Cum sa faci burgeri de carne de curcan

Pentru prepararea batoanelor se folosesc fileuri de sân și coapse. Carnea de pe coapsa este mai grasă, deci bucățelele vor fi suculente fără aditivi suplimentari. În carnea albă a sânului trebuie amestecat cu unt sau adăugați ceapă prăjită. Coaptă bine tocată de gătit din două tipuri de carne de curcan.

Rețetă tradițională
cum приготовить котлеты из индюшиного фарша
ingrediente Număr de
carne rosie 600 g
carne albă 400 g
cepe 2 capete medii
pâine lungă sferturi
apă rece 200 ml
orice făină 40 g
condiment pentru gust
proaspătă smântână 200 g
Timp de gătit: 60 de minute Calorii pe 100 grame: 380 Kcal

Pentru a face o masă bună, trebuie să amestecați carnea tocată din diferite tipuri de carne cu pasta de pâine, ou și ceapa mărunțită.

Gătit chicken măcinat curcan:

Pasul 1. Cu o pâine tăiați crusta și coborâți miezul într-un castron de apă;

Pasul 2. Carnea de pasăre, ceapa decojită tăiată în bucăți, apoi se șlefuiește de două ori într-un măcinător de carne. Adăugați sare, piper. Mâinile frământă umplutura, ca de obicei aluatul azimut.

să facă фарш

Pasul 3. Masa carnii împărțită în patru părți. În palmele bate fiecare minut.

Pasul 4. Strângeți friptura, frământați și adăugați la carne.

Pasul 5. Cutleturile de coji sunt în formă de ovală, se rostogolesc puțin în făină.

să facă котлеты

Pasul 6. Încălziți uleiul într-o tigaie. Fără reducerea căldurii, prăjiți chiflele până când se formează o crustă frumoasă. Suficient de jumătate de minut.

Pasul 7. Reduceți căldura și gătiți încă 3 minute..

Pasul 8. Răsturnați chiflele și gătiți așa cum este indicat la punctele 6-7..

Pasul 9. Lăsați patch-urile în tigaie, focul arzătorului este minim, timpul de gătire este de 7 până la 15 minute, în funcție de dimensiunea patuturilor.

Pasul 10. Scoateți din aragaz, puteți turna smântână, se presara cu verdeață tocate.

Cum sa preparati carne de pui si curcan tocata cu dovlecei

În această rețetă, dovleceii tăiați fin trebuie introduși în carne. Acestea vor da lumina și sucul de crustă..

Veți avea nevoie de:

  • 100 de grame de dovlecei;
  • 0,4 kg curcan;
  • File de pui de 0,3 kg;
  • un ou;
  • 30 de grame de grâu;
  • lapte încălzit – jumătate de pahar;
  • ceapa mare;
  • pentru gust condimentat cu condimente.

Durata totală de gătit: 1 oră. Conținutul caloric al fiecărei porțiuni este de 340 kcal.

Cum se prepară:

  1. Grind dovlecel, pune într-o tigaie cu lapte, fierbe timp de 15 minute.
  2. În ghivecele de dovlecel se toarnă semolina, se amestecă, se răcește.
  3. Turcia și carnea de pasăre trec de două ori printr-o mașină de măcinat electric.
  4. Coaceți ceapa și bomboanele.
  5. Într-un castron larg, combinați carnea cu ouă, ceapă și dovlecei, adăugați mirodenii la gust și amestecați bine..
  6. Butașii formează mâinile. Pentru a menține carnea lipită de palme, umeziți-le cu apă..
  7. Puteți găti într-o tigaie sau aburit.

Biscuiți de curcan dieta cu tărâțe

dietă котлеты

Tărâțele de ovăz conțin o mulțime de fibre grosiere, folosindu-le în gătit pot reduce în mod semnificativ conținutul de calorii al vasului..

Setul necesar de produse:

  • file de curcan – 0,5 kg;
  • lapte fierbinte – 150 ml;
  • tărâțe de ovaz – 100 grame;
  • ou si ceapa – 1 buc;
  • sezon cu sare și piper.

Timpul scurs va fi de 1 oră 20 minute. 350 kcal pe porție.

Mod de preparare:

  1. Se prepară carne tocată și ceapă, se condimentează cu condimente, se adaugă gălbenușul de ou. Frământați umplutura cu mâinile până când este netedă;
  2. Tărâțe de ovăz înmuiate în lapte fierbinte, să stea pe masă timp de 10 minute;
  3. Se amestecă baza de carne cu tărâțe moale, se amestecă;
  4. Din masa rezultată pentru a forma patties rotund;
  5. Ungeți grătarul de vapori cu unt și puneți chifle pe el, gătiți, așa cum se recomandă pentru abur.

Carne de pui delicată cu umplutură de brânză

burgeri с сыром

Bomboane suculente și gustoase ies dacă adăugați câteva felii de brânză. Ei pot hrăni întreaga companie.

Veți avea nevoie de produse:

  • file de curcan – 400 grame;
  • cheddar – 200 de grame;
  • 250 ml de lapte cald;
  • 50 g de friptură de pâine măcinată;
  • bucăți de pâine învechite.

Bucatele de gătit necesită timp: 45 de minute. 350 kcal pe porție.

Cum se face:

Pasul 1

Taiati curcanul in bucati, faceti carne tocata din ele, sezonati cu condimente.

Nu adaugati ceapa la carne.

Pasul 2

Se toarnă bucățile de pâine rămase cu lapte fierbinte. Când mirosul se înmoaie, lăsați-l ușor și adăugați-l la baza de carne, frământați bine.

Pasul 3

Tăiați o bucată de brânză în cuburi mici sau grătar.

Pasul 4

Împărțiți în bucăți, rotiți o minge din fiecare.

Pasul 5

Faceți torturi plate din bile, puneți brânză în centrul fiecăruia;

Pasul 6

Gataw patties, se rostogoleste in pesmetul de pamant.

Pasul 7

Acoperiți forma cu folie, lubrifiați-o cu ulei.

Pasul 8

Puneți cotletul, puneți-l în cuptorul preîncălzit timp de 35 de minute.

carnea с овощамиCarne cu legume în cuptor – un fel de mâncare simplă și bogată, care poate fi gătită din orice motiv.

Cum sa gatesti caserola uscata cu ciuperci, cititi articolul nostru..

Delicios aluat de drojdie de patiserie – notați cea mai delicioasă selecție de rețete.

Turtă de brânză din Turcia cu grâu

În chifle în loc de pâine, puteți adăuga grâu. Pentru acest fel de mâncare este mai bine să alegeți un fel de mâncare de gust neutru: cartofi piure sau orez fiert..

produse:

  • 25 de grame de grâu;
  • ou proaspăt;
  • 500 g curcan;
  • 1 ceapă mică.

Calculul timpului de gătit: de la 40 la 60 de minute. Fiecare portie contine 378 kcal..

Mod de preparare:

  1. În mod tradițional, pentru a găti carne de vită sol, defilați curcan cu ceapă;
  2. În carne adăugați sare pe gust, piper negru. Se amestecă cu mâinile astfel încât masa să devină omogenă;
  3. În baza de carne se toarnă semolina, se adaugă un ou și se amestecă;
  4. Tăieturi va fi mai ușor de a forma, dacă puneți umplutura în frigider înainte de gătit;
  5. Masa rezultată este împărțită în părți egale, de la care se pot obține tăieturi de orice formă;
  6. Lubrifiați capacitatea multicooker-ului cu ulei, îndoiți-l înăuntru. Adăugați apă în vas, selectați modul “aburit”, timp de gătire de 20 de minute.

Cina dietetică

Dietele de dietă ar trebui gătite în cuptor sau într-un aragaz lent pentru un cuplu, altfel utilitatea acestora este redusă la zero..

Ingredientele necesare:

  • 1 morcov;
  • 100 de grame de varză albă;
  • 40 ml de lapte rece;
  • 30 de grame de grâu și unt;
  • un ou;
  • curcan tocat – 1 pachet (500 g);

Timp total de petrecere: 35 de minute. Vor fi 5 porții, fiecare cu 250 kcal..

Mod de preparare:

Pasul 1. Tăiați legumele (morcovi, varză) în benzi subțiri. Puneți într-un castron, turnați laptele, adăugați o bucată de unt și tocană..

Pasul 2. Se toarnă grisul în legumele fierte, se amestecă bine și se lasă să se răcească..

Pasul 3. Apoi adăugați carnea tocată, ouă, sare și piper negru și frământați din nou.

Pasul 4. Masa rezultată a tăiței se pune în frigider timp de 1 oră.

Pasul 5. Folosind mâinile ude, separați carnea tocită în prăjituri egale, aruncați-le în palme și formând burgeri rotunzi. La discreția dvs., puteți să rostogoliți paietele în pescuitul de pământ, dar puteți să le faceți fără ele.

Pasul 6. Încălziți cuptorul, puneți patch-urile pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal. Coaceți 25 de minute.

Sfaturi culinare

Dacă carnea de curcan tocată este uscată, se lasă să se adauge ulei vegetal, lapte rece sau apă. În loc de legume proaspete, puteți folosi amestec înghețat. În acest caz, procesul de gătire va dura mai puțin..

Umplutura va fi mai rezistentă dacă o rotiți într-o minge și o învingeți de pe masă. Încă mai puteți bate un pic de umplutură în palme în timpul modelării. Doar mâinile trebuie să fie umezite cu apă, astfel încât carnea să nu se lipiască..

Amintiți-vă că ouăle de pui fac găluște uscate și dense. Pentru a adăuga sau nu – alegerea este a ta. În loc să derulați carnea tocată, puteți folosi carne de coapse cu coajă fină.

Retete pentru bucatele de carne de curcan sunt inventate foarte mult. Fantezia aici este nelimitată, carnea delicioasă face posibilă gătitul unui vas apetisant în cuptor, multi-aragaz sau într-o tavă.