Cum sa faci crema de mascarpone pentru tort

Masca de mascarpone a venit la noi din Italia. Înfățișarea este o masă delicată și pastă cu gust cremos. Acest produs este folosit pentru prepararea multor deserturi și tratamente. În special, adesea se adaugă la diferite amestecuri de cremă pentru prăjituri, diverse alte produse de patiserie..

Prăjiturile și produsele de patiserie cu această brânză sunt extrem de gustoase și neobișnuit de clare. Și cum poate fi gătită în bucătăria ta de către amanta ta? Totul este ușor și de neconceput..

În acest caz, principalul lucru pe care trebuie să-l urmați toate regulile de gătit, atunci veți obține masa cremă perfectă pentru a decora prăjituri uimitoare și coacerea parfumată.

O reteta simpla pentru crema de mascarpone excelent pentru tort
cum приготовить крем из маскарпоне для торта
ingrediente Număr de
mascarpone 0,5 kg
Oua de pui 2 lucruri
zahăr 140-150 grame
sare un pic
Timp de gătit: 15 minute Calorii pe 100 grame: 372 Kcal

Gătirea pas cu pas:

Primul pas este de a sparge ouăle și de a separa albii și gălbenușurile;

Răspândiți găinile într-un vas separat, turnați zahărul granulat preparat și amestecați-le bine. În procesul de amestecare, trebuie să frecați zahărul;

măturică яйца

Adăugați sare la veverițe și amestecați bine cu o mână până când se spumează;

adăuga соль

Apoi, într-un amestec de gălbenușuri și zahăr, puneți brânza de mascarpone și amestecați cu un malaxor. Bateți până la un amestec uniform omogen;

adăuga маскарпоне

La sfârșit, se toarnă proteinele biciate în cremă și se bate cu un mixer..

smântână готов

Miracol cremă cu mascarpone și cremă pentru tort

Componentele de care aveți nevoie:

  • Mascarpone – o jumătate de kilogram;
  • Crema – 400 ml;
  • Sticlă de pudră de cacao;
  • Pulbere din zahar – 200 grame;
  • Un mic vanilină sau zahăr vanilat;
  • 70 ml lichior de fructe.

Avertisment: cacao poate fi exclus din rețetă, dacă hostessul nu oferă cremă de ciocolată.

Deci, haideți să ajungem la cele mai interesante:

maskarponovoe чудо

  1. Într-un castron adânc, puneți brânza și frământați cu o lingură;
  2. Apoi, se toarnă 100 g de pulbere (din zahăr) și se amestecă din nou;
  3. Se adaugă pudră de cacao amestecului și se amestecă;
  4. Se toarnă lichiorul de fructe în amestec de ciocolată și se amestecă;
  5. Crema rece trebuie să fie amestecată cu zahărul răcit rămas și bătut cu atenție cu un mixer. Ar trebui să facă un amestec de aer;
  6. După aceea, se întinde frișca în amestecul de brânză și se bate;
  7. Ca rezultat, interfera cu crema de zahăr din vanilie.

Inspirând Crecarul Mascarpone cu vinul Tiramisu

Ingrediente pentru gătit:

  • Mascarpone – o jumătate de kilogram;
  • Zahăr pudră – 190-200 grame;
  • Galbenus – 6 bucăți;
  • Cremă – 190-200 ml;
  • 100 ml vin puternic de desert Marsala.

Mod de preparare:

  1. Puneți un vas mare (orice recipient, dar de preferință o cratiță) cu apă pe gaz / sobă și încălziți-l. Apoi am pus un recipient mai mic acolo, astfel încât mânerele sale se agață de marginile tăvii. Creați o baie de aburi;
  2. Puneți gălbenușurile de ou într-un castron mic și amestecați cu o măturică;
  3. Apoi, nu opriți bătaia, turnați lent în zahăr pudră;
  4. Totul se amestecă bine din nou pentru a obține o cremă cu o culoare de lamaie palidă;
  5. Preparați amestecul pentru alte 7-12 minute. De îndată ce se îngroșa, îl scoatem din baia de aburi;
  6. Crema răcită, bătută cu un mixer. În primul rând, începem să batem la viteză mică și apoi începem să-l creștem treptat până la maxim;
  7. Cremă cremă pentru a forma vârfuri foarte persistente;
  8. După aceasta, brânza mascarpone amestecată cu cremă de gălbenuș;
  9. Apoi, schimbăm frișca în amestec și amestecăm bine..

https://notefood.ru/retsepty-blyud/desert/kak-prigotovit-tiramisu-v-domashnih-usloviyah-poshagovo.htmlFaceți uimitorul tort Tiramisu acasă.

Vă invităm să arătați și, bineînțeles, să încercați să pregătiți retetele noastre foto de coacere din Azerbaidjan.

Citiți cum să preparați o plăcintă de dovleac cu brânză de vaci într-un aragaz lent..

Cremă-mascarponă cu adaos de lapte condensat pentru prăjitură

ingrediente:

  • 1 cutie de lapte condensat gros;
  • 600 grame de mascarpone;
  • 50 de grame de zahăr pudră.

Schema de gătit va arăta astfel:

  1. Brânza trebuie așezată într-o ceașcă de sticlă adâncă;
  2. Apoi se toarnă zahărul cu glazură și se bate cu sârguință cu un mixer până se obține o consistență uniformă uniformă;
  3. Apoi, turnați laptele condensat în amestec și bateți din nou cu un mixer. Beat ar trebui să fie cât mai mult posibil, astfel încât crema sa dovedit a fi luxuriantă și aerisită;

Adăugați banane pentru un gust unic.

Produse compozite pentru gătit:

tort из маскарпоне

  • 300 de grame de brânză mascarpone;
  • 3 banane;
  • Un pahar de zahăr pudră;
  • 70 ml suc de lamaie;
  • Vanilină la voință și gust.

Schema de gătit:

  1. Brânza răcită este scoasă din frigider și lăsată la temperatura camerei pentru o perioadă de timp înmuiată;
  2. Bananele sunt curățate și așezate în orice fel de mâncare;
  3. Apoi, frământați carnea de banane cu o furculiță până când se topește;
  4. Se adaugă suc de lamaie în piure de banane și se amestecă;
  5. Puree se amestecă cu brânză și se bate bine cu un mixer..

Cremă de mascarponă, ciocolată și lichior pentru prăjitură

componente:

  • 300 de grame de brânză;
  • 250 ml de cremă;
  • 25 grame de gelatină;
  • 150-160 grame de zahăr pudră;
  • Lichid – 120 ml;
  • Cafea – 50 de grame;
  • Ciocolată – pardoseală;
  • Unele scorțișoară și vanilie.

Procesul de pași:

  1. Primul pas este să înmuiați gelatina în apă și să o lăsați o vreme să se extindă;
  2. Apoi se încălzește crema la foc mic și se toarnă gelatina în ele;
  3. Țineți crema în foc, dar nu aduceți la fiert;
  4. Apoi, așezați brânza într-un vas și frământați cu o lingură;
  5. Adăugați la lichior de brânză, cafea, zahăr de înghețare lichior, scorțișoară și vanilie. Totul este bine bătut cu un mixer;
  6. Apoi, fără a mai înceta să bată, se toarnă brânză topită cu gelatină în amestecul de brânză. Bateți totul până la amestecul de aer;
  7. Ciocolata freacă cu o răzătoare și adoarme în cremă.

Mascarpone cremă sub caramelă de lamaie

Componentele de care aveți nevoie:

  • Un kilogram de brânză;
  • O jumătate de litru de cremă;
  • 150 grame de zahăr;
  • 200 grame de zahăr pudră;
  • Lemon – 3 bucăți.

Să începem să creăm o cremă incredibilă:

  1. Primul pas este să faci caramelă de lamaie. Din 3 lămâi strângeți sucul și îl turnați în tigaie;
  2. Apoi am pus zahărul acolo și l-am aprins;
  3. Puneți caramelul gata să se răcească pe hârtie de pergament;
  4. Apoi, pregatiti crema. Într-un castron, așezați mascarpona, cremă și zahăr pudră, bătut bine cu un amestecător până la un amestec omogen;
  5. Crema bătută curată în frigider pentru câteva ore pentru ao îngroșa;
  6. După aceasta, adăugăm caramel la cremă și o punem pe boluri de înghețată. De asemenea, această cremă poate decora prăjituri de patiserie și diferite produse de patiserie..

Mascarpone Cream Cake Rețetă

Componentele de care aveți nevoie:

smântână из маскарпоне

  • 300 de grame de pâine prăjită;
  • 300 grame de unt (gras) de unt;
  • Gelatina – 40 de grame;
  • O lămâie;
  • 100 grame de zahăr;
  • 400 ml de cremă;
  • Mascarpone – 250 de grame;
  • Crema de brânză – 300 grame;
  • Unele vanilie;
  • Pulovere pentru decorare, decoratiuni.

Gătiți astfel:

  1. Cookie-urile trebuie să fie zdrobite pentru a fi croșetate. Pentru a face acest lucru, puneți-l într-o ceașcă de bere și măturați-l;
  2. Untul trebuie pus într-o cratiță și gătit la căldură scăzută;
  3. Se toarnă untul topit în biscuiți și se amestecă;
  4. Un amestec de biscuiți și unt răspândit într-o formă rotundă puțin adâncă;
  5. Puneți gelatina într-un recipient metalic mic, adăugați suc de lămâie și 1 lingură de apă. Puneți focul / soba și aduceți-l la fierbere. Apoi, fierbeți până când gelatina este complet dizolvată;
  6. Apoi se toarnă zahărul granulat în amestecul de gelatină, se amestecă și se fierbe câteva minute;
  7. Două tipuri de amestecuri de brânză și bate cu un mixer până la netedă;
  8. Apoi, se toarnă amestecul de gelatină în amestecul de brânză și se amestecă;
  9. Crema de brânză se răspândește pe un strat de biscuiți și unt;
  10. Tortul pregătit se îndepărtează într-un loc răcoros timp de 2 ore;
  11. Tortul congelat poate fi decorat cu fructe de padure.

roșu бархат с маскарпоне

Tort de burete de mascarpone

Componente pentru gătit:

  • Oua de pui – 6 bucati;
  • Zahăr granulat – 200 grame;
  • Zahăr pulbere – 85-100 grame;
  • 60 de grame de făină;
  • 40 grame de pulbere de amidon;
  • 150 ml brandy sau lichior;
  • 100 ml de cremă;
  • Cafea – 50 de grame;
  • 250 grame de mascarpone;
  • Ciocolată;
  • sare.

Procesul culinar de creare a unei capodopere arată astfel:

  1. Oulul sparge și împarte albii și gălbenușurile;
  2. Apoi, 3 gălbenușuri trebuie amestecate cu jumătate de zahăr și se mănâncă. Masa ar trebui să devină o culoare galbenă, cu o consistență uniformă;
  3. Puneți proteinele într-un bol separat, adăugați sare și bateți bine până apare spuma;
  4. Continuând să bateți cu un mixer, turnați restul zahărului;
  5. Apoi amestecați făina cu pulbere de amidon;
  6. În jumătate din amestecul de amidon și făină, adăugați un amestec de gălbenuș și zahăr;
  7. Separă a treia parte din masa de proteine ​​și se amestecă cu o cantitate de gălbenuș și făină;
  8. După care se adaugă la acest amestec cealaltă jumătate a amestecului de amidon și făină și masă proteică;
  9. Apoi amestecați toate bucățile și frământați aluatul;
  10. Puneți hârtia de pergament într-un vas de coacere, presărați cu făină și așezați aluat gros;
  11. În cuptorul încălzit la 180 de grade, plasăm forma cu aluatul și coacem timp de aproximativ o jumătate de oră;
  12. Biscuiti gata pregatiti si eliminati din formular;
  13. După răcire, se taie în două prăjituri;
  14. Crema de gatit. Băutură de mascarpone brânză și pune într-un frigider pentru ceva timp să se răcească;
  15. Crema trebuie să fie bine bătută cu un mixer;
  16. Lasati galbenusii ramasi cu zahar pudra;
  17. Apoi amestecați brânza, smântână, gălbenușuri și chipsuri de ciocolată. Toți trebuie să fie bine amestecați până la o masă omogenă;
  18. Se amestecă cafea și brandy și se înmoaie prăjiturile de biscuiți cu acest amestec;
  19. După aceea, ungeți tortul cu smântână;
  20. Apoi acoperim al doilea tort și acoperim topul cu smântână;
  21. Puteți stropi partea superioară cu chipsuri de ciocolată.

Sfaturi utile

  • În loc de zahăr, este mai bine să utilizați zahăr pudră sau sirop de zahăr. Aceste componente se dizolvă bine în masa cremoasă;
  • Pentru a diversifica și a spori aroma, ciocolata albă topită poate fi adăugată în cremă;
  • Pentru a da un gust și aromă neobișnuite, vanilina, romul, lichiorul pot fi adăugate în cremă;
  • De asemenea, crema poate fi oferită o varietate de culori cu coloranți alimentari și materiale de umplutură..

Dacă vă decideți să faceți orice produse de patiserie și nu știți ce cremă să vă pregătiți, nu vă faceți griji, crema mascarpone va fi o opțiune bună. Aceasta nu numai că va da sensibilitate și nutritivitate, ci va fi, de asemenea, o decorare excelentă pentru orice tort.!

Asigurați-vă că utilizați aceste rețete și pregătiți un desert delicios pentru o vacanță sau un meniu zilnic.!