Cum să gătiți orzul pe apă rapid și fără înmuiere

Printre numeroasele crupe care se găsesc pe rafturile magazinelor, există un orz de perle, astăzi uitate nemărginit..

simplu перловка на воде

Cu toate acestea, în zadar, pentru că, cu pregătirea corespunzătoare de feluri de mâncare din ea sunt gustoase și sănătoase..

Proprietăți utile ale cerealelor

Orezul de orz este sâmburi de orz, procesat într-un mod special, așa că este numit pentru că este similar cu perle de apă dulce (perla). Krupa este cunoscută pentru o varietate de proprietăți utile care au permis ca terciul de orz să fie una dintre mâncărurile principale de pe masa notabililor..

Pregătirea acestui terci de orz este un proces lung. Dacă este prea răcită, va fi lipsită de gust și duritate decât uneori gătește în păcatul armatei. În ciuda acestui fapt, orzul de astăzi este tradițional în bucătăria rusă..

Valoarea nutritivă a 100 grame de orz de perle este determinată de următorii parametri:

  • Conținut caloric – 324 kilocalorii;
  • Proteine ​​- 9,3 grame;
  • Grăsime – 1,1 g;
  • Carbohidrați – 66,9 grame;
  • Fibră dietetică – 7,8 g.

șrotÎn plus, orzul este bogat în vitamina B6, potasiu, magneziu, seleniu, fosfor, fibre, aminoacizii lizină.

Indicele glicemic – 20, reduce apetitul.

Crupe sunt foarte hrănitoare, pot fi folosite în meniul de dietă și ca un produs nutrițional echilibrat..

Utilizarea de orz, de asemenea, în faptul că, cu utilizarea regulată este de curățare a corpului de toxine, și chiar unele tipuri de alergii recede.

Aminoacidul lizină ajută la formarea colagenului în organism, care este necesară pentru întărirea elasticității pielii și a vaselor de sânge, pentru vindecarea rănilor..

Fosforul, care face parte din compoziția chimică a orzului, promovează metabolismul și asigură funcționarea creierului; seleniu protejează împotriva radicalilor liberi; potasiul asigură funcționarea normală a inimii; vitaminele întăresc sistemul nervos, acționează ca o prevenire a stărilor de depresie și de stres.

Valoarea nutritivă a orzului de perle îl face atât de universal încât este prezentat atât corpului îmbătrânit, cât și tânărului..

Orzul va ajuta:

  • Îmbunătățirea muncii stomacului și intestinelor;
  • Reduceți greutatea;
  • Scapa de constipatie;
  • Înfrângerea bolilor fungice;
  • Combaterea eficientă a răcelii și a infecțiilor;
  • Îndepărtați toxinele din corp.

Proprietățile vindecătoare și utile ale orzului pot fi folosite prin prepararea unor feluri de mâncare din acesta..

Pentru informații mai generalizate cu privire la proprietățile vindecătoare ale orzului de perle, consultați videoclipul:

Reguli privind orzul de fierbere pe apă

Aceste reguli sunt dictate de două puncte:

  1. Proporțiile componentelor;
  2. Timp de gătit.

Pentru a înțelege cum se gătește corect orzul de perle pe apă, este necesar să se respecte proporțiile componentelor care sunt incluse în compoziția sa. De asemenea, trebuie să acordați atenție dorințelor dvs., adică să decideți ce fel de vâscozitate ar trebui să fie..

pune la cale на водеDacă aveți nevoie de un terci friabil, luăm un pahar de orz și două și jumătate de pahar de apă. Pentru a obține un terci mai vâscos, trebuie să luați un litru de apă într-un pahar de cereale..

În ceea ce privește timpul de gătit, va fi, de asemenea, diferit, în medie de la o oră la o oră și jumătate.

Acest lucru va afecta:

  1. Grosimea pereților tăvii;
  2. Metoda de gătit;
  3. Timp de înmuiere;
  4. Varietate de orz;
  5. Dimensiunea semințelor.

De asemenea, trebuie să țineți cont când este cultivată această cereale. Cu cat este mai mare timpul de stocare, cu atat mai mult se va prepara corespunzator..

O modalitate rapidă și ușoară de a face pește de orz pe apă

pune la cale крупуFiecare hostess experimentat știe o modalitate foarte bună de a găti rapid orzul de perle..

Pentru gătit aveți nevoie de grits, apă, sare.

Trebuie să puneți recipientul cu perlovka pe foc, deoarece se fierbe, se schimbă apa la frig, se face temperatura medie de încălzire și se gătește, se amestecă.

Și puteți doar să turnați apă clocotită peste orz și lăsați-o o vreme.

Apoi va fi suficient pentru o jumătate de oră și vasul este gata..

Dacă turnați peste noapte apă caldă, micul dejun va fi, de asemenea, gătit rapid.

Când vă îmbibați, respectați următoarea proporție – 1: 4.

Timpul de înmuiere – cel puțin cinci ore.

Vă oferim să vedeți în povestea video, cum să gătiți rapid orz pe apă:

Orezul de gătit fără înmuiere
cum варить перловку на воде быстро и без замачивания
ingrediente Număr de
perie de orz două pahare
apă fiartă patru pahare și jumătate
sare pentru gust
ulei la alegere
tocană / legume la alegere
Timp de gătit: 60 de minute Calorii pe 100 grame: 43 Kcal

O fierbere adecvată a orzului de perle va permite să-i evalueze gustul și să se bucure în timp ce mănâncă.

Dacă reduceți procesul de înmuiere a cerealelor, atunci în acest caz este necesar să utilizați aragazul lent. Acest dispozitiv va ajuta la obținerea unui terci pufos și fript..

Iată procesul de fabricare a cerealelor, fără a se înmuia în avans:

  1. Krupa turnă apă fiartă. Susținem zece minute;
  2. Acum adăugăm sare și se fierbe în modul “Hrișcă”;
  3. La sfârșitul gătitului adăugați ulei, tocană sau legume, după cum doriți;
  4. Când cronometrul anunță sfârșitul modului de gătit, așteptați încă zece minute;
  5. Dacă rămâne lichid, puteți adăuga modul de prăjire până când apa se evaporă..

O rețetă neobișnuit de simplă, să aruncăm o privire din nou în film, cum să gătești orz pe apă fără a te înmuia:

Modalități de a face terci de orz

Se poate prepara orz de orz:

  • Într-o cratiță;
  • Într-un aragaz lent;
  • Într-un termos;
  • Într-o aragaz sub presiune;
  • Într-un cazan dublu;
  • Într-o oală în cuptor;
  • În cuptorul cu microunde.

Primele două sunt descrise mai sus. Luați în considerare restul.

Într-un termos

Va dura:

  • Un pahar de cereale; terci de ovăz в термосе
  • Două pahare de apă.

Pregătirea unui astfel de terci este simplu. Această metodă economisește multă bucătărie..

Luăm un termos și înmuiăm cerealele cu apă clocotită, incubăm timp de două ore, transferăm-o în tigaie, gătesc timp de 20 de minute. Într-o astfel de mizerie este vizibilă fiecare krupinochka.

Într-un aragaz sub presiune

Aparat de gătit sub presiune – una dintre cele mai bune aparate din bucătărie. Alimentele sunt gătite sub presiune, care păstrează nutrienții cât mai mult posibil..

Va dura:

  • Un pahar de cereale îmbibate;
  • Două pahare de apă / lapte;
  • Pentru a gusta sarea, zaharul, untul.

Tehnologia este după cum urmează:

  1. Puneți ingredientele într-o aragaz sub presiune, la fiert, adăugați, dacă doriți, sare, zahăr, unt;
  2. Închideți capacul, setați programul dorit;
  3. După 15 minute, terciul este pregătit.

Într-un cazan dublu

Aburitorul va găti orzul foarte delicat: terciul va fi fărâmit și va reține maximum de vitamine. Singurul dezavantaj: în acest fel, terciul este gătit mult timp..

Va dura: pune la cale в пароварке

  • Un pahar de cereale;
  • Două și jumătate de pahar de apă / lapte;
  • sare;
  • zahăr;
  • Nuci și fructe la gust.

Tehnologia este după cum urmează:

  1. Am înmuiat crusta timp de cel puțin cinci ore;
  2. Totul este pus într-un cazan dublu;
  3. Gatiti timp de 40 de minute;
  4. Apoi adaugati sare, adaugati zahar, daca este necesara pasta de lapte, adaugati un pahar de lapte si setati programul din nou timp de 40 de minute;
  5. Puneți terci în porții, adăugați unt, nuci, fructe, dacă doriți..

Într-o oală în cuptor

Un astfel de orz – un fel de mâncare sănătoasă. În plus, rețeta este simplă și terciul din oală se dovedește foarte gustos.

Va dura:

  • O jumătate de cești de cereale;
  • O jumătate de litru de bulion (pe servire);
  • Condimente opționale;
  • ulei;
  • verdeață.

Tehnologia de gătit este după cum urmează:

arpacaș в горшочке

  1. Înmuiați crupa, clătiți bine, puneți în vase, umpleți recipientul cu o treime;
  2. Se toarnă jumătate de litru de bulion într-o oală, se adaugă sare, se pun condimente, se închide, se trimite la cuptor;
  3. Mâncarea trebuie să se toacă la o temperatură de 190 grade pentru aproximativ o oră;
  4. Spoonați în plăci a la carte, adăugați ulei și ierburi..

În cuptorul cu microunde

Cu această metodă de preparare a terciului, se ia o jumătate de lichid pentru o parte din cereale, timpul de gătit este de 35 de minute.

Va dura:

  • Un pahar de cereale îmbibate;
  • Două pahare de apă;
  • Pentru a gusta sare, unt, zahăr.

Tehnologia de gătit arată astfel:

  1. Îndepărtăm coralii, le punem într-o cratiță, se toarnă în apă, se acoperă cu un capac și se fierbe la putere maximă timp de 5 minute;
  2. Luăm toiagul, amestecăm, adăugăm sare, zahăr, unt după cum doriți și trimiteți o jumătate de oră la capacitate medie;
  3. Pe parcursul întregului proces, terciul trebuie agitat periodic pentru a fi aburit uniform..

salată ПодсолнухVă sugerăm să încercați să faceți o salată “Floarea-soarelui”, mai ales dacă nu ați gătit-o niciodată. Toată lumea care o încearcă rămâne entuziastă! Salată festivă “Floarea-soarelui” cu chipsuri: rețete pas cu pas. Este plăcut să te uiți chiar la el – salată însorită, luminată și pozitivă!

Pentru a afla cum să preparați porridge de mei, citiți pe site-ul nostru aici. Crede-mă, poate fi foarte gustos și bucătarii noștri cu rețetele lor o dovedesc din nou și din nou.

Uneori se întâmplă că trebuie să cântăriți un fel de cereale sau un alt produs, dar nu există nici o scală la îndemână. Apoi, lingurile și ochelarii ajung la salvare. Afla aici cate grame sunt cuprinse intr-o lingurita, o lingura si un pahar.

Ce să combinăm?

Orzul de ovăz merge bine cu toate felurile de mâncare savuroase.

Acestea sunt legume, ciuperci, carne, condimente, sosuri fierbinți.

În plus, este necesar ca un orz să fie cald, deoarece terciul deja răcit este fără gust și slab absorbit..

Retete de la acest cereale sanatoase

pilaf

ingrediente:

  • 2 cesti de cereale; gustos перловый плов
  • 3 supă de cești;
  • 400 de grame de carne de porc;
  • Bec mediu;
  • 1-2 bucăți de morcovi;
  • Pasta de tomate – 20 gr;
  • Sare, condimente pe gust.

Tehnologie de gătit:

  1. În două părți ale grăsimilor vor fi necesare trei părți din lichid, evaporate la căldură scăzută;
  2. În mod separat, fierbeți carnea de porc, lăsați bulionul, va trebui să se răcească;
  3. Se prăjește carnea într-un vas separat, se adaugă legume, condimente și roșii;
  4. În supă se pune cereale fierte, se evaporă la foc mic până la nivelul de cereale;
  5. Puneți carnea și legumele într-o cratiță cu orz, acoperiți și tocați în cuptor la 200 grade 40 minute;
  6. Apoi amestecăm și despachetați în porții.

Varza de varza

ingrediente:

  • Bec mediu;
  • Ulei de prăjire;
  • 200 de grame de orz fiert;
  • Două linguri de stafide;
  • O jumatate de cana de supa de pui;
  • verdeață;
  • Frunze de varză preparate;
  • Smantana – 30 gr.

Tehnologie de gătit:

  1. Într-o tigaie adâncă, se prăjește ceapa în unt, se adaugă orz, stafide, bulion, se fierbe timp de zece minute, se adaugă verdele, se amestecă;
  2. Am învelit această umplutură în frunze de varză, pune-o într-o cratiță, se adaugă bulion și se fierbe o jumătate de oră pe un foc lent;
  3. Se întinde pe plăci a la carte, servite cu smântână.

murătură

substanțial рассольник с перловой крупой

ingrediente:

  • 400 de grame de carne;
  • O jumătate de cană de orz de perle;
  • O ceapă medie;
  • Un morcov;
  • Cartofi – 3-4 bucăți;
  • 200 de grame de castraveți murate;
  • Puțină saramură;
  • Câteva măsline;
  • 1 lingura. l. tomate;
  • Unu sau doi cuișori de usturoi;
  • Smântână – 20 g;
  • verdeață.

Și mai jos în videoclip veți învăța cum să gătiți caserola de orz cu ciuperci:

Tehnologie de gătit:

  1. Înainte de curățați orzul de perle pentru o jumătate de oră;
  2. Gătiți carnea într-o cratiță, apoi scoateți-o, împărțiți-o în bucăți, adăugați cerealele și gătiți încă o jumătate de oră;
  3. Adăugați cartofii;
  4. Se prăjește ceapa și morcovii în tigaia din ulei;
  5. Într-o cratiță separată, se fierbe în castraveți;
  6. Puneți totul într-o cratiță, adăugați puțină saramură, puteți mânca, pastă de tomate, usturoi;
  7. Se toarnă în porții, se adaugă smântână, se presară cu ierburi.

Perlotto cu ciuperci (fel de mâncare)

Ingrediente (pe portie):

  • Orez de perle – 75 gr; apetisant перлотто с картофелем и грибами
  • Ceapă mică;
  • Usturoi de usturoi;
  • Vin alb, semi-uscat – 75 ml;
  • Legumă de legume – 125 gr;
  • Ulei de floarea soarelui pentru prăjire;
  • Unt – 25 gr;
  • Ciuperci – 50 gr;
  • Brânză tare – 20 gr;
  • verdeață.

Tehnologie de gătit:

  1. Într-o tigaie încălzită în ulei, se prăjește ceapa, apoi usturoiul;
  2. Se adaugă cerealele și vinul, se amestecă, se adaugă bulionul fierbinte, se fierbe până se umflă cerealele;
  3. Adăugați ciupercile, amestecând, fierbeți până la gătit, adăugați condimente, unt;
  4. Ne-am răspândit pe o farfurie de servire, se presară cu brânză rasă și ierburi.

Desenează concluzii

Există un orz recomandat dimineața, deoarece carbohidrații lenți care îl compun sunt digerați pentru o lungă perioadă de timp și din acest motiv dau un sentiment de sațietate.

Pestele de orz trebuie inclus în mod necesar în alimentația copilului, deoarece ajută la întărirea țesutului musculo-scheletal.

Orzul de orz este o modalitate buna de a întineri organismul datorită vitaminelor și elementelor sale..

Perlovka este un produs unic. Cu un preț relativ scăzut, are multe avantaje. Vasele de orz sunt variate și nutritive..

Vă oferim un alt videoclip, care conține o mulțime de informații utile despre orzul de perle și porridge din acesta: