Cum să gătești supa de pui de casă

Supă de pui – una dintre cele mai sănătoase și gustoase feluri de mâncare. Este util, într-o măsură mai mare, cu capacitățile sale în tratamentul. Probabil, mulți oameni știu că acest fel de mâncare este utilizat pentru tratamentul pentru răceli, dar puțini știu că în spitale, persoanele care se află în reabilitare sunt date exact așa..

Acest lucru se datorează faptului că bulionul de pui are un conținut ridicat de acizi grași nesaturați, aminoacizi și peptide, care au un efect foarte pozitiv asupra organismului în ansamblu..

În plus, bulionul de pui este, de asemenea, un mijloc de scădere a greutății, pe care nutriționiștii l-au criticat de multe ori recent. Motivul pentru aceasta – grăsime, cu toate acestea, atunci când dieta bros ajuta la normalizarea lucrului de digestie. Principala regulă cu o astfel de pierdere în greutate este aceea de a separa grăsimea de carne la gătit și de a nu mânca prea mult..
Reteta clasica
cum правильно варить домашний куриный бульон
ingrediente Număr de
carne de pui 0,5 kg
sare pentru gust
piper negru pentru gust
verdeață pentru gust
apă 1,5 l
Timp de gătit: 60 de minute Calorii pe 100 grame: 15 Kcal

Primul lucru de care ai nevoie pentru a obține apă în pot. Cât de mult vărsați depinde de cât de mult carne ați luat și de cât de mult supa ai nevoie. Apoi trebuie să-l luați și clătiți sub apă rece, apoi puneți într-o cratiță. Amintiți-vă – nu puteți spăla carnea de găină cu apă fierbinte, din cauza căreia carnea își pierde gustul.

Vasele trebuie așezate la foc mare și așteptați până la fierbere. Primul bulion trebuie să fie drenat, deoarece acumulează în sine majoritatea substanțelor nocive care se găsesc în carne. Apoi, trebuie să clătiți tigaia, să puneți carnea înapoi și să turnați apă.

Apoi, trebuie să puneți oala înapoi la căldură și așteptați până când se fierbe. Când apa se fierbe – trebuie să răsturnați căldura și să acoperiți ușor tava cu un capac. Se fierbe, deci ai nevoie de o jumătate de oră și nu trebuie să uiți să îndepărtezi spuma.

Cu cinci minute înainte ca carnea să fie gata, supa trebuie să fie sărată și, dacă nu este dintr-o frigă, piper. Serviți felul de mâncare cu carne și verdeață.

Cum să gătești bulion de piept de pui

bulion из курицы

Timp de gătit – 1 oră. Calorii – 14 kcal.

În primul rând trebuie să îndepărtați pielea de la pieptul de pui – fără ea, supa va ieși mai gustoasă și, în plus, copiii vor place, pentru că nu le place să mănânce carne de pui cu șmirghel.

Ceapa si morcovii trebuie sa fie spalate si taiate in bucati medii – cea mai buna optiune ar fi taierea in “inele”. Verzii trebuie, de asemenea, sa se spele si sa taie. Apoi, toate legumele, dar nu verdele, sunt puse împreună cu pieptul într-o cratiță mică, apoi se toarnă cu două litri de apă – de preferință apă rece. Trebuie să adăugați spărtură.

Cratița se pune apoi pe foc și se aduce la fierbere. Primul bujor care se toarnă nu este necesar. Când apa se fierbe, trebuie să o sareți, să reduceți căldura și să continuați să gătiți timp de aproximativ o oră. La sfârșitul gătitului se adaugă verde și condimente, după care felul de mâncare poate fi considerat gata.

Nu uitați că trebuie să monitorizați antena pentru a îndepărta spuma în timp, care, dacă este lăsată să se întoarcă, se va transforma în particule urâte care vor pluti printre celelalte ingrediente.

Ușor de băut pentru pacient, conform rețetei bunicii

bunică бульон

Timp de gătit – 1 oră. Calorii – 13 kcal.

Primul pas este să spălați verdele și ceapa, după care trebuie să fie tăiate, de preferință nu foarte fin. În continuare trebuie să spălați puiul – spălați ar trebui să fie apă rece, fierbinte poate reduce gustul și calitățile sănătoase.

carnea перебрать

Apoi, aveți nevoie de o cratiță profundă și mică. Toate ingredientele, cu excepția condimentelor, sunt puse acolo și aruncate într-un incendiu puternic. O soluție excelentă ar fi să puneți o frunză de dafin, dar depinde de gusturile dvs. – în bulion pur are puțin aromă mai mică decât în ​​supe. Trebuie să așteptați apariția spumei și să o scoateți. După aceasta, puteți să sare și să ardeți farfuria..

adăuga зелень

Când apa se fierbe, va fi necesară reducerea căldurii și continuarea gătitului până când carnea este gătită..

să fiarbă

Serviți un bulion, este mai bine să vă separați de carne, astfel încât să se poată bea rapid – în porții mici nu este la fel de util ca o plăcuță mică. În acest caz, puteți scăpa de verde și de ceapă prin filtrarea printr-un șanț sau tifon.

încordare

Carne, puteți mânca deja după – are un gust mai cald decât fierbinte.

bulion готов

Cum să gătești supă de pui de supă

bulion с зеленью

Timp de gătit – 1 oră și 15 minute. Calorii – 22 kcal.

Este necesar să se clătească cu apă rece carne – fierbinte poate reduce gustul de carne. Apoi, puiul este pus într-o cratiță și umplut cu apă. Apoi, trebuie să-l puneți într-un incendiu puternic și să gătiți până se pregătește – nu puteți uita de spumă, care trebuie îndepărtată, altfel nu veți evita fulgi urâți plutiți printre ingrediente.

Carnea de pui fiartă este obligată să se transforme într-o farfurie separată și să tufureze bulionul pentru ao face mai transparentă. Apoi, clătiți și tăiați fin ceapa cu verdeață, după care trebuie să fie trimiși în tigaie și aruncați focul. Este nevoie de aproximativ 10 minute pentru a găti și a sare.

Apoi adăugați taitei de ou, piper și frunze de dafin. După aceea, continuați să gătiți până când fidea este gata – va dura 5-10 minute.

Ultima atingere va fi separarea cărnii de oase, taierea fină și adăugarea în bulion. Apoi trebuie să trimiteți și să tăiați verdele. Dish este gata.

Cum să gătești supa cu picioare de pui cu ouă într-un aragaz lent

bulion с яйцом

Timp de gătit – 1 oră și 30 de minute. Calorii – 18 kcal.

Primul pas este să spălați picioarele de pui sub apă rece. Nu se recomandă spălarea cu apă fierbinte și caldă – astfel că carnea își pierde gustul și proprietățile benefice. Dacă doriți, puteți elimina pielea – nu este foarte iubitor de copii, și în compoziția sa sunt puține substanțe utile..

În continuare, picioarele sunt plasate într-un aragaz lent. Se adaugă, de asemenea, în prealabil morcovi spălați și tăiați în orice formă. Tot ce trebuie sa faci sa sare, piper, sa adaugi frunze de dafin si piper. Coaceți și tăiați ceapa și aruncați-o și acolo. Apoi apa se toarnă în aragazul lent..

După toate pregătirile, bulionul poate începe să gătească. Vasul este așezat într-un aragaz lent și închis etanș cu un capac. Este necesar să setați modul “Quenching” și să îl păstrați aproximativ o oră și jumătate. În același timp, nu uitați să priviți în spatele vasului – este necesar să scoateți spuma, care va apărea aproximativ o jumătate de oră după începerea gătitului.

Ultimul lucru pe care trebuie să-l gătiți ouăle fierte într-o cratiță separată. După ce sunt gata, este necesar să scoateți cojile și să le tăiați în patru felii. Adăugați-le în bulion ar trebui să fie cu cinci minute înainte de a fi gata, și puteți și după. Principalul lucru este să fierbeți supa după fierbere – deci ouăle sunt înmuiate cu ea. Nu le puteți adăuga în prealabil – se pot fierbe și se pot înota în felii peste feluri de mâncare, care nu arată foarte bine și gustul nu este complet plăcut.

fel de mâncare готовоSe pare că găluștele nu trebuie îmbunătățite, dar acest fel de mâncare poate fi chiar mai gustos prin pregătirea unei casete de găluște cu cartofi din acesta..

Tehnologia de fabricare a berii este foarte complicată, dar vă vom dezvălui câteva din secretele sale.

Ce este kebbe și cum să gătești acest vas exotic citit în articolul nostru.

Cum să gătești feluri de mâncare

Timp de gătit – 1 oră 30 minute. Calorii – 10 kcal.

În primul rând trebuie să clătiți carnea cu apă rece – fierbinte nu poate, deoarece carnea își va pierde sănătatea și gustul. În continuare trebuie să îndepărtați pielea – are exces de grăsime și nu este nimic util. În continuare trebuie să tăiați toată grăsimea..

Apoi am tăiat morcovi, dar nu prea mic – cu cât sunt mai puțini nutrienți pierduți. Ceapa și rădăcina de pătrunjel, de asemenea, tăiate și nu prea mici.

Apoi, trebuie să puneți carnea într-o cratiță, adăugați apă și puneți-o pe căldură. Trebuie să așteptăm să fierbeți, apoi așteptați câteva minute și scoateți tigaia din căldură. Primul bulion ar trebui să fie turnat, iar carnea spălată cu apă rece și pusă înapoi în vas, apoi se toarnă cu apă și se pune focul. Apoi, adăugați restul ingredientelor..

Focul ar trebui să fie micșorat și să gătească aproximativ o oră, îndepărtând periodic reziduurile. Atunci când antena este gata, este necesară filtrarea. Pătrunjelul și ceapa pot fi aruncate, iar numai morcovii și carnea pot fi lăsate..

Sfaturi utile

  1. Înainte de a găti, puteți elimina pielea din carnea de pui, deoarece nu are nici un beneficiu sau gust;
  2. Cu carne, puteți să tăiați tot grăsimea, astfel încât vasul să nu fie tulbure și prea gras;
  3. Bulionul este adesea folosit ca bază pentru supă și nu doar ca produs final;
  4. Numărul ingredientelor pentru bulion trebuie să fie ales de noi înșine, deoarece saturația bulionului și densitatea acestuia depind de el;
  5. Condimentele sunt cel mai bine adăugate după fierbere, cu excepția gătitului într-un aragaz lent – procesul de gătit este diferit de cel obișnuit.

Bon apetit!