Cum să gătești tiahan cu pui și legume

Tyahan este un fel de mâncare din bucătăria japoneză, care îi reamintește pe toți celebrul pilaf. Potrivit canoanelor din bucătăria Țării Soarelui Răsare, carnea este rar consumată. Principalele ingrediente folosite în produsele alimentare sunt legumele și peștele cu tratament termic minim. Datorită asemănării sale cu plov, în diverse cafenele și restaurante, se numește adesea plov japonez cu pui.

Numele acestui fel de mâncare are unele clarificări care indică prezența componentei principale. De exemplu, tori-tyakhan este gătit cu pui, fructe de mare-tyakhan include fructe de mare, ebi-tyakhan – numai creveți, yasayan – tyakhan – legume, susan și ou.

Clasic rețetă pas cu pas
cum приготовить тяхан с курицей и овощами
ingrediente Număr de
sushi orez 200 de grame
file de pui 300-400 grame
piper ardei 1 bucată
vinete sau dovlecei la alegere
oul 4 bucăți
morcovi 2 bucăți
teriyaki sos 100-150 ml
ulei rafinat 100 ml
Timp de gătit: 100 de minute Calorii pe 100 grame: 174 Kcal

Tamago Tori Tiahan nu este doar o carne de gust și gust, ci și un fel de mâncare sănătoasă..

Gătit tamago tori tiahan cu pui este ușor. Prima diferență față de pilau este că orezul fiert este necesar pentru pregătirea sa. Înainte de gătit se spală bine. În timp ce orezul fierbe, tăiați legumele.

În primul rând, tăiați morcovi, ardei și ceapă în cuburi mici (mai puțin de un centimetru). Fillet tăiat în bucăți, aproximativ 3 centimetri.

tăiat în овощи

În al doilea rând, se prăjește fileul tăiat în felii până se îngroapă în ulei rafinat și îl lasă deoparte, prins cu o linguriță din tigaie.

prăji

În al treilea rând, în același ulei, se prăjește morcovii și ceapa. Când ceapa devine aurie, împrășcați piperul în tigaie. Bateți ouăle și le puneți pe legume, apoi amestecați cu grijă amestecul.

prăji овощи

În al patrulea rând, am răspândit carnea în legume, adăugați sos teriyaki și aduceți la fierbere. După aceea, puneți orezul în porții mici într-o tigaie, amestecați bine. Orezul în timpul prăjirii ar trebui să absoarbă întregul lichid. Înainte de terminarea gătitului, trebuie să încercați felul de mâncare pe sare. Dacă este necesar, se adaugă sos teriyaki în timpul gătitului de orez..

adăuga мясо

Înainte de a servi feluri de mâncare, sunt în mod tradițional presărate cu ceapă verde tăiată și semințe de susan prăjită într-o tavă.

 

Tyahan cu pui și legume într-un aragaz lent

Acest vas japonez poate fi preparat într-un aragaz lent. Aceasta necesită următoarele ingrediente:

  • carne de pui fiarta: 2 bucati;
  • ceapa: 2 capete;
  • verde (marar, patrunjel, ceapa verde): 1 ciorchine;
  • ou: 2 bucăți;
  • usturoi necurat: 2 capete;
  • ulei rafinat: pentru prăjire;
  • susan: pentru dressing înainte de servire;
  • orez: 2 pachete multiple (cum ar fi o bucătărie lentă);
  • apă: 4 multi-ochelari;
  • sos de soia: 4 linguri.

Timp de gătire: 60 de minute.

Calorii pe 100 grame: 174, 29 kcal.

Cum să gătești tiahan cu pui și legume într-un aragaz lent:

  1. Sânii și ceapa fierți tăiați în bucăți mici, morcovii trei pe o răzătoare fină (dacă doriți, îl puteți tăia într-un blender);
  2. Prăjeți legumele (cu excepția usturoiului), adăugați o cantitate mică de ulei vegetal, apoi adăugați pieptul și amestecați amestecul bine;
  3. Spălați bine orezul;
  4. Apoi puneți legumele prăjite, usturoiul și orezul într-un aragaz lent. În acest moment (sau atunci când se prăjește legumele) se adaugă sosul. Porniți modul “Orez de sushi”.

După gătire, antena ar trebui să stea pentru o vreme, nu scoateți-o imediat. Orezul trebuie să absoarbă toată umiditatea. Când totul este gata, cu grijă, fără a deranja structura orezului, este necesar să-l transferăm într-un alt recipient. Înainte de a servi vasul este presărat cu verdețuri..

Dish cu pui și creveți

creveți

Acest fel de mâncare poate fi preparat într-un mod diferit. Aceasta va necesita:

  • pui: 1 buc;
  • orez: 200 de grame;
  • tulpina de telina: 100 grame;
  • creveți: 400 grame;
  • unt: 100 grame;
  • piper ardei: 2 bucăți;
  • ceapa: 1 buc;
  • patrunjel: 20 grame;
  • ulei vegetal: 100 ml.

Timp de gătire: 40 de minute.

Calorii pe 100 grame: 135, 88 kcal

Să luăm în considerare în detaliu rețeta de gătit tyakhana cu pui și creveți. Pentru gătit este recomandat să alegeți un cazan sau o tigaie adâncă. Orezul trebuie să fie fiert în prealabil. După gătire, este prăjită în unt și pusă deoparte..

Puiul trebuie spălat și tăiat în 8 bucăți. Crevetele (pre-curățate) sunt spălate sub apă și uscate. Legumele sunt tăiate în cuburi mici.

După pregătirea legumelor, procedați la gătit. În tigaie, turnați uleiul de floarea-soarelui și legați legumele. Adăugați la ele puiul. Este prăjită până la maro auriu. Apoi puneți creveții în același recipient, adăugați condimente, sare și turnați jumătate de pahar de apă. Se amestecă amestecul timp de cel puțin 10 minute. Ouăle scrobite sunt prajite într-o altă tigaie.

La pui cu creveți adăugați carne, orez. Toate amestecate bine. Înainte de a servi, se recomandă decorarea vasului cu ouă și verdeață amestecate. Bon apetit!

salatăSalata de lacrimi pentru barbati – am pregatit pentru dvs. mai multe optiuni pentru acest fel de mancare..

Cum să gătești la domiciliu lapte gătit delicios, citiți articolul nostru..

Ce se referă la organele comestibile și cum să le preparăm corect – sfaturile și trucurile noastre.

Secretele de gătit

Dacă sunteți îndrăgostiți de cultura Japoniei, atunci trebuie să fiți pregătiți cu tigaia cu pui. Cu ea aroma neobișnuită a Țării Soarelui Răsare va pătrunde în apartamentul tău. Dar pentru a găti totul corect, este important să urmați aceste reguli:

  1. Înainte de a găti, orezul este luat cu grijă și spălat. Cel mai bine este să folosiți orez japonez pentru iasomie sau rotundă;
  2. La prăjirea legumelor este mai bine să utilizați ulei vegetal. Nu luați ulei de măsline;
  3. Pentru a găti legumele în timpul prăjirii în același timp, ar trebui să le tăiați în felii și să le amestecați bine de mai multe ori;
  4. Înainte de servire, vasul trebuie să fie spălat cu verde și susan. Wasabi poate fi servit dacă doriți..

Bucătăria japoneză este plină cu o varietate de rețete, al căror ingredient principal este orezul. Tyahan – una dintre cele mai comune dintre ele. Mâncarea a pătruns în bucătăria rusă, unde sa transformat puțin. Dacă doriți, puteți pregăti o rețetă tradițională. În ciuda complexității aparente a pregătirii, este ușor de realizat, iar timpul petrecut va fi pe deplin justificat..

Loading...