplutura mai dulce și mai gustoasă..

Condimentele care se potrivesc cel mai bine cu păsările: boia de ardei, usturoiul, ardeiul negru și roșu, rozmarin, cimbru, coriandru, oregano.

Adăugați condimente noi, utilizați produse noi și obțineți feluri de mâncare care sunt aproape imposibil de rupt. Nu numai datorită gustului, ci și datorită gustului!