Cum să gătești sos de ciuperci cu smântână

Sosul este un excelent adaos la fel de mâncare, ceea ce ajută la descoperirea gustului ingredientului principal. Există multe sosuri diferite, variind de la boabe la usturoi. Dar sunt sosurile de ciuperci cu smantana care se disting prin versatilitatea lor, deoarece pot fi consumate cu carne, paste, shawarma si chiar salate.

Rețetă gourmet
cum приготовить грибной соус со сметаной
ingrediente Număr de
stridii ciuperci 500 g
bulion ceapa (mare) 1 buc.
smântână (conținut de grăsime de 20%) 300 g
unt 30 g
sare, condimente pentru gust
Timp de gătit: 25 de minute Calorii pe 100 grame: 92 Kcal

Sosul de ciuperci cu smantana poate farmeca fiecare gourmet cu gustul delicat, aroma de padure si usurinta de pregatire.

În primul rând, spălați ciupercile cu atenție, uscați-le cu prosoape de hârtie și tăiați fin..

Apoi, curățați și tăiați fin ceapa.

Puneți tigaia pe un mic foc și topiți jumătate din untul în el, adăugați ceapa și fierbeți într-o stare transparentă, amestecând adesea.

Se adaugă ciupercile de stridii și uleiul rămas la ceapa semipreparată, ceea ce va ajuta ciupercile să-și elibereze umezeala..

Ciupercile de ciuperci cu ceapa la foc mediu pana cand ciupercile de stridii nu renunta la lichidul lor. Apoi adăugați sare și mirodenii, acoperiți ciupercile cu un capac și fierbeți la foc mic până când fierbeți..

Adăugați smântână la ciupercile gata de stridii, amestecați, fierbeți câteva minute, opriți focul.

Când ciupercile se răcesc, puneți-le în castronul blenderului și întrerupeți-le până se înmoaie. Sosul este gata!

Serviți sosul poate fi sub formă de picături vrac pe o farfurie, le puteți umple cu salată de legume sau puteți doar într-o cratiță separată.

o plăcintă с вишнейCitiți cum să faceți un tort de pâine cu cireș – încercați rețetele noastre pentru produse de patiserie de casă, parfumate..

Încercați să preparați aspicul limbii – vă oferim selecția noastră de gustări gastronomice.

Citiți cum să faceți un pui suculent în pesmet în articolul nostru..

Sos de ciuperci cu smântână și verde

Sampinonii sunt cele mai comune ciuperci în gătit. Disponibile pentru gătit și prețul lor face. Dar, în ciuda factorilor de mai sus, șampiunele sunt un produs foarte gustos, care este consumat chiar și brut..

Acest tip de ciuperci este utilizat pe scară largă nu numai în prepararea salatelor, caserolelor și a diferitelor umpluturi, dar și în sosuri.

Lista produselor necesare pentru prepararea acestui sos:

  • șampițe – 600 g;
  • ceapa – 1 buc.;
  • smântână – 350 g;
  • unt – 40 g;
  • patrunjel, marar – la gust;
  • sare, condimente – pentru gust.

Timp de gătit – 30 de minute.

Calorii pe 100 g – 98 kcal.

În primul rând, capacele de șampanie trebuie curățate de un film alb subțire pe care se acumulează toată murdăria. Apoi, ciupercile trebuie să fie bine spălate și tăiate în felii sau paie (nu contează, ciupercile vor fi zdrobite).

tăiat în грибы

Apoi tăiați ceapa în semne subțiri și trimiteți-o să toacă pentru 20 de grame de unt într-o stare transparentă.

tăiat în лук

La ceapa, trimitem șampiunele cu untul rămas. Se amestecă legumele la foc mediu până când ciupercile își eliberează sucul. Apoi, sare legumele, se amestecă, fierbe legumele până când gătite sub capac, amestecând ocazional.

prăji грибы

În timp ce ciupercile sunt congelate, este necesar să se toacă verdele..

Adăugați verdețuri și smântână la ciupercile preparate. Se amestecă bine, dați să se stingă aproximativ un minut, scoateți din căldură.

adăuga сметану

Când ciupercile sunt reci, ar trebui să le ucizi cu un blender.

adăuga зелень

Sosul de șampanie cu ciupercă pregătită cu smântână merge bine cu carnea de pasăre, și servește, de asemenea, ca o apreciere suplimentară la prăjiturile crocante, baghete, pâine.

Sfaturi utile

  1. Pentru a sos de ciuperci cu smantana nu este curat, smantana trebuie să fie la temperatura camerei.
  2. Gustul delicat al smântânii, al ciupercilor și al untului merge bine cu o atingere de lumină, deci asigurați-vă că adăugați puțin piper negru la ciuperci (principalul lucru nu este să-l exagerați).
  3. Dacă, atunci când beți ciuperci, lichidul este prea evaporat, atunci ar trebui să adăugați câteva linguri de apă fiartă la tigaie.
  4. În cazul în care nu a fost nici o smântână în frigider, atunci acest ingredient poate fi înlocuit cu smântână (aproximativ 20% grăsime).

Sosul de ciuperci cu smântână este o alternativă excelentă la maioneză, tocătoare de sandviș, spaghete și sosuri de carne, care pot fi gătite singure timp de maximum o jumătate de oră și din ingrediente naturale.