O varietate de rețete pentru o supă de ouă de oxal populară

Cel mai popular fel de mâncare preparat cu adaos de sorrel este supa. Sau, după cum mulți au apelat, borschtul verde.

Acest fel de mâncare este considerat primăvara-vara, deoarece este pregătit atunci când zarolul crește în forță și este plin de vitamine..

primăvară щавелевый суп с яйцом и морковью

Sorrel este prima verdeață care apare în grădini. Aceste frunze acre sunt foarte utile..

Dar nu va fi inutil să pregătiți această verdeață pentru o utilizare viitoare: înghețați, păstrați, murăți în bancă.

Apoi vă puteți bucura de o supă verde sănătos nu numai în primăvara sau vara, dar pe tot parcursul anului..

Puțin despre beneficiile soricelului

Când zăpește în primăvară și soarele începe să încălzească pământul mai puternic, frunzele tinere verzi, în formă de oval, cu gust acru, se uită la lumină. Acest soricel este “regele” verde al primăverii.

Deja în acest moment, frunzele de soricel pot fi, și ar trebui să fie folosite în alimente. La urma urmei, în timpul maturității sale timpurii, sorbul este cel mai bogat în vitamine și oligoelemente..

Sorrel se mândrește cu conținutul unei astfel de “bogății” precum vitaminele C, K, E, o serie de vitamine B, biotină, caroten, acid oxalic și tanic, fosfor, fier, magneziu și zinc.

Această plantă este utilă pentru tratamentul diferitelor boli ale stomacului (colită, gastrită). Și elimină toxinele, deșeurile și colesterolul..

Rețetă clasică pas cu pas cu fotografii
divers рецепты популярного щавелевого супа с яйцом
ingrediente Număr de
carne pe os (carne de porc, puteți coaste) 500 g
cartof 0,5 kg
proaspătă tinereță 400 g
tomate sau pasta de tomate 2 linguri.
becuri 1 buc.
morcovi 1 buc.
ouă 2 bucăți.
uleiuri ușoare 30 ml
sare și condimente pentru gust
Timp de gătit: 120 de minute Calorii pe 100 grame: 98 Kcal

În mod tradițional, supa oxalică este gătită cu un ou: aceasta îi dă mai multă hrană (mai ales atunci când este fără carne) și o nouă atingere de gust..

Ouăle sunt așezate în supă, atât fierte (tocate fin, fie pe jumătate în fiecare farfurie) și crude, turnând oul, care este slăbit în castron, în supă și amestecându-l cu furculiță cu grijă pentru a forma taitei de ouă..

Inițial, vasul trebuie să fie un bulion fiert. Cele mai hranite sunt obținute din carne pe os.

Deci, carne curată, puneți apă rece, puneți foc.

umple мясо водой

Înainte de fierbere este necesară îndepărtarea spumei brune (se pare foarte inestetică în supă).

Scoateți-vă пену

După fierberea apei pentru a reduce focul. După o jumătate de oră de fierbere, se toarnă jumătate de lingură de sare, piper și o frunză de dafin în bulion. Lăsați carnea să fiarbă încă 30 de minute..

În timp ce carnea se fierbe, decojiți cartofii, spălați-le bine și tăiați-le în cuburi sau cuburi (aceasta este o problemă de gust). Este important ca cartofii curățați și tăiați să nu stea lungi în aer – devin rapid negru, vitamina C este eliberată din acesta.

cartof для супа

După o oră, scoateți bulionul și bulionul din bulion, așezați cartofii. Creșteți căldura, fierbeți supa, apoi reduceți din nou și fierbeți cartofii timp de cel puțin 15 minute.

Aruncăm картофель в кастрюлю

Dacă vă place mai multe cartofi fierți, măriți timpul de gătit la o jumătate de oră (atunci primul fel de mâncare se dovedește a fi mai bogat).

Se fierbe ouăle fierte, se lasă să se răcească. Se curăță ouăle din coji de ouă, tăiate în plăci sau în paturi.

sferturi яиц

În timp ce cartofii sunt fierbe, pregătiți dressing-ul: prăjiți ceapa tocată și morcovii până la maro auriu. Se adaugă piure de tomate la legume, se toarnă un pahar de apă fierbinte, se amestecă, se lasă să fiarbă, toacă până când lichidul este lăsat destul de puțin..

umple din nou

Sorrel pentru a sorta, rupe cozile, spălați bine, uscați. Tăiați-o în benzi subțiri..

măcriș

Pentru a separa oasele de carne răcită, taiați-le în cuburi.

carne с бульона

Când cartofii sunt fierte, se toarnă rosii și legume de legume, sorrel în supă, se adaugă sare la gust atunci când se fierbe, și se îndepărtează de la căldură.

Înainte de a servi supa pus în fiecare farfurie de carne și câteva bucăți de ouă. Îmbrăcați-vă cu smântână.

Mai jos vă prezentăm o altă rețetă tradițională pentru borșul verde, dar fără pastă de roșii, pentru că nu toată lumea o iubește:

Ciorbă de supă cu ouă și pui

Supă de supa, gătită în bulion de pui, este considerată o felie de mâncare ușoară și dietetică..

Reteta acestui fel de mancare include:

  • 500 de grame de carne de pui;
  • 0,5 kg cartofi;
  • 1 ceapă medie;
  • 1 morcov mic;
  • 2 ouă;
  • 400 g sorrel;
  • Ulei de floarea-soarelui;
  • Sare și condimente.
Așa-numita supă de pui este cea mai potrivită pentru gătirea primelor cursuri – supa din ea este bogată, parfumată, galbenă..

Puteți folosi diferite părți ale puiului, atât timp cât carnea este proaspătă.

Deci, să începem! Mai întâi trebuie să gătești supa de pui, scoateți carnea de pui, drenați lichidul.

Se curata cartofii si se taie cubulete, se toarna gura de fierbere, se lasa sa fiarba din nou, se incalzeste focul si se fierbe cartofii timp de 20-30 minute.

pui суп с щавелемGatiti maruntisul: legumati legumele (ceapa si morcovul) in uleiul de floarea soarelui pana cand fierbeti.

Într-un castron separat, spargeți ouăle brute, sare și lăsați-vă bine cu o furculiță..

Carne de pui fără carne, Grind.

Clătiți și sortați măturatul, tăiați în dungi.

După ce cartofii sunt moi, turnați peste legumele rumenite și sorrel.

Încet, adăugați un flux subțire de ouă, amestecându-le cu o furculiță în supă. Adăugați carne tocată.

Supa, dacă este necesar, adăugați sare, fierbeți, opriți căldura și lăsați să stea o jumătate de oră..

Vă oferim să vă familiarizați cu rețeta video pentru această variantă de supă de mazăre:

Borsch verde cu ouă și legume (fără carne)

Nu mai puțin gustos este supa de mure, gătită fără carne. Ouăle de pui cresc nutrițional.

Această rețetă este utilă pentru postul (în anumite zile, sunt permise ouăle).

Produsele necesare pentru supa oxalică cu ou fără carne:

  • 500-600 g cartofi;
  • 400 g sorrel proaspăt;
  • 2-3 oua de pui; dietetic суп с яйцом, щавелем и овощами
  • 1 ardei gras;
  • 1 ceapă;
  • 1 tomată mare;
  • 1 morcov;
  • Sare și condimente;
  • Ulei vegetal;
  • verdeață;
  • Smantana pentru alimentarea cu combustibil.

Puneți apa (2,5 litri) într-o cratiță de trei litri pe foc. Tăiați cartofii în felii de 1 cm la 1 cm, se toarnă în apă clocotită. După 15 minute de fierbere, sare cartofii.

Ceapa tăiată în cubulețe, se prăjește puțin în uleiul fierbinte, se adaugă morcovii tăiați în cuburi sau jumătăți inele subțiri, se prăjește timp de 1 minut, se adaugă ardeiul fin tocit maroniu. Îndepărtați coaja de roșii, tăiați în cuburi, amestecați cu legume prăjite, fierbeți, amestecând constant, 3 minute.

Spălați sorrel, scapă de cozile, tăiați. Oua fierte taiate in cuburi.

Se toarnă legumele fierte, sorrel, ouă, ierburi și mirodenii pe cartoful pregătit, se fierbe din nou supa și se oprește imediat. Fiecare porție se umple cu smântână.

Iată un alt videoclip care arată procesul de gătit o supă de ou oxalic foarte simplu:

Supă de ciuperci

Supa de supa este extrem de usor de preparat. În același timp, este minunat pentru alimentația alimentară și pentru copii..

Pentru gatit vei avea nevoie de:

  • 0,5 kg cartofi;
  • 1 ceapă;
  • 1 morcov;
  • 400 g sorrel;
  • 2 ouă;
  • Ulei vegetal;
  • 200 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
  • verdeață;
  • sare.

Supă de cremă из щавеля

Se curata legumele, taie. Ceapa cu morcovi pentru a pune în preîncălzite într-o cratiță cu o grosime de oală (de preferință într-un cazan) ulei vegetal, se prăjește până la rumenire.

Se toarnă apă fiartă (2 litri) și se adaugă cartofi, se fierbe până se pregătește.

Tăiați castravetele când cartofii sunt gătite, puneți sorrel în supă, fierbeți încă 5 minute.

Ouăle își pierd o furculiță într-un castron separat. Înainte de a opri, turnați ouăle în supă, amestecând cu o furculiță.

Opriți căldura, lăsați supa să se răcească ușor. Goliți o parte separată a bulionului.

Adăugați crema în supă, ucideți toate blender-ul, sare. Aduceți consistența dorită a bulionului rămas. Sezonul cu verdele.

supă с клецкамиAcordați atenție celorlalte cursuri! Supă cu găluște pentru un prânz consistent: o rețetă pas cu pas cu fotografii. Apropo, găluștele deschid o gamă largă de fantezie, experimentând cu ei.!

În primăvară, puteți prepara feluri de mâncare nu numai cu sorrel, ci și cu păpădie. Retete pentru salata folositoare cu aceasta planta pe care le-am postat in acest articol. Acolo puteți citi despre proprietățile unice ale păpădia.

Vă recomandăm să vă uitați aici. Veți găsi modalități diferite de a face terci de mei pe lapte cu dovleac. Nu neglija astfel de produse utile.!

Recomandări pentru bucătari

  1. Înainte de fierberea apei pentru supă cu carne, trebuie să îndepărtați spuma. Dar dacă acest moment este ratat, trebuie doar să toarci apă rece – spuma se va reasambla la suprafață;
  2. În cazul în care dressingul de supă de roșii este prea acru, puteți turna niște zahăr în el în timp ce beți;
  3. Supa de ou poate fi umplută în moduri diferite: se fierbe fierte, se taie și se adaugă la supă la sfârșitul gătirii sau la fiecare porție sau se toarnă ouăle crude și se amestecă cu o furculiță în supă de fierbere.

Sorzul este foarte sănătos. Puteți găti în feluri diferite: cu carne și versiune slabă, cu o roșii și fără ea. În mod tradițional, supa de mazăre este condimentată cu un ou, ceea ce face ca mâncarea să fie mai hrănitoare și mai gustoasă..