Cum sa gatesti o curcan aza

Mâncărurile din Turcia sunt foarte puțin calorice și non-alergene, astfel încât acestea pot fi consumate chiar și de copii. Printre cei care le pasă de forma lor, mănâncă bine, acest produs este de înaltă valoare. Există o mare varietate de rețete pentru a vă diversifica dieta cu curcan..

Una dintre aceste rețete este azu. Acest fel de mâncare conține în compoziția sa legume și carne dietetică, astfel încât să poată face referire în mod corect la o nutriție adecvată. Acest fel de mâncare este pregătit în mai multe națiuni, dar cel mai adesea se găsește în tătari. Azu înseamnă “carne în sos picant”.

Compoziția conține un element de fosfor, iar cantitatea sa este chiar mai mare decât în ​​produsele din pește. Prin urmare, toate felurile de mâncare de curcan sunt utile pentru cei care suferă de boli de inimă, deoarece există foarte puțină grăsime în ea, respectiv colesterolul, de asemenea.

Rețetă pas cu pas

ingrediente	Număr de
carne de curcan (coapse) –	0,5 kg
ceapa mare –	1 buc.
o tomată –	1 buc.
sare –	12 g
piper –	6 g
usturoi –	2 felii
castravete murate –	1 buc.
cartofi –	0,3 kg
ulei de floarea-soarelui –	85 g
verdeață –	25 g
apă –	125 ml
Timp de gătit: 55 de minute	Calorii pe 100 grame: 154 Kcal

Pregătirea (pas cu pas):

1. Spălați carne de curcan, tăiați în bastoane mici subțiri;
2. Se taie ceapa pe jumătăți de inele;
3. Se toaca marunt castravetele murate, astfel incat nu exista seminte mari;
4. Puneți pe sobă o tigaie cu fundul gros, astfel încât toate produsele din ea să fie bine pregătite, nu arse. Puneți în el ulei de floarea-soarelui, încălziți-l și puneți carnea uscată, astfel încât să nu existe umiditate excesivă. Când carnea este prăjită puțin din toate părțile, se adaugă ceapa tocată, se toacă puțin. Când ceapa este moale în consistența lor, puteți adăuga castravetele tocată felii;
5. În acest moment este necesar să tăiem o roșii în cubulețe mici, să prăjim usturoi;
6. Adăugați o tomată în tigaie și se toacă timp de 7 minute, apoi se adaugă usturoiul tocat, se toarnă apa pregătită, se adaugă condimente. Apoi, închideți capacul, lăsați să fierbe, astfel că carnea este saturată cu arome de legume, aproximativ 15 minute;
7. Între timp, puteți să colați cartofii, să le spălați, să le tăiați în bastoane subțiri, pentru a deveni curcan;
8. Cartofii pregătiți se rostogolesc în tigaie și se fierbe până se înmoaie încă 15-17 minute;

1. Mâncarea finită trebuie servită într-un castron adânc, presărat cu verdețuri fin tăiate.

Rețetă aza curcan cu ciuperci într-o tavă

Ingredientele necesare:

• carne de curcan – 350 g;
• ciuperci proaspete – 180 g;
• 1 castravete murate;
• 1 ceapa mare;
• smântână – 65 g;
• făină – 20 g;
• ulei de floarea-soarelui – 70 g;
• sare – 15 g;
• varză piper negru – 8 g;
• Condimente aromate preferate – pentru gust;
• verde – 25 g.

Timp de gătit – 35 de minute.

Conținut caloric – 194 kcal la 100 grame.

Rețetă pas cu pas:

1. Încălziți uleiul de floarea soarelui într-o tigaie, spălați în acest moment fileurile de curcan, le uscați cu prosoape de hârtie, le tăiați în cuburi subțiri, lungi, le puneți într-o tigaie fierbinte. Se prăjește timp de 5 minute până se înmoaie, pune totul pe o farfurie;
2. Pregătiți ciuperci proaspete. Cele mai des folosite șampițe. Acestea trebuie să fie spălate, curățate de pe pelicule, tăiate în cuburi medii, așezate și ceapă fină și așezate într-o tigaie, unde curcanul a fost recent prăjit. Frunzați ciupercile cu ceapă timp de 10 minute, până când toată umiditatea din ciuperci se fierbe;
3. Apoi adăugați o lingură de făină de grâu la ciupercile prăjite, agitați-o rapid astfel încât să nu se formeze bucăți, adăugați sare, adăugați condimentele pregătite. Apoi puneți smântâna în tigaie, amestecați-o. Acesta va fi un fel de sos, în care curcanul va fi gătit până la sfârșitul anului. Sosul poate fi diluat cu apă, dacă se pare că consistența acestuia este prea groasă. Ar trebui să fiarbă pe sobă timp de 2 minute;
4. Acest timp va fi suficient pentru a tăia un castravete murat într-o paie lungă. Adăugați-l la sos, apoi puneți curcanul prăjit anterior, presărați cu verdele tăiați. Se rotește vasul sub un capac închis timp de aproximativ 15-17 minute;
5. Când serviți busuiocul de curcan cu ciuperci, puteți stropi cu ierburi proaspete.

Cum să gătești un basu din pasăre cu cremă în vase

ingrediente:

• carne de curcan – 0,2 kg;
• cartofi – 0,4 kg;
• 1 castravete murate;
• 1 morcov mediu;
• 1 ceapa mare;
• ulei de floarea-soarelui – 85 g;
• cremă – 220 ml;
• brânză – 35 g;
• sare – 15 g;
• piper negru – 6 g;
• verde – 20 g.

Timp de gătit – 1 oră 35 minute.

Calorii – 189 kcal la 100 de grame.

Ordinea de gătit:

1. Tăiați carnea de curcan în benzi subțiri, se prăjește într-o tigaie încălzită în ulei de floarea-soarelui timp de 4 minute până când apare o culoare aurie pe suprafața sa. În timpul prăjirii, adăugați sare și condimente la tigaie;
2. Se topește ceapa și morcovii, tăiați în cubulețe mici, se prăjește în ulei fierbinte într-o tigaie, până la jumătate de gătit, aproximativ 3 minute;
3. Spălați cartofii, coajați, tăiați în cuburi lungi, similare în mărime cu bucățile de curcan. Puneți-o și într-o tigaie în ulei de floarea-soarelui, până la jumătate de gătit, aproximativ 7 minute;
4. Tocați castraveți murate în benzi lungi;
5. Produsele anterioare preparate pot fi stratificate in straturi: 1 strat – curcan, 2 straturi – cartofi, 3 straturi – morcovi cu ceapa, 4 straturi – castraveti macinat, se toarna peste continutul vasului, se adauga sare si piper, se presara cu branza tocata;
6. Coaceți vasul în cuptor timp de aproximativ 45 de minute, apoi scoateți-l și serviți-l chiar în el. Puteți stropi ierburi proaspete deasupra..

Sharp aza cu morcovi și roșii într-un aragaz lent

Produse necesare:

• curcan (filet) – 270 g;
• 1 morcov mediu;
• 2 roșii mari;
• 1 ceapa mare;
• ulei vegetal – 50 g;
• sos de roșii – 50 ml;
• castravete murate – 1 buc;
• ardei iute – 1 pod mic;
• sare – una si jumatate de bucati;
• piper – jumatate de bucati;
• verzui – 25 g;
• apă – 160 g.

Timp de gătit – 1 oră 45 minute.

Calorii – 132 kcal la 100 grame.

Ordinea de gătit:

1. Se spală curcanul în apă, se lasă să se usuce, se taie în benzi subțiri, se încarcă multicookerul în castron, se pune în modul de prăjire timp de 10 minute, dar se toarnă mai întâi uleiul vegetal. Puneți carnea până la maro auriu;
2. Coaceți morcovii și ceapa, le tăiați în cuburi mici, le puneți în castron cu carne, continuați prăjirea;
3. Se toarnă apă fiartă peste roșii pentru a scăpa de piele, tăiați-le într-un cub. Se adaugă la aragazul lent, împreună cu sosul de roșii și se lasă să se toacă timp de aproximativ 12 minute după adăugarea de sare și condimente;
4. Tăiați castraveții cu murături fină, întindeți după o anumită perioadă de timp în castron produsele pregătite;
5. Se taie ardeii iute în felii, se adaugă la produse;
6. Se toarnă apa în castron, se rearanjează să se stingă și se lasă să se pregătească o oră;
7. Serviți mâncarea pregătită în formă lichidă, în boluri adânci, presărați cu verdele tăiați pe partea de sus..

Sfaturi utile

1. Pentru a curăța ciupercile în pregătirea temelor de bază, este necesar nu numai să le spălați, ci și să curățați capacele de pe piele. Împreună cu aceasta, substanțele nocive și murdăria, pe care ciupercile au reușit să le acumuleze, vor dispărea;
2. Înainte de frigerea cărnii trebuie să fie uscată, aceasta va fi imediat acoperită cu o crustă, care nu va permite sucului să părăsească carnea și va rămâne suculentă. În caz contrar, va fi tocată în umiditatea acumulată după spălarea fileului și tot sucul va ieși din carne;
3. În scopul de azu a devenit delicat, puteți prăji produsele în ulei vegetal, cu adăugarea de smântână. Astfel, produsele vor avea un gust ușor;
4. Usturoiul trebuie adăugat la sfârșitul gătitului, deoarece cu un fierbere îndelungat dă un miros neplăcut. De asemenea, nu puteți să o prăjiți în ulei pentru o perioadă lungă de timp. Cu prăjituri puternice, începe să aibă gust amar.

Bucătăria clasică a poporului tătar este frumoasă. Azu în versiunea clasică este pregătită cu miel și carne de vită, dar în acest caz există o versiune ușoară, deci cei care urmăresc figura nu se pot lipsi de bucuria de a-și răsfăța trupul cu o asemenea minunată mâncare.

Din toate cele considerate mai sus, putem rezuma: o bază de curcan – un fel de mâncare cu un conținut scăzut de calorii, nu este suficient de dificil de pregătit, are o cantitate mare de vitamine și minerale necesare organismului, conține o cantitate mare de fosfor; este doar o mâncare gustoasă de la produsele obișnuite.