Cum să gătești vinete în coreeană pentru iarnă

În timpul iernii, oamenii nu au întotdeauna vitamine, motiv pentru care au început să consume fructe și legume conservate. Cel puțin, vă puteți răsfăța cu mâncare proaspătă delicioasă în orice moment..

Dacă vorbim despre vinete în coreeană, atunci hostessul își poate permite orice zbor de fantezie – compoziția conținutului poate fi schimbată, bazându-se pe propriile preferințe.

vânătă по-корейски на тарелке

Unii, atunci când se rostogolesc cutii, decid să experimenteze și, în timpul zilei, să apară până la 5-7 feluri de salate de vinete în cămară. Este foarte convenabil, având în vedere în special faptul că acest vas este potrivit pentru aproape orice masă..

Poate fi adăugat la mai multe feluri de mâncare, iar în zilele de sărbătoare nu este ultimul.

Bineînțeles, dacă luăm în considerare faptul că, chiar și după depozitarea pe termen lung, vinetele de muraturi își păstrează aproape toate substanțele nutritive utile și sunt de asemenea bine digerate, acest vas este considerat unul dintre cele mai necesare în rezerva oricărei femei care se respectă..

Când gătești vinete în coreeană, legume de gătit, prăjire sau coacere sunt folosite în diferite variante, astfel încât gustul este foarte bogat ulterior. În plus, gustul poate fi întotdeauna ușor ajustat.

Acest fel de mâncare orientală este întotdeauna foarte popular, așa că merită să cheltuiți destul de puțin timp în rețete, astfel încât în ​​timpul iernii să existe o masă gustoasă și sănătoasă pe masă..

Pregătire rețetă clasică

Ingrediente pentru recoltarea vinetei în coreeană pentru iarnă:

  • Ardei dulce bulgar – 100 g;
  • Vinete – 1 kg;
  • Morcovi proaspeți – 100 g;
  • Usturoi – 4 cuișoare medii;
  • Apă potabilă (fiartă) – 1 l;
  • Sare de gătit – o jumătate de lingură.

Ingrediente pentru marinada:

  • Ulei de floarea-soarelui (preferabil rafinat) – 100 ml;
  • Zahăr – 1 lingură;
  • 9% soluție de oțet – 100 ml;
  • Sare – 1/3 linguriță;
  • Condimente pentru morcovi în coreeană – 10 g.

Acest număr de produse este destinat pentru 2 cutii de 0,5 litri..

Reteta pentru recoltarea vinetelor în coreeană pentru iarnă arată astfel:

  1. Clătiți vinetele bine sub apă curentă și tăiați tulpina; Albastru puțin
  2. Faceți găuri pe suprafața vinetelor folosind o scobitoare sau o furculiță;
  3. Legumele se pun într-o oală plină cu apă, adăugând sare acolo. Puneți-l pe foc și, după fierbere, țineți-l în flacără timp de 3-5 minute. Vinetele nu trebuie să fie fierte moi, marginea cuțitului trebuie să intre în tăcere în legume; Se fierbe в кастрюле
  4. Apoi, legumele se află sub presă, construite din cutii sau greutăți ponderate cu plăci de tăiere. Nu este necesar ca tot sucul care iese din vinete să fie lăsat în rezervor. Această procedură durează, în medie, între 4 și 6 ore; Am tăiat соломкой
  5. Atunci când cea mai mare parte a lichidului este în chiuvetă, vinetele sunt tăiate în benzi. Împreună cu ele se taie ardeiul bulgar care este curățat anterior de semințe de floarea-soarelui. Morcovi rase; piper
  6. Toate ingredientele preparate sunt amestecate cu condimente, zahăr și un vârf de sare;
  7. Usturoiul este pus sub presiune, apoi se adaugă ulei și oțet. Amestecul rezultat este amestecat cu legume și totul este bine amestecat; Totul смешиваем
  8. Sterilizați recipientul și plasați legumele acolo;
  9. 20 de minute, cutiile închise sunt pasteurizate; închide в банки
  10. Tara este înfășurată, apoi acoperită cu o pătură și rămâne cu capul în jos până la răcirea finală..

Coreeană coreeană pentru iarnă fără sterilizare

ingrediente:

  • Roșii proaspete – 3 kg;
  • Vinete – 3 kg;
  • Sare de gătit – 90 g;
  • Zahăr granulat – 400 g;
  • Ulei vegetal (preferabil rafinat) – 200 ml;
  • Piper dulce – 2 bucăți;
  • Usturoi – 2 capete;
  • Oțet – 90 ml.

Rețeta este simplă, include următorii pași:

vânătă кружочками

  1. Spălați bine legumele; coaceți semințele;
  2. Totul, cu excepția vinetei, tocat sau tocat;
  3. Toate aceste ingrediente sunt amestecate cu zahăr, sare și unt;
  4. Amestecul rezultat este adus la fierbere, apoi amestecat cu oțet;
  5. Vinetele sunt tăiate în cercuri mici și adăugate la amestecul fierbinte;
  6. Toate acestea rămân în foc timp de încă 20 de minute, în timp ce se amestecă bine;
  7. Vazelul rezultat în formă de ghiveci coreean se desfășoară pe un recipient sterilizat, laminat și plasat sub pătură înainte de răcirea finală.

Salată de salată de salată coreeană pentru iarnă

ingrediente:

  • Tomate – 2 kg;
  • Vinete – 2 kg;
  • Ulei vegetal (preferabil rafinat) – 500 ml;
  • Zahăr granulat – 4 linguri;
  • Sare de gătit – 2 linguri;
  • Usturoi – 2 capete;
  • Piper negru (mazăre) – la gust;
  • Bay leaf – 1 buc. pentru fiecare borcan;
  • Ierburi aromate (dogie, busuioc etc.) – 200 gr;
asortat на зиму из овощейCând vine vorba de coasere, gospodinele se experimentează adesea amestecând legume diferite. Cum sa faci un sortiment de legume pentru iarna. Încearcă și tu!

În următorul articol veți învăța cum să murăți scoici pentru iarnă..

Luminos, frumos, cu o nuanță portocalie – și aceasta nu este o piatră prețioasă în discuție. Și, de asemenea, delicios, gros, friabil, dulce, uneori acru. Probabil ați ghicit deja. Da, acesta este un gem de caise. Iată rețetele pe care le puteți găti fără probleme prea mari..

Rețetă instantă pentru salata delicioasă pentru iarnă în etape:

  1. Rotiți câteva minute în apă clocotită, apoi îndepărtați ușor coaja;
  2. Spălați vinetele sub apă curgătoare și tăiați în inele mici;
  3. Șefii de usturoi și ierburi se amestecă cu ulei vegetal și sare. Adăugați toate acestea la legume și lăsați timp de câteva minute;
  4. Puneți amestecul pe o foaie de copt și coaceți-l timp de 15-20 de minute în cuptor;
  5. Turnați uleiul în tigaie, puneți vasele pe foc și aruncați frunza de dafin acolo. Piper negru se adaugă la discreția sa, în medie, se adaugă de la jumătate la o lingură întregă. După fierbere, transferați legumele în tigaie, sare vasul. Adăugați zahăr și condimente. Lăsați timp de 5 minute. În procesul de agitare, astfel încât toate ingredientele sunt fierte, absorbind uleiul;
  6. Puneți martorul în borcane sterilizate, le rostogoliți și le lăsați sub o pătură pentru o vreme. După răcire, ascundeți răsucirile cu salata de vinete coreeană într-un loc rece și rece..

Puține sfaturi pentru hostess de la bucătari experimentați

Dacă puteți experimenta prepararea legumelor, adăugați ingrediente noi, atunci este mai bine să nu faceți acest lucru cu compoziția marinadei..

Deoarece depinde de calitatea sa durata de stocare a răsucirilor, nu este necesar să se abată de la rețetă pentru un singur moment.

Luați acest proces în serios, deoarece acest fel de mâncare vă va încânta familia în timpul iernii.

Pentru a da un gust picant, puteți adăuga jumătate de măr proaspăt la amestec în timpul gătitului de vinete în stil coreean pentru iarna.

Preparate ușoare și gustoase, dragi hostess!