Cum se gătește okroshka pe zer

Vara fierbinte, când apetitul se trezește numai cu setarea soarelui, okroshka va fi o opțiune excelentă pentru a face o cină rece și gustoasă. Conține produse nutritive și accesibile tuturor, iar rețeta este destul de simplă și ușoară..

hașiș

De unde să obțineți serul

Mulți cosmetologi și nutriționiști, precum și industria medicală, folosesc pe scară largă zerul, care este creat în procesul de fabricare a brânzei sau cașului și este un produs independent, foarte util. Conține aproape nici o grăsime (nu mai mult de 0,2%) și proteine ​​(nu mai mult de 1%) și poate fi consumată zilnic în cantități nelimitate..

În același timp, serul conține mai mult de două sute tipuri de oligoelemente, iar într-un litru din acesta există rata zilnică necesară de potasiu, fosfor, sodiu, calciu, magneziu și fier. Puteți găsi acest produs lactat pe rafturile supermarketurilor pentru produse alimentare, magazinele din departamentul de produse lactate..

De asemenea, zerul este vândut pe piețele din pavilioanele pentru produse lactate și puteți cumpăra lapte proaspăt și gătiți-l singur acasă. Pentru a face acest lucru, puneți laptele într-un loc cald pentru a obține iaurt, care trebuie adus la fierbere (dar în nici un caz nu se fierbe). Apoi, presați masa rezultată prin tifon pliat de patru ori, separând cheagul de lichid, care este zerul.

Reteta clasica
cum вкусно приготовить окрошку на сыворотке
ingrediente Număr de
cârnați (fierți) 300 g
cartof 300 g
ser 3 l
castraveți proaspeți 400 g
ouăle 5 bucăți.
ridiche 200 g
verde (mărar, ceapă verde, patrunjel) pe 100 g
smântână (conținut de grăsime 10-15%) 400 g
sare și amestec de piper pe 5 g
Timp de gătit: 40 de minute Calorii pe 100 grame: 60 Kcal

Vara este timpul vacanțelor, fuste scurte, tricouri deschise, pantaloni scurți. Toată lumea încearcă să fie în formă, să arate bine și, în același timp, să obțină vitamine și minerale utile. Este destul de simplu – trebuie să utilizați rețeta scumpă, dar gustoasă pentru gătitul okroshka pe zer cu cârnați..

Felina este servită la rece, stimulează perfect pofta de mâncare, dar conține, de asemenea, hrană nutritivă și bogată..

La începutul gătitului, trebuie să puneți zerul și smântâna în frigider, fierbeți cartofii în uniformă în apă ușor sărată și ouă fierte fierte.

să fiarbă продукты

În timp ce unele produse sunt pregătite, puteți tăia cârnați, ridiche și castraveți în pătrate de o jumătate de centimetru.

să taie огурцы

Toate verzile ar trebui spalate, tocate.

verdeață порезать

Se toarnă totul într-un recipient mare, în care cartofii rași și ouăle rănite sunt tăiate în felii..

să taie яйца

În medie, toate produsele sunt cele mai bune pentru a încerca să taie aceeași dimensiune pentru un look frumos estetic okroshka.

să taie колбасу

Toate legumele se toarnă zer, smântână, se adaugă puțină sare, condimente și se amestecă bine. Dacă este necesar, adăugați un pic și puneți-l în frigider timp de cel puțin o oră.

să toarne сыворотку

Dish poate fi mâncat cel puțin în fiecare zi.

Rețeta pentru hash pe ser de pui

Vă puteți împrospăta și vă puteți bucura de o masă delicioasă într-o zi fierbinte, cu ajutorul unui fel de mâncare foarte bogată, de origine tradițională slavă, cum ar fi okroshka. Este considerat un aliment, dar conține multe vitamine și minerale utile. Procesul de gătit este foarte simplu și ușor, iar ingredientele nu sunt scumpe, sunt destul de comune și gustoase. Pentru a crea okroshka vor fi necesare:

  • carne de pui fiarta – 450 g;
  • cartofi neprelucati – 300 g;
  • oua fierte tari – 5 buc;
  • castravete proaspete – 300 g;
  • ridiche – 300 g;
  • verde la gust – 300 g;
  • ser – 3 l;
  • smântână – 120 ml;
  • grâu – 400 g;
  • sare și varză – 5 g.

Timpul de gătire durează o oră, iar vasul trebuie să fie preparat pentru încă câteva ore într-un loc răcoros, iar valoarea energetică a unei sută de grame de okroshka este de 46 kcal..

Se fierbe mai întâi produsele și se taie într-un singur recipient – cartofii în cuburi de o jumătate de centimetru, se sfărâmă ouăle foarte mici, se taie carnea de pui în mici cuburi mici.

Apoi tăiem legume proaspete – castraveți și ridichi, și mai bine grătar mare. Clătiți verdele și tăiați bine. Se încarcă toate produsele tăiate anterior și se toarnă cu zer, smântână, kefir, se adaugă piper și se amestecă bine. Sarea este necesară numai după necesitate și după ce hașul este amestecat.

Felul de mâncare este mâncat în mod tradițional cu o felie de pâine gri sau alb, puteți adăuga puțin acid citric sau adăugați maioneză de salată pentru ao face mai acră..

LiuleaChicken lula kebab – încercați să preparați acest fel de mâncare pe grătar sau în cuptor.

Pizza cu carne tocată – rețete cu fotografii și recomandări pas cu pas.

Pui prajit – suculent, apetisant, picant, aromat. Pregătiți acest fel de mâncare conform rețetelor noastre..

Cum să gătești o echipă de carne okroshka

Pregătirea combinată a okroshka se referă la un tip de restaurant de gătit rece primul curs. Carnea ar trebui să fie aleasă fără straturi grase, astfel încât grăsimea congelată și nu foarte utilă să nu plutească la suprafață. De asemenea, trebuie să folosiți nu numai carnea de vită, carnea de porc, ci și să vă diversificați cu carnea de pasăre – curcan, rață, pui, cocoș negru. Pentru a crea veți avea nevoie de:

  • cartofi – 250 g;
  • ouă – 4 buc.;
  • castraveți proaspeți și ridichi – câte 300 g fiecare;
  • ser – 2,5 l;
  • smântână (mediu de grăsime) – 0,4 l;
  • carne de pui 200 g;
  • carne de vită (+ limbă de vită) – 200 g;
  • verde la gust – 300;
  • sare și piper măcinat – 5 g.

Timpul de gătire este de aproximativ cincizeci de minute, valoarea nutritivă de o sută de grame este de 56 kcal..

Produsele din carne sunt fierte ca un întreg în apă sărată, cartofii sunt fierți în uniformă și ouăle fierte tare. În timpul preparării și tăierii produselor, zerul și smântâna se pot răci în frigider.

Toate legumele și carnea tăiate în cubulețe sau cubulețe mici, dar astfel încât era convenabil să le luăm cu o lingură. Ouale ar trebui să fie tocate fin, iar verdele spălate, uscate cu un prosop de hârtie și, de asemenea, tăiate în bucăți mici.

Se toarnă toate produsele într-un singur recipient, se toarnă cu zer, smântână, se adaugă piper și se amestecă. Încercați doar sărurile, dacă este necesar, adăugați-le.

Felul trebuie infuzat timp de o oră, dar poate fi servit imediat într-o minunată combinație cu muștar, maioneză și o felie de pâine neagră.

Rețetă pas cu pas pentru feluri de mâncare de vară

hașiș с редиской

Masa tuturor produselor în okroshka ar trebui să fie de aproximativ 40% din masa totală a vasului. În același timp, puteți schimba independent proporționalitatea de legume la voia – de a crește numărul de castraveți, verdeață și de a reduce conținutul de cartofi sau carne. Pentru prepararea pas cu pas a legumelor okroshka veți avea nevoie de:

  • cartofi – 350 g;
  • verde de ales – 300 g;
  • ridiche – 200 g;
  • castraveți proaspeți – 300 g;
  • ouă – 4 buc.;
  • ser – 2,5 l;
  • smântână – 250 g;
  • sare și piper se amestecă după gust.

Crearea unui vas durează doar 40 de minute, valoarea calorică a 100 g feluri de mâncare – 41 kcal.

Instrucțiuni detaliate pentru gătitul okroshka includ următorii pași:

  1. Serul și smântâna se răcesc în frigider;
  2. Puneți cartofii într-o jachetă în apă ușor sărată și ouă fierte;
  3. Tăiați castraveții în cuști mici adânci, tăiați verdele și rotiți ridichea;
  4. Produsele fierte pentru răcirea, coaja și tăierea cartofilor și tăierea fină a ouălor;
  5. Se adaugă zerul și smântâna la masa întregă de legume, se adaugă piper, sare și se amestecă bine..

Mâncarea poate fi mâncată în fiecare zi, fără teama de a fi mai bună și, în același timp, obținerea celui mai bogat set de vitamine și minerale utile necesare corpului uman..

Expert Chefs Sfaturi

Okroshka utile face produsele care alcătuiesc felul de mâncare, dar indispensabilitatea lui este că această supă nu trebuie să fie gătită și apoi încălzită înainte de a servi, legumele pot fi alese pentru a gusta la fel ca toate ingredientele din carne. Bucătarii experimentați au pregătit o serie de sfaturi simple pentru a crea un fel de mâncare gustoasă și aromatizantă:

  • Cartofii trebuie fierbe numai în uniformă, astfel încât să nu fiarbă moale și să își păstreze toate substanțele benefice;
  • Produsele gătite pentru gătit înainte de tăiere trebuie întotdeauna răcite, astfel încât felul de mâncare să nu devină acru înainte de timp;
  • Chiar și zerul proaspăt, kefirul, smântâna și alte produse lactate ar trebui mai întâi să fie răcite, făcute la rece;
  • Când gătiți o mare parte din okroshka, nu este necesar să toargeți imediat toate produsele pregătite cu zer – este mai bine să le depozitați separat în frigider într-o stare tăiată;
  • Produsele din carne dau farfurie nu numai satietate, ci si o mare valoare nutritiva si o bogatie bogata, asa ca ar trebui sa adaugati cel putin putin din ele intr-o compozitie diferita de cea a mancarii..

Okroshka poate fi gătită în bulion de quass, vegetal și vegetal, apă minerală, dar numai zerul dă moale, sensibilitate și gustul real al unui vas de lapte fermentat, a cărui utilizare miraculos afectează microflora intestinală, reduce riscul bolilor infecțioase și previne dezvoltarea proceselor inflamatorii în organism.