Mai multe rețete delicioase de pește în aluat

Aproape orice fel de carne, pește, legume sau fructe poate fi gătit într-un mod interesant: umpleți-l în aluat și apoi prăjiți.

Gustul este uimitor.

suculent белая рыба в кляре

Rămâne acum să aflăm – cum să facem un amestec de pește?

Citiți mai jos despre aceasta..

Pier și varietățile sale

În mod tradițional, cuvântul “aluat” se referă la amestecul de aluat, care este utilizat pentru a înmulți produsele în el înainte de procesul de prăjire..

Există foarte multe rețete pentru prepararea sa, dar, de regulă, se utilizează lapte, ouă și făină, care sunt amestecate și apoi aduse într-o stare cremoasă..

În funcție de umplerea vasului, amestecul poate fi dulce sau sărat.

Astfel, pentru a găti merele în aluat, o alunecare de sare și o lingură de zahăr ar trebui să fie adăugate la aluat..

În timp ce faceți un fel de mâncare pe bază de carne sau pește, ar trebui să opriți adăugarea de zahăr adăugând o jumătate de linguriță de sare în aluat..

Puteți adăuga la compoziție și piper, precum și ceapă verde tăiată fin.

În videoclip puteți vedea cea mai simplă rețetă:

Rețeta pentru aluatul de pește tradițional
mai mulți вкусных кулинарных рецептов рыбы в кляре
ingrediente Număr de
făină 3 linguri
sare pentru gust
ouăle 2 bucăți.
lapte ½ ceasca
Timp de gătit: 5 minute Calorii pe 100 grame: 165 Kcal
  1. Este necesar să se înceapă prepararea compoziției din ouă, care trebuie spartă într-un castron, urmată de sare și făină.. ouă
  2. Inițial, amestecul trebuie făcut gros, adăugând treptat lapte, ceea ce va elimina formarea de bucăți. Ouă + făină
  3. De îndată ce obțineți o consistență lichidă, puteți începe să mutați bucățile de pește în ea.. A terminat масса

După o masă pe viitor, răspunsul la întrebarea de a găti pește va fi, desigur, în aluat.

Procesul de gătit este după cum urmează:

Retete pentru pești delicioși în diferite klyarah

Atunci când gătiți pentru a peștelui batter, puteți adăuga verde în funcție de o rețetă specială, apoi felul de mâncare finit se va dovedi nu numai gustos, dar, de asemenea, frumos în aparență..

Pentru aceasta, pregătiți:

  • 5 ouă;
  • sare la gust;
  • făină – 2 linguri. l.;
  • lapte;
  • verzui – 100 g.

fript минтай с укропомAluatul trebuie să înceapă să gătească cu verdele tăiat.

După aceea, într-un castron, toate ingredientele sunt combinate cu excepția lichidului, care poate fi lapte sau apă..

Trebuie să fie adăugat un pic, atunci puteți controla coerența..

Ultimul lucru care iese este verdeață și totul este bine amestecat..

Uleiul este turnat în tigaie, focul este pornit, vasele sunt încălzite..

Dupa aceasta, puteti incepe sa dipi petele selectate si petele feliate, putandu-le sa se prinda.

Aluatul va fi mai aerisit dacă utilizați berea în pregătirea sa și trebuie să utilizați următoarele componente:

  • sare în cantitatea unei a treia linguriță;
  • ou – 3 bucăți;
  • 200 ml de bere;
  • făină.

În acest caz, nu ar trebui să se utilizeze apă sau lapte, dar amestecarea are loc în conformitate cu aceeași tehnologie ca și prepararea ulterioară a peștelui în aluat.

O altă băutură alcoolică care vă va permite să faceți fileul de pește în aluat este vinul, pentru rețeta de care veți avea nevoie de ingrediente: pești mici с вином и хрустящей корочкой

  • un ou;
  • ½ linguriță de sare;
  • 2 linguri de făină;
  • un sfert de ceasca de vin alb;
  • ardei roșii pe vârful unui cuțit.

Tehnologia de preparare este identică cu cea de mai sus, toate ingredientele sunt interconectate și apoi folosite pentru scufundare.

Unele nuanțe

Acum știi cum să faci o aluatură de pește..

Pentru oricare dintre opțiunile prezentate, puteți folosi aproape toate soiurile de pește..

Este preferabil să folosiți fileul finit..

Dacă nu se poate găsi, ar trebui să folosiți întreaga carcasă, să o curățați, să o curățați, să îndepărtați capul și coada și să îndepărtați și oasele.

La sfârșit, acesta trebuie clătit bine sub apă rece..

Dacă nu intenționați să gătiți fileurile înainte de a le scufunda, trebuie să le uscați bine, pentru a face acest lucru cât mai curând posibil, puteți folosi un prosop de hârtie de bucătărie..

După pregătirea peștelui, este necesar să se sare și piperul, pentru a fi preparat este permisă utilizarea altor condimente aromatizante..

Cum să prăjiți pește în aluat – o chestiune individuală.

Trebuie să obțineți o frumoasă maro de aur.

Puteți adăuga brânză în farfurie, aceasta vă va permite să obțineți un gust unic..

Înainte de a fi rasă.

După frecare cu sare, piper și mirodenii, peștele trebuie să fie scufundat într-un ou bătut, înfășurat în brânză distribuit pe o masă sau pe o placă de tăiere, apoi îmbibat în aluat.

Dacă întâmpinați dificultăți în momentul alegerii unui pește, puteți să vă înclinați alegerea spre biban, are o juicitate incredibilă care nu dispare chiar după prăjire.

Apropo, aluatul ajută la protejarea felii de pește de evaporarea sucului intern..

Sfaturi utile de la bucătari experimentați

Roz somon в румяном кляре

În funcție de ceea ce ar trebui să se dovedească crusta: gros și moale sau subțire și crocant, puteți face o aluat pentru pești de o consistență diferită..

În primul caz, ar trebui să fie gros, în timp ce în al doilea ar trebui să fie complet lichid..

Dacă doriți să combinați peștele cu un gust savuros de dulceață, trebuie să adăugați miere la aluat, în timp ce dacă carcasa a fost inițial prăjită cu condimente și sare, atunci nu puteți adăuga nimic la aluat, cu excepția ingredientelor principale, inclusiv făină, ouă și lapte.

Pentru a obține un gust acru, adăugați niște oțet sau acid citric în timpul etapei de amestecare..

Cel mai bine, dacă prăjirea peștelui va avea loc într-o cantitate mare de ulei, este preferabil să folosiți o prăjitură pentru acest lucru..

Apoi chiar și din aluatul gros va fi capabil să obțină un strat cu o crustă.

Înainte de a începe să prăjiți, este imperativ să încălziți bine tigaia sau friteuza..

În caz contrar, aluatul va începe să se răspândească în toate direcțiile în jurul tăvii, iar produsele nu vor fi foarte frumoase, poate chiar fără gust..

Nu abuzați de recomandarea ca aluatul să se dovedească lichid..

În această condiție, chiar și în ulei bine încălzit, de asemenea, nu se va lipi de pește.

lămâieLemon – un asistent indispensabil de citrice pentru pierderea in greutate. Verificați dacă acest fruct exotic este potrivit pentru dvs..

Se pare imposibil să piardă în greutate într-un timp scurt, dar cu o abordare corectă, totul se poate rezolva. Citiți despre dieta rapidă aici..

În acest articol veți afla despre proprietățile benefice ale macroului și cum să îl pregătiți..

Dacă vă dați seama că ați făcut o greșeală atunci când amestecați aluatul deja pe primele bucăți, atunci masa poate fi suplimentată cu făină sau apă / lapte..

Sosul de pește în aluat poate fi un excelent fel de mâncare independentă pentru orice tabel de sărbători..

Acesta poate fi servit separat sau cu un recipient lateral selectat după cum doriți..

O decorație deosebită și o gustare rece vor fi verde proaspete..

Ciorchinii ei pot fi aranjați frumos pe o farfurie împreună cu cursul principal..

Și acum este momentul să luați o pauză de la citire și să urmăriți un videoclip, care va spune lucruri interesante despre acest fel de mâncare minunată: