Cum să gătești tocană de legume cu diferite soiuri de varză

Ciorba de legume cu varză este foarte populară nu numai cu vegetarienii și dieterii. Aceasta este o opțiune de masă ușoară, sănătoasă și rapidă. Nu este întotdeauna ca și copii, dar adulții au gustat de mult gustul.

Reteta simpla
cum варить овощное рагу с разными сортами капусты
ingrediente Număr de
morcovi 60 g
cepe 1 buc.
cartof 4 bucăți.
dovlecei 260 g
varză albă 230 g
usturoi 2 dinți
o tomată 6 bucăți.
Timp de gătit: 30 de minute Calorii pe 100 grame: 36 Kcal

Procesul de gatit cu varza:

  1. Spălați cartofii, îndepărtați-le și tăiați-le în cuburi, nu foarte mici;
  2. Mai întâi, îndepărtați primele frunze din varză, apoi spălați-le și așdeți-le în cuburi; varză нашинковать
  3. Morcovul spălat trebuie tăiat în bucăți mici;
  4. Ceapa decojită tăiată în inele subțiri; tăiat în морковь
  5. Se toacă usturoiul cu un cuțit;
  6. Cu dovlecelul despicat, dacă este destul de greu. Tăiați în felii arbitrare; dovlecel нарезать
  7. Roșiile trebuie să mănânce. Pentru a face acest lucru, ele sunt suficiente pentru a se scufunda în apă fierbinte timp de aproximativ două minute, apoi îndepărtați coaja și scoateți pedunculul. Tăiați carnea rămasă în bucăți;
  8. Luați o cratiță cu fundul gros, în care mai întâi trebuie să puneți cartofii, apoi varză și morcovi;
  9. Se toarnă o mulțime de apă, ea trebuie să acopere un cartof mic. Puneți soba și se fierbe timp de patru minute. Focul nu ar trebui să fie puternic;
  10. După aceea, se adaugă roșii și dovlecei, se sare și se adaugă apă. Simmer pentru încă patru minute; tocană
  11. Aproape de tigaie într-o cantitate mică de ulei pentru a prăji ceapa;
  12. Se adaugă această ceapă la masa totală, se amestecă. Dacă este necesar, adăugați apă. Simmer până când toate legumele sunt gătite;
  13. Opriți soba, adăugați usturoi la tocană și acoperiți-o cu un capac. Șapte minute mai târziu. Când toate legumele sunt saturate cu usturoi, puteți servi.

Tufă de legume cu conopidă și dovlecei

  • 180 de morcovi;
  • 1 squash tineri;
  • 570 de grame de roșii;
  • 3 căței de usturoi;
  • 1100 g de conopidă;
  • 760 g de piper dulce;
  • 230 g ceapă;
  • 1 grămadă de verdeață.

Timp – 1 oră.

Calorii – 26 kcal / 100 g.

Metoda de gătit:

  1. Ceapa ar trebui să fie tocat fin;
  2. Răciți morcovii spălați;
  3. Conopida trebuie să fie dezasamblate în inflorescențe, clătiți-le sub apă;
  4. Desfaceți dovleceii și le tăiați în bucăți;
  5. Spălați piperul, apoi trageți tulpina împreună cu semințele. Foile foarte cioplite;
  6. Roșiile sparte trebuie să fie tăiate în cuburi, după îndepărtarea tijei;
  7. În tigaie, mai întâi prăjiți ceapa, aveți nevoie de puțin ulei. Apoi adăugați morcovi;
  8. Apoi trimiteți conopida, piperul și dovleceii. Acoperiți tava cu un capac. Nu adăugați apă, uscați masa timp de zece minute;
  9. După acest timp, adăugați roșiile și asigurați-vă că sare toate furajele. Poți să te speli;
  10. Se taie usturoiul și se adaugă la alte produse. Totul să se topească până la pregătire totală;
  11. Clătiți verdele sub apă, apoi tăiați fin. Sprângeți-l cu tocană pregătită înainte de servire..

Ragout cu varză chineză, dovlecei și vinete

 

  • 5 cartofi;
  • 0,5 bucăți de vinete;
  • 1 ceapă;
  • 0,5 bucăți de dovlecel;
  • 1 ardei gras;
  • 10 ml de ulei;
  • 1 morcov;
  • 0,5 bucăți de varză din Beijing;
  • 15 g de mărar.

Timp – 35 min.

Conținut caloric – 40 kcal / 100 g.

Cum se prepară:

  1. Spălați dovlecei, apoi tăiați în cuburi de dimensiuni medii;
  2. Vinetele, de asemenea, trebuie să fie spălate, apoi tăiați tulpina, scoateți semințele. Tăiați în aceleași cuburi;
  3. Clătiți varza de la Beijing și apoi tăiați fâșiile. Este de dorit ca acestea să nu depășească 3 cm;
  4. Se curata morcovii, taiata in paiete mici cu un cutit;
  5. Coaceți cartofii, spălați-le, tăiați-le în bucăți mici;
  6. Cu ceapa pentru a îndepărta cojii și a le tăia în inele, dezasamblați-le cu mâinile;
  7. Trageți tulpina ardeiului, scoateți semințele, tăiați carnea în bucăți;
  8. În primul rând la tigaia cu unt trebuie să trimiteți cartofii. Când primește o crustă, trebuie să adăugați morcovi și ceapă;
  9. Se prajesc toată masa timp de aproximativ șapte minute și toate celelalte ingrediente ar trebui amestecate într-un recipient separat;
  10. După ce a trecut timpul, amestecul de varză și legume se toarnă, de asemenea, în tigaie, condimentat, amestecat;
  11. Mananca inca cateva minute, astfel incat legumele sunt moi. Serviți cu mărar tocat în vârf.

Ciorba de legume cu ciuperci și varză

tocană

  • 340 de grame de cartofi;
  • 200 g varză albă;
  • 280 g ciuperci (șampiri, ciuperci de stridii);
  • 1 cățel de usturoi;
  • 1 morcov mare;
  • 120 ml de pastă de tomate groasă;
  • 1 ceapă.

Timp – 45 min.

Calorii – 52 kcal / 100 g.

Algoritmul acțiunilor:

  1. Morcovi, deja curățați, grătar;
  2. Tăiați pene fine de ceapă;
  3. Spălați ciupercile și tăiați în bucăți arbitrare, nu ar trebui să fie prea mici;
  4. Se toarnă destul de puțin ulei în tigaie și se toarnă un morcov și o ceapă în același timp;
  5. După câteva minute, adăugați ciupercile tăiate și amestecați. Dacă sunt campioni, atunci trebuie să fie adăugați numai după cartofi;
  6. Tăiați cartofii curățați în bucăți și adăugați-le în câteva minute până la greutatea totală;
  7. Se toarnă puțină apă și se închide capacul. În această formă, lăsați o tocană timp de zece minute;
  8. Se taie varza și se adaugă atunci când cartofii sunt deja moi;
  9. În momentul în care varza va fi de asemenea aproape gata, trebuie să se toacă pasta de tomate în tigaie și se amestecă tot;
  10. Piper și adăugați alte condimente, fierbe masa timp de cinci minute;
  11. În cele din urmă adăugați usturoi tocat, lăsați-l să bea câteva minute – și puteți servi.

supăSupa cremă de ciupercă de ciuperci – o rețetă pe care ar trebui să o încercați cu siguranță.

Reteta de dulceață de dovleac este un desert incredibil de gustos pe care toți îi plac fără excepție..

Frișă delicioasă de patiserie – alegeți rețeta preferată din colecția noastră.

Ciorbă de legume cu dovlecel și varză de Bruxelles

  • 60 g de mozzarella;
  • 0,5 bucăți de dovlecel;
  • 1 tomată;
  • 0,5 bucăți de morcovi;
  • 1 cățel de usturoi;
  • 220 g varza de Bruxelles;
  • 80 g fasole sparanghel;
  • 15 g cilantro;
  • 15 g busuioc;
  • 40 ml de ulei;
  • 1 ardei gras.

Timp – 50 min.

Conținut caloric – 62 kcal / 100 g.

Instructiuni de gatit:

  1. Dovlecele și morcovii trebuie să fie spălați. Prima tăiată în bucăți, iar a doua – în cercuri subțiri;
  2. Cilantro, usturoi și busuioc mărunțit mărunt, dar spălați mai întâi verdele;
  3. Faceți o tăietură încrucișată pe tomate, puneți-o în apă clocotită timp de un minut. Trageți afară și coaja. Asigurați-vă că ați tăiat tulpina. Pulpa tăiată în bucăți arbitrare, mai bine cât mai puțin posibil;
  4. În ardei bulgari, mai întâi trebuie să scoateți semințele de pe tulpină și apoi să le tăiați în cuburi;
  5. În tigaia din ulei ar trebui mai întâi să prăjiți dovlecei. Apoi adăugați morcovi, varză de Bruxelles, fasole și ardei. Uleiul trebuie să fiarbă. Se prăjește timp de opt minute;
  6. Apoi adăugați roșiile și sezonați întregul vas, amestecați;
  7. Aduceți întregul amestec la fierbere. Dacă sucul de legume nu este suficient, trebuie să adăugați apă. Se fierbe timp de douăsprezece minute;
  8. Se pune mozzarella într-un castron mic și se adaugă verdeață și usturoi, se amestecă;
  9. Puneți o porție de tocană pe o farfurie și presărați cu brânză.

Legume de legume cu varza rosie si cartofi

  • 170 g paprika;
  • 0,5 bucati de varza rosie;
  • 1 ceapă albă;
  • 2 roșii;
  • 45 ml de ulei;
  • 3 cartofi;
  • 1 grămadă de verdeață.

Timp – 40 min.

Calorii – 83 kcal / 100 g.

proces:

  1. Varza spalata este foarte taiata. Este mult mai dur decât Albul. Ar trebui să existe un paie subțire, nu prea lungă;
  2. Ar trebui să fie trimis imediat la tigaie, adăugați puțină apă, sare. Mananca timp de cincisprezece minute;
  3. Tăiați ardeiul curățat în cuburi, tăiați bine ceapa și grătinați morcovul. Dar poti taia si toate aceste legume, paiete;
  4. Puneți cele trei produse într-o tavă separată și amestecați unul cu celălalt;
  5. Se toarna și cincisprezece minute;
  6. Desfaceți cartofii în acest moment;
  7. Adăugați untul la produse și deplasați varza spre ele și, în două minute, adăugați cartofi cubați;
  8. Se toaca verde verde. Acesta trebuie adăugat cu șapte minute înainte ca vasul să fie complet pregătit;
  9. Tomatele se toacă fără o tulpină, se adaugă restul ingredientelor;
  10. Sezonul se toarna timp de cinci minute si se serveste..

Brânză de legume cu varză într-un aragaz lent

  • 3 morcovi;
  • 4 cepe;
  • 0,5 buc varză albă;
  • 130 g boia;
  • 3 frunze de laur;
  • 230 ml de apă;
  • 6 cartofi;
  • 80 g de ketchup.

Timp – 1 h 40 min.

Calorii – 39 kcal / 100 g.

Mod de preparare:

  1. Rădăcină de varză, mărime la voință. Trebuie să fie sărată și șifonată puțin cu mâinile și apoi pusă în castronul aragazului lent;
  2. Adăugați puțin ulei, amestecați și alegeți modul “Coacere” timp de patruzeci de minute. Lăsați varza să frigească o jumătate de oră;
  3. Doar cu zece minute înainte de scânteia mașinii de gătit lent, trebuie să puneți ardeiul tăiat în castron;
  4. Adăugați morcovi și ceapă rase, tăiate în jumătăți de inele. Amestecați totul;
  5. Tăiați cartofii curățați în felii mici și adăugați la greutatea totală;
  6. După aceasta, trebuie să turnați în apă, să adăugați sare, ketchup (puteți folosi pasta de tomate de casă pentru a face gust mai bun). Sezonul pe gust;
  7. Pune foi de laur;
  8. În acest timp, semnalul multicooker ar trebui să curețe. Apoi trebuie să setați modul “Pilaf” sau “Quenching”, o oră este suficientă. Asigurați-vă că închideți capacul și așteptați sfârșitul gătitului. Foi de foi apoi scoateți.

Sfaturi profesionale pentru bucătari

Pentru ca varza să fie întotdeauna cât mai moale și mai delicată, ar trebui să fie mereu frământată cu mâinile. Sare, de asemenea, trebuie imediat, așa că a dat sucul, care trebuie apoi să fie drenat. Cu toate acestea, pentru tocană, acest suc este necesar, nu este necesar să se combine. Un astfel de proces trebuie repetat cu orice varză dur, dar nu este nevoie de berea..

De obicei, tocanul este servit cu sosul preparat independent de condimente și din sucul de legume. Dar puteți experimenta acest lucru: de exemplu, adăugați o mică oțet de vin, sos de soia, se toarnă un fel de ulei aromatic, de exemplu, susan. Apropo, este necesar să adăugați acest ulei înainte de sfârșitul gătitului, deoarece nu poate fi procesat termic pentru o perioadă lungă de timp..

Brânza de legume cu varză poate fi suplimentată nu numai cu ciuperci sau brânză, ci și cu carne. Cel mai bine este să-l gătiți cu carne de porc suculentă, este suficient doar să se prăjească. Pentru un gust mai variat, puteți să marinați carnea în avans..

Bucătăria de legume de gătit este supusă chiar și unui novice în afacerea culinară. Aceasta este una dintre dovezile că mâncarea vegetariană este foarte gustoasă, sănătoasă și simplă. Este necesar doar să gustați și să luați în considerare, deoarece felul de mâncare este foarte luminos.!