Cum se prepară clătite subțiri pe chefir cu găuri

Toată lumea din copilărie își amintește și iubește clătitele bunicii cu găuri, atât de gustoase și de pește. Puteți învăța cum să le faceți și să vă răsfățați familia cu o farfurie atât de frumoasă și rapidă. Diverse găuri se obțin datorită utilizării de kefir în loc de lapte. Există multe modalități de a face acest desert. O umplere preferată va face chiar mai gustoasă și mai diversă..

Rețetă de bază
cum приготовить тонкие блинчики на кефире с дырочками
ingrediente Număr de
Biochefir 300 ml
făină fără sticlă
oul 1 bucată
sare un vârf
zahăr 0,6 linguri. linguri
sifon ½ linguriță
oțet 1 artă completă. o lingură
ulei de floarea-soarelui 4 linguri. linguri
Timp de gătit: 25 de minute Calorii pe 100 grame: 198 Kcal
Această rețetă este numită “corectă” deoarece clătite sunt extrem de delicate și foarte gustoase. Pentru ca găurile să se dovedească a fi “corecte”, trebuie să alegeți kefirul care nu este gras, este mai bine bio-kefir.

secvența:

  1. Într-un castron trebuie să tăiați un ou, să adăugați zahăr, sare și bate; a conduce яйцо
  2. Se toarnă kefirul la temperatura camerei în aluat, continuă să bată; adăuga кефир
  3. Treceți încet făina cimentată și frecați până când nu mai sunt bulgări;
  4. Se adaugă ulei și se amestecă bine. Din dorința de a trimite “odihnă” timp de 10 minute;
  5. În ceașcă, stingeți sifonul cu oțet și așteptați până când toate bulele au dispărut. Dacă nu se face acest lucru, se va simți un gust de sifon; adăuga соду
  6. Adăugați sifonul la aluat și amestecați bine, astfel încât sifonul să fie vândut în mod egal pe tot volumul. Când se pregătește corect, ar trebui să apară bule;
  7. Înainte de prăjire, verificați grosimea aluatului. Din acest lucru depinde mult. Ar trebui să curgă din lingură cu un flux vâscos subțire, bule mici de aer ar trebui să fie vizibile; mișcă-te
  8. Glasați tigaia foarte fierbinte, este mai bine să ungeți puțină untură. Și începe să coaceți clătite;
  9. Se toarnă aluatul în mijlocul tăvii, apoi se înclină, se aliniază cu grosimea. Când toate bulele vor exploda, va trebui să bateți la cealaltă parte. Mulți îl fac manual, dar este mai bine să recurgă la utilizarea scapulei;
  10. Continuăm să coacem clătite în timp ce există aluat.

Blinele clatite ale bunicii, cu gem pe chefir

Bunicile noastre au făcut clătite foarte asemănătoare, iar acum această rețetă este uitată nedrept. Asigurați-vă că încercați să le gătiți. Ele sunt foarte luxuriante cu găuri neschimbate..

Produse necesare:

  • biokefir – 500 ml;
  • făină – 7 linguri. linguri;
  • semolina – 3 linguri. linguri fără diapozitiv;
  • zahăr – 4 lingurițe;
  • ou – 1 bucată, mare;
  • sare – la gust;
  • Ulei de floarea-soarelui – 1 lingura. lingură;
  • apă caldă – 135 ml.

Timp de gătit – 25 de minute.

Calorii – 215 kcal.

Cum se prepară clătite subțiri pe chefir cu grâu:

luxuriant блины

  1. Este necesar să se toacă kefir într-un castron, se taie un ou, se adaugă zahăr și sare. Și bate totul;
  2. Intrați în grâu;
  3. Adăugați treptat făină și amestecați;
  4. Adăugați un pahar incomplet de apă încălzită și amestecați;
  5. Se toarnă uleiul și se amestecă din nou;
  6. Apoi, aluatul are o odihnă, aproximativ 20 de minute, tot acest timp, grâul se va umfla;
  7. Se toarnă aluatul în mijlocul tăvii fierbinți, apoi se înclină, se întinde grosimea. Când toate bulele se sparg, trebuie să vă îndreptați de cealaltă parte;
  8. Finalizăm clătite și punem o grămadă pe o farfurie.

Înghețați clatite pe chefir cu găuri

Clătite clătite sunt obținute din cauza apei fierbinți, care este turnată în aluat. Ea devine mai plastică și mai strânsă, astfel încât coacerea unor astfel de clătite este o plăcere absolută. Se întorc cu ușurință și nu se rup. Și, desigur, clătite sunt obținute cu găuri.

Produse necesare:

  • biokefir – 450 ml;
  • făină – 220 g;
  • ouă – 2 bucăți mari;
  • soda – 1/2 linguriță;
  • apă fierbinte – 250 g;
  • zahăr – 100 g;
  • ulei vegetal – 2,5 linguri. linguri;
  • sare – un vârf;
  • zahăr de vanilie – opțional.

Timp de gătit – o jumătate de oră.

Calorii – 195 kcal.

Mod de preparare:

  1. Într-un castron, spargeți ouăle și adăugați zahăr. Toate se amestecă bine pentru a spuma;
  2. Se toarnă în biokefir și se bate din nou;
  3. Adăugați făină cedată în aluat. Opțional, se toarnă un vârf de zahăr din vanilie. Se amestecă totul, aluatul trebuie să fie gros și fără bucăți;
  4. Într-un pahar de apă clocotită, turnați sifonul și turnați-l rapid în aluat, apoi amestecați bine totul. Aluatul ar trebui să pară subțire și bulele trebuie să se formeze pe suprafață;
  5. Aluatul se odihnește timp de 5 minute. Apa fierbinte face aluatul, devine mai maleabil;
  6. Adaugam ultima combustibil si amestecam pentru ultima data;
  7. Tigaia este bine încălzită și lubrifiată cu ulei. Înainte de a aragaz, reduceți căldura la mediu;
  8. Cu o scurgere, turnați aluatul în tigaie și coaceți clătite. Când bulele izbucnesc, o întoarcem. Pe a doua parte, coaceți mai puțin timp;
  9. Terminăm toată cantitatea de aluat, acoperim fiecare clătită cu unt sau smântână..

Reteta pentru clatite delicate subtiri cu gauri in iaurt si lapte

subțire кружевные блины

În această rețetă se adaugă lapte la iaurt, care trebuie să fie fierbinte pentru a face clatite deschise.

Componența necesară a produselor:

  • biokefir – 500 ml;
  • lapte 1.7% – 200 ml;
  • făină – 200 g;
  • ouă – 2 bucăți mari;
  • zahăr – 6 linguri;
  • sare fină – câteva zgarieturi;
  • soda – 1 linguriță;
  • ulei vegetal – 3 linguri. linguri.

Timp de gătit – o jumătate de oră.

Calorii – 205 kcal.

Secvența de gătit:

  1. Scoateți în prealabil chefirul din frigider. Aproximativ o jumătate de oră înainte de gătit;
  2. Într-un castron la kefir trebuie să turnați zahăr și puțină sare. Toate se amestecă și sparge ouăle;
  3. Transformați totul cu un mixer;
  4. Treptat adăugați făină la care este amestecată sifonul. Se freacă până se dizolvă bucățile;
  5. Se toarnă laptele încălzit într-un curent subțire în aluat, amestecând activ;
  6. Se preîncălzește tava și uleiul de stropire;
  7. Coaceți pe ambele părți la căldură scăzută..

luxuriant оладьи 3Kefir clatite – retete ale bunilor nostri.

Sufle de carne de vită este un fel de mâncare delicioasă, care se distinge prin gustul său rafinat..

Ouă fără prăjitură cu gem – una dintre cele mai rapide rețete pentru ceaiul de seară.

Cum sa faci clatite pe iaurt perfect: sfaturi

  1. Acidul de kefir acru nu este necesar pentru stingere. În primul rând trebuie să-l gustați și numai apoi să faceți aluatul, altfel puteți ruina clatite;
  2. Kefirul pentru clătite trebuie să fie la temperatura camerei. Gândește-te în avans și scoate-o din frigider. În nici un caz nu ar trebui să fie încălzit pe o sobă sau pe cuptor cu microunde – se va rostogoli;
  3. Nu exagerati cu faina, adaugati putin. Deoarece clătite groase cu găuri nu vor funcționa;
  4. Dacă intenționați să înfășurați umplutura în clătite, atunci trebuie să adăugați un alt ou, aceasta va face aluatul mai elastic și nu se va rupe;
  5. Pentru a face mai multe găuri în pancake, trebuie să se prăjească într-o tigaie foarte fierbinte. Cu cât este mai fierbinte, cu atât sunt mai mari găurile;
  6. Pentru aluatul de pancake, folosiți numai făină cernută. Apoi, clatite pe kefir vor fi mai luxuriante;
  7. Pentru clătite, o tigaie veche din fontă este cea mai bună, dacă nu rece..

Bon apetit!