Cum sa faci o salata delicioasa de ciuperci din lemn

Ciupercile din lemn sunt cel mai adesea ignorate de cioburi de ciuperci din țara noastră. Cu toate acestea, în Asia, ele sunt foarte populare. În special, acestea sunt adesea adăugate la salate, supe sunt preparate din acestea și adăugate la fructe de mare..

În sine, ciupercile lemnoase nu au un gust și un miros deosebit de pronunțat, spre deosebire de omologii obișnuiți. El este mai pământ și fumător. Ele sunt evaluate pentru structura lor densă, folosite pentru a conferi o aromă mai asiatică. Cei care iubesc bucătăria orientală ar trebui să încerce cu siguranță cel puțin una dintre salate cu aceste ciuperci..

Salata de ciuperci din China
cum сделать вкусный салат из древесных грибов
ingrediente Număr de
copaci fungi 80-100 g
ardei grași 2 bucăți.
castraveți (proaspeți) 2 bucăți.
usturoi 2-3 dinți
otet de masă 30-50 ml
sos de soia 60-80 ml
sos de stridii 60-80 ml
ardei roșu pentru gust
Timp de gătit: 40 de minute Calorii pe 100 grame: 59 Kcal
  1. Ciupercile toarnă apă, apoi se îndepărtează și se strânge ușor. spălat древесные грибы
  2. Se toarnă puțin ulei vegetal pe o tigaie fierbinte, se trimite fulgi de ardei iute, usturoi zdrobit și se lasă să se toacă (2-3 minute). Apoi se toaca ardeiul dulce și castravetele și se trimite în tigaie nu mai mult de 5-6 minute.. piper и огурец соломкой
  3. Puneți conținutul pe o farfurie, tăiați ciupercile în bucăți mari. Pentru imbracarea sosurilor mixte (stridii si soia) si a otetului, se toarna in aceeasi tigaie si se incalzeste putin. Se toarnă legumele cu acest amestec, se amestecă.

Gătit în coreeană cu funchozy

Funchoza este de origine estică. Și merge bine cu produsele, precum și ușor de pregătit. Nu are propriul gust și aromă, ci absoarbe doar altele.

Aceasta va necesita:

  • pomi fructiferi – 30-40 g;
  • 1 morcov mare;
  • Funchoz – 80-100 g;
  • 2-3 catei de usturoi;
  • ulei vegetal;
  • 50-75 ml de sos de soia;
  • verdeață.

Timp de gătit – 30-35 de minute.

Conținut caloric – 66 kcal / 100 g.

Ciupercile pre-îmbibate tăiate în bucăți mici, puteți paie. Tăiței de orez (funcho) se toarnă apă fiartă timp de 15-20 de minute, apoi se pune într-un șuviță și se scurge excesul de lichid. Se taie morcovul în paie subțire și se prăjește într-o tigaie până la aur. Apoi, combinati ciupercile, taiteii si morcovii intr-o farfurie. Pentru a alimenta într-o tigaie, se prăjește usturoiul tocat, apoi se adaugă sos de soia, apoi câteva minute, se toarnă salata cu acest amestec. Se presară cu verdele tăiați în vârf..

Salată de castraveți

Această rețetă este potrivită celor care iubesc bucătăria chineză. Mai ales dacă salata va sta în frigider peste noapte. Toate componentele sunt îmbibate cu sos și gust unii pe alții și perfuzate cu atenție..

salată с огурцом и яйцом

Pentru a pregăti:

  • ciuperci de lemn – 40-50 g;
  • 3 oua de pui;
  • 2-3 castraveți proaspeți;
  • 1 morcov;
  • 1 ceapa mare;
  • 2-3 catei de usturoi;
  • 80-100 ml de sos de soia;
  • ardei roșu;
  • semințe de susan.

Durata totală de gătit – 40-55 de minute.

Conținut caloric – 105 kcal / 100 g.

Se toarnă ciupercile cu apă caldă, apoi se scurg într-un șuviu și se scurge excesul de lichid. Ceapa tăiată în jumătăți de inele, morcovi – pai subțiri. Aruncați-le pe o tavă fierbinte și se prăjește până la aur. Adăugați castraveți tăiați în benzi și scoateți din căldură în 2-3 minute.

Bateți ouăle cu o coaptă și coaceți clătite de la ei. Într-un castron, combinați toate legumele, ciupercile tocate și clătite. Pentru realimentare se prăjește în ulei vegetal, zdrobit printr-un usturoi de presă, piper roșu. Apoi se toarnă sosul de soia acolo și apoi puțin (2-3 minute), apoi peste căldură scăzută. Se toarnă acest dressing de salate pregătit.

În videoclip – o altă rețetă pentru pregătirea unei salate de ciuperci și castraveți din lemn:

Carrot Cook Recipe

ingrediente:

  • ciuperci de lemn – 70-80 g;
  • 3-4 morcovi;
  • 80-90 ml de sos de soia;
  • 0,5 linguriță hamei-suneli;
  • 3-4 catei de usturoi;
  • 35 ml de ulei vegetal.

Timp de gătit – 55-60 de minute.

Conținut caloric – 78 kcal / 100 g.

Se toarnă apa peste ciuperci și se lasă până se înmoaie. Apoi, puneți-o într-o gaură și lăsați lichidul excesiv să se îmbine. Răciți morcovii pe o cremă specială – în coreeană. Apoi turnați uleiul vegetal pe tigaie, încălziți-l. Trimiteți usturoiul presat prin presă și prăjiți-l puțin. Puneți morcovul și prăjiți-l. Se presară hamei-suneli, se toarnă jumătate din sosul de soia și se lasă să se toacă timp de 4-6 minute. Scoateți tigaia din căldură și lăsați-o să se răcească ușor. Ciupercile tăiate și se amestecă cu morcovi, se toarnă resturile de sos de soia. Puteți decora cu ierburi tocate și semințe de susan.

Gustare din ciuperci gustoase cu carne

Pentru o valoare nutrițională mai bună, este bine să adăugați carne la salate. Nu numai că satisface foamea, dar oferă și multe substanțe benefice organismului..

salată с мясом из древесных грибов

Structura include:

  • ciuperci de lemn – 35-50 g;
  • carne (carne de porc, macră sau carne de vită) – 350-400 g;
  • 1 ceapa mare;
  • ulei vegetal;
  • 100-150 ml de sos de soia.

Timp de gătire – 40-45 de minute.

Calorii – 148 kcal / 100 g.

Curățați ciupercile în apă caldă. Într-o tigaie fierbinte, trimiteți ceapa tăiată în jumătăți de inele și prăjiți puțin. Apoi puneți carnea tăiată în benzi subțiri. Se prăjește până la evaporarea completă a lichidului și formarea unei cruste de culoare maro aurie în carne.

Strângeți ciupercile din exces de apă și tăiați în benzi. Pentru a adăuga carnea cu ceapa și se amestecă. Pentru mai multă spiciness, adăugați un pic de usturoi zdrobit sau piper roșu / negru. Sarea nu este necesară, din această cauză salata va fi sărată.

După vizionarea videoclipului, veți descoperi o altă salată delicioasă de ciuperci din lemn cu carne:

Metoda de gătit cu carne și legume

Combinația de carne cu legume ușor coapte este întotdeauna bine percepută de orice gurmand. Și în combinație cu ciuperci dulci crocante și sos picant, se vor asemăna cu bucătăria orientală..

ingrediente:

  • ciuperci – 25-40 g;
  • 1 ceapa mare;
  • 1 morcov mare;
  • 2 ardei gras;
  • 1 castravete proaspete;
  • verdeață;
  • ulei vegetal;
  • carne slabă – 300-400 g;
  • 55 ml de sos de soia;
  • 55 ml de sos Tabasco;
  • 2-3 catei de usturoi;
  • 35 ml de otet de mere sau de vin.

Durata totală de gătit – 55-60 de minute.

Conținut caloric – 154 kcal / 100 g.

Înmuiați ciupercile în apă până când acestea sunt complet înmuiate. Carnea tăiată în fâșii și se trimite într-o tigaie roșie până la maro auriu. Puneți-o separat pe o farfurie și puneți o bucată de ceapă în semicercuri în tava goală. Apoi trimiteți morcovul mărunțit, piperul dulce.

Așteptați până când acestea sunt jumătate gătite și adăugați castravete tocate timp de 3-5 minute. Legumele trec la carne. Goliți excesul de apă din ciuperci, le tăiați și le puneți la amestecul de carne și legume. Pentru dressing, se prăjește un usturoi mărunțit, apoi se toarnă cu sosuri (soia și Tabasco) și oțet. Se încălzește amestecul puțin și se toarnă peste salată. Se presara cu verdeață tocată și susan.

flocular салат с грибами и ветчиной
Pentru masa de sărbătoare faceți o salată de puf cu ciuperci și ciuperci.

Sub linkul veți găsi o rețetă de sura cu ciuperci și pui.

Dacă vă place să gătiți într-un aragaz lent, aici puteți vedea rețeta supa de ciuperci.

Sfaturi utile

  1. Curățați ciupercile necesită cel puțin 25-30 de minute. Dar chiar dacă le lăsați în apă pentru noapte, ele nu se vor înrăutăți. Acestea vor termina complet și vor obține un gust mai delicat și mai delicat. Pentru a le face mai gust din Asia, sunt turnate cu apă clocotită, apoi se adaugă un pic de oțet și sare..
  2. În funcție de dorințele acestor salate pot fi atât calde, cât și reci. Și chiar dacă stau într-o zi în frigider, ei se vor face mai bine, se vor înmuia complet și vor insista. Prin aceasta seamănă cu borșul, care în timp devine mai gustos..
  3. Rețineți că ciupercile în timpul înmuiere cresc de 5-8 ori.
  4. După înmuiere, așa-numita parte rădăcină (baza cu care sunt atașate copacului) trebuie tăiată. Este greu și nepotrivit pentru hrană..
  5. În Coreea și China, ciupercile de lemn sunt consumate pur și simplu prăjite într-o tigaie cu diferite condimente (cilantru, piper roșu etc.). Ele pot fi folosite ca fidea, tăiate în fâșii..
  6. Aceste ciuperci se combină bine cu cartofi, orez, funchoza, carne, legume.
  7. Usturoiul este inclus în multe salate orientale. Dacă cineva nu-i place condimentele, dar vrei să-ți lași aroma, usturoiul trebuie să fie prăjit într-o tigaie și amestecat cu sos de soia.
  8. Acest produs produce sosuri foarte gustoase, care au un gust usor dulce, ele fiind perfecte pentru preparatele din carne..
  9. Păstrați produsul proaspăt în frigider timp de până la 72 de ore. Dar în uscat – până la infinit. Ciupercile ciupite nu trebuie suprasolicitate mai mult de 2 zile.

În videoclip – o altă rețetă interesantă pentru o salată cu ciuperci lemnoase:

Loading...