Cum să murăm roșiile în bănci pentru iarnă

Gospodăriile talentați știu cât de gustoase și sănătoase pot să hrănească o familie în sezonul rece. Preparate de casă din diferite legume – un mare ajutor la masă.

marinata помидоры с чесноком на зиму

Utilizați aceste rețete clasice pentru a marina roșii care vor decora meniul de iarnă în familie sau vor încânta oaspeții cu gustul său luminos și de vară printre îngheț și viscole!

O reteta simpla pentru toata lumea.

Metodele clasice de gătit roșii sunt disponibile pentru oricine dorește să se bucure de această gustare în timpul iernii..

Cel mai bine este să se facă roșii decolorate pentru iarnă în borcane mici, atunci va fi posibil să se utilizeze parțial produsul fără riscul de a uita să se deschidă un borcan deschis în frigider și să se deterioreze conținutul acestuia.

Reteta pentru rosii clasice este destinata recipientelor de dimensiuni mici – pana la 1 litru. Dacă se utilizează borcane mari de trei litri, este necesar să se mărească de trei ori proporția de zahăr și sare, precum și condimentele..

Pentru semifabricate, este important să folosiți ierburi picante care pot fi adunate în grădină, în afara orașului sau cumpărate de la proprietarii de vase. Frunze de coacăz adecvate, precum și frunze de alte plante de fructe și fructe de pădure: cireșe, zmeură, chiar și bucăți de hrean.

Uneori este suficient să mergeți în jurul zonei și să colectați cantitatea potrivită de frunze din plantele sălbatice. Unii folosesc iarbă de tarhon dacă crește pe banda lor..

Ingredientele pentru decaparea unui borcan de 1 litru de roșii sunt după cum urmează:

  • Tomate de dimensiuni medii – cantitatea depinde de volumul recipientului;
  • Ardei iute – 1 buc;
  • Frunza Lavrushka;
  • Piper negru – 5-6 bucăți;
  • Sugar – 1-2 mazăre;
  • Umbrelă de mărar și tulpini tăiate – 1 grămadă;
  • Usturoi – 2-3 cuișoare;
  • Hrean frunze – 2-3 benzi;
  • Pinch de tarhon de iarbă;
  • Sare – 1 lingura;
  • Zahăr – 2-3 linguri;
  • Acetica esentiala – jumatate sau ¾ tsp. ingrediente

Deci, decaparea de roșii pentru iarnă în borcane de un litru:

  1. Înainte de procedura de gătit, roșiile sunt spălate neapărat, băncile sunt sterilizate pentru un cuplu. În partea de jos a stivei, toate condimentele din rețetă. În acest caz, usturoiul este tăiat în jumătăți sau 4 părți, dacă cuișoarele sunt mari. Astfel, usturoiul va da sucul mai ușor și va adăuga gustul picant la preparate; gătire банки и крышки
  2. Hreanul este pregătit în avans – frunzele sunt tăiate în benzi de 1-2 cm lățime, dacă astăzi nu este util, ele sunt uscate pentru utilizare ulterioară. Fâșiile uscate pot fi depozitate într-o pungă sau borcan pentru câteva sezoane; hrean
  3. Răspândiți roșiile deasupra mirodeniilor, alternându-le cu fâșii de ardei grași, tăiați în 4-6 cuișoare. Măsurăm cantitatea de apă pentru un anumit borcan – turnați întregul conținut în vârf și turnați-l într-o ceașcă de măsurare. Apoi, apa se fierbe peste foc cu 1 lingura de sare pe 1 litru de apa. Mașina fiartă este turnată într-un borcan de roșii pentru încălzire. Încălziți legumele cu apă curată nu merită – se vor fierbe și nu vor gusta; Noi o stabilim в банки
  4. Încălzirea are loc până când borcanul se răcește până la o stare caldă. După aceea, saramura este din nou turnată și se adaugă zahăr, saramura este deja fiartă cu zahăr. Pregătiți tot ce aveți nevoie pentru conservare: capace sterilizate, esență de oțet, apă clocotită pentru a steriliza murături; saramură
  5. Solul este turnat din nou în borcan, adăugați esență. Dacă este necesar, adăugați apă de fierbere la marginile borcanului astfel încât fructele să fie acoperite complet; pritoci рассол
  6. Borcanul este sigilat cu o mașină folosind un capac pre-sterilizat în apă clocotită. Întoarceți-vă și înfășurați ușor, ușor de deschis, lăsați să se răcească complet. Numai atunci băncile pot fi luate în magazie sau în pivniță.. A terminat заготовка на зиму

Această rețetă clasică poate fi utilizată în diferite variante – adăugând condimente atipice sau amestecând diferite condimente..

Principalul lucru este să observați procesul de sterilizare și marinare conform tuturor regulilor tehnologice – atunci gustarea nu va exploda de la formarea excesului de acid și nu se va deteriora..

Dulci roșii murate în bănci pentru iarnă

Roșiile obișnuite pot fi conservate în așa fel încât să devină un fel de desert. Dulci roșii – un tratament original și un gustos plus față de meniul zilnic sau de vacanță.

Pentru a pregăti un litru de roșii dulci, veți avea nevoie de următorul set:

  • Roșii de dimensiuni medii – cât de mult se va potrivi într-un borcan;
  • Zahăr – 150-200 g;
  • Sare – 2 linguri. linguri (este mai bine să folosiți sare grosieră);
  • Otet – 2 linguri. linguri;
  • Ardei dulci – 2 buc.

roșiiRoșiile sunt așezate într-un borcan, care trebuie tăiat în sferturi. Condimentele care sunt interesante nu sunt necesare în acest caz. Golful de apă clocotită, răcit aproximativ 20 de minute.

După aceea, scurgeți apa și adăugați sare, oțet, zahăr. Aduceți la fierbere brânza și turnați într-un borcan de roșii.

Rolați fără sterilizare! Apoi băncile sunt sigilate și așezate cu susul în jos, acoperite cu un prosop, să se răcească. Acestea sunt legume foarte gustoase, care sunt depozitate chiar mai mult decât roșiile decapate regulate..

Iarnă “Asortați” în bănci

O opțiune excelentă pentru marinatele de iarnă va fi o selecție de legume populare cum ar fi roșiile și castraveții într-un borcan. Ei au deschis o cutie – și există deja două tipuri de gustări simultan, care sunt bine combinate pe orice masă și între ele.

Încercarea de a murat “asortat” se poate face cu ușurință folosind următoarea rețetă pentru un borcan de 1 litru:

  • Castraveți – 300 g;
  • Tomate – 400 g;
  • Condimente: piper fierbinte (proaspăt), boia de ardei – la gust, marar – cîteva sprigs, 2 cuișoare de usturoi, 1 coajă de hrean, 3 mazăre negru de mere;
  • Ardei bulgari – 1 bucată (mică);
  • Sare – 1 lingura cu partea de sus;
  • Zahăr – ½ lingură;
  • Oțet – 1 lingură.

Întreaga procedură de gătit castraveți murate cu roșii pentru iarnă durează aproximativ 45 de minute.

Este mai bine să luați legume proaspete, să le spălați, să străpungeți tulpina cu o scobitoare pentru decaparea cu succes..

Buteliile pregătite trebuie să fie sterilizate. În primul rând, au pus condimente în ele, apoi inele de piper, puteți stropi cu boia de ardei, ardei iute pentru condimente suplimentare.

Castraveți tăiat cozile mari, tăiate, roșiile trebuie să fie întregi. Puneți legumele într-un borcan strâns, toarnă apă clocotită, sare și zahăr adorm. Sterilizarea durează 10 minute – într-o baie de apă într-o cratiță sau o găleată închisă.

Băncile laminate se răcesc și se depozitează în depozit. Apoi scoate roșiile și castraveții murăți pentru iarnă pentru o vacanță sau o masă de familie și bucurați-vă de o gustare excelentă.!

marinata капуста быстрого приготовленияIncredibil delicios varză marinată instantanee pe masă – rețete pentru gustări savuroase. Timp minim și efort + varză pre-achiziționată + rețete de pe site-ul nostru = gustare minunată!

Nu sunteți sigur cum să murăm somonul? Puteți găsi aici câteva opțiuni simple de sărare. Bon apetit!

Și aici sunt rețete de mâncare de mere murate. Nu uitați să le folosiți în sezon, deoarece acestea sunt cele mai aromate!

Cum să murăm corect roșiile verzi pentru iarnă

Nu toți specialiștii culinari sunt capabili și îndrăznesc să pregătească roșii verzi sub formă de gustări murate, dar în zadar! Fructele verde fără fructe vor fi doar ca urmare a nerespectării întregii tehnologii, dar cu un scenariu de succes, familia va avea un tratament foarte interesant și original..

Reteta pentru rosii verzi verzui:

  • Roșiile sunt verzi;
  • Usturoi, sare – la gust;
  • 1 ceașcă de zahăr;
  • Acid acetic – ½ ceasca;
  • 1 litru de apă curată;
  • Sare – 1 lingura cu partea de sus;
  • Verzii: patrunjel, hrean, marar.

Metoda de preparare: efectuați mici tăieri în fructe și puneți usturoiul tocat în felii sau felii în ele.

Este mai bine să taie roșiile mari în părți egale. Umplând fructele, se toarnă cu o saramură fierbinte de sare și condimente, apoi se sterilizează cu apă..

După fierbere, băncile sunt închise cu capace curate și sterilizate. Borcane închise se pun pe capac și se lasă să se răcească..

Sfaturi pentru gospodinele harnic

Utilizați recomandările bucătarilor experimentați pentru a vă face bucățile de succes, gustoase și unice:

  1. Puteți, de asemenea, murăți roșii verzi cu adaos de scorțișoară – ei vor primi un gust plin de pâine. În acest caz, este mai bine să puneți o tabletă de aspirină în fiecare borcan înainte de etanșare;
  2. Este mai bine să murăm mai multe varietăți de roșii folosind diferite rețete. Ei bine, dacă colecția de sezon va fi sărat, și roșii dulci și verzi. Astfel va fi posibilă oferirea familiei cu murături interesante și variate, care nu vor deranja și nu vor ajuta cu gustul și apetitul pentru a se întâlni cu sărbătorile de iarnă;
  3. Nu măriți cantitatea de acid acetic pe litru – roșiile pot deveni foarte acre. 1 lingură de esență este suficientă atât pentru 1 litru, cât și pentru 3 litri de apă! Cantitatea de oțet, chiar și minimă, este suficientă pentru ca băncile să nu explodeze sub presiunea presiunii interne. La urma urmei, ne plămădește băncile acasă cu ajutorul unei mașini de scris și nu a unui dispozitiv cu șurub, la fel ca la fabrica;
  4. Este important să răsuciți cutiile după blocaj, astfel încât toate ingredientele să se înmoaie reciproc în mod egal. De cele mai multe ori, roșiile vor sta în cămară cu capacul în sus, așa că imediat după gătire trebuie să permiteți tuturor sucurilor să pătrundă în fiecare parte a fructului;
  5. Oțetul este mai bine să se utilizeze pe bază naturală, pe bază de alcool sau pe bază de vin. Oțetul de masă regulat, desigur, este mai ieftin și este întotdeauna în vânzare, dar este, de fapt, acid diluat obișnuit, nu mai mult. Este otrăvitor și periculos, iar în unele țări este interzis în general vânzarea și întreținerea la domiciliu. Tipurile naturale de oțet dau semipreparatelor un gust plăcut și sunt în siguranță;
  6. O solutie interesanta ar fi macaratele de rosii in gelatina, cu varza de sfeclă sau de morcov, dulce, cu chili sau curry. Dar acestea sunt optiuni pentru amatori, iar stocurile de baza merita, desigur, sa faca rosiile clasice – sarate si dulci..

Puteți săturați roșiile în moduri diferite – în sucul lor sau cu aditivi. Nu vă fie frică să experimentați, încercați rețete noi, deoarece vă va crește abilitățile culinare!