Cum să gătești rapid și gustos gălbenuș în aluat

Peștele Pollock aparține soiurilor comerciale. De regulă, locuiește în Oceanul Pacific mai aproape de partea de nord: lângă Japonia, Rusia și China. Pentru preț, nu este costisitoare, ci destul de utilă și hrănitoare, astfel încât toate segmentele populației o pot cumpăra. Dar trebuie să faceți acest lucru cu o anumită atenție..

Cum să nu fii confundat când cumperi pollock

Experții recomandă luarea pollock de la producătorii ruși, este cel mai puțin poluat decât alții. Este posibil să se determine unde a crescut, de-a lungul lungimii sale – nu mai puțin de douăzeci și cinci de centimetri, deoarece este interzisă capturarea de pești prea tineri..

Mirosul peștelui nu trebuie să fie respingător, ușor dulce. Cu depozitare adecvată, nu trebuie să existe arome străine. Dacă ați prins o carcasă înghețată în vid, acordați atenție compoziției, cu excepția apei și a peștilor, nu ar trebui să existe nimic, fără aditivi cu indicii “E”.

Pollack in batter – fierte pentru o reteta simpla

ingrediente	Număr de
Pollack –	650 g
lapte –	150 ml
făină –	0,5 cană
Oul –	2 bucăți.
sare –	pentru gust
coriandru –	1 linguriță.
lămâie –	1 buc.
Ulei vegetal –	50 ml
Timp de gătit: 40 de minute	Calorii pe 100 grame: 279 Kcal

Nu putem spune că peștele pollock este uscat. Dar dacă adăugați lapte de lapte pentru pregătirea sa, se va dovedi și mai delicios..

Desfacem peștele și tăiem de-a lungul creastei, detașăm creasta, scoatem oasele mici cu pensete, prindem o bucată întreagă pe o parte și smulgem toată pielea. Poți să cumperi fillete gata făcute și să nu faci toate aceste manipulări..

Luăm o jumătate de lămâie, prindem pulpa cu un cuțit în locuri arbitrare și strângem sucul pe carcasă. Tăiați în benzi sau de-a lungul peștelui sau peste – la discreția dvs..

Se toarnă laptele, bate ouăle și se toarnă făina. Toate frământă ușor, iar când lichidul devine omogen, se toarnă coriandru și sare.

Se încălzește untul, se înmoaie fileul în serpentina de ouă și se întinde în tigaie..

Nu puneti pestii prea strans, batterul se va raspandi, se va lipi impreuna si nu va fi dificil sa intoarceti fileurile.

Fileu de pollock în aluatul din cuptor

componente:

• Filet Pollock – 800 g;
• Făină – 200 g;
• Ou – 3 buc;
• Apă minerală – 150 ml;
• Sare – la gust;
• Piper – 0,5 linguri;
• Brânză – 200 g;
• Roșii de cires – rădăcină;
• Salata frunze – 4 bucati.
• Uleiul de masline – 4 linguri. L.

Preparare: 65 de minute.

Conținut caloric: 265 Kcal / 100 g.

Fileurile de pește dezghețate sunt tăiate în bucăți longitudinale de 2 cm grosime, adăugăm sare, adăugăm piper și ne punem într-un singur recipient. Lăsați să marinați o jumătate de oră.

Spargeți ouăle, presărați făina puțin, se poate înlocui cu tărâțe și continuați să bateți. Mai întâi turnați jumătate din apa minerală, uitați-vă la textură, dacă este necesar – adăugați mai mult. Dar asigurați-vă că aluatul nu a fost prea lichid..

Se înmoaiește peștele în aluat și se prăjește în ulei de măsline, astfel încât să apară crusta. Distribuim pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament, presarăm cu brânză rasă și coacem timp de zece minute. Ne-am răspândit pe frunzele de salată verde, pe fiecare parte am pus în mod arbitrar roșii de cireșe tăiate în jumătate.

Pollock în bere

Klyar nu este numai lapte, ou sau făină. Gospodinele din ce în ce mai au început să se aplice pentru scufundarea berii ușoare. Peștele este mult mai delicat, suculent și mai aromat. Toată alcoolul în procesul de tratare termică se evaporă, deci nu este nimic de îngrijorat că copiii sau adversarii alcoolului vor mânca felul.

componente:

• Pollock – 450 g;
• Sare – la gust;
• Hops-suneli – sac;
• Bere – 1 pahar;
• Ou – 3 buc;
• Făină – 5 linguri. l.;
• Breading – 100 g;
• Ulei brut – 3 linguri. L.

Rețeta pas-cu-pas durează 40 de minute.

Conținut caloric: 291 Kcal / 100 g.

Tăiați capul peștilor ușor congelați, curățați organele comestibile, clătiți-le în apă și scoateți aripile cu coada. Tăiat în bucăți, în procesul de peeling creasta și oasele. Se presara cu sare, condimente, rid cu palmier, astfel incat condimentele sa fie mai bine absorbite..

Luăm o bere ușoară, vărsăm într-un castron, adăugăm ouă și făină, întrerupem totul până când netezim. Asigurați-vă că nu există bucăți inutile. Beerul îmbuteliat nu este potrivit, conține pulberi suplimentare pentru depozitare pe termen lung, nu este potrivit pentru gătit.

Se filtrează fileul în bere, în pesmet și se prăjește într-o tigaie până se formează o crustă maronie crocantă.

Fileu de pollock în aluat de maioneză într-o tigaie

Pentru a obține un fel de mâncare sănătoasă, este important nu numai să alegeți produsele potrivite, ci și să le procesați cu o calitate înaltă. În cazul în care un os sau o coji este prins brusc, impresia de un fel de mâncare gustoasă se va evapora imediat..

componente:

• Cartof de cartof – 700 g;
• Maioneză – 150 ml;
• Ou – 1 buc.;
• Făină – 3 linguri. l.;
• Sare – la gust;
• Ierburi proveneale – sac;
• Ulei de floarea-soarelui – 4 linguri. L.

Preparare: 65 de minute.

Conținut caloric: 298 Kcal / 100 g.

Pentru fabricarea de aluat este mai bine să utilizați sos de casă, astfel încât va încredere în utilitatea de alimente gătite. Se amestecă maioneză, făină și ouă, se adaugă plante provensale și se amestecă încă o dată cu totul sârguinciosul. Consistența ar trebui să fie astfel încât băutura să se scurgă încet din lingură..

Dezghețăm fileul într-un loc răcoros, dar nu într-un cuptor cu microunde – ar trebui să apară dezghețarea naturală. Tăiați în fâșii lungi și peștele ușor sărată. Se înmoaie în aluat de maioneză și se prăjește în ulei cald timp de șapte minute..

În plus față de plantele uscate, puteți pune mărar proaspăt sau patrunjel în aluat – nu va fi de prisos.

Pollock prăjită în aluat cu usturoi într-un aragaz lent

Unii oameni cred că usturoiul nu se amestecă bine cu peștele. Dar aceasta este o părere greșită: o legumă parfumată completează numai gustul acestui pește extraordinar. Poate fi prăjit nu numai într-o tigaie fierbinte, ci și în aparatele de uz casnic.

componente:

• Pollock – 550 g;
• Ou – 2 buc;
• Bran – 3 linguri. l.;
• Sare – la gust;
• Usturoi – 2 căței;
• Apă purificată – 100 ml;
• Uleiul de masline – 2 linguri. l.;
• Breading – 3 linguri. l;
• Mingiță.

Preparare: 40 de minute.

Conținut caloric: 271 Kcal / 100 g.

Se amestecă ouăle bătute, usturoiul și tărâțele tocate, se adaugă puțin sare și se amestecă bine. Spălați mararul, uscați și mănâncați. Puneți-l în tocătorul de usturoi. Pornim unitatea pe funcția de prăjire. Se toarnă uleiul de măsline în castron și se încălzește. Peștele dezghețat în bucăți transversale.

Fidează fripturile în aluat, pâine și pune prăjită într-un dispozitiv pregătit. Am răsturna o lopată de silicon sau o furcă de lemn, nici un dispozitiv metalic.

Usturoiul poate fi adăugat nu numai la aluat, ci și să gătească cu el un sos de smântână și ierburi proaspete. Apoi puneți doar peștele fierbinte și mâncați.

Pollock în aluat cu nuci

Carcasele Pollock sunt considerate produse universale. Ele pot fi prăjite, fierte, coapte atât cu adaos de aluat și fără el. O farfurie făcută din acest pește poate fi mâncată atât la rece, cât și la cald..

componente:

• Pollock – 650 g;
• Ou – 2 buc;
• Sare – la gust;
• Smântână – 100 ml;
• Nuci – 50 g;
• Ulei nerafinat – pentru prăjire;
• Suc de lămâie – 2 linguri. l;
• Ardei iute – 0,5 linguriță.

Pregătirea: 75 de minute.

Conținut caloric: 282 Kcal / 100 g.

Puneți pollock în bucăți de trei centimetri, stropiți cu suc proaspăt de lămâie și marinați timp de douăzeci de minute. Pielea peștelui nu poate fi îndepărtată, nu doare.

Vom sparge ouăle într-o plăcuță mică, punem smântână și piper alb, amestecăm totul. Aluatul este gata. Se taie nucile și se prăjește într-o tigaie. Grind cu un știft de rulare și se toarnă pe o placă plană.

Se încarcă peștele în aluat, apoi în nuci și se prăjește până se gătește în ulei nerafinat.

Separat, puteți trece peste două până la trei cepe și stropiți deasupra vasului pregătit..

Sfaturi utile

1. Se prăjește ușor peștele într-o tavă preîncălzită, deci nu se va lipi de fundul tăvii;
2. Dacă, în timpul prăjirii, aluatul se îndepărtează de fileuri, adăugați puțină făină;
3. Nu este necesar să se facă bucăți prea mici, în timpul prăjirii, acestea vor scădea, iar felul de mâncare nu va arăta plăcut din punct de vedere estetic;
4. În loc să frigești, poți folosi semințe de in și susan, va adăuga condimente și un gust plăcut crocant;
5. Nu dezghețați carcasele înghețate în apă caldă sau fierbinte, se vor destrăma în timpul gătitului, iar porridge va ieși;
6. Pentru a face peștele mai delicat, înmuiați-l timp de cel puțin treizeci de minute în lapte;
7. Mâncarea finită poate fi pătată pe partea de sus cu smântână sau maioneză de casă.

Principiile de gatit batter corect in videoclipul nostru:

Bon apetit la tine, dragi cititori!