Cum să gătești supă de mazăre cu pui

Supa de mazăre este una dintre cele mai preferate feluri de mâncare din bucătăria rusă. Principalul său avantaj este că puteți găti atât în ​​bulionul de carne, cât și în carnea de pui. Modificând rețeta, adăugând sau eliminând carne afumată, puteți obține un gust complet nou de fiecare dată..

Reteta clasica
cum приготовить гороховый суп с курицей
ingrediente Număr de
Pui de pui 1 bucată
apă 2 litri
Mazăre împărțită un pahar
cepe 1 bucată
morcov 1 medie
cartofi 3 tuberculi mici
Uleiul pentru prăjire
sare și condimente la gust și dorință
Timp de gătit: 90 de minute Calorii pe 100 grame: 239 Kcal

Spălați piciorul și apoi turnați-l cu apă cu gheață. Am pus foc. De îndată ce apa se fierbe, îndepărtați spuma, reduceți căldura și sare. Acoperiți cu capac și gătiți timp de 40 de minute la căldură scăzută..

Mazăre înmuiată în apă rece.

mazăre замачиваем

Coaceți ceapa și morcovii, apoi răsfoiți-i. Se toarnă uleiul într-o tigaie și se trec legumele într-o nuanță de aur ușor..

să se prăjească лук

Coaceți cartofi și tăiați în cuburi mici.

cartofi порезать

Între timp, supa noastră este gata. Puneți mazărea în ea și gătiți până la jumătate gătite. În acest moment am pus cartofii în supa noastră viitoare și gătiți până când toate produsele sunt gata. Și etapa finală – adăugând zazharki și reglementarea cantității de sare. Dacă doriți, aveți posibilitatea să puneți câteva mazăre în oală.

mazăre суп

Cum să gătești supă de mazăre cu pui afumat

Supa de pui afumată este un clasic al genului. Gătitul este la fel de simplu ca o supă clasică..
  1. Pui de pui afumat -1 buc;
  2. Apă – 2 litri;
  3. Cartofi – 3 tuberculi mici;
  4. Mazăre – 1 cești;
  5. Ceapa – 1 ceapa mare;
  6. Morcov – 1 bucată medie;
  7. Sare și piper la gust.

Timp – 1 oră 20 minute. Conținut caloric -260 kcal la 100 grame.

Cu picioarele taie toată carnea. Trimiteți un os în apă clocotită și gătiți timp de aproximativ 20 de minute. Spălați și curățați cartofii, tăiați în cuburi. De îndată ce bulionul este gata, adăugați mazăre în el, iar după 10 minute – cartofi. Gatiti pana cand toate ingredientele sunt gata..

Între timp, haideți să ne amintim. Răciți morcovul. Ceapa tăiată în semne subțiri. Într-o tigaie fierbinte prajiti legumele până când este moale. Asigurați-vă că nimic nu este ars, altfel va strica aspectul supă. Adăugați bucăți de pui afumate în legume.

Zazharku ar trebui adăugat la supă chiar la sfârșit, aproximativ 10 minute înainte de a opri focul. Încercați vasul de sare și reglați gustul, dacă este necesar..

Puteți face bulion de pui. În acest caz, puiul afumat poate fi pur și simplu pus în supă la sfârșitul anului. Reteta este aceeași, doar primul picior de pui de gătit sau o altă parte..

Rețetă pentru supă de mazăre cu crotoni de usturoi într-un aragaz lent

Vom găti supă de mazăre, dar de data aceasta într-un aragaz lent. În plus, vom face și crotonii de usturoi în cuptor. Noțiuni introductive:

  1. Pui de pui – 1 buc;
  2. Cârnații puțin fumatori (dacă există) – 100 de grame;
  3. Cartofi – 3 tuberculi;
  4. Apă – 2,5 litri;
  5. Ceapa – 1 buc;
  6. Morcov – 1 buc;
  7. Sare, condimente;
  8. Mazăre – 1 cești.

Timp – 1 oră 20 minute. Conținutul de calorii – 220 kcal la 100 grame.

Puteți face această supă cu sau fără prăjire. Ceapa și morcovii pot fi prăjite într-o tavă separat și apoi adăugați la supă. Vom pregăti o opțiune rapidă în care legumele nu vor fi prăjite.

Se spală morcovii tăiați sau tăiați în benzi. Ceapa tăiată în jumătăți de inele. Spălați cartofi și curățați. Mazărea trebuie să se înmoaie. În castron multicooker pune piciorul, umple cu apă. Porniți “Supa” timp de 50 de minute. La 10 minute după începerea fierbere, adăugați ceapă, morcovi, cartofi și mazare în apă, precum și carne afumată (dacă există). Sarem și închidem capacul. Supa va fi deosebit de gustoasă dacă o lăsați pe podea încă o jumătate de oră. Gustul se va dovedi ca dintr-o sobă rusă..

Luați o crotonă. Felii de pâine albă sau de secară frecați cu usturoi și sare. Trimiteți-le în cuptor și uscați la 200 de grade pentru aproximativ 10 minute. Puteți să le prăjiți într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei. Pentru ca pâinea să nu absoarbă prea mult ulei, trebuie mai întâi să fie uscată într-o tigaie uscată și apoi să adăugați ulei.

O altă opțiune pentru crotoni mai rafinate este brânza cu brânză. Felii de pâine frecat cu usturoi. Ungeți cu maioneză, apoi presărați cu brânză rasă pe partea de sus. Coaceți în cuptor până când brânza este complet topită.

Serviti supa gata preparata a la carte, si la el un bol mic cu biscuiti. Dacă ați gătit crutoane, serviți-le pe o farfurie frumoasă..

acasă конфетыCitiți cum să faceți dulciuri sănătoase delicioase din fructe uscate..

Reteta de vinete din China este foarte gustoasă și neobișnuită, încercați!

Reteta pentru supa de crap – incercati sa preparati acest fel de mancare conform retetei noastre.

Sfaturi de la bucătari experimentați

Sucul de mazare va fi și mai gustos dacă urmați câteva trucuri:

  1. Când mazărea se fierbe în bulion, puneți jumătate din întregul morcov decojit în ea. Acesta va da o culoare și un gust minunat. Apoi rădăcina poate fi tăiată și adăugată la prăjire.
  2. Supa de pui trebuie plasată numai în apă rece. Puteți pune, de asemenea, o ceapă întreagă cu o coajă pentru o culoare frumoasă, precum și morcovi și rădăcină de pătrunjel..
  3. Mazărea mărunțită este gătită mult mai repede. Puteți să luați cele obișnuite, dar atunci trebuie să-l înmuiați în apă fierbinte pentru câteva ore. În plus, fierberea mazăre trebuie să fie în apă nesălată sau bulion. Sarea încetinește digestia.
  4. Un alt punct – a lăsa mazărea pe timp de noapte este foarte periculos. În acest caz, se poate umfla și acru. Aceste mazăre se vor găti pentru o perioadă foarte lungă de timp! Prin urmare, lăsăm mazărea în apă pentru câteva ore și exclusiv sub supravegherea.
  5. Uneori supa este servită cu sos de smântână. În acest caz, adăugați usturoi și verdeață în smântână..

Acum știi cum să gătești o supă delicioasă de mazăre cu pui..