Preparate utile pentru iarnă: conopidă mărunțită

Există un număr incredibil de rețete pentru gătit acest fel de mâncare, deoarece procesul implică diverse componente tot timpul..

Adăugați verzi și patrunjel la inflorescențe – un gust se va dovedi, ardeiul bulgar și morcovii vor adăuga delicatețe la gust, versiunea coreeană va adăuga spiciness la fel de mâncare.

marinata цветная капуста в за

Unele gospodine experimentează cu componente, altele respectă reguli stricte..

Cu toate acestea, baza tehnologiei de marinare rămâne neschimbată..

Rețetă de gătit
util заготовки на зиму: маринованная цветная капуста
ingrediente Număr de
conopidă 1 cap
pătrunjel pachet
usturoi 3-4 felii
oțet 60 ml
sare și piper pentru gust
Timp de gătit: 180 de minute Calorii pe 100 grame: 42 Kcal
  1. Înainte de procesul de decapare efectuați manipulările obișnuite. Se spală, se dezasambla în inflorescențe, apoi se scufundă în apă sărată în fierbere și se înmoaie. Cineva face în ordine inversă. În primul rând a fost blantit, apoi dezasamblat în inflorescențe.. inflorescență капусты
  2. Procesul de menținere timp de câteva minute în apă clocotită face posibilă scăderea gustului amar, precum și distrugerea omiziilor, dacă există.. culoare капуста в кастрюле
  3. Aruncând varza într-un șuviu, se spală cu apă rece. O porție din decoct (aproximativ 1 cești) este lăsată pentru marinadă.. Aruncând în jos на дуршлаг
  4. Usturoi, plăcuțe felii, prajite în ulei vegetal până la maro auriu. Usturoiul
  5. Se toarna patrunjelul, sarea si condimentele.. Usturoiul и петрушка
  6. Totul este amestecat bine, adăugați bulionul preparat, oțetul, aduceți masa la fiert, apoi acoperiți tigaia cu un capac. marinată
  7. Marinada este gata. Într-un recipient pre-gătit împrăștie inflorescențe și se toarnă-le marinată fierbinte timp de 2 ore. lingou цветной капусты

O astfel de rețetă de gătit rapidă și simplă va face apel la toți fără excepție..

Servit ca o gustare independentă sau ca o farfurie..

Gustări picante și picante

Uneori, gusturile de gust ale unei persoane cer insatisabil spiciness, care este caracteristic în special porilor reci..

Prin urmare, adesea feluri de mâncare savuroase vin la masă, așa cum se spune, “cu un bang”.

Pentru marinarea conopidei în coreeană, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • inflorescențe de varză – 4 kg;
  • mediu morcovi – 5 buc.;
  • piper ardei – 2 kg (aproximativ 10 buc.);
  • ardei fierti în păstăi – 4 buc;
  • usturoi;
  • marinata;
  • condimentele.

Pentru marinada va avea nevoie de apă în cantitate de 2,5 litri, 5 linguri de sare.

Oțetul, uleiul vegetal și zahărul sunt luate în proporții egale, un număr mai mare de apă – 2,5 cești.

Înainte de gătire, va trebui mai întâi să sterilizați sau să turnați borcane de 9 litri cu capace peste apă fiartă..

Legumele se spală, se curăță, se scoate interiorul piperului, varza se sparge în inflorescențe separate..

Pentru mărunțire, aveți nevoie de un recipient adânc, de bord, de cuțit sau de răzătoare.

Pătrunjelul ardei proaspăt tăiat, pentru tăierea morcovilor pe o grătar cu ajutorul unei duze speciale.

Dacă nu este disponibil, tăiați legumele în benzi cu un cuțit..

Coriandru (4 linguri de linguriță) este zdrobit într-un mortar, cuișoare 4 capete de usturoi folosind un masher.

Legumele tăiate sunt așezate într-o oală, inflorescențele sunt dezasamblate, usturoiul și coriandrul, apoi piperul este decojit.

varză по-корейски на зимуArdeiul fierbinte este tocat fin împreună cu semințele, apoi trimis la restul ingredientelor în masa totală.

Compoziția rezultată este frământată manual și așezată pe maluri, compactată.

Marinada se fierbe timp de 5 minute la căldură scăzută, apoi crește căldura la maxim pentru a turna lichid fierbinte în legume în borcane, fără a se toarna în partea de sus a borcanului.

Acest lucru se face astfel încât în ​​timpul procesului de pasteurizare marinada să nu curgă..

Borcane cu legume, acoperite cu un capac, sterilizate timp de 15 minute într-un castron larg în apă pe căldură medie.

Marinada rămasă poate fi adăugată la borcan la terminarea tratamentului termic..

Acum trebuie să rostogoli capacul, să lăsați spațiile goale să stea la temperatura camerei pentru o zi, apoi să le dați într-un loc răcoros..

Acest fel de mâncare va face apel la toți membrii familiei, indiferent de vârstă și sex..

Caracteristicile excelente ale gustului și piquancy-ul acestei varză mărunțită vor fi apreciate de gospodăriile recunoscătoare..

În videoclipul de mai jos puteți vedea toate etapele de decapare a conopidei în această rețetă delicioasă:

Estetica estetică – conopidă marinată cu morcovi

Există o varietate de variații ale acestei gustări..

Pentru început, puteți găti versiunea clasică.

Ca ingrediente, veți avea nevoie de:

  • inflorescențele unei varze mari;
  • morcovi mari – 3 buc.;
  • usturoi la gust;
  • floarea-soarelui (ulei de măsline) – o treime dintr-un pahar;
  • marinată.

Pentru gustul cel mai bun, sunt selectate inflorescențele cele mai frumoase, cremoase și fără dăunători..

Morcovi și usturoi sunt curățate, varză este împărțită în capace separate.

Morcovii sunt tocați în paie, la fel ca și morcovii în coreeană.

Florile și morcovii selectați sunt plasați în feluri de mâncare adânci pre-gătite, iar usturoiul este presat în el..

Se amestecă cu mâinile pentru a adăuga energie suplimentară la gustare..

Apoi preparați marinada.

Sarea, zahărul și uleiul vegetal sunt aduse la fiert și este turnat oțet..

Solul de fierbere aruncă în mod uniform legumele tocate în același recipient în care au fost amestecate.

Lăsați masa să se răcească, amestecând ocazional..

Varza tocată este rulată în borcane sterilizate când sunt reci.

Această procedură de conservare păstrează majoritatea vitaminelor..

Cutiile cu role pot fi păstrate în frigider timp de până la 2 luni..

Puteți lua o probă într-o zi.

Ventilatoare de fiori se adaugă la oală atunci când se ambalează ingredientele într-o cremă de piper fierbinte.

brioșă из кабачковMâncărurile din legume sunt întotdeauna relevante, iar vara în special. Prin urmare, a pregătit o selecție nouă de rețete pentru dvs. O colecție de rețete dovedite pentru prajiturile de dovlecei

Vinetele nu sunt mai puțin populare. Cum să faci roluri din ele, citiți aici..

Foarte hrănitoare, dar, în același timp, simplu și fără a împovăra stomacul, este un fel de mâncare cu dovlecel cu carne în articol https://notefood.ru/retsepty-blyud/ovoshhi/recepti-kabachkov-v-duhovke-s-farshem.html

Sfaturi utile

Varza pentru decapare trebuie să fie selectată nu dăunătoare și dăunători netradiți.

Scorțișoară, cuișoare, piper, ardei iute sunt bine combinate cu conopidă din condimente..

Orice acid slab este potrivit pentru decapare..

Este mai bine să nu tăiați picioarele inflorescenței pentru decapare, îndepărtați numai frunzele verzi..

Pentru conservarea vitaminelor, cutiile de salată nu sunt sterilizate..

Înainte de a începe să gătești, conopida este întotdeauna albă în apă fiartă sărată..

Unele trucuri pentru a murat conopida: