O varietate de rețete pentru gătitul hering picant

Un astfel de cuvânt aristocratic “Forshmak” în limba germană înseamnă numai “gustare”.

Inițial, baza acestui fel de mâncare a fost brânza de vaci, carnea (pui sau carne de porc) și ciupercile, și a fost servită fierbinte.

În latitudinile noastre, a fost transformat într-un vas rece de hering sărat.

Rețetă clasică pentru hering din hering
divers рецепты приготовления форшмака из селёдки
ingrediente Număr de
Heringul sărat 1 pește mare sau 2 medii
Ou fiert 4 bucăți.
cepe 1 buc.
Măr de mere verde 1-2 bucăți.
unt 100 de grame
Timp de gătit: 45 de minute Calorii pe 100 grame: 251 Kcal

Rețeta pentru forshmak clasic este simplă, dar este notabilă pentru sofisticarea sa subtilă..

O cantitate mică de ingrediente necesare face ca felul de mâncare să fie ușor de pregătit și o combinație unică de nuanțe: heringul sărat și mereul acru – creează un gust unic al forshmak-ului clasic.

IMPORTANT! Masa totală a heringului nu trebuie să depășească 1/3 din total, apoi aroma de hering se va completa și nu va domina..

Carnea cu miere îngrășată este înmuiată în lapte timp de aproximativ o jumătate de oră pentru a scăpa de excesul de sare..

Filletul, ouăle decojite, felii de măr, ceapă și unt moale sunt trecute printr-o mașină de măcinat o dată, fără a fi nevoie să se obțină o consistență omogenă – feliile trebuie să fie simțite.

SFAT! Bateți masa rezultată cu un mixer, apoi vasul va fi aerisit și ușor, ca și smântână.

Gata de friptură trebuie pusă în frigider pentru răcirea masei și apoi pusă pe o farfurie și garnisit cu verde tăiată și castraveți proaspeți.

Forshmak din Herring în ebraică

rețetă по еврейски форшмака

Bucătăria evreică nu este la fel de populară ca și italiana sau franceza, dar este și plină de mâncăruri originale și recunoscute..

În original, numele antenei sună ca “Geakte Goering”, adică “Herring murdar”, iar numele “forshmak”, care este familiar pentru toată lumea din perioada sovietică, înseamnă “anticipare”.

Probabil că este ceea ce simte toată lumea în timp ce așteaptă acest fel de mâncare..

produse:

  • 3 hering bine hrănit de la un barilCategoric nu se recomandă să folosiți fille sau bucăți de hering în ulei;
  • 4 cepe;
  • 3 cartofi fierti;
  • 3 oua fierte tari;
  • 2 mere proaspete, de preferință soiuri acide;
  • 150 de grame de unt;
  • Condimente, oțet (suc de lamaie).

Cum se prepară:

Herring trebuie să fie curățat temeinic și toate oasele eliminate..

Pestele sărat excesiv este recomandat să se înmoaie în apă timp de aproximativ 3 ore. Grind peștele urmând recomandările..

Nu folosiți un mașinărie electrică pentru a face o adevărată forschmak evreiască..

Căutați mâna veche veche, în cazuri extreme, tăiați mâncarea cu un cuțit – astfel încât peștele va fi texturat și nu este vâscos..

O altă trăsătură a acestei rețete evreiești este să nu folosiți ceapă crudă, ci prăjită.

Mierea și aroma savuroasă oferă prăjire în unt, astfel încât ceapa “a plutit”.

Ouăle rafinate, cartofii și merele curățate sunt amestecate cu pește măcinat.

Apoi, ceapa rosie se adauga in acelasi loc si totul este bine amestecat..

Gustul rezultat este atât de suculent și neobișnuit încât nu sunt necesare multe condimente: adăugați puțin piper negru și oțet (utilizați suc de lămâie în loc de oțet, dacă doriți).

SFAT! Nu exagerati cu cartofi, altfel veti primi salata banala de cartofi in loc de gustari gastronomice..

Se servesc forshmak recomandat în vasul de hering, decorat cu ouă fierte și ierburi.

Felul este servit ca un curs principal sau ca o gustare cu felii de pâine..

Forschmak tradițional “sovietic”

rețetă приготовления форшмака в советском союзе

Mulți copii sovietici, cunoscuți din copilărie, au făcut Forshmak puțin diferit, iar cel mai delicios a fost să-i ungeți pâinea cu proaspăt proaspăt și să beți ceai fierbinte dulce.

ingrediente:

  • hering;
  • 2 oua fierte;
  • 4 bucăți de pâine (puteți ieri);
  • 1 măr Apple: “Antonovka” sau “umplutură albă”;
  • 2 cepe;
  • 80 de grame de unt.

Înmuiați pâinea în lapte sau apă pentru a înmuia piesele..

File de coji de hering, mere, ouă și bulbi decojite printr-o mașină de tocat carne.

La masa rezultată, adăugați pâinea îmbibată și amestecați bine..

Sare, piper se adaugă la gust. După aceasta, adăugați la masa de unt moale.

Umplut cu Forshmak presărați cu gălbenuș de ou.

În plus față de aceste rețete, de asemenea, cunoscute opțiuni pentru feluri de mâncare cu carne și cartofi, cu pui, brânză de vaci.

hrișcă каша с мясом в мультиваркеMinunat hrișcă cu carne într-un aragaz lent, vă așteaptă. Prăjitură ling. Prepararea cartofilor copți în folie, descrisă în acest articol: https://notefood.ru/retsepty-blyud/vtory-e-blyuda/kak-prigotovit-kartofel-zapechenny-j-v-duhovke-v-folge.html. Nu pierdeți șansa de a găti acest fel de mâncare delicioasă..

Un articol interesant despre utilitatea algei de varză cu murături, puteți citi aici..

Fiecare dintre ele are un gust individual și este demn de atenție: încercați fiecare și alegeți versiunea preferată a forshmak.

Videoclip de desert

O rețetă simplă pentru mărunțirea lemnului, nimic nu este mai ușor..