French Quiche: rețete de piele deschisă

Kish Pie – una dintre delicatesele franceze preferate.

Și este complet meritat, pentru că este dificil pentru oricine să reziste plăcii deschise parfumate.

franceză Киш с помидорами Черри и травами

Nu contează dacă este rece sau cald..

Această coacere are proprietăți uimitoare de gust în orice stare..

Istoria vasului

Istoria tortului datează din secolul al XVI-lea, când germanii geniți au venit cu pregătirea unei delicatese din aluatul rămas, în care au adăugat niște carne și legume.

Francezii au luat o rețetă similară și i-au adăugat puțin farmec..

Apropo, această poveste nu este singurul precedent..

brânză лепешкаLuați, de exemplu, italienii, care au preluat ideea că chinezii au făcut paste făinoase și le-au dat pentru propria lor invenție, propriul lor simbol.

În mod surprinzător, el a înrădăcinat cu ei și până în ziua de azi.

Același lucru în istoria plăcilor Kish și francezilor.

Francezii au adăugat un ingredient obligatoriu la rețeta originală – brânză.

În plus, au făcut modificări structurii aluatului, adică, de când rețeta a căzut în mâinile unor bucătari francezi, a apărut în el un puff sau o bază de nisip.

Un astfel de pas poate fi considerat deplin succes, deoarece acest tort a devenit chiar mai gustos..

Și, în afară de rețetă, și-au modificat numele și au început să cheme pâinea – Kish Loren.

French Classic Kish
franceză Киш: рецепты открытого пирога
ingrediente Număr de
făină de grâu 250 de grame
unt (pre-răcire și grătar) 125 grame
ou rece 1 buc.
apă rece 3 linguri. linguri
file de pui 250 de grame
cremă (cu cât mai multă grăsime, cu atât mai bine) 200 ml
ouă 4 bucăți.
Gruyere brânză 150 g
sare, piper pentru gust
nucșoară pe vârful unui cuțit
Timp de gătit: 90 de minute Calorii pe 100 grame: 248 Kcal

Poate rețeta de bază, care ar trebui să fie prezentă în orice carte de bucate.

Puteți începe să fantezii cu ea și, în cele din urmă, să creați propria rețetă cu ingredientele dvs. preferate..

face тестоPașii de rețetă pe care le vom însoți de fotografie.

Primul pas este de a pregăti aluatul.

Pentru a face acest lucru, amestecați făina, uleiul, sarea, oul și apa..

Există două căi: frământați aluatul cu mâinile sau utilizați blenderul.

În orice caz, după ce este gata, împachetați-l cu film agățat și puneți-l într-un frigider de ceva timp..

file курицы жаримAcum, mergeți la delicios – pentru a pregăti umplutura.

Pentru a face acest lucru, tăiați fileul de pui în benzi mici și prăjiți-l la căldură scăzută.

În acest moment, frecați brânza Gruyere, amestecați jumătate cu smântână și ouă..

Se condimentează cu sare și piper, se adaugă nucșoară pentru aroma de aromă..

aluatÎn acest amestec, va trebui să puneți fileul de pui finit.

Când aluatul se răcește, scoateți-l din frigider și răsuciți-l sub formă..

Asigurați-vă că faceți bara de protecție, deoarece încă mai trebuie să puneți umplutura acolo.

Faceți mici perforări cu o furculiță și trimiteți-le la un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 15 minute..

După ce timpul a expirat, scoateți tortul rezultat, puneți amestecul de ouă în cremă, presărați cu a doua jumătate a lui Gruyere și trimiteți-l la cuptor timp de încă 30 de minute..

Rețineți că această rețetă este pe deplin descrisă în videoclip:

Rețete de piersici de pui quiche

O altă rețetă universală, ingredientele pentru care sunt întotdeauna în frigiderul unei gospodine bune..

Aceasta va necesita:

  • 300 gr. sân;
  • 400 gr. ciuperci;
  • 100 gr. brânză tare;
  • 2 cesti de faina de grau;
  • 3 ouă;
  • 200 gr. untul și aceeași cantitate de smântână;
  • sare (la gust)
  • verzui (marar, patrunjel)

frământa тестоSă începem rețeta pentru a face din nou quiche-ul francez.

Pentru a face acest lucru, trebuie să mănânci uleiul și făina pentru a face un fel de copil.

Adăugați un ou și frământați rapid masa..

Într-o tigaie, prăjiți bucățile de file de pui, pre-tăiate în bucăți mici.

file и грибыÎn acest moment, spălați ciupercile, tăiați în cuburi și, când coaja de aur apare pe pui, adăugați-le în tigaie.

Se toarnă puțină apă, se sare și se lasă să se toacă timp de 15-20 de minute (până când ciupercile sunt gata).

Răspândiți aluatul cu grijă în vasul de coacere, îndoiți peste părți și expediați cuptorul încălzit la 200 de grade..

umplereAluatul trebuie păstrat acolo timp de numai 10 minute..

Bateți celelalte două ouă cu cremă, adăugând sare la vârful cuțitului..

Scoateți baza de pe cuptor..

Puneți puiul și ciupercile în el, acoperiți-l cu cremă și presărați cu brânză și apoi un strat de verde tăiat fin.

Se pune înapoi în cuptor și se lasă să se toacă timp de 30-40 minute cu o temperatură de 200 de grade.

Puiul Kish cu o rețetă recomandă să fie servit într-o stare caldă..

Următorul videoclip conține o descriere a rețetei pentru coacerea cu pui și fasole verde.

Această combinație este perfectă:

Dulce quiche de zmeură

O astfel de coacere este pregătită mult mai rar decât “frații” lor de carne, dar în realitate este un desert teribil care va face pe toți oaspeții să vă admire abilitățile culinare..

Va dura:

  • 1 lingura. cu o grămadă de făină;
  • 140 gr. unt (răcit);
  • 40 de grame de apă rece;
  • zmeură de zmeură (300 grame);
  • 200 de cremă cu conținut ridicat de grăsimi;
  • o grămadă de menta;
  • ouă (2 bucăți);
  • ricotta (150 g);
  • 1 lingura. lingura de miere;
  • 100 gr. fulgi de migdale.

purpuriu десерт

Frământați aluatul în același mod ca și în rețetele anterioare: untul este măcinat cu făină, se adaugă apă și totul este trimis la frigider pentru a se răci timp de o oră.

În timp, rostogoliți stratul de pe formular, pierdeți cu o furculiță sau scobitoare și trimiteți-l la cuptor, preîncălzit la 190 de grade timp de 20-25 minute.

În timp ce aluatul se află în cuptor, efectuați umplerea.

Tăiați jumătate din frunzele de menta.

Apropo, plăcintă de zmeură poate fi servită și răcită, decorată cu aceste frunze de menta..

Bateți ouăle, adăugați menta zdrobită, miere, ricotta și le amestecați cu smântână.

Se amestecă bine amestecul..

Puneți fructele de zmeură delicat pe aluatul finit, apoi turnați amestecul de ou cremos.

Fulgi de migdale – în partea superioară a plăcilor.

Trimiteți formularul înapoi la cuptor timp de 20-30 de minute.

Desertul este gata!

Manty в мультиваркеÎn loc de găluște tradiționale, vă recomandăm uneori să faceți manti. Dacă vă faceți griji, se vor întoarce rapid. Manty într-un multicooker: tradițional și leneș.

Puteți să vă surprindeți familia pentru micul dejun cu pregătirea unei omete obișnuite! Nu credeți? Apoi, aruncați o privire la acest articol culinar și vedeți-vă singur.!

Și aici puteți afla toate metodele de gătit conopidă în coreeană. Bon apetit!

Hostess pe nota

  1. Pentru a crea efectul de patiserie, nu trebuie să frecați untul și făina până la sfârșit. Se amestecă puțin, se trimite imediat la frigider.
  2. Ca o alternativă de umplere, puteți folosi smântână smântână (este important să utilizați naturale, pentru a evita coagularea).
  3. Dacă nu vă place să vă mâncați pentru o lungă perioadă de timp, puteți folosi 3-4 straturi de lavash armean în schimb. Pentru a face acest lucru, pune sub forma de pâine pita și pune pe ea de umplere.
Quiche este destul de simplu de pregătit, iar timpul pentru întregul proces este minim..

Prin urmare, tortul poate fi atât o farfurie separată pe masa de masă, cât și un plus plăcut la o cină festivă..

După o astfel de cină, cu siguranță nu va rămâne nemulțumită..

Și dacă vă place peștele, atunci nu ar trebui să vă refuzați un astfel de umplutură pentru produse de patiserie franceze.

Reteta, desigur, puteți vedea mai departe:

Loading...