Cum să gătiți tortul de burete în tava fără a folosi cuptorul

Adesea, gospodinele spun că nu coace prăjiturile acasă, deoarece nu au cuptor sau nu se coace bine. Această selecție de rețete va arăta că fără un cuptor, un aragaz lent și alți asistenți moderni de bucătărie puteți coace un astfel de biscuiți capricios, maiestuos.

Rețetă pas cu pas
cum приготовить бисквит на сковороде без использования духовки
ingrediente Număr de
oua de pui 4 bucăți.
zahăr nisip 200 g
praf de copt 10 g
unt 100 g
făină de grâu 210 g
Timp de gătit: 65 de minute Calorii pe 100 grame: 316 Kcal
Hostessul folosește adesea această metodă de copt de biscuiți în condiții de câmp, atunci când nu există nici un cuptor, nici un aragaz lent la îndemână. Dar există o armată de adepți ai unei astfel de pregătiri, chiar și cu instrumentele necesare, deoarece tortul din tigaie nu cade, cum se poate întâmpla în cuptor.

Cum să gătiți tortul de burete în tava fără cuptor:

  1. Într-o masă pufoasă și delicată, bateți ouăle cu zahăr timp de 10 minute la viteză medie. După aceea, se injectează făină și praf de copt, se trece amestecul în porții mici în masa de ou; adăuga яйца
  2. Etapa finală este adăugarea untului topit, ușor cald, care trebuie să fie amestecat ușor, astfel încât masa să nu fie prea reziduală; aluat
  3. Puneți partea inferioară și partea laterală a tăvii cu pergament, tăiați un cerc cu un diametru adecvat din acesta. Se toarnă aluatul în tigaie pe un substrat de hârtie de copt, se acoperă bine și se pune pe foc pentru a se coace; să toarne тесто
  4. Pentru a face tortul coapte, dar nu ars, focul ar trebui să fie minim. În funcție de diametrul și înălțimea tăvii, coacerea poate dura 30-35 de minute.

Tort de burete de ciocolată

Biscuiții ca bază pentru un tort au un dezavantaj: ele pot fi foarte greu de tăiat în straturi individuale de tort subțire, astfel încât să nu se prăbușească. Dar, atunci când gătiți, de exemplu, tortul de bureți de ciocolată într-o tigaie, puteți coace imediat torturi burete subțiri pentru tort, care se dovedesc a fi lucioase și ușor lipicioase pe de o parte și mai ușoare și mai netede pe cealaltă..

Pentru aluatul de biscuiți din ciocolată, trebuie să luați:

  • 3 oua de pui;
  • 500 ml de kefir;
  • 400 g de zahăr;
  • 100 g unt topit;
  • 10 g de sifon ars;
  • 540 g de făină;
  • 130 g de pudră de cacao.

Coacerea unui tort de biscuiți cu ciocolată într-o tigaie durează 5-10 minute, iar într-o oră se poate coace un întreg set de straturi de tort.

Conținutul caloric al produsului finit va fi – 274,0 kcal la 100 g.

Cum să coaceți tortul într-o tavă pe o sobă de gaz:

  1. Pentru a frăgească aluatul, mai întâi trebuie să spumați ouăle cu zahăr și apoi adăugați amestecului restul produselor în această ordine: pudră de cacao, unt topit, chefir, sifon ars și făină. Rezultatul este o masă moderat groasă și vâscoasă, asemănătoare cu smântână;
  2. Pe o tigaie fierbinte (24-26 cm în diametru), cu un strat de acoperire neaderentă, se toarnă aproximativ 100 ml de aluat și se distribuie uniform pe suprafață, ajutându-l cu o lingură de spumă sau o spatulă siliconică;
  3. Acoperiți tigaia cu un capac și coaceți câteva minute până când se fierbe la foc mediu, astfel încât biscuiții să nu ardă de jos. Scoateți tortul trebuie doar să rotiți tava pe o placă de tocare;
  4. Din cantitatea de ingrediente specificată în rețetă se obțin șase până la șapte prăjituri. Acestea vor fi suficient de moi, fără nevoie de impregnare suplimentară, și stratificate cu orice cremă va fi o prăjitură delicioasă de ciocolată.

Viburnum pie – delicioase prăjituri de casă.

Încercați să gătiți o caserolă de paste neobișnuit de gustoasă cu carne tocată în conformitate cu rețetele noastre..

Citiți cum să preparați o marinată delicioasă pentru somon. Sosul este perfect pentru gătit fripturi de pește, shashlik sau pește sărat.

Cum sa faci un biscuit fara cuptor

Pentru a coace un tort de burete mare, care poate fi apoi tăiat în trei torturi scurte, va fi destul de problematic într-o tigaie de prăjit, deoarece acest element de ustensile de bucătărie are, de regulă, un fund larg și pereți mici. Dar, totuși, există o modalitate de a face un tort de biscuiți la înălțimea necesară fără un cuptor și o tigaie din fontă..

Proporțiile ingredientelor pentru coacerea cu un diametru de 18-20 cm vor fi următoarele:

  • 6 oua de pui;
  • 200 g de zahăr cristalin obișnuit;
  • 10 g zahăr de vanilie;
  • 160 g făină de grâu.

Durata preparării biscuiților va fi de aproximativ o oră, poate puțin mai mare, deoarece este mai bine să se coace la căldură minimă mai mult timp decât să se teamă că tortul va arde.

Valoarea energetică a tortului de burete finit – 263,7 kcal / 100 g.

Algoritmul de coacere:

  1. Înainte de a începe amestecarea aluatului, trebuie să pregătiți vasele în care se va coace. În locul unui vas de coacere, trebuie să luați o tavă de aluminiu, dar nu o puteți pune direct pe foc. După umplerea recipientului cu aluat, va trebui pus pe o tigaie de fier fierbinte;
  2. Cu aluatul, totul este foarte simplu: cu un mixer, fă spumă din ouă cu zahăr. Scopul acestui proces culinar este de a obține o masă pufoasă, de două până la trei ori mai mare decât volumul inițial, în care toate granulele de zahăr s-au dizolvat complet;
  3. După aceea, o lingură de făină trebuie amestecată. Acest lucru se poate face cu o spatulă (lingură) sau cu un mixer care funcționează la o viteză minimă;
  4. Plasați un cerc de hârtie pergament pe fundul tăvii de coacere și puneți aluatul înăuntru, în timp ce pereții oalei nu sunt murdari cu nimic. Acoperiți tigaia cu un capac înfășurat într-un prosop și puneți-l pe o tigaie fierbinte;
  5. Reduceți căldura sub tigaie la minimum și coaceți 45 de minute – 1 oră, fără a deschide capacul, astfel încât coacerea să nu cadă. După ora specificată, mirosul delicios al biscuiților va fi un semnal al pregătirii sale, puteți acum să scoateți capacul și să testați coacerea pe o scobitoare uscată;
  6. Separați tortul terminat cu un cuțit de pe perete, răsuciți-l peste un suport de sârmă și răciți-l..

Făcând baza pentru tort în acest fel, hostessul va primi întotdeauna un perfect neted (fără un hillock în centru) și un biscuit mare.

Loading...