Cum se prepară muraturi cu orez și muraturi

Rassolnik este o farfurie rusă formată din castraveți murate, cu adăugarea de muraturi de castravete. În vremurile vechi a fost numită “Kalja”. Apoi, în afară de carne și pui, era folosit caviarul pentru ao face..

Muratura trebuie să fie moderat acră și picantă. Doar un astfel de efect dă muraturi și muraturi. Doar fiți atenți atunci când adăugați brânză la supă, prea mult din ea poate face murătură mai acră decât aveți nevoie..

Preparați murăturile rusești de preferință din carne: carne de porc, carne de vită, pui, miel, carne de vită. De asemenea, din subproduse: organe de pui, rinichi, inimă de vită. O versiune slabă a vasului este, de asemenea, posibilă: de pește, ciuperci sau fără adăugarea ingredientelor enumerate. Crupe pot fi, de asemenea, selectate în funcție de preferințe: orz de perle, orez, hrișcă, crupe de orz.

Dar acum suntem interesați să murăm cu crupe de orez. Există multe opțiuni și rețete pentru pregătirea sa. Iată câteva dintre ele..

Murat clasic cu orez și muraturi
cum приготовить рассольник с рисом и солеными огурцами
ingrediente Număr de
Carne pe os (carne de porc sau carne de vită, mai multe tipuri de carne poate fi) 1 kg
morcov 1 buc.
Reproducerea cepei. 1 buc.
Orez de cereale ¼ ceașcă
cartof 4-5 bucăți.
Castraveți castraveți (de preferință butoaie, strict nemarinate) 2-3 bucăți.
saramură ¾ stiva.
Lavrushka 2-3 coli
Piper alspice 6-7 bucăți.
sare pentru gust
Timp de gătit: 150 de minute Calorii pe 100 grame: 120 Kcal

Etape de gătit:

Supă de gătit:

să gătești бульон

  • Carnea mea, puneți într-o cratiță, turnați apă rece pe sobă, puneți-o pe o căldură destul de mare, aduceți la fierbere;
  • Gatiti 2-4 minute in apa clocotita, scoateti carnea, turnati apa, spalati cu grijă vasul si efectuati din nou toate actiunile. Acest lucru este necesar pentru ca toate substanțele nocive conținute în carne să iasă;
  • După ce fierberea “a doua” se fierbe, îndepărtați spuma care sa format, reduceți căldura până la scăzut și gătiți carnea timp de 2 ore;

În timp ce carnea se fierbe, pregătiți cerealele de orez:

  • Am clătit sub apă rece de 6-7 ori pentru a face apa complet transparentă;
  • Umpleți și lăsați să stea până când bulionul este gata;

Gatit de gătit:

pregăti овощи

  • Ceapa mărunt fin;
  • Morcovul curata, se spala, trei pe o rasina fin;
  • Castraveții sărați se freacă de un răzuitor (puteți să-i curățați din piele) sau tăiați în fâșii;
  • Luăm o tigaie, acoperim cu ulei de floarea-soarelui, încălzim;
  • Puneți ceapa, morcovii într-o tigaie, prăjiți timp de 3 minute, apoi adăugați murături, prăjiți încă 4 minute;
  • Umpleți saramura și fierbeți toate ingredientele timp de 7-10 minute;

Cartofi tăiați în benzi sau cuburi (după cum doriți).

gătesc суп

După 2 ore, luăm carnea fină din bulion, o scoatem din piatră, o tăiem în cuburi sau o împărțim în fibre, o trimitem înapoi în bulion. Acolo vom adăuga, de asemenea, orez, bucătar pentru câteva minute, apoi cartofi, zazharku, lauri, piper. Gatiți încă 7 minute, sare.

Servit cu pâine de secară sau crutoane, verdeață și smântână.

supă готов

Lemon murat cu orez într-un aragaz lent

ingrediente:

              produs            Număr de
Umpleți apa

 

În funcție de volumul multicookerului
Ciuperci uscate (opțional) 10
cartof 2-3
morcov 1
Ceapa cu bulb 1
Orez de cereale ¼ ceașcă
Castraveți sărate 2-3
saramură 1/3 cană
sare La cerere
condimente Pentru gust
Lavrushka 2-3 coli

Pașii sunt după cum urmează:

murătură с огурцами

  1. Dacă vă hotărâți să gătiți murăturile cu ciuperci: spălați-mi ciupercile, turnați cu apă fierbinte, lăsați timp de 1-2 ore (ar trebui să se umfle), apoi adăugați, tăiați în bucăți mici. Nu vărsăm apă din borcan, ci filtrată și lăsăm-o, va fi utilă în etapa următoare de gătit. În consecință, dacă ne-am hotărî să facem muraturi fără ciuperci, atunci săm peste acest punct;
  2. Spălați orezul în apă curentă, toarnă, lăsați-l să se fierbe;
  3. Pregătiți legume:
  • Coaceți ceapa, spălați-o, tăiați-o în bucăți mici;
  • Morcovul curata, se spala, trei pe o rasina;
  • Cartofi tăiați;
  • Trei castraveți pe o răzătoare sau tăiate (dacă sunt mici – inele sau jumătăți de inele, paie mare);
  1. Gătiți mai multe oale cu ulei vegetal, adăugați ceapă, morcovi și murături. Porniți modul “Fry” timp de 15 minute, amestecați periodic conținutul;
  2. Apoi trimitem totul la tigaie: ciuperci (dacă există), orez, cartofi. Dacă gătiți cu ciuperci, completați totul cu apă, în care ciupercile au insistat (adăugați mai multă apă, dacă este necesar). Dacă gătiți fără ciuperci, pur și simplu umpleți conținutul cu apă fiartă;
  3. Porniți “Supa” timp de 1 oră;
  4. La sfârșit adăugați sare, condimente, lavrushka și murat. Am pus “încălzit” timp de încă 10-15 minute;
  5. Servit cu crotoni de pâine neagră și verdeață.

pui с картофелемCele mai interesante rețete de pui la grătar în cuptor. Citește cu ce fel de mirodenii carnea se dovedește deosebit de gustoasă..

Uita-te la reteta video pentru tort de ciocolata rafinat “Black Prince”.

Pâine de pui de pui cu amidon, cum să gătești acest vas. Citiți rețeta.

O reteta simpla pentru muraturi cu pui si orez

ingrediente:

                 produs          Număr de
Chicken (mai bine să luați sunca) 500 gr.
Ceapa cu bulb 1
morcovi 1
Orez de cereale ¼ ceașcă
castraveti murati 2-3
sare La cerere
Lavrushka 2-3 coli
condimente Pentru gust
Ulei vegetal obișnuit 2-3 art. L.
Peste plante 1 pachet
Smântână La cerere

etape:

  1. Se fierbe puiul timp de 1,5 ore, se scoate din tigaie, se scoate carnea din os, se taie felii. Tulpină de bulion;
  2. În timp ce bulionul de pui este gătit, facem prăjire de legume. Ceapa, morcovii sunt trimiși într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal, apoi se adaugă murături în același loc, se prăjește timp de 6 minute pe foc mediu;
  3. Pregătiți orezul: spălați-l și înmuiați în apă rece, lăsați-l puțin timp;
  4. Curățăm cartofii tăiați în benzi sau cuburi;
  5. Apoi, trimiteți puiul și orezul tocate în bulion, gătiți timp de 10 minute, apoi puneți cartofii, zazharku, lavrushka și condimente, sare. Gatiti cateva minute;
  6. Se presara cu ierburi și se adaugă smântână..

Murat de pește cu chifteluțe, murături și orez

ingrediente:

                 produs            Număr de
Pești mici 400-500 gr.
Castraveți săculeți (butoi) 2-3
Paste de tomate 1 lingura. L.
morcov 1
Ceapa cu bulb 1
cartof 2-3
orez ¼ ceașcă
Peste plante 1 pachet
lămâie ½ lămâie
sare Pentru gust
Ulei de floarea soarelui (normal) 2-3 art. L.
                                        Pentru chifteluțele
File de pește 200-300 gr.
pâine 50-100 gr.
lapte ½ ceasca

Pași de gătit:

  1. Peștele meu, curat, îndepărtați interiorul, umpleți cu apă și fixați la căldură. Gatiti pana se face, apoi adaugati, separati carnea de oase, se raceste, se taie si se adauga pasta de tomate, se amesteca;
  2. Spăim orezul, lăsați-l să stea în apă rece (doar în timp ce bulionul de pește se pregătește);
  3. Preparând o prăjitură: ceapă mărunțită, morcovi rași, castraveți rași sau tăiați într-o tavă preîncălzită, unsau cu ulei de floarea-soarelui. Curățați și tăiați cartofii;
  4. Strângeți bulionul de pește finit, aduceți-l la fiert, adăugați mai întâi orez, apoi cartofi și prăjit, sare;
  5. În timp ce se pregătesc orez, cartofi și legume, facem pește de pescuit: pește măcinat și o pâine (înmuiată în lapte), amestecă-le într-un blender, adăugați sare și piper. Noi trimitem chifteluțe în supă timp de 5 minute;
  6. La sfârșit adăugați câteva felii de lămâie, verdețuri.

Secretele de gătit

  • Orezul este mai potrivit pentru muraturi preparate din curcan sau carne de pui;
  • Pentru gătit, utilizați murăturile, butoaie mai bune, dar, în orice caz, nu au murat;
  • Castraveții mai bine curățați de piei;
  • Dacă există multe castraveți, atunci este mai bine să nu adăugați murătura sau să adăugați destul de puțin, astfel încât supa nu se dovedește a fi prea acru..

Nu vă grăbiți să mâncați acest fel de mâncare delicioasă “cu tubulatură, cu căldură”, lăsați-o să stea, așa că se va dovedi mult mai parfumată și mai gustoasă. Asigurați-vă că adăugați smântână și ierburi înainte de servire, și mai bine să mâncați pâine de secară.