Cum sa gatesti rapid chak-chak: retete pas cu pas cu fotografii

Probabil, mulți sunt familiarizați cu o delicatețe atât de uimitoare și foarte dulce ca chak-chak. Această dulceață estică este adorată literalmente de către toți – adulți și copii. Și cum să nu iubești, pentru că este un desert excelent aeros, turnat cu un sirop de miere sau lapte condensat.

Chak-Chak торт

Când vă uitați la acest fel de mâncare și doriți să o mâncați. Asta nu este întotdeauna cumpărături chak-chuck are un gust bun. Prin urmare, este mai bine să faceți singur. Mai ales atunci când vă pregătiți, puteți să vă arătați imaginația și să faceți adăugiri la acest fel de mâncare..

Unele informații despre rețete

Chuck-chak este o dulceață orientală care a venit din bucătăria națională Tatar și Bashkir. Acest desert constă din aluat moale, care este fabricat din făină de grâu și ouă crude de pui..

De obicei, aluatele sunt făcute din bastoane mici, pătrate sau cercuri, care sunt prăjite în grăsimi adânci. Apoi, bastoanele prăjite sunt turnate cu sirop, miere sau lapte condensat..

Deserturi destul de similare pot fi găsite în bucătăria națională kazahă și tadjică. De fapt, este de asemenea pregătit, diferența este în aparență. De exemplu, în bucătăria tătară și bașkir se face în formă de bile, iar în kazah și tadjik fâșii mici.

Dar cum să faci o adevărată dulceață orientală acasă? Este foarte simplu, iar pentru gătit veți avea nevoie de foarte puține produse..

Chak-chak în Tatar pas cu pas
cum быстро приготовить чак-чак: рецепты пошагово с фото
ingrediente Număr de
Oua de pui 4 bucăți
făină 400 grame
Zahărul granulat 200 de grame
Ulei vegetal 400 ml
miere 200 de grame
sare 0,5 linguriță.
Timp de gătit: 240 de minute Calorii pe 100 grame: 476 Kcal

Mod de preparare:

Mai întâi frământați aluatul. Puneți ouale într-un castron, adăugați sare acolo și amestecați. Apoi, începem să introducem lent aceste ingrediente în făină. Frământați aluatul într-o stare rece. Puneți aluatul gata deoparte și lăsați-l să se infuzeze timp de 20 de minute;

gătesc тесто

Pentru gătit aveți nevoie de o bucată de material de tifon. Trebuie să fie umezit și pus în congelator;

aluat в морозилку

După ce aluatul este infuzat, rotiți-l într-o placă subțire de 2 mm grosime;

Apoi, se taie în benzi medii cu un cuțit;

derulați тесто

Apoi continuăm un proces destul de dificil și dureros – tăiem fiecare bandă în cuburi mici;

am tăiat брусочки

Am pus un recipient metalic cu fundul gros pe foc, turnăm uleiul de floarea-soarelui în el și îl încălzim. În untul roșu-fierbinte, începem să adormim barele separat, este important să nu rămână împreună. Fiecare lot trebuie să fie prăjit timp de cel mult 3 minute. În nici un caz, aluatul nu ar trebui să fie ars și să devină maro. Luăm fâșiile terminate din ulei și le punem pe un șervețel de hârtie pentru a obține un exces de ulei din acestea;

prăji во фритюре

Sirop de gătit. Se toarna zaharul intr-un recipient metalic, se adauga miere si se amesteca;

gătesc сироп

Apoi, puneți pe sobă, încălziți și fierbeți până când zahărul este complet dizolvat;

Se toarnă siropul prajit în fâșiile prăjite de aluat și se amestecă bine;

turna сиропом

Materialul de tifon pre-pregătit este prevăzut pe o placă adâncă. Deplasați rapid aluatul cu siropul pe el;

De sus, acoperiti cu o farfurie si apasati bine. Apoi, întoarcem totul, scoatem farfuria și scoatem tifonul;

Chak-Chak

Chuck-chuck-ul este pregătit de Tatar. Este de dorit ca desertul să stea pentru câteva zile și apoi să îl puteți încerca..

Chuck-chuck în Bașkir

Vor fi necesare următoarele produse:

  • Făină de grâu – jumătate de kilogram;
  • 4 oua de pui;
  • Unt topit – 1 linguriță;
  • Puțină sare;
  • ½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
  • Ulei vegetal – 500 ml;
  • Zahăr granulat – 100 grame;
  • Miere – 150 grame;
  • Nuci decojite – 70 de grame;
  • Fructe confiate – 50 de grame.

Mod de preparare:

Chak-chak6

  1. Într-o ceașcă profundă este necesar să se usuce o făină de făină. În mijloc, facem o depresie;
  2. Ouăle de pui se sparg într-un castron, aruncă sare, sifon și unt pe partea de sus. Mâine bine;
  3. Apoi, se toarnă treptat amestecul în adâncimea plăcilor de făină și se trece la frământarea aluatului. Aluatul trebuie să fie moale și foarte delicat. Apoi este acoperit cu un prosop umed și lăsat să se infuzeze timp de o oră;
  4. După acest aluat și rostogoliți un strat subțire cu o grosime de 5 mm;
  5. Tăiați stratul în benzi;
  6. Apoi aceste benzi trebuie să fie tăiate în pătrate cu o lungime de 1-1,5 cm;
  7. Am pus un vas mic, cu un fund gros pe foc, se toarnă în ulei vegetal și se încălzește. În ulei fierbinte, se toarnă bucățile de aluat și se prăjește până la maro auriu;
  8. Piesele prăjite de aluat sunt puse într-un șuviu sau pe un prosop de hârtie pentru a face din sticlă excesul de ulei;
  9. Pregătiți siropul. Pentru a face acest lucru, turnați zahăr într-o cratiță, adăugați miere și încălziți la foc mediu până când toate ingredientele sunt complet dizolvate;
  10. Se toarnă aluatul de sirop și se amestecă bine. Adăugați nuci tăiate și fructe confiate;
  11. Mâinile bine strânse pot forma o formă sub forma unui deal sau a unui con;
  12. Chuck Chuck este gata. Acoperiți-l cu folie de plastic și puneți-l în frigider pentru câteva zile. După aceasta puteți gusta acest desert oriental..

vafliCitiți rețeta de aluat de vafe în rulou într-un fier de vafe, diversificați meniul.

Pregătiți brioșele de ciocolată pentru prânzul de duminică, rețeta noastră pas cu pas cu fotografii vă va ajuta cu acest lucru..

O reteta simpla pentru a face marshmallow acasa. Apropo, știi că marshmallow nu are prea multe calorii.?

Câteva sfaturi

  • Pentru a pregăti aluatul, trebuie să folosiți ingredientele la temperatura camerei, aluatul va deveni mai moale și mai moale;
  • Făina trebuie să fie făină de grâu;
  • Puteți adăuga 1 lingură de vodcă în aluat; datorită acestui ingredient, aluatul se va dovedi a fi crocant;
  • Pentru a modela desertul gata, este necesar sa umezi mainile cu apa si sa faci orice forma pe gustul tau;
  • Tortul Chak-chak va fi chiar mai gustos dacă se adaugă nuci de grâu și fructe uscate în sirop.

Se pare că chak-chak este un fel de mâncare simplă, care nu este greu de gătit. Luați aceste rețete pentru dvs. și notați cu siguranță această delicatețe. Tratați-vă cu voi și cu rudele lor. Asigurați-vă că toată lumea va place! Copiii îl vor iubi mai ales pentru că această dulceață este foarte gustoasă și dulce.!